1樓：寧子蕁
蒸肉的家常做法：用料：帶皮五花肉350g、生抽醬油2大勺、老抽1小勺、姜1小塊、白胡椒1小勺、蒸肉米粉70g、料酒1大勺、糖半大勺。
1、把五花肉洗乾淨切成厚片。
2、加入所有調料拌勻，醃製20分鐘。
3、醃好後加入蒸肉米粉拌勻。
4、把肉片碼放在碗裡，放入蒸鍋，水開後中火蒸一個小時左右。
5、完成。
2樓：以你之姓
準備以下食材：排骨 400克，蒸肉粉 150克，紅薯 1個花椒粒 適量，熟芝麻 適量，蔥 適量。
具體做法以及步驟：
1、提前將原材料準備好。
2、油燒熱，下老薑末，花椒粒，豆瓣醬炒香。
3、清洗乾淨，用料酒、花椒麵、胡椒粉、蒸魚豉油、蒸肉粉和自制豆瓣醬拌勻。
4、去皮切成塊（也可以根據自己口味選擇南瓜、芋頭、土豆等）。
5、塊放入碗內墊底，排骨放在上面（這樣蒸出的油脂會滲透下去侵潤紅薯），放入蒸籠裡蒸1個小時。
6、撒上花椒麵、熟芝麻、蔥花即可食用，趁熱好吃。
注意事項：製作粉蒸肉需要將五花肉洗淨切塊，加入薑絲、生抽、食鹽醃製，放入蒸肉粉攪拌均勻，醃製15分鐘。起鍋燒水，水開後將粉蒸肉放入鍋中蒸制30分鐘，出鍋後將碗倒扣在盤子上，淋上少許香油、蔥花和小米辣即可食用。
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