1樓：匿名使用者
食材豆角300克
茄子1根
蒜5粒幹辣椒2個步驟1
豆角買回家摘好，洗好後，下鍋裡用油炸，炸的兩面金黃就可以咯2茄子切滾刀片，裹上面粉，下鍋炸一下，
3炸好後，乘出來，準備蒜末，
4鍋裡放少許油，下蒜炒出香味，倒入茄子和豆角，放鹽，雞精，炒均勻，倒入砂鍋中
5悶煮兩分鐘就可以了，冬天吃暖暖的。
2樓：匿名使用者
主料豆角
200克
茄子200克
豬肉50克輔料油
適量鹽適量甜麵醬
2勺蠔油1勺蔥
適量姜適量蒜
適量花椒粉
適量料酒
適量步驟
1.茄子從中間切斷，再一切四瓣。
2.鍋內放多一點的油，放入茄子炸一下，外面皮有點軟即可撈出。
3.再放入豆角炸至顏色變深，撈出。
4.豬肉切成片，蔥薑蒜切成末。
5.鍋內留底油，放入蔥薑蒜末炒香。
6.放入肉片炒至變色。
7.加兩勺甜麵醬、一勺蠔油、一點點鹽、花椒粉、料酒，炒勻。
8.加一碗清水，燒開。
9.放入豆角和茄子，中小火燒。
10.燒至剩少許湯汁時即可出鍋。
小貼士豆角過油前一定要把外面的水分吸乾，炸到豆夾未裂開時撈出，否則很容易濺油。
3樓：匿名使用者
[豆角茄子煲]主料:豇豆;調料麵醬適量,食鹽適量、蠔油適量,胡椒粉適量,料酒適量,芝麻油適量,蒜適量
豆角茄子煲步驟
1將茄子切成長條塊，然後入熱油炸制外皮焦脆~不要太久，後面還要飩呢，只要外皮焦脆就可以了，順便將豆角也過一下油
2炒鍋放些油，放入蒜末、薑末炒香，然後放入一勺甜麵醬，炒出油，放半勺蠔油，炒ing~~然後烹入些料酒，加些水，燒開後放入豆角和茄子，蓋上蓋子大火燜燉~
3湯差不多剩下1/3的時候，根據自己的口味放些鹽，然後盛入小砂鍋中，淋入香油
4將熟花生去皮用擀麵杖壓碎，撒在上面就可以上桌啦
茄子怎麼做才好吃，茄子怎麼做才好吃的4種做法步驟
1 茄子切條裝在容器裡面加一勺鹽進去。2 用手抓勻醃製十幾分鍾。這一步很重要，因為這樣處理了茄子不氧化變色。3 醃製茄子的同時把一小塊肉剁成肉餡。4 肉餡裡面加入白胡椒粉適量，生抽適量。料酒適量，生粉適量抓勻醃製十分鐘，別說那麼一點肉你不想醃製，不要偷懶，除非你想一盤好菜吃出腥味兒！5 同時取一個小...
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教你魚香茄子簡單易學的家常做法 吃著好吃這道菜就沒錯 茄子這樣做真是太好吃了 酸酸甜甜辣，好吃的魚香茄子的做法來啦！魚香茄子怎麼做？把茄子清洗乾淨切塊，裸上澱粉下鍋炸就後撈出，然後倒入鍋中加入青椒，再次翻炒加入調料。茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放...
鯰魚頓茄子怎麼做，鯰魚燉茄子怎麼做才好吃
做法一用料 鯰魚二條，1500克殺掉洗淨，紫長茄子2000克，可根據人多少加減 蔥段50克，蒜瓣 拍 50克薑絲30克，花椒粉10克，醬油20克，料酒10克，食鹽10克，味精10克，白糖15克，豆油100克黃豆醬50克。做法1 鍋燒熱，下油，開後放蔥段，蒜瓣 拍 薑絲，炒出香味放醬油，黃豆醬，花椒粉...