1樓：動漫菌
豆腐高營養，是女性健美的最佳補充食品。 豆腐營養價值很高，有植物肉之稱。
<>裡面含有多種營養成分，含微量元素鐵、鈣、銅、鋅、葉酸、煙酸、蛋黃素。維生素b1,b6。 每100克豆腐中，含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，豆腐裡面的高氨基酸和蛋白質含量，是穀物很好的補充食品，豆腐脂肪78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇。
人體的消化吸收率能達到95%以上。 豆腐含營養豐富，是補益清熱養生食品，常吃可補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃。
<>比較適合熱性體質，口臭口渴，腸胃不清，熱病後的調養。現代醫學證明，豆腐增加營養，幫助消化，增進食慾的功能。對牙齒的生長，骨骼的發育強壯，也有很好的作用。
在造血功能中，豆腐不含膽固醇，增加血液中鐵的含量，是高血脂，高血壓，高膽固醇病動脈粥樣硬化，冠心病患者的最豆腐還含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆有良好的作用，還能抑制乳腺癌，前列腺癌和血癌的功效，豆腐總要留膽醇，豆留醇均是抑制癌症的有效成分。
豆腐加工容易，做菜簡單，可以和許多食物搭配，做出色香味美的食品，是平常百姓餐桌上常見的一道菜。 豆腐還是一款優質的**食品，在健身健美和運動後，吃些豆腐類食品，可以很好的補充身體損失的蛋白質，補充鈣質。
可以有效的減緩肌肉的痠痛，疲憊不堪的現象，保持**效果，不僅能夠增強體質，還能使漂亮的身材，保持更長時間，延緩衰老，保持女人的自信和魅力，對乙個女生來說非常重要。
想要兼顧豆腐的營養和美味，豆腐在食用搭配上也有很多講究，小糖來為您介紹幾種豆腐的經典搭配：
1.豆腐加牛奶，補鈣又養肺。
牛奶和豆腐，乙個是植物蛋白，乙個是動物蛋白，合二為一， 營養自然強強聯合。
吃豆腐時搭配一些維 d豐富的食物對增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。
3.豆腐加木耳青菜，營養互補又防病。豆腐比較缺乏膳食纖維，青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力的成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。
4.豆腐配點肉，蛋白質好吸收。
在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到「蛋白質互補」的作用，使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。
2樓：小一萌
豆腐是大豆做的大豆裡含有豐富的營養元素，因為我家裡有孩子，所以我經常用西紅柿炒著吃，不僅好吃還不損失營養成分。
3樓：love韓小帥
豆腐是由黃豆製作而成，富含蛋白質和鈣鐵鋅等多種維生素，加上本身又很軟，吸收好，適合兒童老人吃。豆腐做法很多種，但是想要保持豆腐原汁原味，又有營養，那麼最簡單的就是小蔥拌豆腐，口感清淡，還能吃飯豆腐的爽滑感：豆腐焯水後加入小蔥，生薑蒜末，熱油潑一下，加入生抽鹽香油拌勻即可！
4樓：最愛軒寶
豆腐是一種營養價值很高的食物，富含豐富的蛋白質，忌廉豆腐是一種比較高的營養素。豆腐用開水煮開，然後晾乾研磨。然後將洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇和雞肉切成小塊，放入鍋中加入雞湯，用大火烹飪。
然後將扁豆粉、豆腐、牛奶倒入鍋中，攪拌均勻。
5樓：柒個與十一
豆腐其實富含著很多的維生素，而且也有很多蛋白質，因為它是黃豆製作的，所以他是非常的營養健康的。一般如果想要保留豆腐的營養的話，我們一般會選擇燉湯，白菜豆腐湯，都是特別的鮮嫩細膩的。
豆製品中豆腐的營養價值怎麼樣？有哪些美味又健康的製作方法嗎？
6樓：細水長流
豆腐是人們植物蛋白質的最好**，所以有「植物肉」的美譽。用傳統方法生產的豆腐還為人類提供豐富的鈣和鎂，而鈣是人體各種生理和生化代謝過程中所需的重要元素，它能保持細胞膜的完整性，參與神經和肌肉的活動，是構成骨骼和牙齒的主要成分，是少年兒童生長發育和中老年人預防、**骨骼疏鬆的物質基礎。鎂能舒張動脈血管的緊張度，幫助降血壓，預防心腦血管疾病，強骨健齒。
豆製品還含有磷脂、異黃酮，又不含膽固醇，所以豆腐是名副其實的健康食品。
豆腐由大豆製成，具有很高的營養價值。與大豆相比，豆腐更容易消化和被人體吸收。豆腐富含優質蛋白質、必需脂肪酸、維生素e、鈣和鉀，並含有大豆異黃酮等多種植物化學物質。
豆腐蛋白質含量約為8%。必需氨基酸的組成與人體相似。這是一種優質蛋白質。
此外，豆腐富含賴氨酸，通常不含穀物。豆腐和穀物可以在蛋白質中起補充作用。
豆腐一直是主要菜品，發展到現在，經過大廚的演藝出各種各樣的美味佳餚豆腐不僅好吃，而且營養豐富，是很多家庭必備的食材，說起豆腐的做法，那是千差萬別種類繁多，我們比較熟悉的做法有：紅燒豆腐，水煮豆腐，麻婆豆腐，家常豆腐，醬豆腐，臭豆腐。
小蔥拌豆腐，做法很簡單，將一片豆腐切成小片，用沸水燙一下，除去豆腥味。切開適量的蔥花，加少許鹽、雞精、白糖調味，拌勻即可，豆香濃郁，東北很有特色的一道豆腐菜。
皮蛋豆腐，準備兩個皮雞蛋，去皮後上鍋蒸(去腥)，大火蒸一分鐘，冷卻後切碎備用，切適量蔥做備用。用沸水燙豆腐塊，然後加入蔥花、皮蛋、蛋丁，加入少許鹽、雞精、糖。戴著手套把所有配料抓起來。
蔥燒豆腐，準備一片豆腐切成大片，大蔥切成滾刀狀，倒入平底鍋中的底油，將豆腐略煎，煎至兩面泛黃，盛起備用。再把油放入蔥段，放入爆香的蔥段，再加入一勺醬油，一勺蠔油，一勺料酒，一小勺鹽，一小勺糖，一碗清水。把豆腐倒進鍋裡，用小火煮5分鐘。
5分鐘後倒入適量澱粉，大火收汁，裝盤。製作出來的豆腐特別入味，老少醎宜。
即凍豆腐，把豆腐切成小塊放進冰箱冷凍，凍實後可以拿出來做東北燉，燉酸菜，燉白菜都行，涮火鍋時吃也很好吃，因為凍過的豆腐裡面會有許多像海綿一樣的小孔，在燉的時候會把湯汁充分吸收，咬起來那種爆裂的感覺好極了。
7樓：時間帶給我們的快樂
豆腐還有很高的蛋白質，麻婆豆腐就是很受歡迎的一道家常菜，把豆腐切成大小一致的小塊，在鍋中焯水兩分鐘撈出，熱鍋燒油，加入蔥薑蒜爆炒，放入豆腐，然後再加入一些秘製的辣椒醬即可。
8樓：張了了
豆腐以大豆為主要原料製成，含有豐富的蛋白質、脂肪、鐵、鈣、磷、鎂等營養物質。可以用炒、煎、涼拌等方式來進行豆腐的製作。
9樓：番茄味雞腿堡
營養價值是比較高的，可以做成小蔥拌豆腐，非常的美味，直接把豆腐切成小塊在裡面放入蔥，放入鹽，攪拌均勻即可。
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