1樓：一窩裡
豆腐炒菠菜是一道原料簡單、做法簡單的小菜，但是簡單並不意味著沒有營養。下面我們就來一起看一下這道豆腐炒菠菜具有哪些營養價值吧。
豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、**、細膩肌膚亦很有好處。
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳**。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。
豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年痴呆症。哈佛大學的一項研究還發現，每週食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素a和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。
這道菜不僅味道鮮美，色澤清爽，而且還具有相當豐富的營養成分，能夠有效的為人體補充鈣質和各種維生素。
2樓：週週
菠菜是我們日常生活中經常食用的一種蔬菜，它不僅含有豐富的營養元素，而且也有一定的藥用價值，豆腐是高蛋白食物，具有降血壓、降血脂的好功效。菠菜可以和豆腐一起吃，而且營養很豐富，不僅可以促進鈣的吸收，還可以健骨，很適合小孩老人食用。
菠菜炒豆腐的危害
3樓：北網域名稱醫
合理製作是沒有毒的。
菠菜和豆腐不能一起吃———這句話經過幾十年的宣傳，已經成為耐蔽家喻戶曉、深入人心的鐵律。然而，根據近年來的研究結果可以判定，菠菜與豆腐不僅是乙個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。
從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有乙個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉昌缺州澱。然而，這種說法沒有看到問題的另乙個方面———菠菜當中也含有多種促進鈣利扮雹用、減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。
人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排洩量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩數量，對骨骼健康非常有益。
100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的倍，鎂含量的倍。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。
4樓：藕夾
菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或滷水點的，含有大量的鈣，草酸與鈣可結合形成不溶性的草酸鈣，有可能導致腎結石。
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體信遲帆必需的八種氨基酸，滑雹而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以**赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。
可豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
1、使腎功能衰退。
在正旦態常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
2、起消化不良。
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
3、使動脈硬化形成。
菠菜豆腐湯的危害性
5樓：乾萊資訊諮詢
菠菜中富含大量草酸，豆腐中富含鈣質。草酸遇到鈣會生成草酸鈣這種沉澱物質，而這種物質不易被人體消化吸收，菠菜和豆腐長期同食會導致結石。
出於這種考慮，菠菜與豆腐同食的確對人體沒有什麼好處。可是，菠菜豆腐湯卻是一道家常美味。其實，菠菜與豆腐經過處理即可放心食用，不會給人體帶來任何不利影響。
如果菠菜沒有經沸水焯過直接與豆腐煮在一起，的確有增加草酸吸收的可能性。減少草酸含量，需將菠菜於沸水中煮幾分鐘。菠菜焯水後，草酸含量可以減少80%。
焯菠菜時不妨加些檸檬或白砂糧，家中有糖尿病患者可有白酒代替。
經過這樣處理的菠菜可去其澀味，更能使菠菜顏色更鮮豔。不喜歡豆腐豆腥味的朋友，可用溫鹽水將其泡5分鐘。經過特殊處理，即可按常規方法烹製。
菠菜豆腐湯的危害性
6樓：
菠菜豆腐湯是一種很受歡迎的美味佳餚卜旦，但它可能會有一定的危害。 首先，因為菠菜和豆腐都是有營養成分而且高熱量食品，所以吃過度可能導致體重增加，危及肥胖患者的健康。 其次，由於菠菜豆腐湯中含有過量的蔬菜，吃太多可能會引起噁心、嘔吐等不良反應。
此外，菠菜和豆腐中的鈣可能會導型仿擾致腎功能不全患者鈣沉積，大棗因此必須小心飲食。 總而言之，菠菜豆腐湯是一種可口的食物，但過度食用可能需要額外的注意以避免潛在的危害。
常吃菠菜豆腐湯的危害性有哪些？
7樓：暴走愛影視
常吃菠菜豆腐湯會造成營養不吸收，甚至結石。
菠菜營養豐富，素有「蔬菜之王」之稱，但菠菜裡含有很多草酸(每100克菠菜中約含300毫克草酸)。豆腐裡含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。
其實，菠菜含鐵量並不最高，也不能補血，因為菠菜中僅有10的鐵在腸道中吸收，另外的90都與草酸結合成不溶物質，不僅難以吸收，而且也會影響人體對鐵的吸收利用，故單吃菠菜也不宜一次過多。
正確搭配：在鈣和草酸的比例為1：2時，最易形成結石。若通過食物搭配破壞這個比例，則結石可以防止，如將菠菜搭配含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚。
營養學上食物蛋白質營養價值的高低，取決於組成蛋白質的氨基酸的種類、數量與相互間的比例。而豆腐的蛋白質含量雖高，但由於其中蛋氨酸（人體必需氨基酸之一）含量偏低，所以它的營養價值大為降低。但只需將其它富含蛋氨酸的動植物食品與豆腐一起烹調就可揚長避短，如在豆腐中加入各類肉末，或用雞蛋裹豆腐煎炸。
8樓：陳茂蒙談健康
菠菜是我們經常愛吃的乙個菜，我記得我年輕的時候，我父母就經常做菠菜豆腐湯，我大娘以前的時候經常有便秘的毛病，他只要喝點菠菜豆腐湯大便就會得到改善。闢謠 膽結石 腎結石 食物 老人。
9樓：珍愛走過的路程
菠菜和豆腐兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石，所以最好不要把菠菜和豆腐一起做菜來吃，儘管好吃，但是我們的身體更重要。
10樓：得了吧小魚
因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裡的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收，而普通豆腐是用石膏或滷水點的，含有大量的鈣，草酸與鈣可結合形成不溶性的草酸鈣，有可能導致腎結石。
11樓：網友
這會造成鈣的不吸收。
菠菜和豆腐不能一起食用，是因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裡的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。
12樓：行動的兔子
最大的危害就是會給人造成結石。菠菜的還有豐富的草酸，而豆腐裡面鈣含量偏高，這樣兩者一結合，會造成沉積鈣，常吃菠菜豆腐湯，就很容易結石。
菠菜豆腐湯的危害性
13樓：year幸運寵兒
豆腐可以和菠菜一起吃嗎。
吃菠菜豆腐湯會中毒嗎？菠菜富含多種維生素和礦物質，以及一些其他重要的營養成分，而豆腐也含有許多微量元素，維生素和蛋白質，兩者都屬於對人體十分有益的食品，但由於菠菜和豆腐同吃只會影響人體對鈣的吸收，不會造成中毒事件的。
菠菜燒豆腐可以吃嗎?
14樓：牛一種態度
菠菜和豆腐是可以一起吃的，只不過我們需要將菠菜進行焯水，因為菠菜中含有大量的草酸，而豆腐中含有鈣物質，這兩者相遇的話，就會形成草酸鈣，從而沉澱在腸胃中，很難消化。而菠菜經過高溫烹飪的時候，那麼草酸就會大量流失，所以就不會形成草酸鈣了，那麼對身體的健康就不會產生傷害了，這麼說來，這兩者還是可以一起吃的。
菠菜能和什麼食物一起吃。
1、含鈣食物：菠菜是不能與鈣物質豐富的食物一起吃，因為這類食物與菠菜一起食用的話就會形成草酸鈣，從而不利於腸胃的健康。
2、豬肝：菠菜是不能和豬肝一起吃的，因為豬肝中含有銅、鐵等等的金屬元素，而這些物質一旦與富含維生素的菠菜一起吃，就會破壞維生素，從而降低菠菜的營養價值。
3、黃瓜：菠菜不能和黃瓜一起吃，因為菠菜中含有維生素c，會被黃瓜中的分解酶破壞的，所以一定要避免兩者一起食用。
4、乳酪：菠菜也是不能乳酪一起吃的，因為乳酪中的化學成分會影響到菠菜對鈣物質的吸收。
菠菜湯的營養價值和功效，菠菜豬肝湯的營養價值
菠菜湯是用菠菜製作的一道湯系菜餚，製作工藝簡單，可充分吸收菠菜的營養，清淡可口，具有補鐵 促血 補腦等功效。1 通腸導便 菠菜湯含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡 慢性胰腺炎 便秘 肛裂等病症有 作用。2 保護視力 菠菜湯中所含的胡蘿蔔素，在...
豆腐有什麼營養價值
冉兒 豆腐有什麼營養？多吃有好處嗎？ 豆腐營養極高，含鐵 鎂 鉀 煙酸 銅 鈣 鋅 磷 葉酸 維生素b1 蛋黃素和維生素b6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8 含蛋白質15.7克 脂肪8.6克 碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀...
豆腐能和菠菜 或白菜或上海青 一塊炒嗎
豆腐最好不要和菠菜一起煮 菠菜營養豐富,有 蔬菜之王 之稱,但是菠菜裡含有很多草酸,每100克菠菜中約含300毫克草酸.豆腐裡含有較多的鈣質,兩者若同時進入人體,可在人體內發生化學變化,生成不溶性的草酸鈣.人體內的結石正是草酸鈣,碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃.另...