1樓：公子思無邪
1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，加少許精鹽稍醃一會兒；
2、把山藥去皮，洗淨，切成片；
3、鍋置於旺火上，倒入花生油燒熱，放入鯽魚兩面煎一下；
4、烹入料酒，加鮮湯、山藥煮熟，撒上精鹽、蔥花，淋香油即可。
滋陰調理 補虛養身調理 水腫調理 腎調養調理 補陽調理，補虛益腎，利水消腫，適用於腎虛體弱、腎炎、遺尿、遺精、尿頻不利、水腫、帶下等。
材料和做法。
主材。鯽魚 350克 山藥 100克。
調料。大蔥 10克 子姜 10克 鹽 2克 味精 1克 各適量。
做法。1.鯽魚去鱗及腸雜，洗淨，用料酒、鹽醃15分鐘。
2.山藥去皮、切片，鋪於碗底，把鯽魚置上，加蔥段、薑片、鹽、味精、少許水，上屜蒸30分鐘。
山藥蒸鯽魚。
山藥蒸鯽魚。
食譜營養。1. 鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用；用鯽魚可**口瘡、腹水、水乳等症，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。
2. 山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素c等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後**食補之佳品。
山藥可促使機體t淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合，可以形成骨質，使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的**健美的功效。
山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體t淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。
食譜相剋。1. 鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
2. 山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
山藥與鯽魚能一起吃嗎
2樓：乾萊資訊諮詢
山藥不能和鯽魚一起吃。
山藥不能與海味（鯽魚屬於海味）同食。
一般海味（包括魚蝦藻類）除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
其他不能和山藥同食的東西：
1、山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
2、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
3、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
鯽魚和山藥能一起燉嗎
3樓：乾萊資訊諮詢
可以，做成胡蘿蔔山藥鯽魚湯。
準備材料：鯽魚一條，胡蘿蔔一根，山藥300克，姜、鹽。
1、首先將鯽魚清理乾淨，放鍋裡面煎得半熟。
2、湯鍋加入適量清水，坐爐子上燒開。
3、燒開之後，將煎好的鯽魚放到鍋裡面。
4、將山藥和胡蘿蔔削皮洗乾淨，切成滾刀狀。
5、等鯽魚困了15分鐘左右，胡蘿蔔和山藥倒入到鍋和鯽魚一起燉，再次開大火燒開，轉小火煲半小時左右。
6、差不多好了的時候，往湯里加適量的鹽。
7、攪拌均勻，再燉15分鐘左右即可。
8、將燉好的胡蘿蔔山藥鯽魚湯裝起來就可以喝了。
山藥能和鯽魚湯同吃嗎
4樓：腿陣忍
鯽魚和山藥可以一起吃，山藥鯽魚湯是這兩者經常搭配的一種做法，山藥是山藥鯽魚湯的主要食材之一，山藥中含有的皂甙、黏液質，也有潤滑、滋潤支氣管的作用，因此山藥鯽魚湯對於陰虛肺燥、肺氣不足、肺虛久咳者也有很好的食療功效。同時對於脾胃虛弱、胃痛嘔吐、食慾不振、食少體倦、洩瀉、消瘦、疳積等都有很好的食用作用。山藥鯽魚湯中含有豐富的礦物元素硒以及維生素e等成分，維生素e除了有抗氧化的功效外，還能具有美容養顏、抗衰老的功效，女性朋友食用最佳。
山藥鯽魚湯有補虛的功效，但是感冒發熱期間不受其補，不宜多吃。
鯽魚可以跟山藥一起煲湯嗎？
5樓：乾萊資訊諮詢
鯽魚可以跟山藥一起煲湯，一般可以做山藥鯽魚湯，山藥和鯽魚都是一道營養價值非常豐富的食物。山藥的作用也是很多的，山藥不僅能夠健脾胃還可以幫助消化，特別是對於小孩子來說，是非常好的一道消食片。
山藥搭配鯽魚補虛益腎，利水消腫。適用於腎虛體弱、腎炎、遺尿、遺精、尿頻不利、水腫、帶下等。
擴考資料：
每100克鯽魚食部約含蛋白質克、脂肪克、磷193毫克、鈣79毫克、鐵毫克、硫胺素毫克、核黃素毫克。
中醫認為，鯽魚味甘性平，有健脾利溼的作用，對**脾胃虛弱、食少、乏力、水腫、痢疾等病症有療效。適宜慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫、孕婦產後乳汁缺少、脾胃虛弱、飲食不香之人食用。
適宜小兒麻疹初期或麻疹透發不快者和痔瘡出血、慢性久痢者食用。鯽魚補虛，諸無所忌。
注意事項：感冒發熱期間不宜多吃。根據前人經驗，鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。
山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿蔔中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適症狀，有利於改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。
山藥和魚能一起吃嗎
6樓：乾萊資訊諮詢
山藥和魚可以一起吃，例如山藥鯽魚湯。
山藥鯽魚湯的製作方法如下：
主料：鯽魚200克，山藥150克。
輔料：食用油適量、食用鹽適量、料酒適量、生薑適量、蔥適量、胡椒粉適量。
步驟。一、把魚和山藥用清水洗淨，魚颳去魚鱗去掉內臟和鱗。
步驟。二、山藥削皮後切成大小適中的厚片，用清水浸泡10分鐘。
步驟。三、鍋中加入適量的食用油燒熱，下鯽魚煎至兩面金黃。
步驟。四、加入適量的清水、料酒、生薑和蔥。
步驟。五、開大火煮沸後轉小火燉煮20分鐘。
步驟。六、加入切好的山藥片，轉中火把山藥煮熟。
步驟。七、加入適量的食用鹽、蔥花和胡椒粉攪拌均勻繼續煮1分鐘。
步驟。八、起鍋裝碗，製作完成。
山藥可以和魚一起吃嗎?山藥能和魚同吃嗎?
7樓：生活寶典
多吃魚可以明目預防近視，尤其適合兒童學生吃，夏天的時候可以煲魚湯喝。那麼山藥可以和魚一起吃嗎？山藥能和魚同吃嗎？
山藥可以和魚一起吃嗎。
營養醫師介紹山藥是可以和魚一起吃的，山藥和魚一起食用有利於緩解腎虛、疲勞等症狀。長期食用睡眠質量也會逐步的得到改善，也是目前飲食養生中經常會用到的食療方法。
做魚怎麼去腥味 1、鹽水泡魚去腥：將水倒入盆中，加入半兩左右鹽攪拌稀釋，將買回的活魚放進盆中，讓魚通過魚鰓得不斷呼吸1個小時，可將其體內的腥味排出。當然如果買回的魚已經死了，則將其放置在盆內2小時，也可減少土腥味。
2、去除魚腥筋：好多人特別喜歡吃鯉魚，鯉魚的背上有兩條白筋，如果不將其去除，燒上的鯉魚土腥味特重。因此，在殺魚時，一定要將其兩條白筋抽掉來除腥。
先在魚頭前面切一刀，再在魚尾切一刀，一拉就取出了。 3、去除魚腹黑膜：除了鯉魚的兩個筋外，通常其它的魚腹內的黑膜也是魚腥的根結所在。
因此，給魚開膛破肚後一定要將魚腹內的黑膜除盡，然後在水中倒入少許的白醋和胡椒粉，再將洗淨的魚放入可去除腥味。 4、淘米水洗魚去腥：每天燒飯前淘米剩下的淘米水也可以廢物利用來除魚腥。
將宰殺後的魚先浸泡在淘米水中然後清洗是除魚腥最綠色環保的方法。 5、白酒去味法：魚洗淨後，用白酒塗遍魚身，1分鐘後用水洗去，能除去腥味。
鯽魚可以淮山一起燉嗎？
8樓：乾萊資訊諮詢
山藥味甘而性平，具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。而鯽魚營養價值也極高，所含蛋白質質優，並且含糖多、脂肪少，所以吃起來鮮嫩而不肥膩，有健脾、活血通絡之功，尤其適合產婦。此湯既可以補虛，又可起到通絡催乳的作用。
做法：洗淨宰好的鯽魚，颳去腹內黑膜，瀝乾水分；
2. 苦瓜洗淨，切掉兩端，剖成兩半，去瓤，切成約兩釐米厚的片；
3. 鮮淮山洗淨，削皮，切塊，泡在清水裡防止褐化；
4. 熱鍋放兩湯匙油，待油。
五、六成熱時，放鯽魚和薑片，將鯽魚兩面煎至微黃，剷起待用；
5. 煮沸清水，將鯽魚裝入煲魚湯袋，和其餘各物一起放入沸水，大火煮20分鐘，再轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
山藥與鯽魚能一起吃嗎
9樓：土豆泥啊泥
可以的，山藥鯽魚湯是一道色香味俱全的名餚，屬於粵菜系。吃起來鮮嫩而不肥膩，有健脾、活血通絡之功，尤其適合產婦。此湯既可以補虛，又可起到通絡催乳的作用。做法如下：
1、山藥去皮，切滾刀塊，處理山藥的時候可以帶上一次性手套，可以防止手癢。
3、將鯽魚身上切幾刀，方便鯽魚煮熟入味，可以切深一點但不要切透。
4、用鹽在鯽魚身上塗抹均勻，鯽魚魚肚黑膜要清洗乾淨減少魚腥味。用少許鹽抹魚身再煎至鯽魚，這樣可以讓魚皮完整不粘鍋。
5、將蔥花、薑片放到魚身與魚肚中。鍋中倒入橄欖油，處理好的鯽魚放入。
6、把鯽魚的兩面煎成金黃色，接著倒入適量的清水。
7、大火燉五分鐘，要用開水大火燉，才能讓魚湯奶白鮮。
8、倒入山藥，開鍋後，轉中火燉十五分鐘。
9、燉好後就可以裝碗了。
10樓：李和霖
您好，山藥與鯽魚食物相剋，不能一起吃。謝謝！
食物相剋表山藥+鯽魚：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+鯽魚：會不利於營養物質吸收。
11樓：紫琉璃水晶
可以一起吃，不衝突。不過建議適量食用，以免脹氣。
鯽魚和山藥能一起燉嗎，山藥可以與鯽魚一起吃嗎？
可以，做成胡蘿蔔山藥鯽魚湯。準備材料 鯽魚一條，胡蘿蔔一根，山藥300克，姜 鹽。1 首先將鯽魚清理乾淨，放鍋裡面煎得半熟。2 湯鍋加入適量清水，坐爐子上燒開。3 燒開之後，將煎好的鯽魚放到鍋裡面。4 將山藥和胡蘿蔔削皮洗乾淨，切成滾刀狀。5 等鯽魚困了15分鐘左右，胡蘿蔔和山藥倒入到鍋和鯽魚一起燉...
山藥可以和魚肉一起吃嗎，山藥不能和魚一起吃嗎
山藥和魚可以一起食用，這兩者一起食用不僅僅可以提供較高的營養價值，還可以緩解人體疲勞 改善睡眠質量。山藥中有著大量澱粉及蛋白質 維生素b 維生素c 維生素e 葡萄糖和微量元素等營養成分。山藥中有著很高的營養價值，深受人們的喜愛，經常食用山藥可以強身健體 延緩衰老 護膚養顏和益智健腦。山藥和西紅柿可以...
長山藥和南瓜可以一起吃嗎，山藥和南瓜一起吃可以嗎
山藥和南瓜能一起吃嗎，對於這個問題，相關人士表示，山藥與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素c分解酶，若與山藥同食，維生素c則被分解破壞，從而降低了山藥的營養價值。山藥與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素c分解酶，若與山藥同食，維生素c則被分解破壞，從而降低了山藥的營養價值。山藥，又稱山芋。因其營養豐富，自古...