1樓：北京新東方烹飪學校
中藥枸杞具有很高的藥用價值，也有很高的營養價值。它裡面還有豐富的枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性的多糖，它是枸杞中最主要的活性成分，這種枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善的作用。枸杞中還含有甜菜鹼，它主要用於我們體內的一些脂肪代謝或抗脂肪肝的作用。
枸杞色素是存在於枸杞及漿果中的各類呈色物質，包括胡蘿蔔素、葉黃素及其他有色物質，枸杞色素具有比較高的營養價值。那麼枸杞的功能主要是養肝、滋腎潤肺、補虛益精、清熱明目。
2樓：登石
枸杞子雖然具有很好的滋補和**作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒，身體有炎症，腹瀉的人最好別吃。最適合吃枸杞子的是體質虛弱，抵抗力差的人，而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外，一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到**的效果，每天最好吃30克左右。現在，很多關於枸杞子毒性的動物實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，裡面不含任何毒素，可以長期食用。
3樓：營養師張英
1枸杞中含有大量的果糖、蔗糖和葡萄糖，因此枸杞味甜。枸杞多糖由6種單糖組成，對免疫功能低下有顯著**作用。
2枸杞中含有豐富的蛋白質、氨基酸和sod蛋白質。sod氨基酸具有清除自由基的作用，具有較好的抗氧化性，抗衰老作用。
3枸杞中含有豐富的維生素。維生素是維持生命活動的重要活性物質，參與機體代謝的調節，在人體生長髮育過程中發揮重要的作用。
4枸杞因含有大量色素而呈現紅色。枸杞中胡蘿蔔素含量很高，其維生素a活性高於羊肝，對視力的發育有很好的促進作用。
枸杞子的營養價值
4樓：健康達人雷恩
枸杞子具有多種保健功效，是藥食兩用食物。適量食用有益健康，配合菊杞茶有清肝明目的效果。
枸杞子果實含枸杞多糖，又含甜菜鹼、阿托品、天仙子胺；另含玉蜀黍黃素、酸漿紅素、隱黃質、東莨菪素、胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、維生素b1、 b2及c.種子含氨基酸：天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等。
枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。
免疫衰老與細胞凋亡密切相關。枸杞多糖(lbp)，能明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的增殖能力。
枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑，而且可通過神經--內分泌--免疫調節網路發揮抗癌作用。
枸杞子具有多種保健功效，是藥食兩用食物。適量食用有益健康，配合菊杞茶有清肝明目的效果。
枸杞多糖能顯著增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前後血液乳酸脫氫酶總活力；降低小鼠劇烈運動後血尿素氮增加量，加快運動後血尿素氮的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。
枸杞子有抗y射線輻射、保護機體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤**，減輕放療的毒***，提高療效，保護機體的免疫功能。
枸杞的營養價值及功效
5樓：中國農業出版社
枸杞又名枸杞頭，為茄科枸杞屬多年生落葉小灌木，株高米，高者可達2米以上。植株的水平根系很發達，直根弱，一二年生的扦插植株無主根，鬚根多而淺。
枝條柔軟細長，常彎曲下垂，節間短，枝條莖葉上具有針刺或無刺，當年小枝呈淡黃灰色。葉互生或簇生於短枝上，葉形有披針形、長披針形、闊披針形或卵形等多種，全緣，葉柄短，葉質柔軟，淡綠色或鮮綠色。花為完全花，通常1～8朵簇生，淡紫色。
果實為漿果，長圓形，成熟時鮮紅色，味甘甜。種子多數，淡黃色，腎形或近扁圓形。開花期6～8月，結果期9～10月。
枸杞的嫩莖葉多作菜用，含有豐富的蛋白質、碳水化合物和多種維生素，營養豐富。據分析，每100克枸杞嫩莖葉中含蛋白質3～克，脂肪1.
1克，糖類克，食用纖維1.
6克，維生素毫克，胡蘿蔔素毫克，鉀170毫克，鈣36毫克，磷32毫克，鐵4.
89毫克，還含有多種氨基酸、維生素及豐富的無機鹽和微量元素。枸杞的藥用價值高，嫩莖葉性味甘平，具有清熱解毒、明目利尿、降血壓等作用。近代研究認為，枸杞還具有防癌抗癌的功效，長期食用枸杞葉，可以抑制癌細胞生長，降低膽固醇，防止動脈硬化等。
葉用枸杞可煲湯、涼拌、素炒，口感好且具有藥膳作用。
6樓：匿名使用者
在「食養家」看到的，希望對你有用：
枸杞味甘美色紅潤，是藥食兼用的植物果實，有「免疫系統的衛士」、「青春的伴侶」、「癌症的剋星」之稱，是強身健體，滋補養顏之佳品。常吃枸杞子能「堅筋骨、耐寒暑」 ，枸杞養生」的說法為歷代醫家和食療學家所推崇。它在祖國的傳統醫學中具有重要的地位它是傳統名貴中藥材和營養滋補品，為養生的上品。
枸杞果實中富含枸杞蛋白多糖、天然維生素c、胡蘿蔔素、甜菜鹼、抗壞血酸、煙酸、亞油酸、鈣、磷、鐵等多種營養成分，具有滋腎潤肺、抗腫瘤，保肝、治虛安神、明目祛風、延年益壽等作用，既是植物型滋補品，又是營養性食品。枸杞果皮中富含的有效成分之一——枸杞多糖（lbp）對骨髓造血功能和各項細胞免疫指標有明顯的增強作用，能明顯提高機體血液、肝和肌組織的超氧化歧化酶（sod）的活性含量，從而有利於活性氧的清除，延緩衰老和抗疲勞；增加抗體形成細胞的數量，提高抗體效果。試驗研究發現：
枸杞片中含有的微量元素——鍺有明顯抑制癌細胞的作用，可使癌細胞完全破裂，抑制率達100％。
枸杞子的營養價值
7樓：匿名使用者
枸杞是茄目茄科枸杞屬（lycium）的植物，果實稱枸杞子，嫩葉稱枸杞頭，常見種類為枸杞(lycium chinense miller)，而主要的藥用種類為寧夏枸杞(lycium barbarum l.)。枸杞有降低血糖、 抗脂肪肝作用，並能抗動脈粥樣硬化。
早於明代李時珍《本草綱目》記載：「春採枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋採子，名枸杞子；冬採根，名地骨皮。」正如古藥書《本草匯言》所載：
枸杞能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風溼可去，有十全之妙用焉。」故常用作中藥，用作中藥時功能滋補肝腎、益精明目。主治目眩昏暗、多淚、腎虛腰痠等症。
根皮有降壓、退熱、抑菌作用，功能清熱涼血、退虛熱，主治虛勞發熱、尿血等症。
功能與主治。
滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝痠痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。
養陰潤眼茶。
適宜症狀：眼乾，經常性，持續一段時間，於秋冬氣候轉涼時情況更為嚴重，自感淚水分泌不足。
材料：杞子6克、菊花6克、麥冬9克。
做法：將以上材料放進茶壺，用熱水泡焗20分鐘，可反覆沖泡8至10次。
枸杞的營養成分
8樓：匿名使用者
枸杞果實含有豐富的維生素b1、b2、c以及鈣、磷、鐵等元素和多種氨基酸成分，在藥理上有降低血糖、膽固醇的作用，並可擴張血管，降低血壓。同時，枸杞子性味甘平，歸肺、肝、腎三經，以滋補肝腎、益精明目功效著稱。因此，枸杞作為保健食品，也已得到廣泛地應用。
成為抗疲勞、抗衰老、營養保健、可持久服用的家庭必備的藥食兩用佳品。
營養保健學還認為：枸杞營養豐富，一般含糖量為22%～52%，蛋白質13～21%，粗脂肪為8%～14%，每100克枸杞中含胡蘿蔔素(維生素a)，硫胺素(維生素b1)0.
23mg，核黃素(維生素b2)，抗壞血酸(維生素c) ，煙酸1.
7mg，鈣150mg，磷，鐵，並含有亞油酸、甙類、胺類及鍺等。
9樓：匿名使用者
枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素a1、b1、b2、c等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養，故擅長明目，所以俗稱「明眼子」。歷代醫家**肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。
民間也習用枸杞子**慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精，滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
枸杞具有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抵制脂肪肝、促進肝細胞再生。
10樓：中國農業出版社
每100克枸杞嫩莖葉中含還原糖克、蛋白質5～克、脂肪1.
0克、纖維素克、胡蘿蔔素毫克、硫胺素0.
23毫克、尼克酸毫克、維生素毫克、鉀504毫克、鈉2.
2毫克、鈣105毫克、鐒毫克、磷104毫克、銅毫克、鐵4.
89毫克、鋅毫克、鍶毫克、錳0.
90毫克、硒微克。此外還含有豐富的鍺、東莨菪鹼、β-谷甾醇、葡萄糖甙、芸香甙、蘆丁、甜菜鹼等。
枸杞有哪些營養成分？
11樓：紫晴聊養生
枸杞有哪些具體的營養？
12樓：養生動畫
枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，枸杞中還含有豐富的b胡蘿蔔素，可在人體內轉化成維生素a，而維生素a可生成視黃醇，可以提高我們的視力。
13樓：米粒計劃
枸杞屬茄科，果實、根皮及嫩葉均可入藥。人們日常食用和藥用的枸杞子多為植物寧夏枸杞的乾燥成熟果實。呈橢圓形或紡錘形，略壓扁，長1.
5～2釐米，直徑4～8毫米。表面鮮紅色至暗紅色，具不規則的皺紋。
枸杞子有什麼價值，枸杞到底有什麼營養價值
果實 中藥稱枸杞子 藥用功能與寧夏枸杞同 根皮 中藥稱地骨皮 有解熱止咳之效用。主要成分 枸杞子含甜菜鹼 betane 阿托品 atropine 天仙子胺 gyoscyamine 藥理作用 對免疫功能有影響作用。性味 枸杞子 甘，平。枸杞葉 苦 甘 性涼。功能 枸杞子 養肝，滋腎，潤肺。枸杞葉 補虛...
黑枸杞的營養價值，黑枸杞的營養價值是什麼呢？
黑枸杞最特殊成分就是花青素和枸杞多糖，除此之外，還含有蛋白質 脂肪 糖類 遊離氨基酸 有機酸 礦物質 微量元素 生物鹼 維生素a c b1 b2 鈣 鎂 銅 鋅 錳 鐵 鉛 鎳 鎘 鈷 鉻 鉀 鈉等各種營養成分。黑枸杞含有大量的花青素，能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用。花青素...
黑枸杞有哪些營養？黑枸杞有什麼營養價值
抗衰老 改善睡眠 抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用。花青素能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素後，睡眠質量能得到顯著提高。美容養顏 改善 可防止 皺紋的提...