1樓：匿名使用者
製品中亞硝酸鹽的含量，在醃製過程中有一個明顯的增長高峰，也叫亞硝峰，待這個高峰過去後，亞硝酸鹽的含量就會逐漸降低和消失。由此看來，醬醃菜中的亞硝酸鹽含量是完全可以控制的。
專家解釋說，一般情況下，醃製品在醃製的第4至8天，亞硝酸鹽的含量最高，第9天以後開始下降，20天后基本消失，所以醃製品一般都在醃製一個月以後才可以使用；如果醃製時間不足一個月，亞硝酸鹽的含量就會很高。消費者對此要特別注意。
據介紹，正規廠家生產的醬醃菜都是採用新鮮的蔬菜，在醃製過程中嚴格管理，不會使產品變質；醃菜所用的水都是符合國家衛生要求的自來水，醃製的菜是一年一季成熟，而全年使用，醃製的菜也是高鹽度的，從而抑制了細菌的產生，也避免了亞硝酸鹽的生成。大廠家的醃製品一般都在醃製一個月以後才可以出廠，此時亞硝峰早已過去了。因此，正規廠家生產的醬醃菜可以放心使用，不會給人們的健康帶來危害是蛋白質中的當然人工新增的亞硝酸鈉是菌分解蛋白質的產物吧
2樓：文竹
是蛋白質中的
當然人工新增的亞硝酸鈉是另一回事
應該是細菌分解蛋白質的產物吧
3樓：臨川一中鄧春波
來自於葉綠素:
每個葉綠素分子中都有(葉綠素的分子結構十分複雜,這裡不好書寫,氮是其中必不可少的「磚瓦」。沒有氮就沒有葉綠素,葉子就會變黃,莊稼就會因得不到營養變得又黃又小。)在食品的醃製過程中都要發生轉化,醃製過程往往都是密封的或者在水中進行,n就轉化成了亞硝酸.
化學元素週期表怎麼讀？
4樓：沒事扯扯蛋
一、氫(qīng)。氦(hài)。鋰(lǐ)。鈹(pí)。硼(péng)
二、碳(tàn)。氮(dàn)。氧(yǎng)。氟(fú)。氖(nǎi)。
三、鈉(nà)。鎂(měi)。鋁(lǚ)。矽(guī)。磷(lín)。硫(liú)。
四、氯(lǜ)。氬(yà)。鉀(jiǎ)。鈣(gài)。鈧(kàng)。鈦(tài)。釩(fán)。
五、鉻(gè)。錳(měng)。鐵(tiě)。鈷(gǔ)。鎳(niè)。銅(tóng)。鋅(xīn)
20個常考化學元素：
1氫(qīng)。2氦(hài)。3鋰(lǐ)。
4鈹(pí)。5硼(péng)。6碳(tàn)。
7氮(dàn)。8氧(yǎng)。9氟(fú)。
10氖(nǎi。)11鈉(nà)。12鎂(měi)。
13鋁(lǚ)。14矽(guī)。15磷(lín)。
16硫(liú)。17氯(lǜ)。18氬(yà)。
19鉀(jiǎ)。20鈣(gài)。
擴充套件資料：
元素週期表順口溜：
我是氫，我最輕，火箭靠我運衛星;
我是氦，我無賴，得失電子我最菜;
我是鋰，密度低，遇水遇酸把泡起;
我是鈹，耍賴皮，雖是金屬難電離;
我是硼，有點紅，論起電子我很窮;
我是碳，反應慢，既能成鏈又成環;
我是氮，我阻燃，加氫可以合成氨;
我是氧，不用想，離開我就憋得慌;
我是氟，最惡毒，搶個電子就滿足;
我是氖，也不賴，通電紅光放出來;
我是鈉，脾氣大，遇酸遇水就火大;
我是鎂，最愛美，攝影煙花放光輝;
我是鋁，常溫裡，濃硫酸裡把澡洗;
我是矽，色黑灰，資訊元件把我堆;
我是磷，害人精，劇毒列表有我名;
我是硫，來歷久，沉澱金屬最拿手;
我是氯，色黃綠，金屬電子我搶去;
我是氬，活性差，霓虹紫光我來發;
我是鉀，把火加，超氧化物來當家;
我是鈣，身體愛，骨頭牙齒我都在;
我是鈦，過渡來，太空梭我來蓋;
我是鉻，正六鉻，酒精過來變綠色;
我是錳，價態多，七氧化物**猛;
我是鐵，用途廣，不鏽鋼喊我叫爺;
我是銅，色紫紅，投入硝酸氣棕紅;
我是砷，顏色深，三價元素奪你魂;
我是溴，揮發臭，液態非金我來秀;
我是銣，鹼金屬，沾水煙花鉀不如;
我是碘，昇華煙，遇到澱粉藍點點;
我是銫，金黃色，入水**容器破;
我是鎢，高溫度，其他金屬早嗚呼;
我是金，很穩定，扔進王水影無形;
我是汞，有劇毒，液態金屬我為獨;
我是鈾，濃縮後，造原子彈我最牛;
我是鎵，易融化，沸點很高難蒸發;
我是銦，軟如金，輕微放射宜小心;
我是鉈，能脫髮，投毒出名看清華;
我是鍺，可晶格，紅外視窗能當殼;
我是硒，補人體，口服液裡有玄機;
我是鉛，能儲電，子彈頭裡也出現。
5樓：晴空的晨曦
具體讀法如下：
第一週期元素：1 氫(qīng) 2 氦(hài)
第二週期元素：3 鋰(lǐ) 4 鈹(pí) 5 硼(péng) 6 碳(tàn) 7 氮(dàn) 8 氧(yǎng) 9 氟(fú) 10 氖(nǎi)
第三週期元素：11 鈉(nà) 12 鎂(měi) 13 鋁(lǚ) 14 矽(guī) 15 磷(lín) 16 硫(liú) 17 氯(lǜ) 18 氬(yà)
第四周期元素：19 鉀(jiǎ) 20 鈣(gài) 21 鈧(kàng) 22 鈦(tài) 23 釩(fán) 24 鉻(gè) 25 錳(měng) 26 鐵(tiě) 27 鈷(gǔ) 28 鎳(niè) 29 銅(tóng) 30 鋅(xīn) 31 鎵(jiā) 32 鍺(zhě) 33 砷(shēn) 34 硒(xī) 35 溴(xiù) 36 氪(kè)
第五週期元素：37 銣(rú) 38 鍶(sī) 39 釔(yǐ) 40 鋯(gào) 41 鈮(ní) 42 鉬(mù) 43 鎝(dé) 44 釕(liǎo) 45 銠(lǎo) 46 鈀(bǎ) 47 銀(yín) 48 鎘(gé) 49 銦(yīn) 50 錫(xī) 51 銻(tī) 52 碲(dì) 53 碘(diǎn) 54 氙(xiān)
第六週期元素：55 銫(sè) 56 鋇(bèi) 57 鑭(lán) 58 鈰(shì) 59 鐠(pǔ) 60 釹(nǚ) 61 鉕(pǒ) 62 釤(shān) 63 銪(yǒu) 64 釓(gá) 65 鋱(tè) 66 鏑(dī) 67 鈥(huǒ) 68 鉺(ěr) 69 銩(diū) 70 鐿(yì) 71 鎦(lǔ) 72 鉿(hā) 73 鉭(tǎn) 74 鎢(wū) 75 錸(lái) 76 鋨(é) 77 銥(yī) 78 鉑(bó) 79 金(jīn) 80 汞(gǒng) 81 鉈(tā) 82 鉛(qiān) 83 鉍(bì) 84 釙(pō) 85 砈(ài) 86 氡(dōng)
第七週期元素：87 鍅(fāng) 88 鐳(léi) 89 錒(ā) 90 釷(tǔ) 91 鏷(pú) 92 鈾(yóu) 93 錼(ná) 94 鈽(bù) 95 鋂(méi) 96 鋦(jú) 97 鉳(péi) 98 鉲(kāi) 99 鑀(āi) 100 鐨(fèi) 101 鍆(mén) 102 鍩(nuò) 103 鐒(láo) 104 鈩(lú) 105 (dù) 106 (xǐ) 107 (bō) 108 (hēi) 109 䥑(mài) 110 鐽(dá) 111 錀(lún) 112 鎶(gē)
6樓：伯景浩
元素週期表（注音版） qīng氫 hài氦 lǐ鋰 pí鈹 péng硼 tàn碳 dàn氮 yǎng氧 fú氟 nǎi氖 nà鈉 měi鎂lǚ鋁 guī矽 lín磷 liú硫 lǜ氯 yà氬 jiǎ鉀 gài鈣 kàng鈧 tài鈦 fán釩 gè鉻měng錳 tiě鐵 gǔ鈷 niè鎳 tóng銅 xīn鋅 jiā鎵 zhě鍺 shēn砷 xī硒 xiù溴 kè氪rú銣 sī鍶 yǐ釔 gào鋯 ní鈮 mù鉬 dé鎝 liǎo釕 lǎo銠 pá鈀 yín銀 gé鎘 yīn銦 xī錫 tī銻 dì碲 diǎn碘 xiān氙 sè銫 bèi鋇 lán鑭 shì鈰 cuò錯 nǚ釹pǒ鉕 shān釤 yǒu銪 gá釓 tè鋱 dí鏑 huǒ鈥 ěr鉺 diū銩 yì鐿 lǔ鎦 hā鉿 tǎn鉭 wū鎢 lái錸 é鋨 yī銥 bó鉑 jīn金 gǒng汞 tā鉈 qiān鉛 bì鉍 pō釙ài砈 dōng氡 fāng鍅 léi鐳 ā錒 tǔ釷 pú鏷 yóu鈾 ná錼 bù鈽 méi鋂 jū鋦péi鉳 kāi鉲 āi鑀 fèi鐨 mén鍆 nuò鍩 láo鐒
7樓：生厹絢
第一週期元素：1 氫(qīng) 2 氦(hài)
第二週期元素：3 鋰(lǐ) 4 鈹(pí) 5 硼(péng) 6 碳(tàn) 7 氮(dàn) 8 氧(yǎng) 9 氟(fú) 10 氖(nǎi)
第三週期元素：11 鈉(nà) 12 鎂(měi) 13 鋁(lǚ) 14 矽(guī) 15 磷(lín) 16 硫(liú) 17 氯(lǜ) 18 氬(yà)
第四周期元素：19 鉀(jiǎ) 20 鈣(gài) 21 鈧(kàng) 22 鈦(tài) 23 釩(fán) 24 鉻(gè) 25 錳(měng) 26 鐵(tiě) 27 鈷(gǔ) 28 鎳(niè) 29 銅(tóng) 30 鋅(xīn) 31 鎵(jiā) 32 鍺(zhě) 33 砷(shēn) 34 硒(xī) 35 溴(xiù) 36 氪(kè)
第五週期元素：37 銣(rú) 38 鍶(sī) 39 釔(yǐ) 40 鋯(gào) 41 鈮(ní) 42 鉬(mù) 43 鎝(dé) 44 釕(liǎo) 45 銠(lǎo) 46 鈀(bǎ) 47 銀(yín) 48 鎘(gé) 49 銦(yīn) 50 錫(xī) 51 銻(tī) 52 碲(dì) 53 碘(diǎn) 54 氙(xiān)
第六週期元素：55 銫(sè) 56 鋇(bèi) 57 鑭(lán) 58 鈰(shì) 59 鐠(pǔ) 60 釹(nǚ) 61 鉕(pǒ) 62 釤(shān) 63 銪(yǒu) 64 釓(gá) 65 鋱(tè) 66 鏑(dī) 67 鈥(huǒ) 68 鉺(ěr) 69 銩(diū) 70 鐿(yì) 71 鎦(lǔ) 72 鉿(hā) 73 鉭(tǎn) 74 鎢(wū) 75 錸(lái) 76 鋨(é) 77 銥(yī) 78 鉑(bó) 79 金(jīn) 80 汞(gǒng) 81 鉈(tā) 82 鉛(qiān) 83 鉍(bì) 84 釙(pō) 85 砈(ài) 86 氡(dōng)
第七週期元素：87 鍅(fāng) 88 鐳(léi) 89 錒(ā) 90 釷(tǔ) 91 鏷(pú) 92 鈾(yóu) 93 錼(ná) 94 鈽(bù) 95 鋂(méi) 96 鋦(jú) 97 鉳(péi) 98 鉲(kāi) 99 鑀(āi) 100 鐨(fèi) 101 鍆(mén) 102 鍩(nuò) 103 鐒(láo) 104 鈩(lú) 105 (dù) 106 (xǐ) 107 (bō) 108 (hēi) 109 䥑(mài) 110 鐽(dá) 111 錀(lún) 112 鎶(gē)
亞硝酸鹽中毒的症狀有哪些，亞硝酸鹽中毒的症狀是什麼樣的
中國農業出版社 亞硝酸鹽中毒俗稱 飽潲病 當豬吃了調製不當的含硝酸鹽高的白菜 青草 甜菜 菠菜 蘿蔔葉 南瓜葉 地瓜葉等這些青綠飼料時，硝酸鹽轉為亞硝酸鹽而引起中毒。如青綠飼料夏季堆放1 2天，便開始腐爛 小火燜煮青綠飼料 鐵鍋加蓋且不攪拌 燜煮後的青綠飼料，第二天餵豬都可引起發病。最急性的僅是不安...
晒乾的鹹菜有亞硝酸鹽嗎，鹹菜裡有亞硝酸鹽嗎
家裡的醃菜只是亞硝酸鹽含量較高，還是醃菜。一般來講，在我們醃的菜中第4天到第21天是亞亞硝酸鹽含量最高的時段，這個時期儘量不要吃。平時要及時吃的就在4天內吃完，要不就等到21天后再吃。也就是我們老百姓講的要醃透了再吃，實際上也就過了這個 高峰期了。醃菜可以吃，我們吃了幾千年了，也沒幾個中毒死亡的。要...
自家醃製的剁辣椒含有亞硝酸鹽嗎？
醃菜都含有亞硝酸鹽。用純醋酸細菌接種發酵的酸菜，或者用純乳酸細菌接種發酵的泡菜，都沒有亞硝酸鹽過多問題。但是，日常生活中人們並沒有用純菌種來接種發酵的條件，自制的泡菜酸菜中難免汙染雜菌，這時候才有產生亞硝酸鹽的麻煩。雖然雜菌會把蔬菜中的硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽，但這個變化也是有長有消的過程。一般來說，在...