1樓：匿名使用者
亞硝酸鈉是亞硝酸鹽的一種
2樓：晨曉戀夕陽
亞硝酸鈉就是亞硝酸鹽的一種，其水溶液呈鹼性（ph=9)。對玻璃、橡膠有腐蝕，但是腐蝕性不強,都是致癌物質,少量食用對人體無害。
在各種肉製品的加工製作過程中，亞硝酸鈉的使用是相當普遍的。因為亞硝酸鈉能在肌肉中產生髮色作用，使成品色澤紅潤。另外，亞酸鈉還具有改善風味、抑制氧化、抑制細菌繁殖等作用。
亞硝酸鈉具有毒性，如果食品中含有超劑量的亞硝酸鈉，人們食用後會引起急性食物中毒，甚至危及生命。因此，亞硝酸鈉在食品中的投放量以及殘留量的控制是十分重要的。
目前，我國國家標準規定亞硝酸鈉的最大投放量為0.15g/kg，香腸(臘腸)中的亞硝酸納殘留量則應≤20mg/kg，熟肉製品中的亞硝酸鈉殘留量為≤30mg/kg。
亞硝酸鈉分子式：nano2,
同樣亞硝酸鉀：kno2
其他亞硝酸鹽是否具有腐蝕性，那就要看形成鹽的金屬元素成鹼的鹼性強度了。
比如，亞硝酸鈉，可以看做是亞硝酸和氫氧化鈉中和產生的。亞硝酸hno2是弱酸，naoh（氫氧化鈉）是強鹼，他們形成的鹽，亞硝酸鈉就是鹼性的 同樣，kno2也是鹼性的,他的腐蝕性比nano2少強點
最後，亞硝酸鈉的毒性就在於nano2中的no2-原子團，也就是亞硝酸根，所以所有亞硝酸鹽都有毒性
亞硝酸鈉和亞硝酸鹽有什麼不同？
3樓：丶o影子灬
亞硝酸鈉是亞硝酸鹽中的一種。亞硝酸鹽就是陰離子是亞硝酸根的鹽。且亞硝酸鹽都是致癌物質。
亞硝酸鹽在酸性條件下是強氧化劑，在同濃度的情況下甚至強於硝酸，被還原劑還原時產生一氧化氮；維c是一種常用的還原劑，其他如二價鐵離子或氫硫酸等也可以達到此效果
亞硝酸鈉是防腐劑，使用這種工業鹽醃漬的肉不僅口感好，顏色也好看一些，更為重要的是可以大大縮短加工時間.我們都知道亞硝酸鈉是一種公認的致癌物質。 所以國家對食品加工新增防腐劑和色素是有嚴格要求的，亞硝酸鈉可以新增，但有嚴格的標準,正常情況下應嚴格控制在30毫克以下,少量實用對人體無害.
我認為還是少吃為妙.化學書上說那是一種巨毒的鹽啊
亞硝酸鈉就是亞硝酸鹽的一種，其水溶液呈鹼性（ph=9)。對玻璃、橡膠有腐蝕，但是腐蝕性不強
在各種肉製品的加工製作過程中，亞硝酸鈉的使用是相當普遍的。因為亞硝酸鈉能在肌肉中產生髮色作用，使成品色澤紅潤。另外，亞酸鈉還具有改善風味、抑制氧化、抑制細菌繁殖等作用。
亞硝酸鈉具有毒性，如果食品中含有超劑量的亞硝酸鈉，人們食用後會引起急性食物中毒，甚至危及生命。因此，亞硝酸鈉在食品中的投放量以及殘留量的控制是十分重要的。
目前，我國國家標準規定亞硝酸鈉的最大投放量為0.15g/kg，香腸(臘腸)中的亞硝酸納殘留量則應≤20mg/kg，熟肉製品中的亞硝酸鈉殘留量為≤30mg/kg。
亞硝酸鈉分子式：nano2,
同樣亞硝酸鉀：kno2
其他亞硝酸鹽是否具有腐蝕性，那就要看形成鹽的金屬元素成鹼的鹼性強度了。
比如，亞硝酸鈉，可以看做是亞硝酸和氫氧化鈉中和產生的。亞硝酸hno2是弱酸，naoh（氫氧化鈉）是強鹼，他們形成的鹽，亞硝酸鈉就是鹼性的
同樣，kno2也是鹼性的,他的腐蝕性比nano2少強點
最後，亞硝酸鈉的毒性就在於nano2中的no2-原子團，也就是亞硝酸根，所以所有亞硝酸鹽都有毒性
4樓：匿名使用者
亞硝酸鈉就是亞硝酸鹽的一種，其水溶液呈鹼性（ph=9)。對玻璃、橡膠有腐蝕，但是腐蝕性不強
在各種肉製品的加工製作過程中，亞硝酸鈉的使用是相當普遍的。因為亞硝酸鈉能在肌肉中產生髮色作用，使成品色澤紅潤。另外，亞酸鈉還具有改善風味、抑制氧化、抑制細菌繁殖等作用。
亞硝酸鈉具有毒性，如果食品中含有超劑量的亞硝酸鈉，人們食用後會引起急性食物中毒，甚至危及生命。因此，亞硝酸鈉在食品中的投放量以及殘留量的控制是十分重要的。
目前，我國國家標準規定亞硝酸鈉的最大投放量為0.15g/kg，香腸(臘腸)中的亞硝酸納殘留量則應≤20mg/kg，熟肉製品中的亞硝酸鈉殘留量為≤30mg/kg。
亞硝酸鈉分子式：nano2,
同樣亞硝酸鉀：kno2
其他亞硝酸鹽是否具有腐蝕性，那就要看形成鹽的金屬元素成鹼的鹼性強度了。
比如，亞硝酸鈉，可以看做是亞硝酸和氫氧化鈉中和產生的。亞硝酸hno2是弱酸，naoh（氫氧化鈉）是強鹼，他們形成的鹽，亞硝酸鈉就是鹼性的
同樣，kno2也是鹼性的,他的腐蝕性比nano2少強點
最後，亞硝酸鈉的毒性就在於nano2中的no2-原子團，也就是亞硝酸根，所以所有亞硝酸鹽都有毒性
5樓：一見厲就吐
亞硝酸鈉是亞硝酸鹽的一種， 亞硝酸鹽是含有亞硝酸根鹽類總稱國家有亞硝酸鈉和亞硝酸鹽給食物新增的標準沒有？
亞硝酸鹽有巨毒，不能食用，只用於工業
亞硝酸鈉和亞硝酸鹽有沒有腐蝕性？
沒有很強 腐蝕性 弱酸性
6樓：
亞硝酸鹽
類機化合物
總稱主要指亞硝酸鈉
亞硝酸鈉
白色至淡黃色粉末或顆粒狀
味微鹹易溶於水
7樓：匿名使用者
我說的簡單一點吧，有亞硝酸根的鹽就是演硝酸鹽。亞硝酸鈉屬於亞硝酸鹽。
亞硝酸鈉經常用來做食品防腐劑，有對身體有害！
8樓：匿名使用者
亞硝酸鈉是亞硝酸鹽的一種~亞硝酸根是一個陰離子，xx鈉則是陽離子~
對人體有害的是亞硝酸根離子而不是鈉離子所以亞硝酸鉀、亞硝酸銨均對人體有害
9樓：常涆苦鶯韻
亞硝酸鈉
亞硝酸鹽
種其水溶液呈鹼性（ph=9)
玻璃、橡膠
腐蝕腐蝕性
強各種肉製品
加工製作
程亞硝酸鈉使用相
普遍亞硝酸鈉能肌肉產
髮色作用
使品色澤紅潤
另外亞酸鈉
具改善風味、抑制氧化、抑制細菌繁殖等作用
亞硝酸鈉具
毒性食品
含超劑量
亞硝酸鈉
食用引起急性食物
毒甚至危及
命亞硝酸鈉
食品投放量
及殘留量控制十
重要目前
我家標準規定亞硝酸鈉
投放量0.15g/kg
香腸(臘腸)
亞硝酸納殘留量則應≤20mg/kg
熟肉製品
亞硝酸鈉殘留量
≤30mg/kg
亞硝酸鈉
式：nano2,
同亞硝酸鉀：kno2
其亞硝酸鹽
否具腐蝕性
要看形鹽
金屬元素
鹼鹼性強度
比亞硝酸鈉
看做亞硝酸
氫氧化鈉
產亞硝酸hno2
弱酸naoh（氫氧化鈉）強鹼形
鹽亞硝酸鈉鹼性同
kno2鹼性,
腐蝕性比nano2少強點
亞硝酸鈉
毒性於nano2
no2-原
團亞硝酸根所所
亞硝酸鹽都毒性
亞硝酸鹽和亞硝酸鈉有區別嗎
10樓：苟峰凌微
亞硝酸鈉是亞硝酸鹽的一種。
亞硝酸根是負離子，再跟金屬陽離子結合就是亞硝酸鹽。像亞硝酸鉀、亞硝酸銨、亞硝酸亞鐵····都是亞硝酸鹽，這類鹽如果食用多了，是可以致癌的。
11樓：斛品韻琴湃
亞硝酸鈉和亞硝酸鹽有什麼不同？
亞硝酸鈉是亞硝酸鹽的一種，
亞硝酸鹽是含有亞硝酸根鹽類總稱
國家有亞硝酸鈉和亞硝酸鹽給食物新增的標準沒有？
亞硝酸鹽有巨毒，不能食用，只用於工業
亞硝酸鈉和亞硝酸鹽有沒有腐蝕性？
沒有很強
腐蝕性弱酸性
12樓：匿名使用者
亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。
13樓：劉玥說載
亞硝酸鹽是個大範圍，不僅是亞硝酸鈉，還有其他的如亞硝酸鉀等等，用數學上的知識來說就是亞硝酸鈉是亞硝酸鹽的真子集，只是一個小個體。如果把亞硝酸鹽比做人體，那亞硝酸鈉就是一個細胞
亞硝酸鹽有致癌作，但它有保鮮作用，故在火腿腸等食物中加有亞硝酸鈉但國家是有新增標準的還有就是腐敗的蔬菜裡喊有亞硝酸鈉不能吃
14樓：匿名使用者
亞硝酸鈉是亞硝酸鹽的一種
15樓：樑芸芸趙縱
我說的簡單一點吧，有亞硝酸根的鹽就是演硝酸鹽。亞硝酸鈉屬於亞硝酸鹽。
亞硝酸鈉經常用來做食品防腐劑，有對身體有害！
16樓：匿名使用者
亞硝酸鈉是亞硝酸鹽中的一種。亞硝酸鹽就是陰離子是亞硝酸根的鹽。其水溶液呈鹼性（ph=9)。對玻璃、橡膠有腐蝕，但是腐蝕性不強且亞硝酸鹽都是致癌物質。
17樓：彌農夾谷豔芳
亞硝酸鈉是亞硝酸鹽的一種，也就是後者包含前者
亞硝酸鹽與亞硝酸鈉有什麼區別。
18樓：清清悅
亞硝酸鈉是亞硝酸鹽的一種，亞硝酸陰離子跟任一可以結合在一起的金屬陽離子結合在一起的化合物就叫做亞硝酸鹽。
19樓：愛憤怒的小豬
亞硝酸鈉是亞硝酸鹽的一種。
亞硝酸根是負離子，再跟金屬陽離子結合就是亞硝酸鹽。像亞硝酸鉀、亞硝酸銨、亞硝酸亞鐵····都是亞硝酸鹽，這類鹽如果食用多了，是可以致癌的。
20樓：匿名使用者
組成兩種元素的元素不同，
21樓：匿名使用者
看看百科就ok了
亞硝酸鹽
亞硝酸鈉
22樓：禰含雙兆其
亞硝酸鈉就是亞硝酸鹽的一種，其水溶液呈鹼性（ph=9)。對玻璃、橡膠有腐蝕，但是腐蝕性不強
在各種肉製品的加工製作過程中，亞硝酸鈉的使用是相當普遍的。因為亞硝酸鈉能在肌肉中產生髮色作用，使成品色澤紅潤。另外，亞酸鈉還具有改善風味、抑制氧化、抑制細菌繁殖等作用。
亞硝酸鈉具有毒性，如果食品中含有超劑量的亞硝酸鈉，人們食用後會引起急性食物中毒，甚至危及生命。因此，亞硝酸鈉在食品中的投放量以及殘留量的控制是十分重要的。
目前，我國國家標準規定亞硝酸鈉的最大投放量為0.15g/kg，香腸(臘腸)中的亞硝酸納殘留量則應≤20mg/kg，熟肉製品中的亞硝酸鈉殘留量為≤30mg/kg。
亞硝酸鈉分子式：nano2,
同樣亞硝酸鉀：kno2
其他亞硝酸鹽是否具有腐蝕性，那就要看形成鹽的金屬元素成鹼的鹼性強度了。
比如，亞硝酸鈉，可以看做是亞硝酸和氫氧化鈉中和產生的。亞硝酸hno2是弱酸，naoh（氫氧化鈉）是強鹼，他們形成的鹽，亞硝酸鈉就是鹼性的
同樣，kno2也是鹼性的,他的腐蝕性比nano2少強點
最後，亞硝酸鈉的毒性就在於nano2中的no2-原子團，也就是亞硝酸根，所以所有亞硝酸鹽都有毒性
亞硝酸鹽和亞硝酸鈉有什麼區別
23樓：匿名使用者
亞硝酸鹽中包含亞硝酸鈉，也就是說亞硝酸鈉是亞硝酸鹽中的一種。亞硝酸鹽還有可能是亞硝酸鉀等。
24樓：終點逆襲
亞硝酸鈉是亞硝酸鹽的一種
25樓：許舒南靈秋
當然有區別啦，我知道亞硝酸鈉是致癌物，對身體有害，但只要不吃太多或太頻繁就可以，還有一定要買正規的。會相對好一點。其實不用害怕，否則在今天就什麼也別吃了。吃個水果還有農藥呢！
26樓：張祥戴映真
亞硝酸鈉屬於亞硝酸鹽之一種，而亞硝酸鹽不僅僅包括亞硝酸鈉。
食用硝到底是亞硝酸鹽還是亞硝酸鈉
27樓：手機使用者
度低，雜質多。
但是即便是食用亞硝酸鈉也不能過量應用，因為兩者本質上是一樣的，多了照樣會使人中毒。
亞硝酸鈉在肉製品當中的作用，作用
一、髮色劑，也就是說正常的原料肉在熱加工處理後肉的顏色成白色、灰色、淡黃色、新增亞硝酸鈉後肉在熱加工的顏色為淡紅色，從外觀上能給人增加食慾。作用
二、防腐劑，亞硝酸鈉能夠起到防腐作用，並且能夠有效的抑制肉毒素的形成，如果沒有新增亞硝的話，尤其是罐頭食品，很可能就會產生肉毒素，給人的生命造成了威脅。還有，亞硝酸鈉在肉製品中是可以適量新增的。按gb（國標）2760規定量新增，肉食中最大使用量是0.
15g/kg，肉食中亞硝酸鈉殘留量在罐頭中不得超過0.05g/kg；肉製品不得超過0.03g/㎏。
所以購買肉製品還是買大品牌的，這樣才可以減少給人體造成傷害。
亞硝酸鹽真的致癌嗎，亞硝酸鈉真的致癌嗎
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亞硝酸鹽對人體有危害嗎，亞硝酸鈉對人身體有害嗎？
你好歸來 亞硝酸鹽對人體是有危害的。硝酸鹽對人體是無害的，而亞硝酸鹽對人體有中等毒性影響，亞硝酸鹽的adi值 人體每日允許攝入量 為0 0.06mg kg，ld50為220mg kg 小鼠經口 具中等毒性，人體中毒量為0.3 0.5g，致死量為3g。人體攝入過多的亞硝酸鹽後，亞硝酸鹽進入血液，可與血...