1樓：麥香濃
這個問題太大與太專業，所有回答起來太難了。但我認為的原則是這樣的：1.
從家庭簡單製作食品來說，所投放的維生素最好是以食品中新增食品作為維生素的補充為原則，也就是說某中食品中缺少一些特種的維生素，為了**或某種目的而加進此種維生素含量多的食品，從而使這種食品的維生素含量提高。也就是食品的營養素的互補2.從工業加工上來說，因為加工量的增大除遵循第一條原則的基礎上外。
在新增食品級的維生素新增劑是以能不加儘量不加，必須加的以少加為原則。3.至於新增的方法那是不同的維生素可以運用不同的加入方法，相同的維生素可以選擇多個的方法中的某個方法。
原則也是以安全的、科學的、衛生的、方便的來選取。因為他是一個完整的學科，所以這裡只能說到這樣了，望對你有點了解和理解！還沒有理解的只能是另外網上聯絡，說查閱相關資料了。
希望給與鼓勵！
2樓：匿名使用者
維生素還是從天然中吸取為好，如果提取維生素，再加食品中去，儲存的時間會大折扣，會影響效果。
在食品新增劑中新增維生素c的注意事項
3樓：匿名使用者
去食品新增劑上查
bai：gb 2760-2007 食品新增劑使用衛du生標準.pdf抗壞血酸（維zhi生dao素c）
食品分類號食品名稱/分類最大內使用量g/kg 備註容cns號04.014
ascorbic acid
ins號300
功能抗氧化劑
05.0 可可製品、巧克力和巧克力
製品（包括類巧克力和代巧
克力）以及糖果
1.506.03.02.03 發酵面製品0.214.02.03 果蔬汁（肉）飲料0.5
14.03.02 植物蛋白飲料0.5
14.04.01 碳酸飲料0.5
14.05.01 茶飲料類0.5
15.03.05 啤酒和麥芽飲料0.04
維生素b族怎麼吃？維生素B族的服用方法？
只要別空腹服，什麼時候服都可以。維生素類藥口服後主要由小腸吸收，如果是在飯前服用，胃腸道內沒有食物，空腹服時藥物會被迅速吸收，進入血液，致使維生素在血液中的濃度增高，尚未被人體利用之前即經過腎臟通過尿道排出體外。所以，建議大家最好是在飯後服用。同時，不同的維生素在服用時，還應注意以下幾點 1.維生素...
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維生素a 維生素b族 維生素d維生素e 鈣 磷 鋅。可使維生素的功效最大化。維生素d幫助維生素a吸收。維生素e會消耗維生素a 生物素 維生素a 維生素b2 b6 煙酸。維生素c 維生素b1 b2 一人正常情況下是不會缺乏維生素的，正常飲食就可以滿足機體的需要，胃腸功能不好也會影響吸收，如果您沒有出現...
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1 和食物同吃。將維生素和微量元素與食物一起吃，可以藉此得到更好的吸收。和食物同吃還可防止噁心，但也有例外，比如微量元素鐵，空腹服用吸收更好。2 有些維生素最好和脂肪類食物同吃。維生素a d e和k屬於脂溶性物質，和脂肪類食物一起吃，效果會更好。研究顯示，維生素d和高脂早餐一起吃，效果會提高32 3...