1樓：沉默軍團
這很難辨別，甜蜜素、糖精鈉在國外都是禁用品。（我以前做過食品） 試問現在還有多少，純天然綠色的食品啊。就連大白菜都是催出來的。 對一些特殊病人來說，儘量少吃或不吃。
2樓：
白糖的甜度留存時間要低於糖精，好像有個曲線的。現在不好區分的是糖精和紐甜、阿斯巴甜、甜蜜素配合使用可以是留存曲線接近白糖，讓區分很不容易，白糖配合了甜味劑也有增效作用的,甜味劑的倍數有所變化，要注意。
3樓：甄梓穎
糖精可用於糕點、醬果、調味醬汁等食物中，以代替部分蔗糖。糖精既不易被消化吸收，又對人體沒有營養價值，又會產生苦味，所以，雖無毒害，也不宜多吃。 像甜蜜素、安賽蜜這些都屬於糖精
4樓：絕夢幻賈資
糖吃起來很甜，糖精吃來有點苦澀。
5樓：神罰滅世
首先了解糖與糖精的區別糖指葡萄糖、蔗糖、澱粉等一般供食用的糖，有營養價值；而糖精是一種食品新增劑，學名鄰磺醯苯醯亞胺，無色結晶，難溶於水。市售的水溶性糖精是其鈉鹽，稱糖精鈉，甜味為食糖的300—500倍，但沒有營養價值。一般的食品包裝袋的配料會寫清楚，食用糖精，或是白砂糖。
純手動請給分。 一般食物中新增的是糖還是糖精還是不好辨別的。只說明樓主還是一個細心的人！
6樓：匿名使用者
吃起來有點苦的就是糖精了
糖精和糖味道上有什麼區別？如何分辨？ 10
7樓：蠢貓
1、 口感
糖精：吃起來會有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。
糖：甜味
2、 組成成分
糖精：由鄰磺酸基苯甲酸與氨反應制得
糖：在植物，鮮果、蜂蜜等中獲得
3、 用途
糖精：用於食品工業，可用於牙膏、香菸及化妝品中。
糖：糖的主要功能是提供熱能。每克葡萄糖在人體內氧化產生4千卡能量，人體所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖還是構成組織和保護肝臟功能的重要物質。
8樓：微笑的魅力活寶
樣子不同，可以看出來。但是如果新增到食品裡面，依靠感官是無法鑑別的，只能用專業儀器去測。
糖精的成分是糖精鈉，是一種人工合成的有機鹽，呈甜味。人體無法吸收和消化，不能提供任何能量和營養成分。
糖的成分是蔗糖，是一種天然二糖，呈甜味。人體可以吸收消化，轉化成葡萄糖和果糖，可為人體提供能量和營養。
對了，如果糖放的太多了，只是單純的甜膩，但是糖精放多了，有股苦澀味和金屬味。
9樓：雪映艙
糖精甜度是糖的幾百倍，會甜得發苦，如果濃度低舌頭分辨不來，不過糖粘手，糖精不粘
10樓：匿名使用者
糖精比糖甜，糖精放多了會覺得苦，而糖不會
11樓：匿名使用者
糖精是糖經過提煉出來的，味道更甜一些，但也更容易膩一些
12樓：匿名使用者
糖精甜但有苦味，糖甜得純
如何辨別食品中新增的是糖還是糖精?
13樓：呼阿優
食物中新增的是糖還是糖精還是不好辨別的，食品包裝袋的配料會寫清楚，食用糖精，或是白砂糖。
糖與糖精的區別糖指葡萄糖、蔗糖、澱粉等一般供食用的糖，有營養價值；而糖精是一種食品新增劑，學名鄰磺醯苯醯亞胺，無色結晶，難溶於水。
擴充套件資料
由於食用糖精對人體健康有害無益，所以西方一些發達國家都對糖精嚴格控制使用，其控制標準一般為不超過消費食糖總量的5%，且主要用於牙膏等工業用途。
而我國與發達國家相比，我國糖精使用量超出正常使用量的14倍。更有專家發出警告，至2023年下半年，全國糖業市場上糖精的份額己高達市場總份額的55%~60%，嚴重擠佔了蔗糖的份額。
特別是有少數的消費者在完全不知道糖精危害的情況下，短時間內食用大量糖精，引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發惡性中毒事件。
14樓：匿名使用者
首先了解糖與糖精的區別糖指葡萄糖、蔗糖、澱粉等一般供食用的糖，有營養價值；而糖精是一種食品新增劑，學名鄰磺醯苯醯亞胺，無色結晶，難溶於水。市售的水溶性糖精是其鈉鹽，稱糖精鈉，甜味為食糖的300—500倍，但沒有營養價值。一般的食品包裝袋的配料會寫清楚，食用糖精，或是白砂糖。
純手動請給分。
一般食物中新增的是糖還是糖精還是不好辨別的。只說明樓主還是一個細心的人！
15樓：匿名使用者
糖精可用於糕點、醬果、調味醬汁等食物中，以代替部分蔗糖。糖精既不易被消化吸收，又對人體沒有營養價值，又會產生苦味，所以，雖無毒害，也不宜多吃。 像甜蜜素、安賽蜜這些都屬於糖精
16樓：匿名使用者
白糖的甜度留存時間要低於糖精，好像有個曲線的。現在不好區分的是糖精和紐甜、阿斯巴甜、甜蜜素配合使用可以是留存曲線接近白糖，讓區分很不容易，白糖配合了甜味劑也有增效作用的,甜味劑的倍數有所變化，要注意。
17樓：匿名使用者
白糖吃起來口感好，無厚感，糖精吃起來，有點澀味，一般厚味長。
18樓：匿名使用者
這很難辨別，甜蜜素、糖精鈉在國外都是禁用品。（我以前做過食品） 試問現在還有多少，純天然綠色的食品啊。就連大白菜都是催出來的。 對一些特殊病人來說，儘量少吃或不吃。
19樓：匿名使用者
請檢視食品新增劑使用衛生標準（gb2760-2011）第70頁「糖精鈉」其適用範圍並未包含糖果所以不能用
喝糖水時，怎樣分辨糖水裡放的是白砂糖還是糖精？
20樓：最愛我滴個乖乖
您好，辨別的時間很重要，把水喝到嘴裡第一感覺叫前味，水已經下肚，嘴裡還有味道較後味 。 喝其中任意一杯水，抿一小口，白糖水前味是甜的，後味也是甜的。 而糖精水前味是甜的，後味是苦的
21樓：北京新方向
白砂糖的味道要自然一些，甜味稍淡一些。
糖精的話，會甜的過分。
一喝就喝出來了。
22樓：morning子言
自己製作兩杯糖水，一杯是用白砂糖的糖水，一杯是糖精。然後自己試試味道有什麼不同，然後你以後就能分辨出來了。
23樓：情纖一線
我個人認為是：糖水裡如果單純甜一些沒有什麼特別香的味道，應該是白砂糖。反之如果特別香，還甜得太過了就是糖精了！
24樓：匿名使用者
如果已經在商品中的話，是無法辨別的，需要專門的器具測試
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