1樓：靜聽冬雨
早上吃薑勝蔘湯 晚上吃薑賽砒霜[秋冬常喝大棗生薑湯可暖和手腳]
古人有“早上吃薑，勝過蔘湯；晚上吃薑，賽過砒霜”的說法，意思是說早上吃薑有益，晚上吃薑有害。這一說法是非常符合養生之道的。
中醫認為，生薑可溫中止嘔、解表散寒。現代藥理研究認為，生薑中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生薑中的薑辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用；其中還含有較多的揮發油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。
那麼，吃薑的時間為什麼要選擇在早上呢？人在清晨之時，胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃，為一天中飲食的消化吸收做好 “鋪墊”。並且生薑中的揮發油可加快血液迴圈、興奮神經，使全身變得溫暖。
在冬日的早晨，適當吃點姜，還可驅散寒冷，預防感冒。到了晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利於夜間休息，如蘿蔔就是不錯的選擇。而生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱，日久出現“上火”的症狀。
說其像“砒霜”有些誇張，但確實對健康不利。
早上吃薑的方式有很多，可以熬薑湯，也可以用糖醃製而食或放在菜中炒食。在此，特別向大家推薦兩種進食方法，可以根據需要選擇。第一，晨起含薑片：
每天早晨起床後，先飲一杯開水，然後將生薑颳去皮，切成薄片，取4—5片放入盛開水的碗中燙一下，然後將薑片放在嘴裡含10—30分鐘，慢慢咀嚼，切勿一次吞下去。堅持食用，對預防感冒大有裨益。第二，喝生薑大棗湯。
每日清晨取大棗10個、生薑5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，特別適合冬季手腳發涼的朋友食用。
需要說明的是，生薑性屬微溫，過量食用會傷陰助陽，所以陰虛火旺的人不宜多吃。特別提醒大家，千萬不要食用腐爛的生薑，其中含有有毒物質黃樟素，可誘發肝癌、食道癌等。
2樓：
生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液迴圈,刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利.
但晚上吃，因為姜本來屬熱,會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
生薑，它含揮發油，可加速血液迴圈；同時含有薑辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生薑還含有姜酚，可減少膽結石的發生。所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了"**蘿蔔下床姜"一說，說明姜可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥。
在古代醫書中也出現這樣的"警示"："一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。"看來，秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。
其實也需要來從中醫的陰陽寒熱來說。
一天當中，從午夜開始自然界陽氣逐漸上升、陰氣衰弱，至中午陽氣最盛，午後陽氣逐漸衰弱，
陰氣上升，直至半夜陽氣最弱，陰氣最甚。
生命的活動屬陽，生命的安靜屬陰。
天人相應，在自然界陽氣旺盛時，人應當多活動，適合補充溫補食物，以助陽氣生髮。到了下午和晚上陰氣旺盛時，就要收斂陽氣，減少亢奮，不宜攝入溫熱補物，適宜滋陰，來保住陽氣，滋養陰氣。
對於性溫的生薑，就應白天吃，晚上儘量不吃。注意，是生薑，不是別的姜，如干姜，乾薑不可多用。
不過，從寒熱性質疾病的**方法來看，中醫認為應該“寒者熱之”、“熱者寒之”。如屬虛寒體質，患的又是虛寒性質疾病，此時夜間吃薑倒是有益無害、雪中送炭；反之，熱體質患熱病，就白天也不能吃薑，否則如同火上澆油。
所以呢，這句古訓，其實是有些許誇大，但蘊含了辯證的原理，我們應當吸取其內在的核心所在。
晚上吃薑賽砒霜是真的嗎，晚上薑湯賽砒霜嗎？
晚上吃薑賽砒霜不是真的，是一種誇張的說法，但晚上確實不宜多吃薑。生薑的確適合在早上吃，但晚上吃薑並不意味著吃砒霜。姜含有薑辣素等活性成分，對心臟和血管有一定刺激作用，能使心跳加速 血液迴圈加快，並且能增加神經的興奮性。姜中所含的姜酚會刺激腸道蠕動，在白天可以增強人體的脾胃功能，但由於夜晚人體處於休眠...
為什麼晚上吃薑不好，晚上吃薑為什麼不好
中醫理論，是用陰陽理論解釋，人體的自然生理狀態是早上起來陰氣內斂陽氣外發所以人會睡醒，晚上睡覺相反陽氣內斂陽氣入陰才能睡著。姜本身就是陽性的食物或著說是中藥，其它藥效不提，僅僅陽性或者說四氣五味中的辛，溫熱來講，效果就是助陽的。早上吃了能夠提神，對身體有好處，晚上則影響睡眠，如果陰虛的人吃了還會加重...
吃薑有什麼好處啊，吃薑的好處和壞處？
常言道 冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方 家備小姜，小病不慌 夏季常吃薑，益壽保安康 四季吃生薑，百病一掃光 早吃三片姜，勝過人蔘湯 諸多民諺都反映了生薑的保健功效，而自古以來中醫也有 生薑治百病 的說法。中醫講究冬吃蘿蔔夏吃薑，姜在炎熱時節有興奮 排汗降溫 提神等作用，可緩解疲勞 乏力 厭食 失眠 ...