1樓:最強大腦花
骨粉的加工技術,以往都是直接把畜禽骨砸碎,研磨成生的骨粉,或蒸煮粉碎研 磨成熟骨粉。 近幾年裡, 新型食用骨粉是先將帶 5 %左右肉筋的新鮮雞骨、 豬骨、 羊骨用清水沖洗乾淨,放入微粒粉碎機粉碎,然後-40℃冷凍,再幹燥成粉,包裝備用。
骨在動物體中約佔體重的 20%~30%,是一種營養價值非 常高的肉類加工副產品。它含有豐富的營養成分,主要為蛋白質、脂肪、礦物質 等。以最常見的豬骨與豬肉各 100g 的營養成分作對比,豬骨粉中含蛋白質 32.
4% , 而豬肉為 16.7%;豬骨粉含鐵 8.62mg,豬骨粉含磷酸鈣量為大於 24%以上,豬肉 為 2.
4mg。營養比較法還 證實,骨頭中除脂肪低於奶粉外,其蛋白質、磷、鈣、鐵、鋅等營養成分均高於 奶粉、豬肉、牛肉、雞蛋,其中有的甚至高出數倍、數十倍。通過測試還發現, 從畜禽和魚類骨頭中攝取的鐵、鈣、磷,要比從植物性食物中攝取的質量更佳。
2樓:魔術師小人武術
具體涉及一種食用骨粉的加工方法,可按如下過程操作,(1)酶解:按重量份數計,取提取骨湯後的殘渣100份,加入蛋白酶0.2-2份、水或骨渣洗滌液20-40份,在45℃-55℃酶解時間2-6小時;(2)分離:分離蛋白酶解液和骨渣;(3)洗滌:
洗滌骨渣,並甩幹;(4)乾燥;(5)粉碎:使骨粉達300目或300目以上,得成品食用骨粉。本發明是利用骨頭深加工後的下角料來生產骨粉,充分了利用資源,造福社會,提高人民生活水平和營養水平。
食用鹽是怎麼提煉的把?如何從粗鹽提煉出食用鹽
1.食用鹽的製作方法是比較簡單的,一般採用的方法主要是納潮 滷製 結晶 收鹽和洗鹽。2.製作食鹽的方法雖然有點簡單,但是也要有很強的勞動力。首先就是要將納潮的揚水將海中的海水引導鹽田裡面,然後在太陽底下進行暴曬,經過強力的日朝使鹽田裡面的海水進行蒸發,達到一定程度的時候,濃度就會出現結晶,這樣簡單的...
花膠是食品嗎?應怎麼食用,請問花膠如何食用?
是吃的花膠分廣肚 最名貴 扎膠公及花膠筒,以廣肚最為名貴。選擇時應留意花膠是否厚身 金黃色 幹身,燈光下能否透光,以晶瑩剔透為佳。如照出花膠身上有特別深色的部分,表示花膠還未乾透,未夠靚。花膠與燕窩 魚翅齊名,是 八珍 之一。花膠素有 海洋人蔘 之譽。它的主要成分為高階膠原蛋白 多種維生素及鈣 鋅 ...
哪種月季是不能食用的,月季花可以食用嗎?
娛樂大潮咖 在花園 花壇裡面種植的觀賞月季是不能食用的。有的月季是食用品種,古月軟香紅就是能吃的,不過多數的品種都是觀賞性的品種,在家進行養護最佳。月季是觀賞性較高的花卉,在養護期間應給予它足夠長時間的光照,並注意澆水,這樣它才能更好的開花。觀賞月季不能食用的原因 1 施化肥的月季 化肥價錢便宜,很...