1樓：大野瘦子
最好不要吃。
新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質，這種物質人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起**瘙癢，使**暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。
相比起來，幹木耳更安全。因為幹木耳是新鮮木耳經過曝晒處理的，在曝晒過程中大部分卟啉會被分解掉。
食用前幹木耳又要用水浸泡，這會將剩餘的毒素溶於水，使幹木耳最終無毒，但要注意的是，浸泡幹木耳時最好換兩到三遍水，才能最大限度除掉有害物質。
2樓：獨愛華爾茲
可以吃。
1、黑木耳含有黑木耳多糖，有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用，高溫烹
煮能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用。
2、新鮮木耳不能吃的原因：未煮熟的鮮木耳中含有叫卟啉的光感物質，人食用鮮木耳後，
卟啉會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中，太陽照射後可引起**瘙癢、水腫，嚴重可致皮
膚壞死。
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吃木耳的禁忌：
1、出血性中風患者要慎吃。黑木耳抑制血小板凝聚，出血性中風患者由於凝血功能較差，
要謹慎食用。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃。
3、血脂異常的人要注意食用量。，常吃木耳對於血脂異常的人只能作為輔助**手段，最
好每週吃2～3次。
4、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，不利於
消化。對於痔瘡患者來說，木耳與野雞不宜同食，易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，
易導致消化不良。
3樓：
不可以吃。
新鮮的木耳因為鮮木耳內含有一種肖鹹的物質，食用後如果被太陽照射可能引起皮肢瘙癢、水腫等症狀。應該吃用水發過的木耳。因為把新鮮的木耳晒乾，在曝晒的過程中會分解掉大部分毒素，食用前再經過浸泡，其中含有的剩餘毒素也會溶於水。
鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射可引起**瘙癢、水腫，嚴重的可致**壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難。幹木耳是經曝晒處理的成品，在曝晒過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使水發的幹木耳無毒。
4樓：
最好別吃新鮮的。鮮木耳含卟啉類光感物質。食用鮮木耳後，卟啉類光感物質會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中。
此時受到太陽照射，就可能引發日光性皮炎，入**紅腫、癢痛，出現鮮紅色丘疹和水皰。卟啉物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等症狀。 根據個體差異，耐受性不同，有的人可能很嚴重，有的人幾乎沒症狀。
乾製木耳後，所含卟啉物質會破壞消失，食後不會發生以上症狀。煮熟是不能解決卟啉類光感物質的。
5樓：農村長大的王皮皮
新鮮的木耳不能直接吃！專家：小心過敏
6樓：有毒的
可以吃，如果害怕的話就不要吃太多。那麼多人吃了都沒事，別以為這些不要臉的弱智在底下複製一大段謠言瞎bb就是真的。可以吃，但是一定要煮熟!!
請問，剛採摘的新鮮黑木耳，不能吃，有毒是嗎？
7樓：匿名使用者
木耳，又名“黑木耳”、“黑菜”，因其生長於枯木之上，形似耳朵而得名，現可人工栽培。木耳含有豐富的礦物質，尤其含鐵量較高，對防止心血管、腦血管疾病有一定的功效，且有抑癌的作用。又因含膠質較高，可清除消化道滯留的纖維，所以又是從事紡織、採礦作業的人們的勞動保護食品。
但一定要注意在其新採摘下來時不準食用。
因為新鮮的木耳含有一種叫做卟啉的物質，此物質進入人體後與蛋白質結合，當人在太陽下時，身體裸露部分易患日光性皮炎，可表現為面部厚腫，頸部、面部出現紅色丘疹、紫斑，同時伴有全身症狀，此為卟啉的中毒症狀。除鮮木耳含有此物質外，刺菜、榆葉等均含有。所以不要食用鮮木耳，更不宜連續不斷地吃，只有將木耳加工製成幹品後，方可除去卟啉物質。
可見，市場上銷售的幹木耳具有一定的科學依據，而不是單單為了容易儲存才將其乾製的。所以我們在雨後的樹木上發現木耳後，隨手採摘下來一定不要直接烹調食用。
8樓：易佑
打工摘木耳有僱人的連繫咩
剛摘的新鮮木耳能吃嗎？
9樓：ygj地方的
不能食用鮮木耳可中毒。新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起**瘙癢，使**暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。
相比起來，幹木耳更安全。因為幹木耳是新鮮木耳經過曝晒處理的，在曝晒過程中大部分卟啉會被分解掉。食用前幹木耳又要用水浸泡，這會將剩餘的毒素溶於水，使幹木耳最終無毒，但要注意的是，浸泡幹木耳時最好換兩到三遍水，才能最大限度除掉有害物質。
10樓：
不可以。
食用鮮木耳可中毒，新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起**瘙癢，使**暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。幹木耳更安全。
很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實,木耳需要在水中浸泡一段時間，然後用自來水多衝洗幾次，流動的水可避免農藥滲入。
11樓：福州嘿漫網路科技****
有些人認為鮮木耳新鮮，吃起來更健康。然而研究發現，鮮木耳中含有一種光感物質，人食用後，這種物質會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中，受太陽照射後，會引發日光性皮炎。而且這種有毒光感物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫，嚴重者甚至會因此發生呼吸困難，危及生命。
因此，吃木耳不要圖新鮮，最好買優質的幹木耳自己泡發。
優質的幹木耳整耳收縮均勻，幹薄完整。見朵大適度，耳瓣略展，朵面黑但無光澤，朵背略呈灰暗色的為上品，朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的小而碎，耳瓣卷而粗辱或肯隉塊，朵灰邑或褐色的最次。同時，泡發術耳要用涼水，若閒熱水急發，時間短，吸水不足，再加上水溫過高，木耳細胞會破裂，無法吸收水分，致陡災制的碌料變爛。
12樓：米粒計劃
大家買菜的時候，總願意買新鮮的，可是，木耳新鮮反而不宜食用。新鮮的木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用後經太陽照射可引起**瘙癢、水腫，嚴重的可致**壞死。
13樓：北京理工大學出版社
新鮮木耳中含有一種卟啉類光感物質。這種物質對光線敏感，食用後經太陽照射可引起日光性發炎，暴露部位易出現瘙癢、水腫、疼痛，甚至發生壞死，個別嚴重者因咽喉水腫而發生呼吸困難。因此，新鮮木耳不宜食用。
木耳乾燥後，所含卟啉類光感物質即自行消失，並失去毒性，食用無妨。
14樓：欒如心
鮮木耳不可食用。這是因為鮮木耳中含有一種“卟啉”的物質，食用鮮木耳後經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起**瘙癢，紅腫，癢痛，所以木耳都需要陽光暴晒，分解掉卟啉，製成幹品再**食用
15樓：匿名使用者
您好，新鮮的木耳是可以吃的。
指導意見：
市面上比較多的是木耳的乾貨，而新鮮的木耳也是可以吃的。但新鮮的木耳需要煮熟或者焯熟、炒熟後再吃。
16樓：smile丶銩銩
你好，新鮮的木耳最好不要食用。因為鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用後經太陽照射可引起**瘙癢、水腫，嚴重的可致**壞死。幹木耳是經暴晒處理的成品，在暴晒過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘卟啉會溶於水，這樣對於人體就沒有傷害了。
17樓：匿名使用者
新鮮的木耳因為鮮木耳內含有一種肖鹹的物質,食用後如果被太陽照射可能引起皮肢瘙癢、水腫等症狀。應該吃用水發過的木耳。因為把新鮮的木耳晒乾,在曝晒的過程中會分解掉大部分毒素,食用前再經過浸泡,其中含有的...
18樓：康康露露
新鮮的木耳應該先在開水裡面淖一下再吃，起到殺菌的作用。
19樓：道全君
得痛風主要失因為血酸過高，可以在飲食上注意一下：
堅決不吃含高嘌呤的食物，如啤酒、海鮮、動物內臟等；
可放心吃低嘌呤食物如蔬菜、水果等。雞蛋、牛奶（酸奶除外）嘌呤含量少，是痛風人群蛋白質優良**，可放心吃；
可適當吃雞、鴨、魚、肉，但不喝湯，吃肉時最好先用開水焯一下去掉嘌呤類成分。
**痛風建議用中醫**比較好，中醫比較治本，而且效果也不錯，孔氏痛風**湯**這一類疾病效果比較不錯，方便的話可以試試，希望可以幫助到你
20樓：安平公主來了
本人經常食用鮮木耳，沒有什麼不舒服的感覺，更沒有所謂的中毒。
挑選採摘下來根部厚實的鮮木耳，用清水清洗淨幾遍，開水煮沸後過涼水，涼拌、清炒，口感滑嫩、綿軟，有吃海蔘的那種感覺，比干品泡發的口感好多了，除了產地一般人是吃不到鮮品的。
剛採摘下來的木耳可以生吃嗎，剛摘的新鮮木耳能吃嗎？
上炕不洗腳 不能。黑木耳一定要煮熟才能吃 黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性 抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。 漫閱科技 木耳，又名 ...
剛採摘的新鮮核桃外面的綠皮怎麼去掉啊
土豆絲絲 一 自然陰乾。健康無病 無蟲害，表皮完好的核桃，下樹後，自然陰乾幾天後，表皮出現了褶皺乾癟，青皮會與堅果自然離骨，但有傷的的核桃，青皮區域性已經發黑，就不適用此方法，因為會造成陰皮。二 人工去皮。具體步驟 用小刀先將大塊的青皮剝下，結合清水用鐵刷子繼續刷理剩下的殘餘青皮，最後用細針和牙刷仔...
新鮮的竹筍和木耳海帶可以一起涼拌嗎
新鮮的竹筍，如果新鮮的竹筍沒有煮熟的話是有毒的了，所以不能夠直接用來涼拌了，木耳也是同樣的，必須煮熟才可以了。海帶雖然沒有毒可以生吃，但是還是煮熟了才好吃了。所以你想用竹筍，木耳，海帶一起涼拌的話，就得把它們全部煮熟，焯過水再涼拌就可以了。一般剛挖的竹筍，它有一些有毒物質了，生吃竹筍的話，會導致胃出...