1樓:呵呵呵
簡單快手一碗肉末麵條,比小館子裡做的還好吃
午飯吃得簡單,從做到吃總共也不過半小時,比叫外賣還要快,想想也是一種享受。孩子午飯在學校吃,剩下我們老兩口,隨便吃一碗都成,早餐通常有蛋有奶,午飯也不用特別講究,老頭愛吃麵條,所以午飯經常煮麵。雖然是煮麵,每天的麵條也是不一樣的,不用刻意做出不同的花樣,麵條本身就有許多吃法。
今天吃肉末面,香噴噴的特別好吃。這肉末面看著簡單,炒肉末還是有講究的,細節在步驟中講。這肉末只要炒好了,無論搭配米粉還是搭配麵條,都特別好吃。
可以利用週末或者晚上把肉末炒好,早上起來煮肉末麵條(米粉)當早餐也特別舒服,比出去吃要舒服多了。
肉末麵條
材料:細圓掛麵、肉末、洋蔥、姜、食用油、鹽、生抽、老抽、菌菇粉、料酒、豆瓣醬等。
煮肉末面,麵條要選好,粗一點兒細一點倒不重要,麵條的口感要好,煮好後滑滑的又很筋道的麵條最好吃。
做法步驟:
準備肉末,我這肉末是包餃子剩下的,肉末裡面還拌有小量酸菜,這個不影響整體的味道,也不必刻意加入酸菜。直接用買來的鮮肉末就可了。
大半個洋蔥切切碎,一塊生薑切碎或者直接磨成姜泥。
炒鍋倒油,不需要很多油,把鍋預熱,先下入洋蔥碎和姜碎炒香,一定要加洋蔥,省掉洋蔥味道會打折。
接著倒入肉末,拌炒均勻,隨後,肉末全都變了顏色,不急著加調料,把爐火轉成中小火,繼續煸炒,把肉末用帶油的肥肉炒出油來,隨著小火不斷加熱,可以看到鍋中的油會慢慢多起來,這個過程,把瘦肉末也炒得很香很酥。肉末要小火煸香,一定要小火煸炒,肉末的口感酥酥的香香的才更好吃
等把肉末炒到酥香後,淋入料酒放剁細的豆瓣醬,加鹽加醬油加菌菇粉,拌均勻,酌量加一些清水,稍稍燉煮。燉 煮時蓋上鍋蓋。豆瓣醬酌量新增,還可以加一些柱候醬,味道會更贊。
稍後開啟鍋蓋,轉大火收一下汁,此時鍋中基本沒有湯汁,香香的肉末就炒好了。肉末調味時,鹽的用量稍多一些,因為要用它拌麵條,鹹度不夠不好吃。
湯鍋燒水煮麵,放入青菜一起煮,麵條不要煮太爛,8分熟就可以。
2樓:匿名使用者
這做法我得3大碗,有誰挑戰一下
3樓:魯姐美食
麵條怎麼做好吃?首先在碗中調好調料,然後放入煮好的面料,然後再加上剛剛煮麵條用的湯,淋上去即可。
4樓:美食林哥
麵條煮熟後涼水淘涼,雞蛋打碎,鍋中刷油將麵條鋪平,雞蛋倒入,煎成餅,刷上自己愛吃的醬料,完成!
5樓:小廚神美食
生活需要儀式感,即使吃麵,也要吃出西餐的感覺!
6樓:狂暎
麵條這樣做可以在家試試
7樓:小
可以把瘦肉切碎了,放進水裡,放進去一些油鹽,這樣就可以煮十分鐘。加入麵條,放進去一些香菜,就可以吃了。
8樓:江江問問從
鍋燒水下,水開下入麵條,煮到八成熟,加入適量鹽 ,鍋中燒油,下入肉絲,肉絲炒熟炒散倒出,下入洋蔥絲炒香,下入胡蘿蔔、黃豆芽炒至斷生,下入麵條即可。
9樓:天才人物我無敵
起鍋燒油,油熱以後,下入瘦肉炒熟,放入蔥花薑末,加入適量的生抽,再加入清水,水開以後放入麵條,簡單的瘦肉麵條就做好了。
怎麼做一碗好吃的瘦肉湯麵?
10樓:怎麼這個樣子
瘦肉湯麵做法
材料主料:苦瓜200克,豬裡脊肉250克,麵條(標準粉)內400克。
調料:香蔥20克,生薑15克,料酒
容4克,醬油3克,澱粉5克,精鹽4克左右,味精2克,香油3克,豬油(煉製)適量。
做法1、將苦瓜去蒂及籽洗淨,斜切成片狀,入沸水中焯一下後,撈出過涼水瀝乾備用。
2、將豬裡脊肉洗淨,切成薄片,裝入碗中,加入適量料酒、醬油及澱粉拌勻,上好漿備用。
3、將香蔥洗淨切花;生薑去皮洗淨切成片備用。
4、再將炒鍋置於火上燒熱,注入適量熟豬油燒至六成熱時,下入生薑片,煸炒出香味,再加入苦瓜片翻炒均勻。
5、然後再加入適量開水,下入麵條煮制熟軟。
6、這時再下入備好的肉片,並用筷子劃散,加入適量精鹽、味精調味,淋上香油,撒上蔥花,即可盛入碗中,端出上桌食用。
11樓:我愛花樣王子
我平時在家就bai喜歡做這個du湯麵。
首先要選好的麵條,不
zhi能鹼太重的,
dao那樣下出來的面專湯不柔軟爽口。
1、準備工作屬
其次,有的豬肉有臊味,有的沒有,你買的時候就選沒臊味的。
如果你買到了有臊味的肉,你可以先把肉用清水泡一下,約3分鐘左右,洗乾淨,撈起來。切一些蘑菇片放好。
裝如大碗內,加先切好的老薑(一定要是粉末啊)、大蒜末、蔥末、少許香醋(醋可以除腥)少許鹽、少許水(水一定要是冷的)和澱粉,然後不停攪拌5分鐘,放在旁邊待用。
2、將鍋中放入水,水要多放一點,把老薑末和蘑菇片放在鍋中一起煮,可以把姜的味道和蘑菇的鮮味煮到水中。
3、待水燒開後,放入麵條,麵條煮開鍋都浮起來了就把拌好的肉到入鍋中,等肉色變微白了,就可以乘起來吃了。
根據你的口味,你還可以放一些芹菜葉子在裡面,那樣會很香的。小時候我媽媽就是那樣做的,現在想起來還是很鮮。
希望你能做的好吃點,呵呵
12樓:淡淡
不用做得那麼麻煩,只要你買的肉新鮮是不會有臊味的先煮沸一
鍋水內,下魚露,水沸騰後下豬肉容,下蔥花,豬肉只要一變色就要關火哦,起鍋倒在一個大碗中
另起一鍋水,水沸後,下面條,一下下就要關火,當然還得看你是多粗的麵條,煮好後撈起來瀝乾水放在大碗中,一碗清甜不渾濁的湯麵就做好了,吃的時候可以下胡椒粉
13樓:匿名使用者
肉絲湯麵的
bai製作材料du:
主料:麵條(標準粉)625克,豬腿肉zhi75克,圓白菜dao250克,菠菜125克
調料:白醬油專125克,味精5克,花生屬油100克
肉絲湯麵的特色:
紅、黃、綠、白四色相間,湯汁濃郁,滋味鮮美。
教您肉絲湯麵怎麼做,如何做肉絲湯麵
1.將豬腿肉洗淨,切成絲。菠菜去黃葉,洗淨。圓白菜洗淨切成絲。
2.將麵條放入沸水鍋內,煮約3-4分鐘撈出,用冷水沖涼後,均分為5份,靜置於竹匾內2-3小時,使面心回軟。
3.炒鍋內加油25克,先將圓白菜、肉絲煸透,然後放入菠菜、麵條、醬油和肉骨湯2000克,燒至麵條漲起,加入味精,即可起鍋。
4.5小碗內放油10克,用鐵勺先將麵條勾入碗中,後將菠菜放在面上,最後把已成熟的圓白菜、肉絲加油25克翻炒後,覆蓋於菠菜之上即成。
14樓:匿名使用者
下瘦肉面放醋和酒燒肯定不怎麼好吃咯~~你試試先把肉切成薄片,不要太薄咯,然後用小
15樓:匿名使用者
肉切成薄片,飛水。鹽,生抽,麻油適量醃
面飛水江魚仔,蔥片,蒜片,薑片,熱鍋爆香加入清水。水滾,味出,將渣撈起。
加入瘦肉,青菜,面。起鍋前加入適量鹽巴,撒上蔥花
16樓:匿名使用者
多放一些蔥蒜。避免酒味過重。
17樓:人生中飛鳥
你放酒應放少一點.最好用醋,或多用清水沖洗幾遍.鹽也行。
瘦肉怎麼做好吃 青椒
18樓:醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒,給你舌尖上的享受
19樓:匿名使用者
青椒炒肉絲,下飯又好吃。
20樓:美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎?好吃又簡單,快來學習!
21樓:陌上_卿名酒酒
主料瘦肉150g個青椒2個輔料蒜適量個姜適量個油適量個雞精適量個鹽適量個 步驟版
青椒炒權瘦肉的做法步驟11.1瘦肉切片用油,鹽,醬油醃製8分鐘左右,青椒切絲,姜切絲,蒜切片
青椒炒瘦肉的做法步驟22.2鍋裡倒油加熱放入瘦肉,煸炒一會後盛出備用青椒炒瘦肉的做法步驟33.3鍋裡倒入加熱,放入姜蒜爆香,放入青椒煸炒3分鐘左右
青椒炒瘦肉的做法步驟44.4放入瘦肉,雞精煸炒2分鐘後加鹽煸炒下青椒炒瘦肉的做法步驟55.5即可以出鍋咯呵呵
一碗鹹肉菜飯怎麼做如何做好吃,好吃的鹹肉菜飯怎麼做好吃又簡單,做法圖
主料大米 300g 糯米100g 輔料鹹肉 150g 火腿肉50g 青菜2棵油適量 水適量步驟1.鹹肉和火腿肉打片。2.用開水燙一下 倒去浮沫,備用。3.大米和糯米淘洗好後浸泡約半小時左右。4.青菜洗淨 正好用淘米水浸 啦啦啦 環保 切成絲條狀。5.入油鍋略翻炒斷生即可。6.燙好的鹹肉和火腿肉如圖鋪...
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