1樓：承蒙舊事
正常人群偶爾吃一次，或少量食用皮蛋其實不會有什麼危害，但由於皮蛋屬於醃製品，在製作過程中需要放入紅茶摸、純鹼、生石灰等材料，再經過長時間封閉醃製才能製作成功，而在這一過程中會產生多種有害元素，長期食用可能會產生危害。
皮蛋製作過程中會產生鉛，過量食用皮蛋會導致鉛元素攝入過量，進而引發鉛中毒，對人體的神經系統、血液系統和免疫系統都會造成一定損害。
尤其是兒童過量食用引發鉛中毒後，可能出現注意力難以集中、智力發育異常、運動能力下降、貧血等情況。
皮蛋中的物質還可能影響人體對維生素和礦物質的吸收，過量食用可能加重鈣元素的流失，對腎臟、骨質都會產生危害，尤其對老人、兒童的身體影響更為明顯。
另外，皮蛋本身性質偏涼，本身體質偏寒涼的人群過量食用容易引發腹痛、腹瀉，可能損傷人體的脾胃，尤其經期女性大量食用後容易加重痛經跡象，因此不建議過量食用，但是正常食用皮蛋一般沒有較重危害。
皮蛋怎麼做好吃呢？
2樓：耿鈮
學會這麼做皮蛋，再也不用叫外賣了。
3樓：豁牙哥
家人們感謝一如既往的支援感謝。
4樓：熊熊韻楣
吃貨的世界 不用腸衣也可以做好吃的皮蛋腸。
5樓：葫蘆是隻豬
皮蛋攪碎和肉末和雞蛋一起灌入大腸。
6樓：風逸安
把所有的皮蛋都切成四塊，擺放到盤子裡，放入醬油，辣醬，紅尖椒涼拌會很好吃。
7樓：超級可愛的柿子
可以做皮蛋豆腐。豆腐切塊下鍋燙熟後撈出擺盤，皮蛋切成小塊，均勻放在豆腐上，然後撒上蒜末，辣椒，醬油，然後澆上一勺熱油就做好了，好吃又簡單。
8樓：不要讓我發呆
皮蛋的做法其實非常簡單。將皮蛋切開擺盤，淋上生抽，醋，再加一點香油和香菜。就可以吃了。
9樓：白衣星君
涼拌就很好吃，把蒜、辣椒、蔥花等剁成泥，鍋中燒熱油，加入準備好的料，把料炒香，把炒香的料加在切好的皮蛋上，拌勻。美味可口。
皮蛋怎樣做才好吃？
10樓：網友
皮蛋又叫松花蛋、變蛋、灰包蛋、包蛋等，主要原材料是鴨蛋，經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來，是人民群眾喜歡的美食之一。
松花蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值，具有瀉熱、去火，對眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病有一定的幫助作用。
松花蛋裡含鉛，這很多人都知道，包括無鉛松花蛋同樣也含鉛，所以小孩一定要少吃，影響身體和智力發育。
1、準備好以下原材料。
2、將皮蛋剝殼切成四瓣備用，青椒紅椒去掉辣椒籽切成小丁，小米椒切圈，大蒜切成蒜蓉，香菜切小段。
熱鍋下少許油，加人蒜蓉和辣椒炒香。
4、接著加入少許生抽、醋、鹽、雞精調味，再加入少許清水，燒開後再加少許香油就可以了。
5、將炒好的調料澆入皮蛋上面，澆均勻。
調料澆好後，加點香菜到中間，這道皮蛋就可以上桌了。
（1）切皮蛋時只需要先把剝好的皮蛋和菜刀都過水清洗一遍，再下刀就會好切很多且不易粘黃，抹油的做法並不適用，相反如果用的是濃度較高的菜籽油，那麼還會更加粘連蛋黃。
（2）調味汁內一定要加入適量的水拌勻，避免後續調味汁下鍋時炒糊炒苦。
（3）如果想要效率更快，也可以把蒜末直接加在調料汁內，與調料汁一同下鍋味道同樣鮮美。
其實皮蛋最好吃的做法就是最簡單的涼拌皮蛋做法，當然，如果要想做的特別好吃，還是要多注意一些細節和技巧的。
皮蛋的另一種吃法：
燒辣椒拌皮蛋，羅絲椒150克洗淨，用火燒起泡，把辣椒燒熟，然後把外皮擼掉，不要衝水，沖水後沒香味了。把燒好辣椒撕成小條，加5克蒜沫，2克辣鮮露，2克鹽，3克味精，陳醋10克，生抽5克，香油5克，辣椒油5克拌勻。皮蛋5個切六辨，擺在盤中，淋上拌好辣椒和醬汁，撒點蔥花即可。
11樓：你頭髮亂了喔
不要用純石灰製作皮蛋奧。
12樓：阿婉美食
皮蛋用線切成4份，碗裡放蒜末 青紅辣椒 鹽 雞精 生抽 蠔油 辣椒油 攪拌均勻，淋在皮蛋上，簡單好吃。
13樓：耿鈮
學會這麼做皮蛋，再也不用叫外賣了。
14樓：豁牙哥
家人們感謝一如既往的支援感謝。
15樓：律政先鋒達人
準備好新鮮的皮蛋，切開之後放入生抽香醋，香菜，胡椒粉，辣椒粉，辣椒油等攪拌均勻之後上鉤蒸熟即可，這樣做出的皮蛋鮮嫩味美。
16樓：人間學徒俊俊
皮蛋和豆腐進行涼拌最好吃，加入香油進行調味，味道好極了。
皮蛋怎麼弄好吃
17樓：北海數碼站
皮蛋又稱松花蛋，因為製作好的皮蛋蛋清表面有松花狀的物質而得名。一般的皮蛋用鴨蛋製作而成。選擇上好的鴨蛋，包裹上特製的材料，在陰涼處放置一段時間，剝開即食。
皮蛋中含有的鉛讓我們儘量避免過度食用。皮蛋可以直接食用，也可以切成小片放入香料拌制而成。我們來看看怎樣做皮蛋才好吃吧。
涼拌皮蛋。材料。
主料：松花蛋(鴨蛋)200克，調料：醬油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克。
做法。1.皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中；
2.加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。
青椒皮蛋。材料。
皮蛋3個、二尖條青椒4根、生抽、麻油、味精。
做法。1、皮蛋去殼洗淨，切成塊行擺盤。青椒洗淨切細顆粒。
2、熱油鍋放入青椒炒哈，剷起蓋在皮蛋上。再放麻油，生抽、味精，最後淋上熱油即可。
皮蛋瘦肉粥。
材料。大米150克，豬肉100克或牛裡脊，皮蛋2個，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升。
做法。1、將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。
2、把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻後醃製20分鐘。
3、鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇乾淨，然後倒入一半的皮蛋塊，再倒入薑絲，煮約2分鐘後，倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。
4、最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘即可，喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。
18樓：解夢星座
皮蛋怎麼弄才好吃我覺得皮蛋的話，首先要將它煮熟了，加入各種佐料，然後加入一些醬油，這樣才會更好吃，而且它更有營養，我認為應該加入一些芭蕉和一些茴香大料之類的。
19樓：生活**解惑
皮蛋的話，可以給它剝開，以後切成一瓣一瓣的放在盤子裡，然後放入一些嫩豆腐，切成一塊一塊的，然後澆入醬汁，以後美味的涼拌皮蛋就做好了。
20樓：歐朗寧
皮蛋怎麼弄好吃具體的皮蛋製作可以忍盤可以打湯都可以，要看你怎麼口感怎麼樣啊，人家口感去做吧。
21樓：有電發光的路燈
這個皮蛋可以做涼拌皮蛋啊，皮蛋蒸一下，然後把它切成，然後加香菜，蔥，辣椒，油蒜一起拌一下。
22樓：耿鈮
學會這麼做皮蛋，再也不用叫外賣了。
23樓：豁牙哥
家人們感謝一如既往的支援感謝。
24樓：三亞旅拍小丹
雞蛋和皮蛋的結合。
皮蛋怎麼吃?
25樓：網友
皮蛋的吃法有很多種，可以根據自己的飲食習慣來製作，可以做皮蛋瘦肉粥，蛋菜炒皮蛋，涼拌皮蛋，青椒炒皮蛋等。
26樓：一定一定要健康快樂
剝殼後淋上香油和醬油就可以吃了。還可以用來煲粥。
27樓：壬博學
雞蛋怎麼吃都行？可以涼拌著吃，可以做黃瓜皮蛋湯。
皮蛋怎麼做才好吃，皮蛋怎樣做才好吃？
做剁椒皮蛋好吃。是將剁椒和皮蛋這兩樣食材結合在一起的冷盤。具有清火開胃的功效，老少皆宜。材料。皮蛋4個 剁椒 芝麻 蒜 蔥 姜。配料。醋 生抽 麻油 糖 雞精。做法。1 準備材料。2 皮蛋剝去殼洗淨。3 將皮蛋放在手心，用棉線拉一下將皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切開。4 切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，薑末 醋 ...
皮蛋餛飩餡怎麼做好吃，皮蛋肉餛飩的做法，皮蛋肉餛飩怎麼做好吃，皮蛋
前行者 食材換一換食材 豬肉餡適量 皮蛋適量 餛飩皮適量 大蔥適量姜適量 大蒜適量 玉米油適量 香油適量 料酒適量 醬油適量 十三香適量鹽適量 雞精適量 麵粉適量 方法 步驟分步閱讀1 8 取適量的豬肉餡放在洗好的小盆裡 豬肉餡的肥瘦比例3 7的比較好。大蔥剝掉枯葉和根部，清洗乾淨。準備適量的皮蛋 ...
皮蛋雞絲粥怎麼做好吃，皮蛋粥好吃的做法
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