1樓：匿名使用者
用微波爐做蛋撻的方法一（簡單）
原 料：雞蛋，麵粉，精鹽適量，砂糖，熟豬油，黃油，米酒適量。
製作過程：將雞蛋磕入碗中，加黃酒、精鹽少許攪勻； ②將雞蛋與麵粉攪拌勻，加入砂糖與黃酒，攪拌後擀成圓餅狀，將邊緣捏成內卷花形，放入烤箱烤10分鐘左右。取出後，將打好的蛋黃液倒入即可。
用微波爐做蛋撻的方法二（專業）
撻批材料：低粉200克（我用的中粉和玉米澱粉混合）牛油100克（我用的黃油60克色拉油適量）蛋黃2只（分開）砂糖50克
撻水材料：蛋黃3只（我用的全蛋2只吉士粉少許）鮮奶油100ml（沒有，省略了）牛奶80ml（我用的有150ml左右）煉乳1勺（我用的加量了有3勺）砂糖30克
撻批製作方法：
1，低粉過篩放入攪拌盆，放砂糖，混合均勻
2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成鬆散的粉粒狀。
3，加入一隻蛋黃揉成麵糰
4，將麵糰用保鮮膜包好放入冰箱1小時。（這段時間做撻水）
5，將麵糰取出後平均分成12個小團，（我分了10個，事實證明皮有點厚）
取一個用手壓扁置入撻模。將麵糰從模底推向撻邊，撻底要薄，邊要厚，這樣好吃
6，完成後在撻底刺數個洞，邊上掃上蛋黃，備用
撻水製作方法：
1，把除蛋黃外所有材料放鍋內加熱，並攪拌，不要煮幹
2，放涼一點後加入蛋黃攪拌均勻
3，用湯匙把撻水倒入撻模8分滿
4，烤箱預熱200度烤20--25分鐘，焦黃即可。我直接放微波爐裡燒烤擋，隔窗觀察焦黃即可
2樓：匿名使用者
低筋麵粉100克、黃油(無鹽)50克、糖25克、雞蛋1/2個
杏仁粉60克、黃油50克、糖40克、雞蛋1/2個、白蘭地酒大勺1勺、玉米澱粉(cornstarch)大勺1勺
creamcheese50克、蜂蜜20克
草莓適量
杏醬60克、冷開水大勺1勺
1做撻型。將恢復到常溫的黃油放入盆裡，用打蛋器打成奶油狀後，加糖攪拌到糖的粒感沒有為止。
2雞蛋入碗打散後倒入1裡充分攪勻。再加入篩過的麵粉，輕混麵粉成麵糰後，放進塑料袋入冰箱冷藏30分鐘以上。
3做杏仁奶油。把恢復到常溫的黃油放入盆裡，用打蛋器打成奶油狀後，加糖打到鬆軟發白為止。
4加入雞蛋、杏仁粉混合後再加入白蘭地酒和玉米澱粉，充分混合均勻。
5撻模薄薄地塗一層黃油，取出2的麵糰，沾上面粉鋪在蛋撻器裡，沿著
撻模用手均勻整平。整個底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄的時候，麵糰的上下底部各墊一層保鮮膜。把麵糰橄成4毫米的厚度，揭開保鮮膜鋪在撻模裡。
6將4倒入5裡，表面平坦後，放入預熱好的180度烤箱烤20~25分鐘。取出放涼。
7做cheesecream。將乳酪用微波爐軟化後加入蜂蜜攪拌均勻。
8完全涼後的6的表面塗上7。再擺上草莓。杏醬用冷開水調成均勻的粘度，用毛刷塗在水果表面上即可
草莓口味的哦~
3樓：社會觀察員果果
回答親,您好，很高興為您解答，原料：蛋撻皮、雞蛋、牛奶、麵粉、白糖、煉乳。
第1步、取白糖兩勺，用少量熱水化開。
第2步、倒入適量的牛奶。
第3步、加入一勺煉乳。
第4步、加入適量麵粉。
第5步、加入一個蛋黃
第6步、攪拌均勻，放入解凍準備好的蛋撻皮。
第7步、烤箱預熱後設定200度，20多分鐘。
第8步、20多分鐘後外皮酥黃。
第9步、烤製成功了。
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我想知道一下 蛋撻 以及脆皮泡芙的簡介 跟營養價值《不要做法跟配方》知道的麻煩告訴下
4樓：time輕狂書生
蛋撻，即以蛋漿為餡料，把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成的蛋漿，然後放入烤爐，烤出的蛋撻外層鬆脆，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。蛋撻是現代國內年輕人尤其鍾愛的一款甜食。
外皮原料為優質黃油，雞蛋，高筋麵粉；它的內餡是以優質原料，配上精選純天然的新鮮水果（蛋奶餡裡可以看見一顆顆新鮮水果）調配而成烘培；泡芙酥皮用烤箱現場烤制，中間的蛋奶沙司都是在店內工房製成灌餡：現場灌製，無任何新增，甜而不膩，且多了一份自然的清香，由於降低了甜度與油脂，怕胖的人也儘可放心品嚐。
5樓：朱胤儒
com/view/48397.htm 泡芙，蛋撻都是西點，泡芙（puff）是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹摜奶油、巧克力乃至冰淇淋。
蛋撻是英國人發明的，後來傳到香港。西點的英文名詞為baking food，主要的意思是烘焙食品。 可以這...
[詳細]
6樓：玉麒麟韓勇
兩樣都是高熱量的一個正常人體內每天所需的熱量一個蛋塔就夠了
小點心的做法
7樓：匿名使用者
我家也是沒有烤箱，但是平常我做小點心呢也是用我家的三明治早餐機的，可以換烤盤，來做一些華夫餅啊，甜甜圈啊，小蛋撻，小果撻之類的，下面我就給題主分享以下我用早餐機如何做華夫餅。
食材雞蛋一個，細砂糖20g，牛奶30g，低筋麵粉70g，泡打粉1g，黃油適量，巧克力醬，草莓
1、雞蛋打散
2、加入牛奶、細砂糖攪拌均勻
3、加入過篩的低筋麵粉、泡打粉攪拌均勻
4、提前預熱機器，在華夫餅模具上掃上一層薄薄的黃油5、將攪拌好的麵糊擠在模具中，擠滿即可
6、蓋上蓋子，烘烤4-6分鐘即可
7、取出華夫餅淋上巧克力醬放上草莓裝飾
成品如下：
8樓：司徒建設眭胭
蜂蜜香蕉製作方法
原料:香蕉250克，豆沙150克，雞蛋150克，細幹澱粉60克，熟雞油1500克（實耗75克），
專白糖25克，蜂屬蜜25克
製作過程:
1、將香蕉去皮，切成2釐米厚的斜片共切24片，在香蕉片兩面蘸上25克細幹澱粉
2、再將豆沙餡均勻地抹在12片香蕉上，將另外12片香蕉按在豆沙上，四周抹平後，再蘸上5克細幹澱粉
3、把雞蛋清放入湯盆中，用竹筷3根，用力向一個方向攪打，中間不要停頓，直打至竹筷能直立於雞蛋清中即好，然後，再加入餘下的30克細幹澱粉，攪拌均勻後，待用
4、炒鍋旺火燒熱，加入熟雞油，燒至四成熱，將做好的豆沙香蕉裹勻高麗糊，逐個下入油鍋中炸，若油溫增高，斷火，並用手勺不停地翻動
5、炸制時必須保持小火低溫，炸約4分鐘，出鍋，入盤，撒勻蜂蜜和白糖，即可
特點:菜色潔白，柔軟香甜，清脆利口.
9樓：賞昱梅姿
香蕉巧來克力小蛋糕
香蕉4根、無鹽黃油自
涼拌皮蛋怎麼做調料 涼拌皮蛋怎麼做？
涼拌皮蛋調料配製是將蒜末，辣椒圈，放在碗內，加入2勺生抽，2勺香醋，少許白糖，香油攪拌均勻，涼拌汁就調好了。皮蛋具特殊風味，能促進食慾。據 醫林纂要 說它能瀉肺熱 醒酒 去大腸火 治瀉痢。能散 能斂，坊間常用來 咽喉痛 咽療 聲音嘶啞 便秘。用料 主料 皮蛋4個。輔料 蔥花100克 薑末50克 蒜末...
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