1樓：叫那個知道
微波爐做披薩使用的是燒烤模式
微波爐披薩的做法
麵餅：昨晚和麵發酵的。將酵母用溫水溶解，加糖和鹽溶解，再加入到麵粉和奶粉的混合物中。將黃油也和入面中，這樣能增加麵餅的香味兒。
將和好的麵粉蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
將洋蔥切碎、大蒜切碎、青椒切絲，紅椒切塊或切絲、香菇切片備用。
將洋蔥屑、大蒜屑放在碗裡，加橄欖油一勺、黃油1小塊（5g左右）（也可用食用油代替），放在微波爐裡高火30秒。
將4中加入兩大勺番茄醬，肉餡、羅勒葉、牛至粉、黑胡椒、披薩草，微波爐高火1分鐘。看看肉餡熟了沒有，如果沒有，再加熱1分鐘。做成醬料。
將面擀成餅，放在模具中，醒20分鐘。
將芝士搓成圓條壓在麵餅四周，再將麵餅包住芝士條，形成圓滾滾的一圈。
將麵餅上面戳幾個小洞，放入微波爐中光波燒烤功能6分鐘。
將醬料抹上，放入微波爐4分鐘。
鋪上一層馬蘇裡拉乳酪，放上菜，微波爐再烤8分鐘。
再鋪上一層馬蘇裡拉乳酪，再烤5分鐘就可以了。
2樓：感冒了阿嚏阿嚏
微波爐做披薩使用的是燒烤模式，下面介紹一下用微波爐做披薩的具體步驟。
主料：高筋麵粉 150g、酵母3g、奶粉10g、黃油40g、糖1小勺、鹽1.5g、香腸100g、洋蔥半個、大蒜1瓣、青椒 一個、紅椒半個、香菇 1個、番茄醬2大勺、黑胡椒少許、披薩草少許、芝士粉少許、肉餡/香腸屑 100g、羅勒葉少許、牛至粉少許
廚具：微波爐
微波爐披薩的做法
1麵餅：昨晚和麵發酵的。將酵母用溫水溶解，加糖和鹽溶解，再加入到麵粉和奶粉的混合物中。將黃油也和入面中，這樣能增加麵餅的香味兒。
2將和好的麵粉蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。（我是放在微波爐裡，放了一夜。）
3將洋蔥切碎、大蒜切碎、青椒切絲，紅椒切塊或切絲、香菇切片備用。
4將洋蔥屑、大蒜屑放在碗裡，加橄欖油一勺、黃油1小塊（5g左右）（也可用食用油代替），放在微波爐裡高火30秒。
5將4中加入兩大勺番茄醬，肉餡、羅勒葉、牛至粉、黑胡椒、披薩草，微波爐高火1分鐘。看看肉餡熟了沒有，如果沒有，再加熱1分鐘。做成醬料。
6將面擀成餅，放在模具中，醒20分鐘。
7將芝士搓成圓條壓在麵餅四周，再將麵餅包住芝士條，形成圓滾滾的一圈。
8將麵餅上面戳幾個小洞，放入微波爐中光波燒烤功能6分鐘。
9將醬料抹上，放入微波爐4分鐘。
10鋪上一層馬蘇裡拉乳酪，放上菜，微波爐再烤8分鐘。
11再鋪上一層馬蘇裡拉乳酪，再烤5分鐘就可以了。
12撒上點芝士粉，就完工了。
3樓：麵筋粉姐姐
自制匹薩全過程
1、先看看都需要準備什麼材料。
主要原料
自發粉，雞蛋，牛奶
pizza醬、洋蔥、黃油、cheese要專用的，否則拉不出絲哦!
接下來是水果，菠蘿、草莓，還有培根
新鮮的蔬菜也少不了，青椒、豌豆、玉米、香菇都是點睛之筆
不要忘記了調料：鹽，味精，胡椒粉，還有酸辣汁，橄欖油等
2、以上都只是準備工作，現在才正式開始了。
和麵，將少量黃油加熱溶化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨後加入牛奶和麵粉，不斷的揉啊揉，記住麵粉和牛奶要一點一點加哦!
蔬菜水果等加工一下，切成小塊，五顏六色好漂亮
大約250ml牛奶可以做兩張pizza，面不要太軟，揉成兩個麵糰，放置20分鐘發酵。在烤盤裡均勻塗上少許橄欖油，將麵糰擀平放進盤裡，注意中間薄，邊緣厚，這樣pizza才有邊!
接著開始塗抹pizza醬，也可以根據口味加些胡椒或是鹽等調料！
把蔬菜、水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。
用絞絲器將cheese絞成絲撒在pizza上，要多哦，很貪心的!
烤箱預熱到220度，烤20分鐘左右，放進去之前在pizza上蓋一層錫紙，以免把cheese烤糊。
終於出爐了，拉的cheese 還滿長的，是不是很誘人呢！
微波爐如何做比薩
一.粉底材料：
高筋麵粉110g、低筋麵粉50g、乾酵母3g、鹽3g、溫水80g、橄欖油16g。
二.其他材料：
青椒適量、洋蔥適量、pizza、cheese適量、火腿適量。
三.番茄醬材料：
番茄、番茄醬、黑胡椒粉、洋蔥、蒜頭、鹽、糖、橄欖油、cheese粉、香料。
四.先介紹下番茄醬的做法，醬汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的醬汁直接影響pizza的味道。
1，先將蒜頭，洋蔥剁成茸，落劐加橄欖油爆香，爆至金黃色
2，加入番茄，番茄醬繼續炒，攪拌均勻，加入香料（呢度講的香料吳系中國果d，譬如系俄立崗葉、百里香、羅勒葉等等，儘量使醬汁聞起來比較香，
3，依照個人的口味加入鹽，糖，cheese粉，調好味道，煮到濃稠就可以裝起，放涼，番茄醬汁就做好了。
五.底皮。
1.先將高筋，低筋麵粉過篩，放系大碗內
2.酵母加溫水開好，倒入碗內，加橄欖油
3.將上述材料混合，搓成團狀，大約搓7，8分鐘，搓完的麵糰會油滑不粘手
4.將麵糰放系大碗內，蓋上保鮮紙，發酵至少30分鐘（發酵好的麵糰大約為原來的2～3倍大）
5.將發酵好的麵糰拿出，滾圓後鬆弛10分鐘
6.將鬆弛好的麵糰用捍面棍捍成圓形或其他自己中意的形狀
7.用湯匙取適量的番茄醬汁，使用湯匙背面將蕃茄醬汁均勻塗系麵皮上
8.先撒上一層cheese 絲，加上青椒絲，洋蔥絲，火腿絲，在上面再加一次cheese絲
接下來把麵餅再放置至少30分鐘，讓麵餅再次發酵，這樣可以和配料充分粘合，這一步驟很重要。看到麵餅「胖起來」以後，蓋上蓋子，就用小火開始烘烤，記住不用放油！
等到餅底部開始焦黃後就差不多了，取出比薩後再放入微波爐大火烤1至2分鐘，這樣為了讓乳酪充分融化，就和餅、配料粘在一起了。
取出後再澆上番茄沙司，比薩就做好了，可以享用了
蒜茸比薩
原料：小麵糰1個,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋蔥碎50克,黃油30克,雞蛋1個,乳酪25克,精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴各少許
製法：麵糰擀成圓形麵皮，放入烤盤中。將蒜茸、大蒜粉、洋蔥碎、雞蛋、黃油、精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴等用攪拌器混合均勻，抹在麵皮上。乳酪切成細絲，撒在所有原料上面。
將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化，即成。
川式臘味比薩
原料：小麵糰1個,川味臘肉、川味香腸各50克 大青紅椒各35克、洋蔥、蒜薹各30克,番茄沙司50克,乳酪25克,胡椒粉、精煉油各少許
製法：麵糰擀成圓形麵皮，放入烤盤中，在麵皮上抹一層番茄沙司。川味臘肉和川味香腸煮熟切成片；大青紅椒去蒂去籽切成粗絲；洋蔥切成粗絲；蒜薹切成節。隨後將臘肉、香腸、大青紅椒、洋蔥、蒜薹等一起鋪在麵皮上。
乳酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化，即成。
注意：原料中的臘肉和香腸要求半肥半瘦
鹹蛋黃蝦仁比薩
原料：小麵糰1個,鮮蝦仁75克,鹹蛋黃2個,嫩玉米粒50克,青豆25克,番茄沙司50克,乳酪25克,精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁、精煉油各少許
製法：麵糰擀成圓形麵皮，放入烤盤中，在麵皮上抹一層番茄沙司。鮮蝦仁切成丁，用精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁醃漬片刻；鹹蛋黃壓成泥；嫩玉米粒和青豆入沸水鍋中氽一水。然後將蝦仁丁、鹹蛋黃泥、嫩玉米粒及青豆拌和均勻，一起鋪在麵皮上。
乳酪切成細絲，撒在所有原料上面，再淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化，即成。
時蔬比薩
原料：小麵糰1個,土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克,乳酪25克,精鹽、胡椒粉、孜然粉、精煉油各少許
製法：麵糰擀成圓形麵皮，放入烤盤中，在麵皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成條；洋蔥切成粗絲；大青紅椒去蒂去籽切成粗絲；茄子切成條，入沸水鍋中氽一水；蘑菇切成片。然後將土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇用精鹽拌勻，一起鋪在麵皮上。
乳酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化，即成。
樟茶鴨比薩
原料：小麵糰1個,淨樟茶鴨肉（帶皮）150克,泡仔姜50克,番茄沙司50克,乳酪25克,胡椒粉、阿里根奴、精煉油各少許
製法：麵糰擀成圓形麵皮，放入烤盤中，在麵皮上抹一層番茄沙司。樟茶鴨肉用斜刀片成片，泡仔姜則切成小片，一起鋪在麵皮上。乳酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉和阿里根奴，淋上精煉油。
將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化，即成。
注:阿里根奴是一種西餐用的香料。
皮薩的方子：
材料 1、匹薩麵皮1份
2、基本比薩汁1份
3、皮薩餡料1份
4、馬蘇裡拉芝士絲
匹薩麵皮材料：
乾酵母、溫水、普通麵粉、糖、鹽、奶油
做法：1：酵母與水（可用牛奶代替的）、麵粉、糖、鹽攪拌成麵糰，揉到表面光滑有彈性，然後放在盆中蓋好發酵2時（冬天放暖氣片上），麵糰比原來達一倍就好。
2:面板上撒上乾麵粉，把發好的麵糰在揉一下，在發酵15分鐘
3：發酵後把麵糰擀成餅，放入匹薩烤盤中，用叉子叉上幾個洞，以免烤得時候鼓起來。餅一定不要太厚，只要到匹薩盤的中間就好。
匹薩汁材料：圓蔥四分之一個、蒜一瓣、牛奶、番茄汁、糖、鹽、黑胡椒粉
做法：1：圓蔥、蒜剁碎
2：鍋中放入適量牛奶，倒入其他材料，煮沸即可
皮薩餡料：原則是喜歡吃啥就放啥
一般放：蝦仁、蘑菇片、青豆、玉米粒
做法：1、麵皮抹上比薩汁，邊緣不塗
2、撒上餡料
3、烤箱預熱200度，放入，烤15-20分鐘後，取出撒上馬蘇裡拉芝士絲，在烤5-10分鐘。
4樓：匿名使用者
用微波爐做披薩還不如用平底鍋，實在不行用炒菜鍋也可以做得出比微波爐好的披薩。市場上帶燒烤功能的微波爐只不過是在上面加了一根鹵素加熱管，而下面是沒有的，烤披薩底火很重要，而且操作不當如果開了微波，披薩出來會變成硬硬的，建議你就用普通鍋就可以，鍋燒熱，均勻的塗一層油，然後把披薩平鋪上去，蓋上鍋蓋，如果是厚底的平鍋，開小火，讓它自己烤制，過個幾分鐘動一動，如果是薄底的鍋，必須要時刻轉動，保證均勻加熱。
另外，微波爐中的加熱管因為距離食材比較遠，很難達到烤箱的效果，所以，如果想吃烤雞等烤制食品，還是建議買個烤箱，一個普通20多l的烤箱可以烤整隻雞，**也不貴，市場上這樣的也就2、3百可以買到。別相信微波爐燒烤功能的廣告，都是噱頭，只不過能輔助一下罷了，真正讓它烤，很費力。
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