1樓：匿名使用者
米茶是湖北省鍾祥市特有的地方風味小吃 不知道是不是你要知道的 **聽來得這個米茶呢
米茶是什麼？
2樓：天驤農莊好雜糧
米茶是湖北鍾祥的傳統風味小吃。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用。
其做法是先將大米放在鍋裡文火幹炒，炒到大米發黃帶焦時起鍋，用水洗淨後濾去水份，再放入鍋里加清水旺火煮沸至大米開花，起鍋自然冷卻即可食用。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品，天氣越熱越爽口。
米茶是什麼
米茶是什麼茶，米茶的做法與故事
3樓：匿名使用者
米茶是什麼茶
「潛江人，禮性大，進門一碗米茶」，這是流傳在湖北潛江農村的一首食俗民謠。
米茶的確是一種經濟實惠、大眾化的美食美飲。盛暑夏日，農民們從田間勞作歸來，喝一碗米茶，既消暑解渴，又充飢解乏。有客進門，也必先以一碗米茶敬之，然後才以酒飯招待。
米茶的做法
米茶製法簡便：將大米或小米(黍子)放在鍋裡炒至黃熟，旋即將涼水倒入，適當放一些生薑和茶葉，煮至稀爛，便成了黃澄澄、香噴噴的米茶，待冷卻後食用。製作米茶時，因涼水倒進灼熱的鍋裡時，發生「米米」的聲音，故而得名。
別看米茶土裡土氣，吃起來卻清涼爽口，有提神、健胃之功效。喜鹹者放鹽，喜甜者放糖，米茶的吃法既隨意又簡單。
米茶的故事
俗話說，百里不同風，十里不同俗。2023年我在潛江度過了一個難忘的夏季，看到當地人吃米茶好生奇怪，後來也入鄉隨俗吃起來，確實比普通稀飯好吃，至今難以忘懷。我現在有一位同事是潛江人，離開故鄉幾十年了，但每到夏季他仍不忘做米茶吃，也時常喊我去喝一碗。
可見，一種飲食，一旦形成了習俗，是很難改變的。
米茶是什麼做出來的
4樓：師珈藍穎
先將大米放在鍋裡置中火幹炒，至大米發黃帶焦時起鍋，用清水淘洗後濾去水份，再放入鍋里加清水旺火煮沸至大米開花，起鍋自然冷卻即成。米茶水色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜不淡，略澀不苦，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品，氣候愈熱，食之愈爽。
5樓：公鈮衲
米茶米茶,顧名思義,就是用米做的茶,俗稱"妻米茶" 做米茶時,先要炒米.待大鐵鍋內燒乾後,將大米倒入鍋內,此刻起,灶內火不停,手中炒不停,直至米色變為金黃色或是褐黃色,香味正濃時及時起鍋,起鍋後放入竹編大簸箕內晾著,涼透後再裝入小瓷缸或是塑料袋中以備煮茶用,此活謂之炒"妻米茶",說著炒茶,實則炒米. 煮米茶很隨意,鍋中水冷水熱何時都可以下米,只要求米茶米洗淨,然後加蓋煮沸至米粒鬆軟即可,可明顯地見其發漲,切莫煮至米開花,否則米茶就碎了,味道也變了.
一鍋水只需一兩勺米茶米就夠,米過多,就沒茶可言了.
荊門米茶有什麼歷史和由來？
6樓：匿名使用者
記得在家時，每年的夏天，媽媽都會做米茶。
好象我們那人，家家戶戶都回做，而且是夏天家家都有。
一直都不知道它的歷史和來歷。
7樓：匿名使用者
說到湖北荊門的特色小吃，就不能不提「米茶」。從「米茶」字面上理解，好象「米」和「茶」有搭配關係，其實並非如此。「米茶」名「茶」，但非「茶」，因為它與「茶葉」毫無關係。
米茶是以大米或小米或麥米，經過入鍋炒制後，再用清水煮成的一種黃色或棕色的清湯飲品。因為這種飲品既有米的香味，又有茶的顏色，故被當地人稱為「米茶」。
米茶的種類很多，可用大米煮，也可用小米烹，但最具特色的當數用大麥仁煮制的米茶。好的麥米茶汁似濃茶，好看又爽口，清香不糊湯。
麥米茶既可當飯吃，又可當茶飲，能幹能稀，可熱吃，可涼吃。在荊門地區，這麥米茶一般都是夏天吃。人們回到家以後，喝一大碗滾熱的麥米茶，出一身汗，便可排出體內的熱氣，就會感覺神清氣爽；如果你喝的是一大碗冷藏後的麥米茶，那感覺就更是難以言說了。
麥米茶還有另外一種吃法：把煮好的麥米茶在常溫下放一夜，麥米茶自己就變酸了，不過當地人最愛吃這微酸不餿的酸米茶。吃麥米茶時可加白糖，若是再配些「泡黃瓜」、「酸豆角」、「糖醋蒜」、「鮓海椒」之類的小菜，那就更好吃了。
麥米茶不僅可以防暑止渴、消除疲勞，還可促進食慾、健胃強身。
用大麥製作麥米茶，方法很簡單，只要掌握好炒與煮這兩道工序，那就能夠做出色香味美的麥米茶來。
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