1樓：匿名使用者
用蓋碗還好操作,如果用50毫升或者80毫升的小壺,很難做的很好,還有那鳳凰3點頭吧,一下沒點完那水就滿了,
2樓：匿名使用者
茶膽應是個概念，就像點豆腐不能攪的道理，攪多了就醒了湯。所以有人說：心急之人，往往泡茶之時，衝破了茶膽，劃割了茶心，敗退了茶神，錯過了茶時。
3樓：匿名使用者
所謂茶膽，只是一種功夫茶沖泡的民間概念。主要流行於潮汕吧？我在閩南功夫茶流行地區，請教過多位專家，沒有一個知道。
或者有知之者而只是一笑了之。而在閩北茶區，更是無人理會。由此可見，所謂茶膽的概念，第一，是地域性概念；第二，是非科學性概念；第三，是非重要性概念；第四，是遊戲性概念。
功夫茶沖泡過程其中很重要的一個環節就是注水，沸水注下時要注意輕重緩急節奏，同時注意方向，一般宜從蓋碗或壺的四周徐注而不宜直衝。如此操作，主要是防止注水太急太猛，一來動作**，二來茶水易溢；當然也有一點修心之意。倒不是說保了茶膽，茶的味道就特好。
如果是這樣的話，綠茶沖泡時是沒有茶膽的，是不是因此就滋味不好了嗎？再說，如果是用小紫砂壺沖泡的話，壺口只有那一點大，沿壺口四周徐注的話，操作起來非常麻煩的，也很少有人那樣衝。我見過不少高階茶藝師，還不是直衝而下？
茶膽是什麼
4樓：小小小魚生活
所謂的茶膽，指的是茶梗和葉脈！
開湯：聽著茶銚中已經「聲聞俱息」，茶梗就已經煮好，可以開湯了。
賞色：過濾後的茶湯呈琥珀色，類似武夷巖茶的湯色。
聞香：茶湯香氣則沉著幽微，有一股特殊的、近於幽谷山林的氣息，耐人尋味；
茶梗降糖有奇效：
糖尿病出現年輕化趨勢，有的患者甚至是10歲以下的兒童。而糖尿病引起的各種併發症對人們的健康造成的危害更是嚴重。因此，我們在日常生活中，要早預防早**。
它既簡單易學，又無毒***。這裡選用的茶梗為安溪鐵觀音成品茶的茶梗，要求茶樹年齡在70年以上。若買不到此類茶梗，也可以用其他老茶樹梗或粗綠茶代替。
美白淡斑用玫瑰綠茶加少許水果醋，拍打於臉部，有收斂、美白、淡斑的功效。
5樓：小樂學姐
所謂茶膽，只是一種功夫茶沖泡的民間概念。
就是茶葉凝聚成一團的樣子，這種現象一般見於緊壓茶類。比如普洱茶餅、黑茶茶餅。緊壓茶隨著浸泡次數增多會漸漸鬆散，但是由於「緊壓慣性」一般會繼續保持「一團」的狀態，而不會像散茶、碎茶只要遇水就散開了。
沖茶，要沿茶壺口內緣衝入沸水，水柱不能從壺心直衝而入，因為那樣會「衝破茶膽」，破壞茶的味道。沖茶要像書法，不急不緩、一氣呵成，水壺和茶壺的距離要比較大，這樣衝下來就叫「高衝」。
品茶禮儀：
傳統的潮汕工夫茶一般只有三個杯子，不管多少客人都只用三個杯子。喝茶時，要按賓客的角度，把三個茶杯擺成「品」字形。
第一杯茶一定先給左手第一位客人，無論其身份尊卑，無論其年齡大小，也無分性別。每喝完一杯茶要用滾燙的茶水洗一次杯子，然後再把帶有熱度的杯子給下一個用。這種習俗據說是人們為了表示團結、友愛和互相謙讓的美好品德。
品茶，要先聞香味，然後看茶湯的顏色，最後才是品味道，一杯茶要剛好分為三口品完。香味從舌尖逐漸向喉嚨擴散，最後一飲而盡，可謂暢快淋漓。這就是工夫茶的三個境界———「芳香溢齒頰，甘澤潤喉嚨，神明凌霄
6樓：匿名使用者
「勿衝破茶膽」，是工夫茶的一句茶諺，意即泡茶要沿壺(甌)口邊沿四周注水，若往壺(甌)中心沖水，就叫衝破茶膽。至今，茶人多遵從不誤。這有道理，因若一開始便往中心點沖水，中心點的茶葉素便很快釋放殆盡，周圍茶素香味色則未能同時釋出，這是簡單道理。
問題是許多人只知茶壺心的茶葉叫茶膽，卻不明其緣故。工夫茶納茶方法，講究將茶葉攤放在白紙上，將粗粒茶葉先墊在壺底和流口，再將細粒碎茶和茶末放在中心，上層再放粗粒茶葉。中心的碎茶末就是一般所說的茶膽。
高質的茶膽，是用嫩茶心(即一旗一槍)炒制而成的細茶和折斷的茶末，這是茶之精華。數十年前，福建諸主產茶區，專門製作用白紙包裝的這種精茶，每泡僅有4—5克，方形，蓋有商號印鑑和「如意」印，專供老茶客作一二杯量微型壺沖泡用，另也供
三、四、五、六杯量壺作茶膽用。這才是真正的茶膽。我問過福建的一些年青茶商，他們有的不懂，有的說曾聽說過，有的說今日茶王賽上的那些單泡莊(內紙塑包裝外加鐵罐包裝)每泡10克的就是，但不叫茶膽，而叫茶王、王中王之類名稱。
看來茶膽之名在福建已為今之茶人淡忘。而潮汕的「勿衝破茶膽」之茶諺則仍保有這個名詞。
7樓：匿名使用者
所謂的茶膽,一般是老茶友才有的說法,指的是茶梗和葉脈! 一般完整的茶泡出來會比斷碎了的茶好喝.我們一般會說斷碎的茶茶膽破了,所以才甘澀不好喝!
什麼是「茶膽」
8樓：教育在前越行越遠
所謂茶膽，只是一種功夫茶沖泡的民間概念。
就是茶葉凝聚成一團的樣子，這種現象一般見於緊壓茶類。比如普洱茶餅、黑茶茶餅。緊壓茶隨著浸泡次數增多會漸漸鬆散，但是由於「緊壓慣性」一般會繼續保持「一團」的狀態，而不會像散茶、碎茶只要遇水就散開了。
擴充套件資料茶文化的形成和發展歷史非常悠久。 武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社後期， 茶葉成為貨物交換的物品。
戰國，茶葉已有一定規模。先秦《詩經》總集有茶的記載。
漢朝 ，茶葉成為佛教「坐禪」的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風 。隋朝，全民普遍飲茶。
唐代，茶業昌盛，茶葉成為「人家不可一日無茶」，出現茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝、流行鬥茶，貢茶和賜茶。
9樓：劉婉檸
所謂茶膽，只是一種功夫茶沖泡的民間概念。主要流行於潮汕吧？我在閩南功夫茶流行地區，請教過多位專家，沒有一個知道。
或者有知之者而只是一笑了之。而在閩北茶區，更是無人理會。由此可見，所謂茶膽的概念，第一，是地域性概念；第二，是非科學性概念；第三，是非重要性概念；第四，是遊戲性概念。
功夫茶沖泡過程其中很重要的一個環節就是注水，沸水注下時要注意輕重緩急節奏，同時注意方向，一般宜從蓋碗或壺的四周徐注而不宜直衝。如此操作，主要是防止注水太急太猛，一來動作**，二來茶水易溢；當然也有一點修心之意。倒不是說保了茶膽，茶的味道就特好。
如果是這樣的話，綠茶沖泡時是沒有茶膽的，是不是因此就滋味不好了嗎？再說，如果是用小紫砂壺沖泡的話，壺口只有那一點大，沿壺口四周徐注的話，操作起來非常麻煩的，也很少有人那樣衝。我見過不少高階茶藝師，還不是直衝而下？
10樓：過日子研究中心
簡單來講就是茶葉凝聚成一團的樣子，這種現象一般見於緊壓茶類。比如普洱茶餅、黑茶茶餅。緊壓茶隨著浸泡次數增多會漸漸鬆散，但是由於「緊壓慣性」一般會繼續保持「一團」的狀態，而不會像散茶、碎茶只要遇水就散開了。
茶葉中的茶膽具體有什麼功能……還是說沒有茶膽這種物質
11樓：龍哥談
沒有所謂的茶膽的，茶葉中的有益成分是以茶多酚為主的。
12樓：
茶鹼？茶膽估計又是什麼故事的說，忽悠陳分很高
奶茶裡用到的綠茶膽和紅茶膽是什麼
13樓：匿名使用者
開奶茶店幾年了，很熟悉這塊，沒有技術可來
茶瓶內膽是什麼做的
怎樣才能拉出港式奶茶濃而不澀的茶膽？？
14樓：
這個可以用 要想茶不澀 要注意溫度 最好不要超過80℃ 之後就是一定要拉茶 多拉幾次 就可以了 至於濃度 無非就是多放茶葉 當然越好的茶葉 越會有回甘
什麼叫做膽商，膽商是什麼？
膽商是膽識 膽略和膽量的總和。膽識集洞察力 判斷力 學識與一身，處變不驚，迅速反應。膽商高的人具有非凡的膽略，能夠臨危不亂 破釜沉舟 力排眾議 具有決策的魄力，能夠把握機遇，該出手時就出手，以最快的速度應對環境的變化。沒有敢為天下先 勇於承擔風險的膽略，任何時候都成不了大業。大凡成功人士，都有著敢闖...
動物的膽是什麼東西，龍膽是什麼動物的膽
來自萬佛湖喜洋洋的山荊子 動物都是有有有十二指腸的，也可以說是同人體一樣，有是有剛有內臟也是有一定的，嗯，內臟和十二指腸的的功能，也可以說是每一項什麼動物也有這個專案，沒有這個專案不可能生存這個世 動物的膽是幫忙消化食物的。 斐慕桖靜 動物 的膽是分沁膽汁幫助動物消化的啊！龍膽是什麼動物的膽 宇宙幽...
臥薪嚐膽嘗的是什麼膽，臥薪嚐膽的膽是什麼意思
豬膽。古時候的牛羊比較珍貴，豬相對會廉價一點，也就是更容易找到。況且當時人們吃肉的話主要是豬肉，因此找到豬膽的難度並不大。同時豬膽的味道是很苦的，只有嘗這個最苦的膽，才能起到真正的激勵自我，憶苦思甜，奮發勃起的作用。更為重要的是，勾踐想要復仇僅僅憑靠自己的力量是不夠的。大家對豬膽比較熟悉，這樣當手下...