1樓：筆中從沫
高山茶屬於烏龍茶，不是紅茶也不是綠茶。
高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的通稱。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。
一般認為生長於海拔1000米以上茶園所產製的茶葉為高山茶。高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質茶葉的象徵。
海拔高度是茶葉的香氣形成的關鍵因素。海拔越高形成的香氣物質相對豐富，因此高海拔（高山茶）就是高香茶的代名詞。特別是在臺灣泛指烏龍茶，鐵觀音。
但準確來說不是某一類茶的稱謂是泛指高香茶。
2樓：匿名使用者
海拔高度是茶葉的香氣形成的關鍵因素。海拔越高形成的香氣物質相對豐富，因此高海拔（高山茶）就是高香茶的代名詞。特別是在臺灣泛指烏龍茶，鐵觀音。
但準確來說不是某一類茶的稱謂是泛指高香茶。在很多賞茶者看來高山茶與平地茶的區別是很大的，但是這是不一定的哦，下文為大家詳解！ 高山茶與平地茶相比，由於生態環境有別，不僅茶葉形態不一，而且茶葉內質也不相同。
相比而言兩者的質量特徵有如下區別： 高山茶新銷肥壯，色澤翠綠，茸毛多，節間長，鮮嫩度好。由此加工而成的茶葉，往往具有特殊的花香，而且香氣高，滋味濃，耐沖泡，且條索肥碩、緊結，白毫顯露。
而平地茶的新梢短小，葉底硬薄，葉張平展，葉色黃綠少光。由它加工而成的茶葉，香氣稍低，滋味較淡，條索細瘦，身骨較輕。在上述眾多的質量因子中，差異最顯的是香氣和滋味兩項。
平常茶人所說的某茶「具有高山茶的特徵」，就是指茶葉具有高香、濃味而言的 。
3樓：系易綠青州
有兩個意思：一個是指一種茶名---叫高山茶；另一個是高山生產的茶----叫高山茶！
高山茶是什麼茶 高山茶與平地茶如何區別
4樓：中國農業出版社
自古高山出好茶，這是由於高山的生態環境更適宜茶樹生長，雨量充沛，光照適中，土壤肥沃，植被繁茂。因為自然條件較平地優越，高山茶原料芽葉肥壯，顏色綠，茸毛多，製成的茶葉條索緊結，白毫顯露，香氣濃郁，滋味醇厚，耐沖泡。
平地茶原料茶芽葉較小，質地輕薄，葉色黃綠，製成的茶葉香氣略低，滋味略淡，不如高山茶耐沖泡。目前，一些平地人工茶園已採用各種方式模擬高山環境，人造環境若符合茶樹生長則一樣可以產出好茶。
5樓：宸宇
高山茶與平地茶相比，由於生態環境有別，不僅茶葉形態不一，而且茶葉內質也不相同。相比而言兩者的品質特徵有如下區別：
1、高山茶新銷肥壯，色澤翠綠，茸毛多，節間長，鮮嫩度好。由此加工而成的茶葉，往往具有特殊的花香，而且香氣高，滋味濃，耐沖泡，且條索肥碩、緊結，白毫顯露。
2、平地茶的新梢短小，葉底硬薄，葉張平展，葉色黃綠少光。由它加工而成的茶葉，香氣稍低，滋味較淡，條索細瘦，身骨較輕。
差異最顯的是香氣和滋味兩項。平常茶人所說的某茶「具有高山茶的特徵」，就是指茶葉具有高香、濃味而言的。
6樓：貴州茶小陳
高山茶和平地茶的區別
高山茶屬於什麼茶？紅茶還是綠茶？
7樓：
高山茶水屬於烏龍茶。
1、高山茶名字是從何而來，就是指高山上的茶葉麼？其實「高山茶」是指產於高山的茶葉，高山茶由於高山氣候較平原寒冷，氣溫落差大，日照時間短，所以具有獨特的品質。
2、信陽高山茶的代表品牌是銅雀臺。
3、高山茶源於臺灣的高山茶，那裡的環境和氣候造就了茶葉的品質和口感，合起來有一種苦甘的感覺，非常有利於健康，要說高山茶是屬於紅茶還是綠茶？其實最準確的應該是烏龍茶的一類。
4、高山茶主要是指800-1300米海拔種植的茶葉。海拔高度是茶葉的香氣形成的關鍵因素。海拔越高形成的香氣物質相對豐富，因此高海拔（高山茶）就是高香茶的代名詞。
特別是在臺灣泛指烏龍茶，鐵觀音。但準確來說不是某一類茶的稱謂是泛指高香茶。
5、高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的通稱。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認為生長於海拔1000米以上茶園所產製的茶葉為高山茶。
6、臺灣以海拔2600米為上限。高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質茶葉的象徵。茶諺:"高山出好茶。"
8樓：段時沈茹
高山茶主要是指800-1300米海拔種植的茶葉。海拔高度是茶葉的香氣形成的關鍵因素。海拔越高形成的香氣物質相對豐富，因此高海拔（高山茶）就是高香茶的代名詞。
特別是在臺灣泛指烏龍茶，鐵觀音。但準確來說不是某一類茶的稱謂是泛指高香茶。
9樓：力弘厚繩岑
市面上的俗稱的高山茶泛指臺灣高山茶，屬於烏龍茶系列。
其中品種有：
凍頂烏龍茶
最早發展的茶種，由於在臺灣適應性良好，分佈的海拔也較廣，適合高海拔及多霧的山坡地種植。其特色會因地區及氣候而發展出它特有的獨特性。氣味氛香、味道甘醇、茶湯色澤金黃。
金萱茶臺茶十二號。金萱茶是臺灣第二大種茶葉被廣泛種植，分佈在中低海拔，特色在於氣味中帶有奶香，茶葉尾部白毫明顯，味道甘美，很受年輕飲茶者喜愛，為茶葉中香氣較特殊的茶種之一。
翠玉茶臺茶十三號。主要種植於松柏茶區，以機械採收為主，產量多，一年四寄皆有產。茶葉特色也在於香氣部分，呈花香。
四季春茶
主要種植也在松柏茶區，一年中產量最大，可採收5次，以機械採收為主，茶葉有著淡花香，口感甘醇，較接近烏龍茶。
擴充套件資料：
高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的通稱。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認為生長於海拔1000米以上茶園所產製的茶葉為高山茶。
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。
綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。
參考資料：搜狗百科—高山茶
臺灣的高山茶屬於什麼茶？？
10樓：林喳喳
臺灣高山茶是烏龍茶，臺灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產製的半球型包種茶。臺灣各產茶區內，海拔高度在1000米以上的地區。
主要產地為嘉義縣 、南投縣 內海拔1000～1300公尺新興茶區。
高山氣 候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高，芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高。色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡。
11樓：筆中從沫
高山茶屬於烏龍茶，不是紅茶也不是綠茶。
高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的通稱。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。
一般認為生長於海拔1000米以上茶園所產製的茶葉為高山茶。高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質茶葉的象徵。
海拔高度是茶葉的香氣形成的關鍵因素。海拔越高形成的香氣物質相對豐富，因此高海拔（高山茶）就是高香茶的代名詞。特別是在臺灣泛指烏龍茶，鐵觀音。
但準確來說不是某一類茶的稱謂是泛指高香茶。
12樓：葛憶
臺灣茶主要分為四大類，烏龍、金萱、翠玉和四季春。只有海拔超過1000米的才可以稱為高山茶，高山茶以烏龍居多，其經濟價值最高。
臺灣茶主要講究茶區和海拔。不同茶區造就不同口感，海拔越高品質越好，**也就越貴。
13樓：匿名使用者
烏龍茶。根據種植茶葉地點海拔的不同，分多個等級。
14樓：劉芮杉
屬於烏龍茶，綠茶的一種
15樓：匿名使用者
烏龍茶！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
高山茶主要品種有哪些？各有什麼特點？
凍頂烏龍茶與高山烏龍茶有什麼區別
1 產地海拔的區別，凍頂烏龍茶產地為臺灣鹿谷鄉鳳凰村永隆村彰雅村 凍頂巷 海拔約600 1000公尺。高山烏龍茶產於中國臺灣南投縣 嘉義縣等地，海拔約一千公尺以上。2 色澤的區別，凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅 喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特據說是帝王級泡澡茶浴的佳品。高...
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