1樓：一有文化的流氓
1、濃縮蜂蜜的基本原料是水分超標、發酵變質或摻假的蜂蜜，經過濃縮勾兌後去除蜂蜜中多餘水分，將其變為合格產品，但會帶有淡淡的酸味或怪味。有酸味，用的是發酵變質的蜂蜜原料，因濃縮過程中水分會揮發，而發酵的酸味去不掉。有怪味，用的是摻假蜂蜜原料，或勾兌果糖。
所致，開蓋就能聞出來。水分超標的蜂蜜濃縮後香味很輕，蜂蜜原有的香味在濃縮過程中被破壞。有人說，蜂蜜濃縮工廠就是蜂蜜造假工廠，真實反映了蜂蜜應由蜜蜂來釀造而不是蜂蜜濃縮工廠來生產的實際情況。
濃縮蜂蜜因不是真正意義上的蜂蜜，其營養價值由此可見一斑。
2、在中國，由於國家蜂蜜標準陳舊，對此沒有明顯界定，而在國外發達國家。
濃縮蜂蜜是不允許食用的，進口中國濃縮蜂蜜，只作為白糖的替代品用於食品工業當作天然致甜劑，或用於製藥工業當作護膚劑，或用於化妝品工業等。
3、我國市場上現在賣的絕大多數是濃縮蜂蜜！由於蜂蜜的收購是優質不優價，蜂農為了提高收入，只好提高產量，將原來三至五天取一次蜂蜜，改為一天或兩天一搖蜜，上午取蜜改為下午取蜜。產量上去了，質量下來了。
而加工企業為降低成本，則不再收購生產成本。
較高的成熟蜂蜜。濃縮蜂蜜是人工加工成的，其原料**於蜜蜂採集的花蜜，還未經蜜蜂釀造，就被蜂農從蜂箱。
中提取出來，另外，某些出口退回的蜂蜜，陳年發酵變質的蜂蜜，都可以重新加工利用，這就是濃縮蜂蜜的**。
4、摻假的濃縮蜂蜜營養自不必說！真正的濃縮蜂蜜，也沒有什麼營養價值可言。因為是人為加工成熟的，僅有的一些營養成分，也在加工過程中受到了破壞。
由於基本收購的是低度蜂蜜，它本身沒有經過蜜蜂充分釀造，這些蜂蜜在加工過程中，除了糖以外，其它營養成分所剩無幾，且任何品種的蜂蜜只有乙個味道。由於過濾。澄清可導致維生素減少33-50%；同時加熱滅菌。
可使維生素。酶和生理活性物質完全損失；蜂蜜失去抗菌的作用。同時在加工過程，還增加了蜂蜜二次汙染的機會。
2樓：蜂之語小四
濃縮蜂蜜需要加熱，加熱就會損失一些香味和營養。其實影響不大啦。
哪怕加熱不超過50℃，損失比較小但終歸是有的。
3樓：匿名使用者
濃縮蜜肯定是不好的，蜂蜜中有很多活性成分，如果加熱了，活性就會喪失。還是天然的成熟原蜜最好，濃縮蜜只是乙個最不壞的選擇，不是最好的選擇。
4樓：農家蜂場
濃縮蜜真正說法，人工蜜，是人為成熟，勾兌等手段做成的蜜。從意義上講它不能叫蜂蜜，因為營養不達標。真蜜營養180多種成份接近人身血清，而起到較好的保健作用。
而濃縮蜜只能說比糖好一點。
蜂蜜越濃稠是不是就越好？
5樓：語數教育鄭老師
不一定。
蜂蜜的濃度與蜂蜜的質量密切相關，一般同一種蜂蜜濃度越高，越不容易壞掉，質量也越好，但是濃縮蜜要排除在外，濃縮蜜雖然濃度高，但是質量卻比較差。
目前市場上銷售的蜂蜜有兩類：純天然蜂蜜和濃縮蜜。純天然蜂蜜一般指未經任何加工，無任何新增，是養蜂工作者直接從蜂房內取出來的蜂蜜。
一些蜂農為了追求蜂蜜產量，1-2天取一次蜜，這種蜂蜜未經蜜蜂充分釀造，看起來比較稀，許多營養物質不全面，不充足，不穩定。一般在銷售時，還要經過機械脫水濃縮，這種蜜稱之為濃縮蜜，加工蜜。純天然蜂蜜中最好的蜂蜜是自然成熟蜜，經過蜜蜂採集釀造一週時間，波美度達到41°以上，屬於優質自然成熟蜜，看起來偏稠，但不會很稠，這種蜂蜜品質較高，不需要任何加工，可直接灌裝銷售，而且成熟蜜的口感要比加工濃縮蜜好。
目前市場銷售的濃縮蜜都非常稠，採用蜂蜜折光儀測波美度可達43°以上，其活性營養物質含量少，售價也很一般。而純天然蜂蜜品質最高的就是蜂巢蜜，最高可達，這種優質的成熟蜜**高，售價一般在60元以上一斤，至少是加工濃縮蜜**的兩倍。所以，太稀的蜂蜜品質差，但蜂蜜也不是越濃稠越好。
6樓：網友
不是的，顏色：水白色，白色，淺琥珀色。
狀態：透明，黏稠的液體或結晶體。
味道：果佔還高，滋味甜潤具有的蜜源植物特有的花香味。
7樓：網友
不是這樣的啊，要適量啊，不能太多，也不能太少啊，
8樓：網友
也不一定，主要看蜜蜂的純度。
9樓：鄧塵萍
蜂蜜是越稠越好。 蜂蜜所含的單糖，容易被人體吸收，是適合老人、兒童的保健品，還有「老人的牛奶」之稱。蜂蜜因其含有豐富的果糖、葡萄糖和有機酸，使其不僅有花果的芳香，而且有超越花果的營養。
蜂蜜是一種天然的滋養食品，有潤燥解毒的功效。
濃縮蜂蜜怎麼區分 濃縮蜂蜜跟真蜂蜜有哪些不同
10樓：糖醋小排愛好者
1濃縮蜂蜜是一種經過人工加工的，加工品它並不是真的蜂蜜，只是以少量真蜂蜜或者劣質蜂蜜為原料，將勾兌和濃縮後得到的濃稠液體，它與真蜂蜜之間最大的區別就在於果糖的含量，濃縮蜂蜜中含量較多的是蔗糖而真蜂蜜中含量最多的是果糖。
2蜂蜜結晶是真蜂蜜的乙個特性，不同的蜂蜜品種結晶的溫度並不相同，但多數蜂蜜在外界溫度降到15度以下時都會出現一定數量的結晶，只是有的蜂蜜會完全結晶，有的蜂蜜只會在底部出現少量結晶，而那些濃縮蜂蜜是不具備這種特性的，即使外界溫度降到10度以下，它也不會出現結晶。
3濃縮蜂蜜都進行了二次加工，而且在加工過程中會加入蔗糖等多種配料，他加工完成以後質地比較濃稠，會讓人看上去這種蜂蜜比較稠，質量比較好，而那些真的天然蜂蜜質地比較清稀這也是兩者之間的最大不同。
4濃縮蜂蜜和真蜂蜜在味道上也有明顯區別，濃縮蜂蜜在加工過程中加入了蔗糖和糖漿等多種配料，而且經過了高溫處理，它在加工過程中對蜂蜜原有的香味造成了破壞，而且治好以後的濃縮蜂蜜味道特別甜。那些真的蜂蜜雖然沒味道沒有那麼甜，但會有自然的香味存在。
為什麼純蜂蜜不會變質
11樓：田野牧蜂
純正蜂蜜含水量較低，而且含有酸性物質和高濃度糖類物質，所以儲存時間較長，但在儲存不當的時候也會變質。
蜂蜜變質與其中的水分有關，當蜂蜜中水分含量過高時，酵母菌大量地繁殖，進而分解了葡萄糖和果糖，產生二氧化碳和酒精，進而蜂蜜出現變質現象。
12樓：abc生活攻略
純蜂蜜不會變質是因為它是由大量糖類組成的，細菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。不過蜂蜜不變質的說法並不完全正確，它只不過是能儲存很長時間而已，一旦放置太久後，就不要繼續再食用了，一般情況下，三年內最好食用完一瓶蜂蜜。蜂蜜是生活中很常見的東西，經常喝蜂蜜的人，有助於蠕動腸道，保住腸胃消化，緩解便秘的情況。
怎麼分辨是否是濃縮蜂蜜
13樓：年度死人
你拿筷子插座蜂蜜裡，要是它很快就流走了 ，就是假的(濃縮)
14樓：田野牧蜂
簡單的觀察和操作是無法分辨濃縮蜜的，推薦大家在購買蜂蜜前查驗好商家的檢測檢驗報告，確保其蜜品優質可靠，擁有足夠好的營養物質積蓄，食用後也能起到足夠好的滋補調理效用。
蜂蜜是濃稠的就一定是真的麼，
15樓：田野牧蜂
並不一定，現在的蜂蜜市場魚龍混雜，造假手段層出不窮，除了假蜜外，還有的商家會搖取水蜜（不成熟的蜂蜜）最後再高溫濃縮，濃縮出來的蜜也可能很濃稠，但營養物質被破壞的也很嚴重，是不推薦選擇的。
16樓：匿名使用者
表面上看，真假蜂蜜都有精美的包裝；都是粘稠狀的液體；都具有甜味，消費者很難判斷其真偽。那麼如何判斷蜂蜜的真假呢？國家蜂產品質檢中心的李子健先生向消費者介紹了幾種簡單的判別方法。
一、假蜂蜜由於是用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很複雜，含有一些蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。但如果是摻入了澱粉類物質的蜂蜜則呈混沌狀，透明度更低。
二、假蜂蜜有隱隱的化學品的氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香。
三、假蜂蜜口感甜味單一，有的仔細品味還有苦澀味或化學品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味綿長，喉感略帶麻辣感，後味悠長，給人一種芳香甜潤的感覺，或有極輕微的淡酸味。
四、因為假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的銷售也抓住了消費者圖便宜的心理，所以假蜂蜜的**一般都很低廉。因此便宜的產品是假蜂蜜的可能性大。
五、仔細檢視產品的標籤，有的產品的配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，而純正的蜂蜜產品是不允許加入這些物質的。
另外，有的消費者看到蜂蜜中有白色的結晶，就認為這是摻假的蜂蜜，其實這是一種誤解。結晶也是某些蜂蜜產品的特性，這是蜂蜜中所含葡萄糖在一定的溫度下結成的晶體，是正常的物理現象，蜂蜜本身沒有變質，不影響食用。蜂蜜的品種不同，結晶的多少、快慢程度也有不同。
假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
專家又說，上面所談的方法只能用於一般的真假蜂蜜的鑑別，但蜂蜜造假的手段是在不斷提高的，有些假蜂蜜只有用精密的儀器才能鑑定出來，因此，消費者要想真正保護自己的利益，就應該去那些信譽好的大商場，購買那些品牌信譽好的蜂蜜。
17樓：仙妮亞瑞兒
常溫不稠，放冰箱後就跟網上**效果一樣了，濃稠但卻是真的。
18樓：匿名使用者
不一定，因為蜜蜂有很多種，所以蜂蜜也不一樣。
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