1樓：煮芋新賞
你好，煮螺螄粉。
建議冷水下鍋，用大火煮沸然後轉用中火煮熟，但不要煮得太軟，過分綿軟的粉口感不佳。如果有條件可以在煮粉前用溫水浸泡粉。
2樓：情感諮詢
在自己家裡做螺螄粉的時候，最好就是用小火煮，剛好意見，因為螺螄粉的粉不容易煮熟，所以最好就是用小火煮，這樣煮出來的螺螄粉才會特別的好吃，而且非常的正宗，煮好之後，再加上喜歡的調料就可以了。
3樓：網友
煮螺螄粉，一定要用小火慢慢煮，這樣才能做出螺螄粉中的鮮味，口感更加鮮美。
4樓：仙樂飄飄
煮螺螄粉用大火還是小火，這個沒講究，自己覺得熟了就可以吃。
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
柳州螺絲粉湯料配方的做法教程的做法。
1前言：現在螺螄粉在全國都是非常的火，只要吃過一次的人都會被它那鮮酸辣爽的特點吸引住。 螺螄粉品種：
原味螺螄粉、幹撈螺螄粉、三鮮螺螄粉、炒螺螄粉、滷蛋螺螄粉、鴨腳螺螄粉、豬腳螺螄粉等 第一步：公尺粉的泡發 首先我們要先購買螺螄粉專用的幹公尺粉，提前乙個晚上用冷水泡好，水一定要泡過公尺粉2公分，因為公尺粉是乾的，在泡的過程中會吸收大量的水分。
第二步：練豬油 為了讓螺螄粉的味道更加鮮濃，我們要用到豬油來炒石螺，把購買回來的豬油切塊，然後放到鍋裡煮，把油都煮出來就可以了。
第三步：石螺的處理 去農貿市場購買石螺回來，放如清水靜養吐泥處理，可以放一塊生鏽的鐵塊加速石螺吐泥，因為石螺內部有很多汙泥和廢物，靜養乙個晚上，中途可以換2-3次水。
第四步：骨頭處理 購買回來的豬筒骨和雞骨架先焯水處理，把血沫清洗乾淨放到螺螄粉湯鍋裡面。
第五步：螺螄粉高湯熬製 把炒好的石螺，豬骨，雞骨架，16種中草藥放入鍋中，開大火煮，煮開後再轉小火慢慢熬製，熬製5-6個小時就可以了。熬好後放入適量的辣椒油就可以了。
第六步：辣椒紅油的製作 準備一半細的辣椒紅油粉和一半粗的辣椒粉，鍋內放入適量的油煮熱，然後放入蔥段炸，炸黃蔥段以後撈出來放到辣椒粉裡面，再把油慢慢倒入辣椒粉的碗裡，邊倒邊攪拌！
第七步：滷菜的製作 相信大家去吃螺螄粉的時候一定都會加個滷蛋，鴨腳或者豬腳之類的，說實在的我最喜歡的是鴨腳，吃起來骨肉很香，還有滷蛋也非常喜歡吃！ 滷菜的話製作方法也比較複雜，一般就是採用熬好的螺螄粉湯作為湯底，然後加入八角，香葉等香料，老抽等配料慢慢煮而成，鴨腳和豬腳還需要經過特殊處理才香！
酸豆角製作 酸豆角可以去市場購買回來自己切，然後放鹽，雞精，白糖進行炒制就可以了。也可以去買切好的回來炒。炒後準備出鍋要放適量的辣椒紅油哦！
第八步：酸筍的製作 去購買半成品酸筍，切好以後放鹽，雞精，白糖等進行炒制，準備出鍋後放入適量的辣椒紅油炒制就可以出鍋了，詳細的開店技術可以看我頭像，有整套教程，學完就可以開店了。
來一張螺螄粉全家福，酸筍，酸豆角，木耳，腐竹，滷菜，豬腳，鴨腳，滷蛋等。
燒水壺煮螺螄粉會炸嗎
6樓：啊是打算
燒水壺煮螺螄粉不會炸。用燒水壺來煮螺絲粉也是可派畢飢以的，只是用燒水壺來煮螺絲粉，不好控制時間數螞。公尺粉一般煮八分鐘到十分鐘，公尺粉煮軟後。
放入滷水包和酸菜筍和酸豆角，花生公尺再煮兩分鐘。所以燒水壺煮螺螄粉不會炸的。
給熱水壺灌上冷水放螺螄粉，正常應該是煮開後關小火再煮八分鐘的，但是熱水壺是水沸了後就自動斷電的。所以為了讓粉熟透，我讓粉繼續在熱水裡悶了15分鐘，然後將第一次水倒掉。
燒水壺維護方法
燒水壺用久後，瓶內會生出一層水垢，不易去掉。如果往暖瓶裡倒點稀鹽酸。
蓋緊瓶蓋，輕輕搖晃幾下，然後靜置30分鐘，用清水沖洗幾次，水垢即可除去。
也可取少許茶葉，放入暖水瓶裡，再灌入滾開的水，蓋好瓶塞，過15至20分鐘後，就可飲用其中的茶水。而瓶內的水垢在茶鹼。
的作用下，就會脫落下來，沉入瓶底。連泡幾次，效果會更好。也可倒入濃度為百分之1的小蘇打水500克左右，或食鹼水塵返。
加熱裝入瓶內，輕輕搖涮，水垢即可除掉。
7樓：網友
你先要弄清楚，**是怎麼產生的？**在物理上來說，其實就是在有限的空間裡面，東西增加了體積，然後這有限的空間裡面是不能出去，但是隨著體積的增加ta裝不下，但是那個力量又在不斷的產生，最後漲破，就發生了**，一般來說，煮螺絲粉是不會發生**的，但是如果你是在很狹小的空間，也就是蓋上蓋子去做，而只有很小的春胡弊乙個口來釋放這些熱空氣，和膨脹的水，而且醋加熱過後可能會增大水的體積，而蓋上蓋子過後，那個倒水出來的倒水口，因為洞口太小，不扒族能及時把多出來的能量和翻滾長出來的水給排出去，做念那肯定會發生把燒水壺的蓋，給頂起來，如果你開啟蓋子煮就可以避免這個事情，但是開啟蓋子煮，如果是放在火上的熱水壺還沒什麼，但如果是電熱水壺，一旦燒開，蓋子沒蓋上，有的是不會自動斷電的，而且還會因為班長很多水給跳出來很容易燙傷人。
8樓：帳號已登出
用燒水壺啟派煮螺螄粉不帆鉛會炸，水開悄轎賀的時候把蓋開啟，慢火煮，這樣就不會炸，或者是水開之後，悶一會兒再通電，這樣就是安全。
螺螄粉為什麼一定要煮兩次
9樓：面對如初見
1、螺螄粉。
之所以要煮兩次，主要就是為了保證將其完全煮熟，且更加入味。首先將公尺粉取出來，放到沸水裡面煮十分鐘左右，過涼水備用，再煮一鍋沸水，將粉和醬料包一起倒進去煮制，這樣更容易吸收調料的味道，否則會導致公尺粉煮制不均勻。
2、螺螄粉是非常難煮的，所以為了保昌頌證更加入味且吃的時候勁道十足，通常都要煮兩廳兄次，步驟也十分簡單。先將公尺粉取出來，放到沸水裡面滾十分鐘，撈出來後過冷水。
備用，接著再煮一鍋沸水，將粉和醬料包一起倒進去。
3、公尺粉提前煮制一段時間，再和醬料包一起煮的話會讓它更容易吸收調料的味道，要是直接煮的話，不僅導致公尺粉不能入味，還會導致公尺粉煮制的不均勻，出現外面熟了內裡還沒有熟的情況，十分影響口感。
注意：1、公尺粉一定要先浸泡再煮，螺螄粉的口感會更好2、粉和湯要分開煮，不要一次性全部下鍋煮，以免湯和螺螄粉都是渾濁黏稠的。
3.螺螄粉包裝袋上面都會介紹兩種煮的方法：
第一種是用水先泡粉，泡軟了再煮，耗時較長。用涼水長時間浸泡的粉，在食用時就不用再煮了，只要在開水中燙一下就取出加上配料食用即可。第二種是直接放水裡煮軟，開水泡10分鐘即可。
第二種方法具體如下：先把粉放入鍋中加水煮8到10分鐘，煮到能用筷子夾斷粉然後濾幹水。
裝碗中備用，鍋中重新放入500毫公升清水，加入湯料、酸筍。
包(酸筍是本地特色菜，氣味臭吃起來鮮香，吃不慣的外地人可以不放)、耐伏鄭木耳包和酸菜包煮至沸騰，最後一定要注意準備起鍋的時候才放腐竹和花生，這樣才能確保口感酥脆。
開水能把螺螄粉泡熟嗎
10樓：老周漲知識
搜冊 開水不能夠把螺絲粉。
泡熟，螺絲粉通常是要煮熟的，如果直接用熱水來浸泡的話，粉會比較硬，而且泡不熟。螺螄粉。
在我們的生活中很常見，尤其是廣西柳州的螺螄粉十分出名，口感正宗，在日常生活中，也有袋裝的螺螄粉，包裝上面都會有烹飪方式。
能緩盯不能用開水泡螺螄粉
開水不能夠把螺絲粉泡熟。直接用開水泡的話，螺螄粉會比較硬，而且怎麼也泡不熟。在煮螺螄粉的時候，要先將清水加入鍋中，然後放入螺絲粉，煮大概十分鐘左右，然後將螺螄粉撈起，加入清水燒開後放入配菜和螺絲粉煮三分鐘。
螺絲粉是我們日常生活中很受歡迎的一種世哪巨集小吃，它在廣西十分的常見，廣西柳州的螺螄粉在全國各地都很出名。螺絲粉的味道比較獨特，吃起來辣爽鮮香，它將各種口味混合在一起獨具風味，受到的許多人的熱烈推崇。
在日常生活中，我們所購買的螺絲粉一般都是袋裝的，在超市裡面我們可以看到各式各樣的螺螄粉。螺螄粉由公尺粉和各種配料組成，而在螺螄粉的包裝上都會寫有它的烹飪方式，根據使用說明上進行操作就可以將螺螄粉煮熟了。
11樓：戈碩
如果是螺絲粉，如果上面寫著免煮的話，就是可以嫌御泡熟的，如果沒有免煮，碼者局那就一定遲讓要用開水煮的，就是泡不熟的，而且煮的時間還有點長，要煮幾分鐘才能煮熟，你可以看一下包裝袋上面寫的是什麼？
12樓：e調夢境
不能吧，沖泡螺螄粉之前得先把公尺粉煮一下。
13樓：麻辣香田
有那種免煮型沖泡的螺螄粉。
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