1樓：匿名的七友
地三鮮。這一道菜口感非常不錯，而且也非常下飯，而且味道是不會很辣的喲，可以說是老少皆宜的，地三鮮裡面主要包括土豆，青椒還有茄子。
地三鮮其實是東北的一道家常菜，而現在呢，也成了很多地方的美味，這道菜也非常經典，大家都說這道菜真的是比肉還好吃。
比較傳統的地三鮮其實都是把土豆茄子經過油炸之後再製作而成，但這樣的話油比較多，吃多了也挺膩的，所以咱們可以根據自己的口味來製作。
給大家說乙個最常見的家常地相間的做法，首先咱們就準備茄子，土豆還有青紅辣椒，把這些食材都切成滾刀塊，茄子切好之後咱們放到水裡面去泡一會，這樣呢可以避免吸太多的油，然後鍋裡準備油燒到7成，熱的時候放入茄子，茄子切記不要炸的太久了，要不然非常容易爛，然後再加入土豆炸至七分熟。
然後咱們就再重新燒一點油，加入蔥薑蒜末炒香之後加一點醬油和清水，把土豆，茄子全都放進去，翻炒均勻之後加一點雞精。
鹽，然後咱們一定要用小火，最後快熟的時候，咱們加入青紅辣椒快，再煮個一分鐘左右就可以出鍋了，當然咱們可以再加一點點的醋，然後撒一些蔥花，加一點點醋，其實就是為了吃起來的時候不會太過油膩，在最後收汁的時候，咱們也可以再加一點澱粉水。
這樣看起來會非常的濃稠，會更加有賣相。
所以這道菜根本就不辣的，因為根本也沒有用到辣椒，青椒和紅椒也本身是不辣的，所以這道菜真的是都可以食用的，而且做法和食材都非常簡單，大家可以回家試試看。
2樓：大超說教育
地三鮮口感很不錯，味道十分鮮美。它不會很辣。
3樓：小美生活小集錦
地三鮮的口感是很不錯的，不會感覺到特別懶，而且還會感覺到非常美味，能夠滿足我們的味蕾。
地三鮮口感如何？它的製作方法是什麼？
4樓：小文育兒堂
地三鮮是日常生活中很常見的一道菜，它是由茄子、土豆、青椒這幾樣蔬菜伍遊巧烹炒而成，它做法簡單，口腔鍵味也可以在細節中根據自己的口味隨意改變，口感軟糯，下面就給大家介紹兩個家常地三鮮的做法。
主料：茄子 土豆 尖椒。
輔料：醬油 鹽 糖。
1.茄子、土豆切滾刀塊、尖椒切片。
2.茄子塊上撒一勺鹽，抓勻後放20分鐘。
3.鍋子燒熱後放油，放入土豆塊煎至微微變黃。
4.放入茄子塊。
5.炒到茄子和土豆變成金黃色，撈出備用。
6.此時鍋中仍有少量油，把尖椒直接放進去，炒到斷生。
7.放入茄子和土豆，翻炒一分鐘。
8.放入醬油、糖和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
主料：茄子 、土豆、 青椒。
輔料：植物油 、香醋 、紅燒醬油、 白糖 、豆瓣醬 、澱粉 、蔥、 姜、 蒜。
1.準備茄子、土豆、青椒。
2.姜切絲、蔥切丁、蒜整個拍碎待用。
3.茄子去皮洗淨切成三公分見方的小塊。(茄子皮的磨賀營養豐富，富含獨特的維生素p。但無奈現在農藥打得太厲害了，所以我去了皮。)
4.土豆去皮洗淨也切成三公分左右見方的小塊。
5.先把切好的土豆放入微波爐高火波2分鐘至6成熟。(這樣就可以省去了油炸的步驟，減少了油脂的攝入量)。如果沒有微波爐，也可以先放入水中煮至半熟，撈出控水後待用。
6.這是波好的土豆。
7.鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時，放入薑絲、蔥花、蒜炸香。
8.接著放入茄子翻炒。
9.茄子略變色時放入土豆翻勻。
10.接著加入少許香醋，這樣可以提鮮，並避免茄子煮粘。
11.接著再加入適量的紅燒醬油翻勻。(普通醬油也可以)
12.再加入少許白糖提鮮。
13.這時可以加入六月鮮豆瓣醬。(如果沒有，其他的豆瓣醬也可以)翻勻。
14.再加入少許水略燉煮2分鐘即可。因為土豆已基本熟了，而茄子變軟後也基本熟了。這時的燉煮為了更好地入味。
15.茄子熟後加入青椒翻幾下。
16.最後再加入少許水澱粉勾薄芡即可出鍋裝盤。
地三鮮都是哪三種？
5樓：熱愛健康生活的小公尺兔
地三鮮：茄子、土豆和青椒。
地三鮮，是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。
在餐館吃飯，不少人喜歡點地三鮮、乾煸豆角等，但營養專家指出，洗過「油鍋澡」，再健康的素菜也變得不健康。地三鮮、乾煸豆角、油淋茄子，雖是素菜，但一過油，熱量比肉還高。
6樓：牛牛媽媽愛分享
土豆青椒和茄子，教你做。
這道菜的方法。
7樓：網友
"地三鮮"是很有特色的一道東北漢族傳統家常菜，選用了三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。 「地三鮮」是永遠的經典菜，百吃不厭。
但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材過油鍋，這樣本來很健康的素菜，吃起來卻有負擔。為了家人的健康著想，還是要努力將油分降至最少，又能保留其風味。
8樓：匿名使用者
地三鮮是東北家常菜的代表，用料簡單，茄子，土豆，青椒。 正宗的應該就這三樣，當然再加些東西也行，但不能叫地三鮮。
百吃不厭的地三鮮
9樓：辣士多啤梨
<>《地三鮮。食材：
茄子1根，土豆1個，青椒1個，蒜末少許。
做法臘橘：調個料汁：少許鹽➕半勺糖➕2勺生抽➕1勺老抽➕1勺醋➕1勺澱粉➕半碗清水腔局橋調勻。茄子、青椒切塊，土豆去皮切塊。
1.茄子加澱粉抓勻，起鍋熱油放入茄子小火煎軟，土豆煎至金黃盛出備用。
2.留底油爆香蒜末，放入青椒伍猛翻炒斷生倒入調好的料汁煮開後放入茄子和土豆煮至湯汁濃稠即可。
三鮮炒飯哪三鮮啊，「三鮮」是指哪三鮮？
依照自己的口味，但是所謂的三鮮是 茄子 土豆 辣椒。取時鮮烹飪原料之三種，配以炒飯，即三鮮炒飯。如 文蛤，蝦仁，茭白，花椰菜，筍片，蠶豆，蒜苗等。雞蛋 蝦仁 玉米 青瓜 切丁 洋蔥 搭配 豌豆粒一起炒飯。就是當季的蔬菜，沒有規定必須是什麼！三鮮 是指哪三鮮？立夏嘗三鮮又稱為 立夏吃三鮮 或 立夏見三...
葷三鮮是哪三鮮，素三鮮是哪三鮮
肉三鮮餡餃子，那麼其中的三鮮指的就是蝦仁 豬肉 韭菜 如果是素三鮮餡餃子，其中的三鮮指的就是韭菜 雞蛋 蝦皮 還有一種三鮮是豬肉 蝦仁 雞蛋。三，先從字面上來講這三鮮的，三個字，可以理解為數字也可以說是泛指，先是一種為絕對的感受，並且這些都是中原材料中體現出來的，三鮮顧名思義，只要是在能體味出那個香...
水三鮮是哪三鮮，「三鮮」是指哪三鮮？
三鮮分地三鮮 樹三鮮 水三鮮。各地對三鮮的具體事物是不同的，根據各地風俗習慣而定。地三鮮即蠶豆 莧菜 黃瓜 一說是莧菜 元麥，蠶豆，也有說是莧菜 蠶豆 蒜苗 樹三鮮即櫻桃 枇杷 杏子 一說是梅子 杏子 櫻桃，也有說是梅子 櫻桃 香椿頭 水三鮮即海螄 河魨 鰣魚 一說是鰣魚 鯧魚 黃魚，也有說是鰣魚 ...