1樓：快樂每一天
冷凍法。看包裝自制的1個月。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
1.將材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分別用小火隔水加熱至融化(水溫不要太高，約在38℃～43℃左右)。
2.將融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的內部均勻地沾上1層巧克力後，便可將多的巧克力倒出，把模型放入冷凍庫冰5分鐘。
3.將模型從冰箱取出後再倒入白巧克力，使第1層苦甜巧克力的內部均勻地沾上白巧克力後，便可將多的白巧克力倒出，再把模型放入冷凍庫冰5分鐘。
4.製作內餡：將材料2中多的白巧克力用小火隔水加熱至融化，其中一半加入葡萄果醬及20公克鮮忌廉拌勻，另一半則加入柳橙果醬及20公克的鮮忌廉拌勻。
5.將模型從冰箱取出，分別注入2種內餡至8分滿，最後再加上1層白巧克力，放入冷凍庫冰5分鐘後取出，將模型倒扣使巧克力脫模，再將白巧克力的上方沾上1層苦甜巧克力，待冷卻凝固後即可食用。
6.白色果醬巧克力也依上述作法制作，但過程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1層即可，作出來的白色巧克力才能隱約透出內餡的色澤。
自己做的巧克力醬怎麼儲存不放在冰箱？
3樓：
親親，這邊仔細理解了您的問題嫌搜老，經過查閱資料芹公升和思考，得出這漏仔個問題的答案為：巧克力醬怎麼儲存：1.
儲存時要避免接觸光線和空氣，而且要儲存於乾爽、陰涼的地方。2.巧克力醬不宜在冰箱儲存，放進冰箱的巧克力醬再拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還利於細菌的繁殖。
3.儲存巧克力醬的溫度應該儘量保持在12度-20度之間。並且儲存巧克力醬的包裝要保證時常密封好。
巧克力醬怎麼保鮮 巧克力醬如何保鮮
4樓：照後煦
1、巧克力醬儲存時要避免接觸光線和空氣，而且要儲存於乾燥、陰涼的地方，儲存溫度應該儘量保持在12度-20度之間。
2、巧克力醬不宜在冰箱儲存，放進冰箱的巧克力醬再拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還利於細菌的繁殖，容易發生黴變，食用後會對人體健康造成危害。
3、巧克力醬在儲存時需要密封儲存，避免串味，尤其需要注意的是不能把巧克力醬放在味道大的食物的旁邊，比如調味料或者調味油的旁邊。
巧克力的儲存時間是多久啊
5樓：蜜安的日常
巧克力分為純巧克力和複合型巧克力。在銀碼沒有拆封儲存得當的基礎兆搏褲上，純巧克力保質期大致為兩年，複合型巧克力為一年左右。拆封了的巧克力建議及時食用完畢。
儲存巧克力的最佳溫度是12度到20度左右。以下為儲存巧克力的方法：
1、一般巧克力存放溫度在12度到20度左右，所以除了夏季之外，其他三個季節一般族簡儲存在室內的陰涼乾燥處，避免陽光照射，儲存的地方不應有怪味；
2、一般夏季室內氣溫高於30°的時候，可以把巧克力冰箱的冷藏室儲存。
巧克力會過期嗎？怎麼儲存？
6樓：勾音
謠言1:巧克力放進冰箱冷藏會變質。
真相：巧克力放到冰箱裡儲藏並不會壞掉變質，只不過拿出來以後應該儘快食用。
從巧克力的成分上來講，巧克力可以分成兩大類：一類是純巧克力，一類是以代可可脂(包括精煉油脂、植物油脂等)代替可可脂製作的複合巧克力。把巧克力放進冰箱中來儲存的話，巧克力表面就會出現糖霜，或是因出油而引起反霜。
如果巧克力的儲存環境潮溼，巧克力中的糖分很容易就被表面的水分所溶解，水分蒸發之後便會留下糖晶。就算是密封包裝，沒有開啟的巧克力，水分依然會從外包裝的摺疊或邊角處滲透進去，使得巧克力表面被一層呈灰白色薄薄的糖霜覆蓋滿。
所以，把巧克力放進冰箱裡就會壞這種說法不準確。如果夏天室溫過高，比如30度以上，巧克力是應該放在冰箱冷藏室裡儲存的。只是需要注意的是，當把巧克力從低溫的冰箱裡拿出來的時候，如果不盡快食用，由於其表面是涼的，會導致室溫中的水蒸氣在其表面凝結，影響外觀和口感。
謠言2:每天吃少量可可脂含量70%以上的黑巧克力可以**。
真相：巧克力是一種能量密度很大的食物。黑巧克力中鈉和糖的含量會低於牛奶巧克力、白巧克力，但是脂肪含量(尤其是飽和脂肪的含量)還是很高。
雖然有研究顯示黑巧克力可能抑制食慾，但這絕不等於說它就是「**食品」。
根據統計，100克黑巧克力的卡路里為599大卡，脂肪含量為43克(其中飽和脂肪24克)，佔到了每日脂肪攝入量的66%，飽和脂肪含量更是已經超過了每日攝入量。
令人吃驚的是，黑巧克力中脂肪含量(尤其是飽和脂肪的含量)如此之高，但低bmi人群每日的黑巧克力攝入量居然高於超重或肥胖者。究其原因，首先，黑巧克力的鈉和糖的含量低於牛奶巧克力、白巧克力；其次，高飽和脂肪酸意味著你只要吃一點點黑巧克力，就能很大程度上增加飽腹感(可能還有幸福程度)，抑制食慾；最後黑巧克力中富含的多酚類物質在一些動物和體外實驗中就被證明有抗肥胖和糖尿病的作用。雖然人體實驗的證據仍非常少，但是顯然每天吃一些黑巧克力並不必然會讓你增肥。
至於要想單靠黑巧克力**，卻不太現實。**還是要控制合理膳食和適度運動相結合，適量吃黑巧克力沒有壞處，卻也不是**者的靈丹妙藥。責。
怎麼能讓巧克力水變成巧克力醬？
準備材料 原味巧克力醬g 黃油g 稀忌廉ml製作步驟 巧克力醬中加入黃油，攪拌至黃油融化。 加入稀忌廉，不停攪拌，稀忌廉不能加太多，多了口感會很軟面面的不好吃，攪拌至完全融化。 趁熱倒入模具，等分鐘左右使其自然晾乾，千萬不要放冰箱，放冰箱以後口感會比較硬，不好吃。 脫模完畢。 包上包裝紙，可以儲存更...
巧克力，沙拉醬泡芙的做法，巧克力，沙拉醬泡芙怎麼做
沙拉醬泡芙的做法。將雞蛋，糖，鹽，味精放在乙個乾淨的盆裡。將盆裡所有材料攪拌融化即可。慢速加入大豆油，不要太多也不要太快，如果太快太多，雞蛋吸收不了，容易分離。攪拌至沙拉醬成稀稠狀，可以分次加入適量的大豆油。分次加入大豆油，攪拌至沙拉醬成稠狀。慢速加入白醋使沙拉醬變白 白醋可以去腥，殺菌，改善口感 ...
巧克力怎麼儲存
儲存方法 1 在室溫下儲存。如果天氣不是非常炎熱,可以將巧克力放置在清涼 乾爽 清潔的室溫陰涼處,避免陽光直接照射,遠離水和其它異味。儲存巧克力時,溫度和溼度最為重要,環境最好保持乾燥。純巧克力的儲存溫度為5 20 溼度控制在82 85 較佳。複合型巧克力儲存溫度在8 18 溼度控制在78 較佳。2...