1樓：
儲存方法：
1、在室溫下儲存。
如果天氣不是非常炎熱,可以將巧克力放置在清涼、乾爽、清潔的室溫陰涼處,避免陽光直接照射,遠離水和其它異味。儲存巧克力時,溫度和溼度最為重要,環境最好保持乾燥。純巧克力的儲存溫度為5~20℃,溼度控制在82~85℃較佳。
複合型巧克力儲存溫度在8~18℃,溼度控制在78℃較佳。
2、在戶外儲存。
如果在外剛買巧克力,而又不準備馬上回去,建議在回家前再去店裡巧克力,如果室外溫度較高,天氣炎熱。可以用塑料袋包裝好後,放點冰塊,儘快帶回家儲存。
3、塑料袋密封冰箱保鮮
如果夏天室溫過高,還可用塑料袋密封置於冰箱保鮮,取出切勿立即開啟。巧克力切不可直接存放冰箱,以免出現白霜,待溫度回升後再開啟食用。
注意事項：
1、除非室溫過高，否則不必將巧克力放冰箱。儲存巧克力的首要因素就是在乾燥陰涼處儲存，避免陽光直射。
2、不要將巧克力放在有怪氣味的地方。 由於很多氣味都是來自於一些揮發性物質，而這些揮發性物質大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有較多的脂肪成分，所以比較容易吸收這些揮發性物質，容易串味兒。
擴充套件資料：
巧克力過期了不能吃。巧克力存放時間過久而錯過了保質期,其氧化值會增高,導致巧克力油脂氧化程度超標,一般來說外表是很難判斷,只有裝置才能檢測出來,食用過氧化值超標的食品,對身體有很大危害。比如會導致腸胃不適、腹瀉並損害肝臟等。
巧克力儲存溫度：買了巧克力最好是立即食用,因為巧克力儲存不當,很容易失去原的味道,首先應該把不吃的巧克力放在溫度為12~18度的地方,避光、避水避異味。
當溫度到了攝氏20度,巧克力中主要成分可可脂會融化且開始分離,如果冷凍就會在表面凝結一片白色的霜狀物質,影響風味。所以最好的儲存方法就是馬上開啟盒子,和大家一起分享巧克力的甜美,讓味道凝固在我們的脣齒間。
巧克力放冰箱一個月,放久了就不好吃了。
氣溫較高時,巧克力可以選擇放冰箱儲存,以保證巧克力不被溫度過高而融化或變質。但是,巧克力放在冰箱儲存,並不是直接放進去。儲存巧克力首先必須保證其封閉性,比如可以用密封乾燥的罐子儲存在冰箱,或者先用塑料袋密封再置於冰箱保鮮。
另外,冰箱的溫度也不能太低,控制在8~18℃較佳。取出後不能立即開啟,應待溫度回升後再開啟食用較好。
巧克力放冰箱過期不要再吃。
巧克力直接放冰箱會出現糖霜或者反霜現象。因為巧克力不適合放在潮溼環境下儲存。潮溼環境下,巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解,待水分蒸發後會留下糖晶。
即使是密封包裝的,水分還是會從外包裝的摺疊或邊角處滲透進去,使巧克力表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。另外,可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶,導致巧克力出現反霜現象。
其次,冰箱內的溫度通常在10℃以下。巧克力從冰箱中取出,一旦被拿到常溫環境中,溼氣馬上會聚積在表面,使出霜、反霜的現象更加嚴重。表面結霜的巧克力不但會失去原來的醇厚香味和口感,還有利於細菌的繁殖生長,容易發黴變質,食用後會給健康帶來危害。
2樓：墨陌沫默漠末
巧克力應在室溫下（大約18℃）儲存，如果包裝未破損，可儲存幾個月。巧克力應遠離潮溼和高溫，在相對恆溫的環境下進行儲存，巧克力應遠離水分，否則會造成結塊。
巧克力可放進冰箱冷藏或冷凍儲存，但是這會導致巧克力的表面形成一層略帶白色的薄膜，這是可可油，它不會導致巧克力變味，熔化的時候薄膜也會消失。
1、除非室溫過高，否則不必將巧克力放冰箱。儲存巧克力的首要因素就是在乾燥陰涼處儲存，避免陽光直射。
2、不要將巧克力放在有怪氣味的地方。 由於很多氣味都是來自於一些揮發性物質，而這些揮發性物質大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有較多的脂肪成分，所以比較容易吸收這些揮發性物質，容易串味兒。
巧克力是以可可脂、可可液塊、可可粉等為主要原料製成的固態或半固態食品。市場上售賣的巧克力一般分為三個品類：黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。
黑巧克力多為棕褐色或棕黑色，其成分中可可含量較高，糖分較少，所以會有濃郁的可可香味，相比其他巧克力而言，營養價值也更高。牛奶巧克力在黑巧克力的基礎上增添了牛奶成分，色澤略淡，一般呈棕色或淺棕色。
白巧克力，顧名思義，即白色的巧克力，其成分中不含可可粉，僅含可可脂與牛奶，含糖量較高，故甜度也高。
值得一提的是，還有一種代可可脂巧克力，它時常「魚目混珠」，藏身於天然可可脂巧克力群體中。很多人都以為代可可脂也是可可脂的一種，殊不知，一個「代」字暗藏玄機。代可可脂其實是一類能迅速熔化的人造硬脂，由植物油加工而成。
3樓：娛樂k代表
先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。
因為巧克力中含有很多的可可脂。這種物質有很多的糖分，在常溫下很容易化掉，所以放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。
實驗表明儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。所以我們可以可先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。要注意取出時，別立即開啟，讓它慢慢回溫至室溫再食用。這樣就能很好的儲存巧克力。
擴充套件資料：
經常吃巧克力的好處：
1、控制血壓
巧克力中含有大量的熱量以及脂肪，但在平時生活中如果能夠適量食用的話，對人體而言卻能夠起到很好的養生保健功效。一項調查研究資料表明，每天吃3.5盎司(約100克)的巧克力可為高血壓患者有效的起到降血壓功效，連續食用兩週血壓明顯下降並且逐漸平穩。
2、潤澤**
巧克力中含有大量的類黃酮可可粉，由於這種物質可以對色斑和皮屑等症狀起到很好的改善，適量的食用巧克力對**具有很好的潤澤功效。所以現在很多女性都喜歡吃巧克力。
3、抗血栓
製作巧克力的原料是可可豆，在其中含有大量天然d 抗氧化物「類黃礆素」，這種營養物質可幫助我們起到很好的降血壓功效，從而防止血小板凝塊更好的保證血管暢通。
4樓：我冬閣的狗腿子
儲存方法：
巧克力應在室溫下（大約18℃）儲存，如果包裝未破損，可儲存幾個月。巧克力應遠離潮溼和高溫，在相對恆溫的環境下進行儲存，巧克力應遠離水分，否則會造成結塊。巧克力可放進冰箱冷藏或冷凍儲存，但是這會導致巧克力的表面形成一層略帶白色的薄膜，這是可可油，它不會導致巧克力變味，熔化的時候薄膜也會消失。
如果我們每天只吃一點巧克力，吃不完的巧克力存放如下：
1、除非室溫過高，否則不必將巧克力放冰箱。儲存巧克力的首要因素就是在乾燥陰涼處儲存，避免陽光直射。
2、不要將巧克力放在有怪氣味的地方。 由於很多氣味都是來自於一些揮發性物質，而這些揮發性物質大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有較多的脂肪成分，所以比較容易吸收這些揮發性物質，容易串味兒。
巧克力的由來
在約在500多年前，在美洲，就已經生產可可了。可可是一種植物的種子，營養豐富，功用獨特，深受當地居民的喜愛，由於產量低、**貴，再加上可可樹四季常青，因此，被人稱為「綠色的金子」。
16世紀初，當偉大的航海家哥倫布第四次出航，經過這塊生產可可的土地時，驚奇地發現：一種植物的果實——可可成為「貨幣」。在集市上，這神奇的豆子，競然身價這麼高！
」當時的歐洲人對可可並不感興趣。他們只是有時用可可提神，或將它作為利尿的藥品使用。到了16世紀20年代末30年代初，可可在歐洲倍受歡迎，一時供不應求。
究竟是什麼原因使歐洲人重新認識可可呢?原來，這是由一則具有傳奇色彩的故事引起的。
2023年，以西班牙著名探險家科爾特斯為首的探險隊，進入墨西哥腹地。隊伍走荒漠，涉澗水，穿密林，歷經千辛萬苦，到達了一個高原，前方的路還很長，可隊員們腰痠背痛、筋疲力盡，一個個橫七豎八地躺在裸露的土地上，任徐徐的清風吹走身上的疲勞。他們確實太辛苦了，真是一點不想動彈了!
正在這時候，從山下走來了一隊印第安人。他們幾乎裸著身體，赤著腳，只是用樹葉和草之類遮羞。他們手裡握著弓箭。
科爾特斯連忙用剛學會的當地土話向他們問候。友善的印第安人見科爾特斯他們一個個無精打采，便開啟行囊，從中取出可可豆，將其碾成粉末狀，放人罐中，再放入水，將罐架在火上燒，直至水沸騰時，加入一些樹汁和胡椒粉。頓時，一股濃郁的芬香味在空中散發。
印第安人打著手勢，嘰裡呱啦地對科爾特斯說著。科爾特斯好不容易明白了他們的意思：喝下罐裡黑乎乎的可可水，可以解乏。
科爾特斯一邊向他們道謝，一邊接過罐。他嚐了一口：「哎喲，又苦又辣，真難喝!
」考慮到印第安人的禮節，科爾特斯和他的隊友每個人都像喝藥水似的喝了兩口。可令人不可思議的是，不一會兒，不知怎的，探險隊員們好像得到了魔力一樣，體力和精力都得到了恢復。驚訝萬分的科爾特斯連忙向印第安人打聽可可水的配方等情況。
印第安人告訴他：「這是神仙飲料。」
2023年。科爾特斯回到西班牙後，向查理五世國王敬獻了「神仙飲料」——可可。不過，考慮到西班牙人的飲食特點，科爾特斯在配製的調料中，用蜂蜜代替樹汁和胡椒粉。
「啊，這飲料真不錯!」國王喝了連聲叫好，高興之餘，他還封科爾特斯為爵土。此後，可可飲料風靡整個西班牙。
保守的西班牙人對飲料的配製方法祕而不宣。
直到70多年後的2023年，一位義大利人竊取了飲料的祕方，才使可可飲料傳到歐洲各地。可可飲料在歐洲大地倍受青睞後，經營可可飲料成為一個很有錢賺的行業。西班牙的一位名叫拉思科的食品商，也賺了不少錢。
一天，拉思科在煮飲料時，突發奇思：這飲料要煮太麻煩了，要是能將它做成固體食品，吃的時候取一小塊用開水一衝，或者直接故人嘴裡就能吃，那有多好啊!
於是，拉思科經過反覆地試驗。採用濃縮、烘乾、加蜂蜜調製的辦法，製成了固體狀可可飲料。由於可可飲料源於墨西哥的「巧克拉託魯」，因此，拉思科將固體狀可可飲料叫做「巧克力特」。
這就是原始的巧克力了。
直到路易十四繼位，外婆外公家裡的人，帶來許多巧克力特向他祝賀。這時，法國人才弄明白巧克力特是一種食品。西班牙人一如保密可可飲料一樣，保密巧克力特的配製方法。
直到2023年，一位英國商人竊取了祕方，巧克力特才進入英國。英國人還根據本國人的口味，在配製原料中增加了牛奶、乳酪，於是「奶油巧克力」就誕生了。
當時，巧克力的味道雖說還不錯，但還不能說好極了。因為在製作工藝中存在一個問題，即可可粉中含有油脂，使可可不易與水、牛奶融合成一體，由此影響了巧克力的口味。2023年，荷蘭科學家豪威發明了可可豆脫脂技術，使巧克力的色、香、味更臻完美。
從這以後，巧克力在世界各地受到普遍歡迎。
室溫29度巧克力應該怎麼儲存，巧克力可以做哪些美食
其實只要放在陰涼處即可，因為巧克力只有遇熱才能融化，你一直放在陰涼處的話問題不大。但是如果房間溫度實在過高，那就只好放進冰箱中儲存，可千萬不要放冷凍庫中，巧克力會變得太硬，表面霧狀情況會更嚴重，因此放置在冷藏庫中即可。從冰箱拿出的巧克力不要立即食用，讓它在室溫下回溫一下在食用較為合適。巧克力控的最愛...
濃情巧克力怎麼做，怎麼製作巧克力
在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角。巧克力體積小，發熱多，味甜可口。研究發現，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音譯，有很多人混淆。我國巧克力產量均以兩位數的幅度在增長。總體來看，巧克力市場已經開始從發展市場逐步走向成熟市場。2012年全國巧克...
巧克力怎麼做 5，巧克力怎麼做
巧克力製作過程大致可分為兩部分 一是可可豆的採收，二是可可豆的製作烘焙。可可樹種在中莊園栽種 採收可可豆莢，每個豆莢約有20 40顆可可豆，取出可可豆再經發酵5 7天 乾燥5 7後，依可可豆品種 大小做分級分裝。可可豆發酵過程會產生酸味，高品質巧克力聞起來有自然的清香，而酸味正是影響巧克力香氣關鍵。...