1樓：網友
用料 雞蛋 5個。
熟南瓜 克。
細砂糖 65克。
低筋麵粉 125克。
玉公尺油 45克。
白醋 幾滴。
不加一滴水的南瓜蛋糕8寸的做法。
南瓜蒸熟去皮。
請點選輸入**描述。
攪碎成泥。<>
請點選輸入**描述。
打5個雞蛋，蛋黃 蛋清分開。
請點選輸入**描述。
蛋黃加入南瓜泥裡。
請點選輸入**描述。
蛋清加幾滴白醋打發，65克白糖分3次加入。
請點選輸入**描述。
蛋清打成這樣，打蛋器提起有小尖鉤既可。
請點選輸入**描述。
南瓜泥裡+入蛋黃 色拉油 低筋麵粉 攪拌均勻。
再把打發好了的蛋清加入一起攪拌均勻，<>
請點選輸入**描述。
再倒入模具中。
請點選輸入**描述。
烤箱先預熱160度上下火50分鐘。
香氣撲鼻而來。
2樓：牛永嘯
南瓜蛋糕的用料：低筋麵粉150g、南瓜200g、食用油50g、雞蛋4個、糖60g。
南瓜蛋糕的做法。
步驟1、準備好食材。
步驟2、蛋清分離蛋黃中加入20g糖和油。
步驟3、十字切板攪拌均勻放入南瓜泥。
步驟4、攪拌均勻後篩入低粉。
步驟5、蛋清分三次加糖打發成硬性泡沫。
步驟6、倒入攪拌好的蛋黃液中十字切拌注意不能畫圈攪拌。
步驟7、烤箱預熱蛋糕液均勻的倒入盆中然後摔幾下震出氣泡。
步驟8、上下火150度烤20分鐘中間需要蓋錫紙以防烤焦每個烤箱不同溫度也不一樣自己看著顏色。
步驟9、成品。
南瓜蛋糕的做法
3樓：生活寶典
南瓜蛋糕是由南瓜，麵粉，澱粉，糖，蜂蜜，雞蛋，酵母，乳酪，黃油製作而成。想知道南瓜蛋糕的具體制作做法嗎？快來看看吧！
南瓜蛋糕的做法一
用料。主料。
南瓜泥130g
麵粉70g雞蛋4個。
調料。玉公尺油40g
元貞糖30g
做法。：蛋黃3個，細砂糖0克，玉公尺油30ml，南瓜泥130克(請根據自家的南瓜水份調整)，低粉70克。
b：蛋白4個，細砂糖30克，檸檬汁(或白醋)少許，鹽少。
2.打發蛋白 打蛋白前，在蛋白中滴幾滴檸檬汁或白醋，鹽跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至乾性發泡即可。
3.南瓜用微波爐叮熟，用勺子壓成泥，晾涼備用；雞蛋黃白分離到兩個無水無油絕對乾淨的盆裡 ，蛋黃打散，加入油攪勻，加入南瓜泥攪勻。
4.加入低粉輕攪拌勻。
5.蛋白盛1/3的蛋白到3中，翻拌均勻，再把拌勻的麵糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻。
6.倒入模具紙杯中。
7.混合均勻後，倒入模具中，入爐烤焙 175度，烤箱中下層40分鐘左右。
8.出爐放涼。
9.成品。南瓜蛋糕的做法二
材料。南瓜，麵粉，澱粉，糖，蜂蜜，雞蛋，酵母，乳酪，黃油。
做法。1. 3個南瓜蒸熟壓成泥、1個雞蛋、2份麵粉1份澱粉、黃油(室溫融化)、糖、一茶匙酵母、攪拌均勻。放溫暖的地方發酵一下。
2. 平底鍋抹上一層薄薄的。油。
舀大一勺，攤成圓餅狀，儘量攤圓點。開小火。一面煎金黃的時候翻面繼續煎到金黃。
出鍋，把乳酪均勻的撒在麵餅上，然後按著同樣的方法再煎兩塊和第一塊一樣大小的麵餅。第二塊煎好取出後就直接蓋在剛剛撒了乳酪的麵餅上。第三塊用同樣的方法。
3. 三塊都做好了後就可以裝盤切塊啦。
個人覺得麵粉放的少會吃出夾心，糯糯的。味道特別不錯。放多了麼，就發硬了唄。不太好吃。
做好了可以按著自己喜歡花樣表花，不表也行，也是勾人。
結語：以上就是我教大家的南瓜蛋糕的做法啦，喜歡吃蛋糕的朋友不容錯過哦~
做簡單又好吃的南瓜蛋糕怎樣做
4樓：金盟吳冬妹
南瓜蒸蛋糕。
南瓜200克，雞蛋兩個，白糖45克，麵粉40克模具六寸活底蛋糕模具。
做法1，南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克。
2，蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒。
3，南瓜泥加入兩個蛋黃。
4，攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉。
5，攪拌均勻。
6，再加入蛋白。
7，用刮刀自下而上成均勻的麵糊。
8，倒入活底蛋糕模具中。
9，上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右。
開蓋後，用牙籤扎一下，沒有粘蛋糕就說明好了。如果有粘，就繼續再蒸。
總之蒸長些保險。肯定沒問題。
10，蒸好後，會漲高一點。
11，取出從蛋糕底部將蛋糕取出來。
南瓜蛋糕的做法有哪些？
5樓：夜深人自娛
南瓜紅棗發糕怎麼做，我的是：南瓜蒸熟做成南瓜泥，用南瓜泥和麵做成南瓜紅棗發糕。紅棗需要用水泡軟這樣更好吃。
發糕是我們常見的主食，以其非常鬆軟的口感，非常易消化的特點深受人們的喜愛。發糕大多是用富強粉通過發酵的方法制作而成的。也有用糯公尺粉製作發糕的。
發糕的製作要點主要就是發麵，其實發糕的製作麵糰和饅頭，花捲，包子麵糰差不多，只是發糕的麵糰相對較稀，比饅頭，花捲，包子面都要軟。發糕的口味有非常多，除了南瓜味還可以製作玉公尺發糕，大公尺發糕，紅糖發糕等等很多口味的發糕，無論那種發糕都是非常好吃的。在家制作發糕一定要看好自己用的是什麼鍋，如果是普通的電磁爐發糕的厚度一定要薄點，如果是蒸鍋可以稍微做的厚一點。
南瓜時常見的蔬菜，顏色金黃，味道甘甜，是製作很多主食或者點心得輔助食材。無論是主食還是點心加入南瓜後都有獨特的風味。南瓜除了製作主食或者點心還能做餡，南瓜餡可以用做各種酥皮類點心。
非常香甜好吃。紅棗作為主食或者點心的裝飾，顏色紅潤，味道香甜非常好吃，但是紅棗中糖份含量比較多三高人群或者糖尿病的朋友最好別吃。紅棗無論是整個使用還是做成棗泥使用都可以。
製作發糕也可以把紅棗做成棗泥製作，就是味道會變淡。市場上的紅棗發糕或者蛋糕多是加了紅棗香精製作的，所以路過的時候紅棗味道非常濃厚。
===南瓜紅棗發糕===
製作配方】：富強粉500克，酵母7克，泡打粉7克，糖50克，南瓜泥200克，紅棗和水適量。
製作方法】：1.南瓜去皮切成小塊，用蒸鍋蒸熟，在做成南瓜泥放涼備用。
富強粉和泡打粉，白糖一起拌勻，酵母加適量的水化開，再拌好的麵粉中加入南瓜泥，酵母水，再加入適量的水和成發糕面坯。
2.蒸屜或者蒸籠中墊上蒸籠布，把做好的發糕面坯倒在蒸籠布上，表面抹平擺上紅棗，再把紅棗稍微按一下醒發30-40分鐘，表面有明顯的鼓起膨脹即可。鍋中加入清水燒開放入發糕蒸40-60分鐘徹底熟透即可！
小提示】：南瓜紅棗發糕一定要蒸熟，發糕蒸不熟吃起來會很粘牙。紅棗作為裝飾要按一下，這樣才能粘在發糕上。做發糕不能用蒸簾，要用蒸屜或者蒸籠，蒸簾蒸發糕形狀不好影響美觀。
6樓：士多啤梨醬愛上妮
1、南瓜去皮去瓤，切成小塊。冷水上鍋，水開後大火繼續蒸約15分鐘。加入10g植物油，一起打成南瓜泥。
蛋黃和蛋清分離開，倒出190g南瓜泥，和蛋黃混合。攪拌至完全融合。篩入40g低筋麵粉。
劃z字形把麵糊拌勻。 在蛋清中擠入幾滴檸檬汁，去除蛋腥，把25g細砂糖分3次加入蛋清中，先倒入第一次，用電動打蛋器開始打發，打發至出現小氣泡時，加入第二次細砂糖，繼續打發。當蛋白糊出現紋路了，就加入剩餘的細砂糖，繼續打發。
打發到蛋白糊呈現明顯的紋路，提起打蛋頭，可以拉出直直的尖角，就是乾性發泡的狀態。、把之前的蛋黃糊倒1/3進蛋白糊裡。加入剩餘的蛋黃糊，用同樣的方法拌勻。
倒入6寸活底模具中。放入提前預熱到160度的烤箱中層，上下火160度烘烤約35分鐘。 每家的烤箱溫差都有區別，儘量用溫度計調整溫差。
另外，觀察到表面上色均勻後，即可出爐。
7樓：生活小達人
把南瓜蒸熟壓成泥，放入雞蛋，麵粉，澱粉，黃油，糖，酵攪拌均勻，放溫暖的地方發酵半小時。平底鍋抹上一層薄薄的油，舀一勺發酵過的南瓜泥，攤成圓餅狀。用小火煎至兩面呈均勻的金黃色，出鍋，把乳酪均勻的撒在麵餅上。
用同樣的方法把第二塊南瓜泥煎成和第一塊一樣大小的麵餅。第二塊煎好取出後直接蓋在剛剛撒過乳酪的麵餅上。第三塊用同樣的方法。
所有的麵餅都做好後切塊裝盤即可。
8樓：千紙鸖
南瓜蛋糕的做法非常簡單，準備新鮮的南瓜，麵粉，雞蛋，將南瓜，麵粉，雞蛋攪勻以後加入泡打粉，在烤箱中烤大概30分鐘，即可做好南瓜蛋糕。
請問一下南瓜蛋糕怎麼做？如何做南瓜蛋糕
南瓜蛋糕的做法 1 南瓜蒸熟備用。2 準備三個雞蛋 蛋白和蛋清分離 打發蛋清，蛋清打發至綿密泡沫，蛋黃液打散 蛋黃液加入奶粉和少量清水攪拌均勻。3 再加入蒸熟的南瓜 去皮哦 4 蛋黃液最好用攪拌機打的更細一些，因為放了南瓜，手攪拌不夠細。5 打發的蛋白霜分三次加入蛋黃南瓜液中。6 用勺子或者刮刀上下...
無水南瓜蛋糕怎麼做
低筋麵粉 50g輔料 葵花籽油 24g雞蛋 3個白砂糖 40g南瓜泥 40g步驟 1.南瓜蒸熟打成泥 不需要加入水哦 2.分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，蛋黃加入糖打勻。3.蛋黃加入油拌勻。4.加入南瓜泥拌勻。5.加入過篩的低粉拌勻。6.拌成無顆粒的南瓜麵糊備用。7.蛋白分三次加糖打發...
蛋糕的做法是什麼？做蛋糕需要酵母嗎？
做蛋糕基本上不需要放酵母，除非特殊的蛋糕種類需要加。蛋糕的一種基礎做法是先將蛋黃蛋清分離，在蛋黃中加入牛奶 油，混合均勻後篩入低筋麵粉，用 z 字型混合均勻，在將分離出的蛋白用電動打蛋器打發至八成，再將兩部分混合好放入烤箱烤制。做蛋糕不需要酵母，蛋糕的做法如下 將蛋白蛋黃分離，將蛋白加一定比例的白糖...