1樓：晴天l雨雪
【菜名】 旱蒸南瓜
【所屬菜系】 韓國
【特點】 香辣微甜，鹹酸適口，易於消化
【原料】
南瓜500克，米粉50克，澱粉50克，生薑5克，大蒜5克，辣大醬20克，白糖10克，辣椒麵5克，青蒜苗25克，味精2克，豆油100克，油紙1張，精鹽3克，芝麻油5克，泡菜汁5克
【製作過程】
1、將南瓜洗淨，去蒂，去皮，去籽，切成12釐米長，5釐米寬，4毫米厚的片條，用鹽稍醃漬，滾上米粉、澱粉，放入豆油鍋中煎炸呈黃色，撈出，放入蒸碗中加泡菜汁，封上油紙，放入蒸鍋中，隔水蒸熟，取出，待用 2、青蒜苗摘洗乾淨，切成馬耳形，姜蒜切成指甲片，待用 3、炒鍋放豆油，燒熱，放入辣大醬，稍炒，再下姜蒜片、白糖、味精、辣椒麵，以及蒸好的南瓜片，急速翻炒，出鍋，入盤，淋入芝麻油，即可
2樓：起一哥名字真難
旱蒸南瓜
所屬菜系: 韓國
特點: 香辣微甜，鹹酸適口，易於消化
原料:南瓜500克，米粉50克，澱粉50克，生薑5克，大蒜5克，辣大醬20克，白糖10克，辣椒麵5克，青蒜苗25克，味精2克，豆油100克，油紙1張，精鹽3克，芝麻油5克，泡菜汁5克
製作過程:
1、將南瓜洗淨，去蒂，去皮，去籽，切成12釐米長，5釐米寬，4毫米厚的片條，用鹽稍醃漬，滾上米粉、澱粉，放入豆油鍋中煎炸呈黃色，撈出，放入蒸碗中加泡菜汁，封上油紙，放入蒸鍋中，隔水蒸熟，取出，待用
2、青蒜苗摘洗乾淨，切成馬耳形，姜蒜切成指甲片，待用3、炒鍋放豆油，燒熱，放入辣大醬，稍炒，再下姜蒜片、白糖、味精、辣椒麵，以及蒸好的南瓜片，急速翻炒，出鍋，入盤，淋入芝麻油，即可
3樓：匿名使用者
1、南瓜洗淨，去蒂，去皮，去籽，切成12釐米長，5釐米寬，4毫米厚的片條，用鹽稍醃漬，滾上米粉、澱粉，放入豆油鍋中煎炸呈黃色，撈出，放入蒸碗中加泡菜汁，封上油紙（1張），放入蒸鍋中，隔水蒸熟，取出，待用
2、青蒜苗摘洗乾淨，切成馬耳形，姜蒜切成指甲片，待用3、炒鍋放豆油，燒熱，放入辣醬，稍炒，再下姜蒜片、白糖、味精、辣椒麵，以及蒸好的南瓜片，急速翻炒，出鍋，入盤，淋入芝麻油，即可
特色：香辣微甜，鹹酸適口，易於消化。南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿蔔素、維生素c；此外，還含有一定量的鐵和磷。
這些物質對維護機體的生理功能有重要的作用。
4樓：阿三木的咖啡
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旱蒸南瓜的做法詳細介紹
更新於：2015-3-28 10:21:52
分享旱蒸南瓜的做法，讓更多人知道
旱蒸南瓜的簡介及特色
香辣微甜，鹹酸適口，易於消化。南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿蔔素、維生素c；此外，還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能有重要的作用。
菜系及功效：豫菜
旱蒸南瓜的製作食材：
南瓜500克，米粉50克，澱粉50克，生薑5克，大蒜5克，辣醬20克，白糖10克，辣椒麵5克，青蒜苗25克，味精2克，豆油100克，油紙1張，精鹽3克，芝麻油5克，泡菜汁5克。
1、南瓜洗淨，去蒂，去皮，去籽，切成12釐米長，5釐米寬，4毫米厚的片條，用鹽稍醃漬，滾上米粉、澱粉，放入豆油鍋中煎炸呈黃色，撈出，放入蒸碗中加泡菜汁，封上油紙，放入蒸鍋中，隔水蒸熟，取出，待用。
2、青蒜苗摘洗乾淨，切成馬耳形，姜蒜切成指甲片，待用。
3、炒鍋放豆油，燒熱，放入辣醬，稍炒，再下姜蒜片、白糖、味精、辣椒麵，以及蒸好的南瓜片，急速翻炒，出鍋，入盤，淋入芝麻油，即可。
蒸南瓜的做法
5樓：有錢哥哥
準備材料：南瓜500克、冰糖50克
步驟：1、南瓜去皮。
2、把南瓜切成塊。
3、把南瓜碼碗裡。
4、放上冰糖。
5、紅糖、白糖也行。
6、放蒸鍋，隔水蒸。
7、蒸十幾分鍾，蒸熟即可。
8、蒸熟之後，南瓜出鍋就可以食用了。
6樓：匿名使用者
旱蒸南瓜的特色：香辣微甜，鹹酸適口，易於消化。南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿蔔素、維生素c；此外，還含有一定量的鐵和磷。
這些物質對維護機體的生理功能有重要的作用。旱蒸南瓜的製作材料：主料：
南瓜500克，米粉50克，澱粉50克，生薑5克，大蒜5克，辣醬20克，白糖10克，辣椒麵5克，青蒜苗25克，味精2克，豆油100克，油紙1張，精鹽3克，芝麻油5克，泡菜汁5克。旱蒸南瓜的做法：1、南瓜洗淨，去蒂，去皮，去籽，切成12釐米長，5釐米寬，4毫米厚的片條，用鹽稍醃漬，滾上米粉、澱粉，放入豆油鍋中煎炸呈黃色，撈出，放入蒸碗中加泡菜汁，封上油紙，放入蒸鍋中，隔水蒸熟，取出，待用。
2、青蒜苗摘洗乾淨，切成馬耳形，姜蒜切成指甲片，待用。
3、炒鍋放豆油，燒熱，放入辣醬，稍炒，再下姜蒜片、白糖、味精、辣椒麵，以及蒸好的南瓜片，急速翻炒，出鍋，入盤，淋入芝麻油，即可。
7樓：匿名使用者
把南瓜切成塊狀，放入提鍋內，攤平，上面散上醪糟，再放入冰糖或者蜂蜜，加少許水，放火上蒸。蒸好後的南瓜噴香啊，有點酒味，特好吃！有興趣的可以學到做一下。
另外，還有一種做法。把南瓜蒸好後，用打攪拌機打融，加入牛奶，加入少許水，用小火熬，時間越長越好吃！這是同事告訴的一種吃南瓜的方法，還是食譜上學來的哦。
這種做法我還沒有實驗過，不知道味道如何，有時間了做來試試！
求一道 蒸南瓜的做法
8樓：魚籽
紅棗百合蒸南瓜
原料：南瓜700克、紅棗10只、百合1個。
輔料：白芝麻1小把、蜂蜜2湯匙。
做法：1、南瓜去籽，用不鏽鋼湯匙挖乾淨裡面的瓜饢，削去外皮，做成一個南瓜碗；
2、紅棗清洗乾淨，去核（如果買無核的就只用洗洗就行）；
3、鮮百合清洗後，一片片摘開；
4、把紅棗、百合裝進南瓜碗裡面；
5、蒸鍋裡放一個蒸架，水開後，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸20分鐘；
6、等稍涼後，小心把南瓜碗移到碟子上；
7、把碗裡的汁水倒出來和蜂蜜攪拌一起，用刀切開南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃了。
9樓：匿名使用者
旱蒸南瓜的特色：香辣微甜，鹹酸適口，易於消化。南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿蔔素、維生素c；此外，還含有一定量的鐵和磷。
這些物質對維護機體的生理功能有重要的作用。旱蒸南瓜的製作材料：主料：
南瓜500克，米粉50克，澱粉50克，生薑5克，大蒜5克，辣醬20克，白糖10克，辣椒麵5克，青蒜苗25克，味精2克，豆油100克，油紙1張，精鹽3克，芝麻油5克，泡菜汁5克。旱蒸南瓜的做法：1、南瓜洗淨，去蒂，去皮，去籽，切成12釐米長，5釐米寬，4毫米厚的片條，用鹽稍醃漬，滾上米粉、澱粉，放入豆油鍋中煎炸呈黃色，撈出，放入蒸碗中加泡菜汁，封上油紙，放入蒸鍋中，隔水蒸熟，取出，待用。
2、青蒜苗摘洗乾淨，切成馬耳形，姜蒜切成指甲片，待用。3、炒鍋放豆油，燒熱，放入辣醬，稍炒，再下姜蒜片、白糖、味精、辣椒麵，以及蒸好的南瓜片，急速翻炒，出鍋，入盤，淋入芝麻油，即可。
10樓：宇文振梅銳羅
把南瓜切成塊狀，放入提鍋內，攤平，上面散上醪糟，再放入冰糖或者蜂蜜，加少許水，放火上蒸。蒸好後的南瓜噴香啊，有點酒味，特好吃！有興趣的可以學到做一下。
另外，還有一種做法。把南瓜蒸好後，用打攪拌機打融，加入牛奶，加入少許水，用小火熬，時間越長越好吃！這是同事告訴的一種吃南瓜的方法，還是食譜上學來的哦。
這種做法我還沒有實驗過，不知道味道如何，有時間了做來試試！
南瓜怎麼做菜啊？菜的做法，望指教！
11樓：
一、旱蒸南瓜
配料：南瓜500克，米粉50克，澱粉50克，生薑5克，大蒜5克，辣大醬20克，白糖10克，辣椒麵5克，青蒜苗25克，味精2克，豆油100克，油紙1張，精鹽3克，芝麻油5克，泡菜汁5克
特色：香辣微甜，鹹酸適口，易於消化
菜系：hanguo
操作：1、將南瓜洗淨，去蒂，去皮，去籽，切成12釐米長，5釐米寬，4毫米厚的片條，用鹽稍醃漬，滾上米粉、澱粉，放入豆油鍋中煎炸呈黃色，撈出，放入蒸碗中加泡菜汁，封上油紙，放入蒸鍋中，隔水蒸熟，取出，待用
2、青蒜苗摘洗乾淨，切成馬耳形，姜蒜切成指甲片，待用
3、炒鍋放豆油，燒熱，放入辣大醬，稍炒，再下姜蒜片、白糖、味精、辣椒麵，以及蒸好的南瓜片，急速翻炒，出鍋，入盤，淋入芝麻油，即可
二、南瓜發糕
原料：南瓜、自發粉、牛奶、乾果
做法：1、把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀；
2、趁熱加入自發粉和熱牛奶，因為發酵需要一定的溫度，與做小南瓜不同的是，做南瓜發糕要調成比較稀的南瓜糊，即需要一定的流動性；
3、將南瓜糊放入密封容器內，在室溫條件下放置2－3小時，等它體積膨脹一倍之後，隔水蒸20分鐘即可。
點評：南瓜發糕的口感非常鬆軟，而且有一種麵粉製品的特別香味，是早餐的上佳選擇。發糕裡面也可以隨個人口味加入各種乾果，比如枸杞、葡萄乾、核桃仁、紅棗等等。
12樓：汝興有冉淑
可以做南瓜煲.用料:南瓜,豬肉末,松仁或腰果,鹽,雞精,蔥花.先將松仁或腰果放油裡炸熟(金黃色即可),
肉末放碗里加點水打勻備用.把南瓜切成小塊,用少許油抄下,再放到砂鍋加骨頭湯(沒過南瓜,沒骨頭湯水也可)熬到湯快收幹,放肉末,鹽,雞精.關火撒上松仁或腰果再撒點蔥花即可.
也可以做南瓜羹.用料:骨頭濃湯,南瓜.
將南瓜切小塊放到骨頭濃湯裡熬,熬到南瓜爛為止(此時湯汁不宜過多),再將煮爛了的南瓜帶湯放進炸汁機裡炸,再倒進鍋裡(注意,此時的羹應該是粘稠的,如不是就是湯汁過多可加點生粉水),最後放鹽,雞精即可.
13樓：匿名使用者
說白了,還是做陷好,包子餃子之類的
14樓：匿名使用者
sunnyyun 說的不錯
蒸南瓜（倭瓜）熱量高嗎?
15樓：類u幣你
樓下回答別鬧好噠？蒸食南瓜熱量極低，是高效的**食品，一百克只有二十二千卡左右，也能養顏排毒，因含澱粉量高建議不要油炸食用，蒸食的時候不要放太多糖（一般南瓜本身就很甜了。）
可以去看看那些有關食物成分的書，它上面有具體的說明和注意事項。
16樓：匿名使用者
蜂蜜蒸南瓜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：蒸蜂蜜蒸南瓜的製作材料： 主料：南瓜400克,葡萄,罐裝櫻桃各適量。
調料：糖,蜂蜜各適量。教您蜂蜜蒸南瓜怎麼做，如何做蜂蜜蒸南瓜才好吃 1.
南瓜去皮洗淨，切塊，焯水待用。2.南瓜塊、葡萄、罐裝櫻桃如圖放入盤中，淋上調料，上籠蒸至酥爛即可。
蜂蜜蒸南瓜的製作要訣： 南瓜蒸的時間要長一點，使南瓜酥爛香甜。 米粉蒸南瓜的做法詳細介紹 菜系及功效：
私家菜 補氣食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜
口味：鹹鮮味 工藝：粉蒸 米粉蒸南瓜的製作材料：主料：南瓜500克
輔料：秈米粉（幹,細）15克
調料：大蔥15克,姜15克,色拉油8克,料酒8克,白砂糖8克,胡椒粉5克,腐乳(白)5克,鹽3克,味精1克 米粉蒸南瓜的特色：汁濃味厚，醇香味濃。
教您米粉蒸南瓜怎麼做，如何做米粉蒸南瓜才好吃 1. 鮮嫩南瓜去皮，切滾刀塊；
2. 米粉用熱水泡透；
3. 蔥、姜切末；
4. 料酒和醬豆腐同放在碗中，碾成蓉狀；
5. 南瓜、色拉油、米粉、蔥末、薑末、醬豆腐、白糖、精鹽、味精、胡椒粉一起放在碗中，大火蒸熟，翻扣在盤中即可。 旱蒸南瓜的做法詳細介紹 菜系及功效：豫菜
旱蒸南瓜的製作材料：主料：南瓜500克,米粉50克,澱粉50克,生薑5克,大蒜5克,辣醬20克,白糖10克,辣椒麵5克,青蒜苗25克,味精2克,豆油100克,油紙1張,精鹽3克,芝麻油5克,泡菜汁5克。
旱蒸南瓜的特色：香辣微甜，鹹酸適口，易於消化。南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿蔔素、維生素c；此外，還含有一定量的鐵和磷。
這些物質對維護機體的生理功能有重要的作用。 教您旱蒸南瓜怎麼做，如何做旱蒸南瓜才好吃1、南瓜洗淨，去蒂，去皮，去籽，切成12釐米長，5釐米寬，4毫米厚的片條，用鹽稍醃漬，滾上米粉、澱粉，放入豆油鍋中煎炸呈黃色，撈出，放入蒸碗中加泡菜汁，封上油紙，放入蒸鍋中，隔水蒸熟，取出，待用。 2、青蒜苗摘洗乾淨，切成馬耳形，姜蒜切成指甲片，待用。
3、炒鍋放豆油，燒熱，放入辣醬，稍炒，再下姜蒜片、白糖、味精、辣椒麵，以及蒸好的南瓜片，急速翻炒，出鍋，入盤，淋入芝麻油，即可。 百合蒸南瓜的做法詳細介紹 菜系及功效：滬菜
百合蒸南瓜的製作材料：主料：老南瓜約600克,鮮百合100克,白糖等。
教您百合蒸南瓜怎麼做，如何做百合蒸南瓜才好吃1、將老南瓜挖囊去皮洗淨，切片，縱向切成薄片，皮的方向朝下置於碗內，有助於保持瓜形。 2、將鮮百合洗淨後放入南瓜中，加入白糖。放入蒸籠蒸熟即可。
3、將碗內的南瓜倒扣在碟子上，將碗拿開。要點：最理想的南瓜是8月份以後湖南、江西一帶的紅南瓜，沒有時也可用廣東的小南瓜。
烹調時儘量保持南瓜的形狀，倒扣時不要弄散，否則就無法呈現「內有乾坤」的感覺。
蒸南瓜的做法，蒸南瓜正確做法
有錢哥哥 準備材料 南瓜500克 冰糖50克 步驟 1 南瓜去皮。2 把南瓜切成塊。3 把南瓜碼碗裡。4 放上冰糖。5 紅糖 白糖也行。6 放蒸鍋，隔水蒸。7 蒸十幾分鍾，蒸熟即可。8 蒸熟之後，南瓜出鍋就可以食用了。 旱蒸南瓜的特色 香辣微甜，鹹酸適口，易於消化。南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐...
蜂蜜南瓜蒸的做法步驟圖，蜂蜜南瓜蒸怎麼做
用料黃南瓜 隨意 蜂蜜 隨意 蜂蜜南瓜蒸的做法 將南瓜削皮，扣仔，洗淨後，切成小塊備用 南瓜塊碼進碗裡，最好是剛好將碗裝滿，這樣好看。加入蜂蜜，兩勺。放入蒸籠，蒸30min。蒸好後，蜂蜜的甜全部浸入南瓜，我喜歡吃的甜一些，覺得真是棒極了！小貼士蜂蜜的多少可以按各人口味新增，不喜歡甜的，本身南瓜就帶有...
南瓜餅（蒸）怎麼做，南瓜餅蒸的做法怎麼做圖解
小管家美食 南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 靜兒愛吃 想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃 左岸美食記 大人小孩都愛吃的南瓜餅，做法超簡單 南瓜餅蒸的做法怎麼做 繁華有一夢 用料南瓜 慄味小南瓜，選用這樣的南瓜蒸熟後不會有太多的汁水，比...