1樓：匿名使用者
萵筍炒肉。準備食材如下：萵筍1根，豬肉1小塊，胡蘿蔔半根，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，雞精1茶匙，蒜1瓣，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙。
具體做法如下：豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻醃製備用；胡蘿蔔及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱後，將胡蘿蔔和蒜片先放入炒香，略炒胡蘿蔔後加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可！
萵筍炒豬肚。
準備食材如下：豬肚200克，萵筍1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，植物油適量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙。
具體做法如下：將豬肚洗淨，用高壓鍋煮二十分鐘，熟後撈出，切成肚條備用，萵筍去皮，切成滾刀備用，炒鍋內熱油，七成時，下切好的肚條，煸炒勻後烹料酒，再下萵筍，翻炒勻後加入煮豬肚的湯，沒過食材，調入鹽，中火燒至萵筍軟熟，湯汁收盡，調少量白糖和雞精及胡椒粉，炒勻起鍋。
萵筍炒蝦仁。
準備食材如下：萵筍1根，基圍蝦150克，朝天椒1個，杭椒1個，色拉油適量，食鹽4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1湯勺，澱粉1茶勺。
具體做法如下：萵筍洗淨去皮去老根，切成1釐公尺方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉醃片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎，坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩），盛起，鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火，最後放蝦仁，依靠鍋中餘溫把二者味道結合起來（蝦仁最後放，保持鮮嫩感）！
蒜炒萵筍絲。
準備食材如下：萵筍半根，蒜6顆，幹辣椒適量，料酒1勺，蠔油半勺，匙食鹽1勺，花椒油1茶匙，香油適量，醋2茶匙。
具體做法如下：準備好食材，萵筍去皮，擦絲，加食鹽醃製幾分鐘，辣椒切碎，蒜切碎，辣椒和蒜鋪到萵筍上，用香油，料酒，醋，花椒油，蠔油調成料汁澆到萵筍絲上，爆香少量辣椒，淋到萵筍上即可！
熗炒萵筍。準備食材如下：萵筍200克，花椒3克，食鹽1勺，蒜2瓣，幹辣椒2個，雞粉1/2勺，植物油1湯匙。
具體做法如下：萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位。嫩萵筍用刮皮刀，刮切成薄片，大蒜去皮，切成末，鍋中注入油，下入花椒、幹辣椒爆香，放入萵筍大火翻炒2分鐘，加入鹽調味翻炒，放入雞粉，炒均勻即可！
2樓：ccc菜辣椒
1)酸甜萵筍的做法。
所屬菜系】 法國名菜。
特點】 顏色美觀、甜酸脆嫩、清香爽口。
原料】 嫩萵筍500克，鮮西紅柿2個，青蒜25克，檸檬汁（或鮮橙汁）75克，砂糖30克，涼開水50毫公升。精鹽少許。
製作過程】1、 萵筍去葉、削皮、去根，切丁後用開水氽一下；鮮西紅柿去皮，切塊；青蒜切末。 2、 將檸檬汁、砂糖、涼開水、精鹽放入大瓷碗內攪勻，調好口味，再放萵切身丁、西紅柿塊、青蒜末拌勻，入冰箱貯存，隨吃隨取。
2)菠蘿萵筍。
原料】 萵筍500克，菠蘿（罐裝）200克，白糖100克，白醋5克。精鹽、味精、清水各適量。
製作過程】1、 萵筍去皮、葉、根、洗淨後，切成梳子背塊，用開水燙熟，控幹，再放精鹽稍淹片刻，入涼開水中漂洗一次，瀝淨水分，盛入盤內。
2、 菠蘿切成小丁盛碗內，放入糖水（白糖預先用少許涼開水化開）、白醋、味精拌勻，置冰箱內鎮涼後，澆在萵筍塊上，即成。
3)萵筍炒肉。
豬肉200克、萵筍一根去皮、生薑、大蒜少量、辣椒個。
辣椒切塊，姜、蒜切片。
將萵筍切菱形片。
再這樣翻過來切一遍。
接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。
肥肉也切薄片。
所有材料都配齊了，開始炒。
先將鍋裡放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油。
4)清炒萵筍絲清炒萵筍絲。
特點：清淡爽口。
材料： 萵筍1棵。
大蔥1小段。
大蒜2粒 油1匙。
鹽適量 高湯1匙。
雞精1小匙。
做法： 1.萵筍削皮後切絲，大蔥切成蔥花。
2.鍋裡油燒熱後下蔥花爆香，然後倒入萵筍絲，翻炒片刻後放鹽，再炒勻後依次淋上高湯、放入蒜泥。
3.最後放雞精快炒幾下出鍋。
3樓：柯祿
我省有幾種炒法，萵筍的炒法相當多，有切成片片炒有切成絲絲炒 you切成坨坨做做法相當多。
4樓：善谷槐
可以清炒，也可以燒肉，還可以過水以後涼拌。
怎麼炒萵筍
5樓：你粉底沒我的厚
炒萵筍是一道家常菜，該菜主要以萵筍和豬肉為主要食材製作而成。
葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道炒萵筍。
炒萵筍的食材：
肉100克，萵筍300克、紹酒一小匙、精鹽一小匙、白糖一小匙、澱粉一中匙、味精1/2小匙、色拉油一中匙。
炒萵筍的做法：
1、肉切成片，用紹酒、白糖、澱粉和少量精鹽、味精拌和。
2、萵筍切成片，用餘下的鹽醃製10分鐘，去水後與肉片拌和。
3、把萵筍肉片倒入鍋內，加入色拉油。
4、高火4分鐘即可，中途攪拌一次。
食用價值：
1、萵筍是萵苣的乙個變種，色澤淡綠，製作菜餚可葷可素、可涼可熱，口感鮮嫩爽脆，具有獨特的營養價值。萵筍中無機鹽、維生素含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。萵筍中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，鉀離子含量也較高，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體內鹽的平衡。
2、豬肉中所含的蛋白質主要是高分子的肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性**蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分和食用價值。豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要**。
豬肉中所含的血紅蛋白可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。
6樓：全弘致
萵筍怎麼做好吃。
炒菜，燉菜和煮菜可謂是我們日常生活中經常用來做菜的方法了，那麼今天就來講一講炒菜。炒菜也分為很多種，像我們平常上飯店所吃的炒菜都油過於油膩，日常生活中，若少油少鹽所吵出來的菜又過於無味，那麼掌握好火侯和用油量就非常重要啦。面就帶大家來普及一下清炒萵筍的做法有哪些？
怎麼做才能更加的好吃。
1清炒萵筍片。首先我們要準備食材，俗話說得好，乙個好的開始是成功的關鍵，那麼食材其實也很簡單，都是我們日常生活中經常能見到的，只需要準備一些蒜瓣兒，準備一些家中經常所吃的食鹽，再準備一些蔥花，也可以是完整的蔥給切成蔥花，然後呢，還有乙個也是最重要的乙個就是要準備一些食用油。食材準備好之後，我們就開始來進行我們清炒萵筍片的製作了，首先要在鍋中加入一定量的食用油，將這些油燒開之後，先向其中放入我們已經準備好的蒜片，一小段時間過後，向其中加入我們已經切好的萵筍片，然後再加入一些蔥花和一些調味品，這裡包括我們已經準備好的食用鹽，並且不時的翻炒，使其均勻。
在成熟之後即可撈出鍋中找乙個漂亮一點的圓盤子或者長盤子，將已經做好的萵筍放入其中即可食用了。
2.清炒萵筍塊。從超市取一些萵筍回來，將其洗乾淨之後切成碎塊狀，然後準備一些蒜瓣兒，姜蒜瓣兒，切成很碎很碎的蒜末，準備好食用鹽和味精等食材，如此我們所有的食材便準備好了，這時候只需要開鍋將食用油燒熟，然後將已經切好的萵筍和蒜末撒入其中，不停的翻炒，並不時地像里加入一些鹽，味精等調味品，然後方可出鍋享用了。
7樓：日照趕海找鐵哥
炒萵筍片怎麼做？把萵筍清水乾淨切薄片，加入鹽攪拌均勻後吸收水分，下鍋加入酸豆角蔥蒜姜蠔油翻炒。
8樓：你頭髮亂了喔
萵筍這樣做特別脆嫩。
9樓：帳號已登出
清炒萵筍絲。
食材：萵筍 400克、 油 、鹽、姜、蒜適量。
製作步驟：1、準備好萵筍，將其去皮。
2、萵筍洗淨切絲。
3、鍋熱油，下姜、蒜炒香。
4、加入萵筍。
5、大火翻炒，加鹽調味。
6、最後裝盤即可。
萵筍怎麼炒來好吃
10樓：農家樂美食記
萵筍切成細絲，準備點紅辣椒絲，起鍋燒油，把大蒜辣椒放下去炒香，再倒入萵筍絲，調一下味，翻炒兩分鐘即可，炒的時候不能過長。
11樓：網友
炒肉片 了，最簡單的做法。
12樓：網友
萵筍這樣做，簡單好吃。
萵筍炒肉絲怎麼炒好吃，簡單的，家有大廚之萵筍炒肉怎麼做好吃又簡單，做
原料 瘦豬肉500克，淨萵筍1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤，醬油20克，精鹽18克，味精5克，水澱粉80克，蔥 薑末少許。製作方法 將萵筍擇去葉 削去皮，洗淨切成細絲 瘦豬肉洗淨，切成細絲，放入盆內，加入水澱粉50克，精鹽5克上漿，用熱鍋溫油滑散撈出。將炒菜用油放入鍋內，熱後下入蔥薑末熗鍋，...
怎樣做萵筍炒肉絲好吃，萵筍炒肉怎樣做才好吃
食材明細 主料瘦肉一小塊 萵筍杆一根 輔料青椒3根 幹辣椒若干 蒜末適量 配料鹽適量 雞精適量 微辣口味 炒工藝十分鐘耗時 簡單難度 萵筍炒肉絲的做法步驟 萵筍剝去皮，青椒洗淨。萵筍切成絲，青椒切成絲。瘦肉切成絲，準備好幹辣椒，蒜切成末。熱鍋下油，將蒜末和幹辣椒爆香。倒入肉絲翻炒。炒至肉絲髮白。倒入...
萵筍要怎麼炒才好吃
惲海冬 主料 萵筍500克 蝦仁200克。輔料 調和油15毫升 胡蘿蔔30克 澱粉小半勺 鹽少量 大蒜20克 雞粉少量。1 取萵筍中段，然後將萵筍外皮用刀切除，只留青翠的內芯部位。2 處理之後是這個樣子的。3 將萵筍用刀切成大小一致的4段。4 然後再改刀切成粗條狀。5 將胡蘿蔔和大蒜切成粒狀，將澱粉...