1樓：星空貓的**匯
香酥藕片的原料：蓮藕、雞蛋、香酥炸雞粉、五香粉、孜然粉、燒烤粉、味精、花椒麵、菜籽油。
香酥藕片做法步驟：
第1步、準備兩節新鮮的蓮藕，要稍微嫩一點，小一點的。我們把它洗乾淨，去皮。
第2步、切成適當的片，不要太薄了，不好炸。再用流水反覆洗。
第3步、準備好一袋香酥炸雞料，這個超市都有賣的。兩塊多一包，經濟實惠。
第4步、香酥炸雞粉。五香粉，孜然粉。燒烤粉。花椒麵，這個可以根據自己的口味來調製。因為這個香酥炸雞料本身是一點兒鹹味的鹽不要放了。
第5步、加上雞蛋。和少許的油，把它調成麵糊。稍微幹一點。太稀了，不好炸。
第6步、把蓮藕正反面都均勻的裹上這個糊。
第7步、熱鍋起油油溫五成熱時。轉小夥火。把這個蓮藕乙個乙個的。
掛糊放進去。用小火慢慢的炸至兩面黃。一面炸好翻另一面。
因為這個蓮藕是可以生吃的東西。所以外面這糊好這道菜就好了。
第8步、把炸好的藕片乙個乙個的控油撈出。
第9步、裝盤根據個人喜好撒點白芝麻。
2樓：番茄蛋澆汁飯
香酥藕片怎麼做好吃，把藕先冼淨切好藕片中間包肉蔥切碎攪拌均勻包在藕片中間放在鍋裡用油炸又香又酥又好吃。
3樓：匿名使用者
鮮藕切薄片，過一下清水；紅燈籠椒去籽拍碎切丁；青蔥切蔥花。
將藕片在沸水中燙1分鐘撈出；過冷水瀝乾。
炒鍋置火上，放油熱至7成；下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘；下味精調味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上桌。
4樓：信得行
蓮藕切薄片以後用冷水浸泡。去除多餘的澱粉。然後熱油下配料猛火爆炒。
5樓：匿名使用者
香酥藕片 材料。
主料：藕1節約400克，白芝麻5克，蒜頭1瓣，香菜10克，小紅辣椒1個。
調料：五香粉5克，家樂香炸粉20克，幹澱粉10克，鹽2克。
做法。1、藕刨去外皮後切成薄片，蒜頭切成末，香菜切碎，小紅椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆燙1分鐘，撈出濾水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、幹澱粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉。
5、油溫6成熱，將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。
6、至油穩公升至8成熱時，將藕片入油鍋復炸至呈金黃色撈出，用廚房紙吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。
香酥藕片的好吃做法？
6樓：匿名使用者
用料 藕 節。
香辣酥 香菜段。
香酥藕片的做法。
藕片過水，倒入涼水控幹，加入玉公尺澱粉。
請點選輸入**描述。
熱鍋涼油，下藕片炸兩遍加入青紅椒。
請點選輸入**描述。
鍋底留油，幹辣椒，大蒜炒香，下藕片翻炒，加香辣酥，放點麻辣鮮出鍋。
7樓：擒拿小楊
這個香酥藕片兒的好吃，做法香酥藕片的做起來其實也很簡單哈，這個東西啊，想送個五片的做法，其實是這樣的，先把這個蓮藕將它切成片 切成片之後的裹上這個啊澱粉吶，雞蛋，澱粉 然後這個放在油鍋裡面進行油炸，把他砸到很蓬鬆的乙個境界啊，他就成了這個香酥藕片呢 。
8樓：北京新東方烹飪學校
工具/原料。
more蓮藕 (1節)
麵粉 (20克)
澱粉 (20克)
鹽 (3克)
椒鹽 2克。
雞蛋 1個。
十三香 2勺。
清水 10克。
方法/步驟。
1/8分步閱讀。
切成藕片泡水倒點白醋 防止藕變黑。
配麵糊-大碗里加入麵粉 澱粉（比例3：1）適量鹽 適量十三香 一顆雞蛋 加入清水。
麵糊調至能沾在筷子上。
熱油 多放點油。
藕片沾上面糊 放入油鍋炸。
炸至兩面金黃撈出即可。
全部炸完以後 復炸一次 這樣會保證酥脆口感裝盤撒椒鹽即可。
9樓：網友
第一部準備2000星星的蓮藕要稍微那一點小一點鐘把它洗乾淨去皮第二部切成時當的天，不要太薄了好長，再用清水轉複習第三部準備好一段香酥查資料一絲不相逢自然粉是葛粉花椒麵都可以放進去攪拌軍營，加上雞蛋糊手續的郵件的條數，麵糊八五的正反面都過上就放在油裡等油溫5×10轉一下我吧然後乙個乙個的(放進去。
10樓：來自淥江書院有野心的張角
將藕刨去外皮後切成薄片，蒜頭切成末，香菜切碎，小紅椒切成小圈；
將藕片入沸水汆燙1分鐘，撈出濾水；
將雞蛋打散，白芝麻、五香粉、香炸粉、幹澱粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉；
怎樣做出的香酥藕夾，藕片爽脆，香酥可口，孩子們都搶著吃？
11樓：小展說美食
1、提前準備一大截連藕，削皮清洗，隨後來製做藕夾片。用刀切成片的過程中一定留意方式，每乙個藕夾片是兩塊產生的，並且中間是有聯接的，便捷來夾餃子餡。因此做每乙個藕夾片的情況下都要切幾刀進行，第一刀切下來的過程中只切出連藕的三分之二處就可以，千萬別斷開，切第二刀的過程中再斷開，那樣乙個藕夾片就製成了。
此外，每乙個藕夾片的片式鴨胗儘可能的要切薄片，大約上下的薄厚。
2、提前準備四兩五花肉餡，最好是肥瘦相間的，放進乙個大盆中。提前準備二根大蔥，清洗乾淨切割成蔥段也放入盆中。再向盆中放入乙個雞蛋、半湯勺食鹽、一湯勺耗油、一湯勺黑胡椒粉、一湯勺味精、一湯勺生抽醬油和半湯勺五香粉，用筷子把盆中每乙個食物和調味品攪拌均勻。
3、提前準備乙個碗，碗中放入乙個雞蛋、兩湯勺木薯澱粉、兩湯勺小麥麵粉和小半碗冷水，也一樣用筷子攪拌均勻，調成適合自己的麵糊（用筷子拌和的情況下並沒有顯著的粘稠感受）。留意，調成的麵糊千萬別太乾燥，假如麵糊太乾燥，在使用藕夾蘸麵糊的情況下，藕夾表層會出現太厚的麵糊，非常容易造成炸成的藕夾外皮不鬆脆。假如麵糊有一些幹，再適度加一點水稀釋液一下。
4、取乙個搞好的藕夾片，在中間塞進少量肉餡兒後，拿手將兩塊鴨胗稍微捏住（無需有意非要夾得太緊，只需覺得夾住了就可以），那樣乙個藕夾就製成了。反覆這個過程，把所有的藕夾所有搞好，統一放進乙個大盆中，隨後就需要逐漸掛麵糊、炸藕夾了。
5、起炒菜鍋，開文火，鍋裡倒入小半鍋植物油，待油燒至七成熱（拿手放到鍋沿上邊20cm處，可以顯著感到溫度），用一雙長些的木筷從盆中夾取乙個藕夾，放入到麵糊碗中，徹底滲入，給藕夾裹面，隨後沿鍋邊將藕夾漸漸地放入鍋中（一定留意別讓熱油濺到）。每乙個藕夾在熱油中大約炸5min上下時長（在此期間能夠用筷子給藕夾翻過來），藕夾就會被炸成雙面金黃，這樣就可以把炸好的藕夾起鍋、擺盤了。
炸好的藕夾放30秒上下時間就能夠吃完。一定要趁熱吃，剛炸出來的藕夾吃起來外皮會出現鬆脆的口味，假如晾涼了，外皮就會變軟，肯定並沒有剛出鍋的美味。假如藕夾晾涼了，還可以在滾油裡回一入鍋，就又會修復鬆脆的。
12樓：問答老師穆穆
1、蓮藕洗淨，去皮，切好。 將蓮藕切成兩片完整的刀片。 教你乙個小方法，蓮藕先在鹽水裡泡一會兒再切，這樣切更好。
2. 豬肉洗淨切碎，生薑和細香蔥切碎備用。 3.
將豬肉放入乙個大碗中，加入姜、細香蔥、澱粉和鹽。 加鹽的時候注意不要加太多，這樣會掩蓋蓮藕本身的酥脆口感。 4.
乙個方向，攪拌均勻，將蓮藕片開啟，放入肉餡，合上。 5、所有藕夾都填入肉餡，麵粉中加入適量冷水和鹽，加入雞蛋，拌成較稠的麵糊備用。 6.
拿起乙個蓮藕夾，在麵糊裡滾一下，蓋上面糊，鍋裡熱油，把蓮藕夾一根一根放上，煎至表面微黃，撈出瀝乾油 . 7、將炸好的蓮藕夾放入大鍋中，待涼，分裝保鮮袋，放入冰箱冷藏。 只需在油中煎至兩面都變成褐色。
8.炸好的蓮藕外酥裡脆，香脆可口。
13樓：會種田的機械師
首先要把藕清理乾淨，然後切成厚片，然後蘸上面糊，下油鍋炸至金黃即可出鍋。
14樓：夾竹桃
首先要把藕切成片，然後醃製一下，沾上面包糠炸熟即可。
炸酥藕的做法的家常做法
15樓：**幫幫忙
材料。蓮藕、鮮肉、韭菜、食鹽、香油、生抽、蠔油。
麵糊材料：麵粉、澱粉、雞蛋。
做法：鮮肉肥瘦三七分，攪成肉餡，加入適量生抽、鹽、蠔油和香油，加入兩勺澱粉順時針拌勻，多拌一會，肉餡呈現粘稠狀態。
蓮藕削去皮，泡進清水裡，加一勺食鹽防止變黑。
取乙個大碗，將麵粉和澱粉按1：1的比例混合，打入乙個雞蛋，用水調成麵糊，順時針攪拌呈直線流淌自如備用。
取出藕，第一刀不切到底，第二刀切斷成連刀片，然後塞入肉餡，稍按壓，放入麵糊中，使整個藕盒沾滿面糊。
炒鍋洗淨加入食用油至六成熱，將裹均勻的藕夾逐個下入油鍋，中火炸至定型且上裂州色然後撈出，然後油再燒至八成熱，放入藕夾炸至金黃色撈出瀝淨油，裝入盤中即可食用。（小火容易造成藕盒吸油，大火容易糊，中火最合適）
tips：櫻源源。
肉餡可根據個人口味隨意發揮，不一定需要放韭菜。
麵糊脊態不要太粘稠，少量多次的新增，太稠加水，太稀加面，麵糊中加乙個雞蛋藕夾更好上色。
切連刀片，不會的夥伴可以墊兩隻筷子在蓮藕下面，就不容易一刀切斷，慢慢來～（實在不會切連刀片的直接切斷也可以，分兩片夾肉餡）
炸藕盒全程中火 即可。
香酥烤魚的做法，香酥烤魚怎麼做好吃，香酥烤魚的家常
陌上 卿名酒酒 主料鱸魚 400克輔料油 適量鹽適量蒜末 適量生抽 適量花椒 適量薑末 適量步驟 1.鱸魚去鱗，洗淨，剖開後去掉中間的主幹骨，整個魚承平鋪樣式。2.加入薑末，蒜末，生抽及少量鹽醃20分鐘左右。3.電餅鐺預熱，加入少量油，放入花椒爆香 4.在餅鐺加熱時，將魚正反面撒層面粉後備用。同時烤...
香酥肉片的做法，香酥肉片怎麼做好吃，香酥肉
乙安寒謬江 聖誕美食 香酥肉片起司 材料 4 人份 薄豬肉片12片 約240克 起司12片 厚5公分 火腿片2片 麵粉少許 雞蛋1個 麵包粉少許 沙拉油適量。蕃茄醬汁 洋蔥半個 蕃茄罐頭半罐 400克 鮮味雞精粒半匙 沙拉油2大匙 豌豆120克 奶油1大匙 鹽及胡椒粉少許。1 先製作蕃茄醬汁，洋蔥切...
藕片怎麼做好吃，涼拌藕片怎麼做好吃
糖醋藕片 材料 藕 製作 1 藕洗淨，切片，熱水焯一下。2 熱鍋，少許薑末熗鍋，倒入藕片翻炒。3 加糖 醋，繼續翻炒，加水澱粉勾芡。出鍋。要點 1 藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。2 注意不要炒糊。儘量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。3 芡汁勾得要薄一些。4 如果實在嫌麻煩，也可以焯過後放白糖 醋涼拌。呵...