1樓：大美人大美人
公雞燉蘑菇。
主料：公雞750克-1000克、蘑菇75克調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油做法： 1.將公雞洗淨，剁成小塊；
2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用；
3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
2樓：網友
首先是準備材料啦，雞要切塊，蘑菇要洗乾淨，還有一些必備的調料：鹽啊、油啊、醬油啊、雞粉等等，然後就把調料和雞還有蘑菇混在一起醃製一下，再放進鍋裡煮滾（可適量放些水以免燒焦），再慢火燉就可以了。
3樓：網友
1.把雞處理洗淨，磨菇洗淨，每個磨菇切成四小塊待用。
2，把整隻雞放入沙鍋中，加水（多一點，最好沒過雞），加黃酒、生薑片（二至三片就行），用大火燒開5分鐘後轉小火20分鐘，取出生薑片，放入磨菇小火再燉菜20分鐘，最後加鹽，灑上蔥花（不喜歡者不用）即可。
4樓：網友
呵呵，去美食天下網看啊，那裡有詳細做法（有**）。
蘑菇燉雞的家常做法 蘑菇燉雞的做法
5樓：三夜見
1、食材：雞肉100g，胡蘿蔔400g，豌豆80g，鮮香菇40g，蟹味菇50g，口蘑50g，雞粉2g，鹽2g，薑片少許。
2、洗淨的口蘑切開，洗淨的蟹味菇切掉根部，香菇切成小塊。
3、胡蘿蔔斜刀切成塊，處理好的雞肉切成小塊。
4、鍋中水煮開後下入豌豆、胡蘿蔔、菌菇煮至斷生，將食材撈出瀝乾水分備用。
5、雞塊焯水備用，砂鍋中清水大火燒開，加入薑片和雞塊，加入氽煮好的食材拌勻。
6、蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉20分鐘至熟透，放入鹽、雞粉、攪勻調味即可出鍋。
小公雞燉蘑菇怎麼做好吃 小公雞燉蘑菇的做法
6樓：lemon味的橘子
1.幹松蘑用涼水泡發。
2.將整雞輾成核桃大小的塊，冷水浸泡30分鐘。
3.浸泡好的雞塊控淨水分，涼水下鍋焯水，焯好後溫水洗淨，控幹水分待用。
4.炒鍋燒熱，加入6匙植物油，下入雞塊，中火煸炒，煸幹水分，煸出香味。
5.加入蔥段、薑片、八角繼續煸炒，炒出香味。
6.加入5匙料酒繼續翻炒1分鐘。
7.加入開水沒過雞塊，大火燉煮，燉至湯色發白，轉小火繼續燉制。
8.趁著燉雞的功夫處理一下松蘑。
泡好的松蘑反覆清洗乾淨，因為有很多泥沙和乾草夾雜在裡面，清洗要格外仔細。
9.洗好後切去根蒂，將蘑菇切大塊待用。
10.鍋中的雞塊燉制30分鐘後，加入鹽和生抽調味，老抽調色，不用放味精，繼續燉20分鐘。
鹽分會使雞肉脫水變緊，不易燉爛，所以要先燉一會兒再加鹽。
11.雞肉燉至軟爛之時，加入松蘑，繼續燉10分鐘即可關火出鍋。
12.出鍋後撒上少許鹹菜段即可上桌。
蘑菇燉雞怎麼做？
7樓：醇味坊
hello！我是家喻戶曉的東北名菜，小雞燉蘑菇。一進臘月，就開始張羅著過年的事，待到除夕將至，看見大人滿院子追著活潑的小笨雞跑，孩子們就開始眼巴巴地等著年夜飯的壓桌大菜，過年嘛，就是要吃好的。
8樓：四姐愛做美食
香菇燉雞怎麼做？把雞清理乾淨，倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，鍋中起油加入雞肉，調料翻炒，加入香菇。
9樓：太陽貓
使用雞，東北榛蘑，粉條，加蔥薑蒜，調料等製作，耗時大約40分鐘。
10樓：匿名使用者
原料：童子雞1只、幹榛蘑70g、老抽2湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖2茶匙、蔥段4段、乾紅辣椒7個、蒜3瓣、八角2個。
做法：1、將雞洗淨，剁成小塊。
2、將幹榛蘑用溫水泡30分鐘，反覆洗淨擠幹水分。
3、大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥段，蒜瓣，乾紅辣椒和八角一起爆炒出香味。
4、調入調味料，炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水。
5、湯汁沸騰後，撇去浮沫，放入榛蘑後再燉50分鐘，湯汁收濃即可。
11樓：網友
這種吃法很棒，當然工序也不難。
將肌肉剁成2-4cm寬度，用涼水沖洗3-5次備用蘑菇撕開，用開水趟3-5分鐘備用。
蔥 姜段備好。
上鍋熱油，放上蔥姜，爆炒到蔥香味，把肌肉放鍋裡翻炒，放上些醬等佐料，放水沒過肌肉，大火燉開後放上蘑菇，大火燉15分鐘，小火15分鐘，可出鍋。
12樓：網友
下料熗鍋，炒炒雞，下湯燉，開鍋視雞肉老嫩程度決定時間長短，讓後放蘑菇燉熟。
13樓：紅兒就是我
整雞切割成均塊，用開水焯一下，去腥味，蘑菇溫水泡開，約乙個小時，洗淨。然後正常炒菜程式，放雞肉蘑菇，加水，調料，大火燉熟，改文火收湯。
14樓：網友
先把配料準備好炒出來，然後加水加肉蘑菇，先放哪種都成臨出鍋放鹽和其他配料裝飾。
15樓：愛別等
朋友送個小笨雞，做個一道小雞燉蘑菇，您學會了嗎？
蘑菇燉雞怎麼做？
16樓：薄荷**專家
主料： 蘑菇(鮮蘑) 250克 雞 900克輔料： 油菜心 50克。
調料： 大蔥 20克 姜 10克 料酒 10克 鹽 3克 各適量蘑菇燉雞的做法：
1. 將雞宰殺乾淨，脖切斷，雞腿切斷。
2. 將雞洗淨，蘑菇浸泡洗淨。油菜心擇行乾淨備用。
3. 鍋置火上，加入清湯，放入雞、料酒、蔥段、薑片，旺火燒開，打去浮沫，小火燉煮一小會兒，加入蘑菇、精鹽，繼續用小火燉至雞熟爛，湯濃白，盛入碗中，加上燙好的菜心即成。
17樓：網友
推薦：脂肪886官網！**對我來說曾經是場持久戰：黑咖啡、苦瓜、快走、螺旋藻……後來我在論壇上看到這**，乙個月我就減掉了30斤，相見恨晚唉！呵呵～
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18樓：愛別等
朋友送個小笨雞，做個一道小雞燉蘑菇，您學會了嗎？
小雞燉蘑菇怎麼做才鮮？小雞燉蘑菇怎樣做
所需食材 散養小雞750g，幹榛蘑150g，植物油 精鹽 生薑 小蔥 八角 桂皮 香葉 老抽適量。製作步驟 1.幹榛蘑用清水泡發，後洗淨。小雞宰殺後洗淨，用刀斬成大塊。2.鍋裡倒入清水，放入雞肉煮開焯水後撈出。3.炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入薑片 蔥段 桂皮 八角，香葉炒出香味。4.倒入焯過水的雞肉...
怎麼做小雞燉蘑菇粉條
異樣不一樣 原料雞肉 粉條 野生榛蘑 摺疊調料 花生油 冰糖 料酒 醬油 胡椒粉 大料 薑片 蔥段 鹽摺疊編輯本段做法 2.粉條用開水泡軟。這個粉條是唯一美中不足的，不是自家做的。3.榛蘑也沖洗乾淨。這個榛蘑也是半成品，是秋天採來的新鮮榛蘑用開水焯過後，再用鹽醃起來儲存的，我只要衝洗一下就好了 4....
紅燒蘑菇怎麼做，紅燒排骨蘑菇怎麼做
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易 主料 蘑菇 鮮蘑 250克 輔料 竹筍 50克 油菜心 50克 調料 醬油 35克 薑汁 5克 白砂糖 5克 香油 5克 黃酒 10克 澱粉 豌豆 10克 鹽 2克 味精 2克 色拉油 50克 各適量 紅燒蘑菇的做法 1.將蘑菇去蒂 洗淨 鮮筍去皮...