1樓：一葉小船
做法：公雞、蔥、姜、一勺料酒、一個大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜。
步驟：1、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。
2、燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆裡，把雞肉表面的髒東西去掉，瀝乾水。
3、雞塊用蔥姜，一勺料酒醃一下，去腥。
4、把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣(一個就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開，此時不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好。
5、轉小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧，如果用高壓鍋會快些，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。
6、最後放點鹽，再燉一會就好，鹽要最後放，否則能使肉變硬。
7、我等雞肉燉到一半時，加入了一些大棗，枸杞，最後雞快好了的時候，我忽然想起那邊鍋裡蒸著南瓜，就靈機一動，把已經蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進雞湯裡又燉了幾分鐘。
慄杏燉雞
材料：栗子200克，紅棗25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公雞1500克，蔥段15克，薑絲15克。調料：料酒15克，精鹽5克，醬油20克，味精3克，白糖10克，豬油25克。
做法1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡後去皮，撈出瀝乾水，放入溫油鍋內炸至金黃色撈出，待冷後將甜杏仁碾成末。栗子切兩瓣，放入沸水中，煮至殼與衣可剝時撈出剝殼。
2.雞去雜洗淨，斬成3釐米見方的塊。豬油入鍋燒至六成熱，放入雞塊煸炒，加料酒、薑絲、味精、鹽、蔥段、白糖及醬油煸炒至上色後，再加適量水、胡桃仁紅棗燒沸，移至文火上加蓋燉1小時左右，後加入栗子再燜至雞肉熟爛。
3.將鍋中栗子撈出放在盆中，再把雞肉撈出放在栗子上面。將湯調好澆在雞肉上，撒上杏仁末即成。
注意：此菜可補虛溫中，益腎強筋骨，適於虛弱羸瘦之人食用。但感冒發熱及熱性病慎用。
蔬菜燉雞
材料：4湯匙黃油4磅去皮的雞大腿
4條西芹，切片
4根胡蘿蔔，去皮切片
1個黃色小洋蔥，去皮切片
2湯匙龍蒿醋
1茶匙香料粉(歐芹、山蘿蔔、龍蒿和香蔥的乾粉)
1片月桂葉
鹽和新鮮黑胡椒粉
做法：1.將黃油在大型鑄鐵鍋或厚砂鍋用中火加熱融化。分批煎煮雞肉，以免鍋中過於擁擠導致雞肉不熟。煎煮直到肉變得棕黃，一面大約6-8分鐘。雞肉煎好後放一邊。
2.與此同時，用一小鍋用高火煮沸4杯水。然後降小火保溫。
3.加入芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、醋、香料粉、月桂葉在之前煎煮雞肉的鍋中，記得先刮淨鍋底。用鹽和胡椒粉調味，煮到蔬菜開始變軟，大約3分鐘。
4.將雞肉連帶肉汁加入到鍋中，新增足夠多的熱水(蓋過雞肉，大約3杯水)，煮至沸騰。把火轉為小火，蓋上鍋蓋，慢火煮至雞肉變嫩，大約1小時。出去月桂葉。
2樓：閒著閒著不如學點啥
公雞屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用，對於腎陽不足所致的小便頻密、耳聾、精少精冷等症有很好的輔助療效；
黨蔘、黃芪、當歸洗乾淨。
放在鍋裡冷水下鍋。
放入紅棗，大火煮開轉小火燉1個小時。
冬瓜切塊。千張切絲。玉米切小段。
煮至雞肉酥爛。
放入冬瓜。玉米。放入千張絲再煮20分鐘放鹽調味即可。
3樓：黃昏的夕陽
食材主料：公雞500克
輔料：姜三片、油菜膽3根、紅棗20克、黨蔘半根、鹽適量、雞粉少許黨蔘紅棗公雞湯做法
公雞切塊，開水下鍋焯去血沫，衝淨備用。
湯煲中先放好雞塊、黨蔘、紅棗和薑片，放冷水燒開去淨浮沫，文火燉1.5小時到2小時，
視肉的軟爛度而定。
湯好後放入調料和油菜心即可出鍋。
請問一下，公雞怎麼做湯補氣血
4樓：感性的
雄雞為雄，關鍵有補腎壯陽和補氣血的功效，清補功效較強。針對脾腎虛引發的小便頻密、精少精冷等症有非常好的輔助功效，較為合適青年人男士服用。公雞**中帶有小量的雄性激素，而雄性激素具備抵抗雌性激素的功效，因此孕婦喝公雞湯能推動奶水的代謝。
公雞肉帶有豐富多彩的蛋白，以便防止加劇腎臟功能承擔，尿毒症病人忌食；雄雞內火旺，高血壓、中風、癌症、痛風及其風熱感冒的患者不宜多吃；雄雞被列入發性食物之一，有過敏症、牛皮癬的人最好是少吃。
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公雞燉湯用哪種燉最好是
我們先來解讀第一個問題，一般煲雞湯全是用老母雞較為合適，由於老母雞性屬陰，能滋補養生平靜、遲緩實際效果，合適孕婦、年老體衰和病久氣血虛的人服用。具備健牌滋陰養血、益氣補血的功效，合適陽虛、氣虛的人滋補養生，生理期和生完孩子氣血兩虛的女士服用有補血補氣的功效。
在大家煲雞湯的情況下，一般都是挑選較為老的雞，如果是那樣的話，就最好是挑選柴雞，此外，挑選童子雞更為適合，由於童子雞中帶有的蛋白相對性比較多，並且延展性較為小，身體消化吸收更為便捷非常容易，老母雞燉湯得話能夠補身體，針對病後初愈的人而言有非常好的滋補養生作用。
5樓：
公雞燒肉，母雞燉湯材料料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，雞300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊做法 1、雞洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆。 2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
6樓：
1.將宰殺好的小公雞用清水洗淨,剁去雞頭和雞爪,剁塊2.汆燙去除血沫
3.中藥洗淨
4.砂鍋內放入清水
5.將公雞、當歸、黃芪、紅棗、黨蔘、蔥、姜一同放入6.大火燒開轉小火燉3小時左右
7.放入精鹽
8.再燜10分鐘即可
9.一道適合補氣養血公雞湯就做好了
7樓：藍妖9公主
公雞適合紅燒吧，補身體還是母雞的好
8樓：匿名使用者
一般是老母雞做湯，公雞不太合適。
請問一下農曆是什麼星座，請問一下農曆2023年3月4日是什麼星座？
不寂寞的小星星 白羊座3月21日 4月20日 誕生石 鑽石 吉祥物 鳳凰 吉祥金屬 鐵 吉祥寶石 紅寶石 吉 祥 日 星期二 吉祥顏色 鮮紅色 吉祥數字 9 19 27 36 吉祥花卉 星辰花,滿天星,一串紅 最易被理解 最不怕上鏡頭 最好辯 最陽剛味好奇心最強 最喜歡刺激 最容易煩惱 最易與人一言...
泥鰍和什麼東西燉湯好，請問，泥鰍用什麼放在一起，燉湯才好？
青島爵士牛排餐飲 主料 泥鰍500克,豆腐 北 250克 調料 鹽3克 把泥鰍去鰓及內臟，洗淨 豆腐切塊。泥鰍入鍋，加鹽 清水適量，置武火上，燉至五成熟時，加入豆腐，再燉至泥鰍熟爛即可。養生功效 健脾化溼，故適宜於急性肝炎患者服食。主料 泥鰍200克 輔料 木耳 水發 10克,春筍50克 調料 黃酒...
請問一下這是什麼珠子謝謝，請問一下這是什麼珠子？
俟菊月 這算盤珠子不是黃花梨木做的是普通木做的。 這是算盤珠子，他是用木頭做成的珠子，過去人們用它來計算數學和錢，現在已經沒人使用它了人們都用計算器和電腦了，希望能幫到你！ 朱春陽 不是黃花梨，是黃楊木算盤珠子，黃楊 學名 buxus sinica 是黃楊科黃楊屬的植物。分佈在中國大陸的安徽 廣西 ...