1樓：民生與生活
涼拌海蜇最好吃，製作方法很簡單。
涼拌海蜇是生活中一種美食，屬於浙菜，主要原料是海蜇，具有佐餐酒餚，清涼可口的特色，其製作方法是將海蜇放入清水浸泡5-6小時洗去泥沙，海蜇切小塊備用，黃瓜切絲墊底，香菜少許，加入醬油、芝麻油拌勻即可。
海蜇的營養極為豐富，每百克海蜇含蛋白質克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維素。海蜇通常是單體、營漂浮或游泳生活，極少數種是群體，有的群體可營固著生活。
形態特徵
海蜇體形程半球狀，上面呈傘狀，白色，藉以伸縮運動，稱為海蜇皮，下有八條口腕，其下有絲狀物，呈灰紅色，叫海蜇頭，觸手乳白色，口腕八枚，缺裂成許多瓣片，可供食用，並可入藥。其棲息於近海水域，尤其喜棲河口附近，佈於中國、日本、朝鮮半島沿岸和俄羅斯遠東海域。
海蜇皮含有豐富的膠原纖維，遇熱時會迅速收縮，因此不能放入滾水中氽燙，否則會蜷縮成一團，失去脆嫩的口感，因此應以溫熱水反覆漂洗，浸泡，如此不但沒有異味，並且可以去除鹹味及殘留的沙粒。
2樓：玥玥茗茗
海蜇皮切絲和香菜涼拌非常爽口好吃。
海蜇皮怎麼做好吃 海蜇皮的做法
3樓：生活寶典
1、用料：海蜇皮120克、皮蛋（松花蛋）4個、青椒2個、小紅椒2個、香醋5湯匙、生抽2湯匙、白糖適量、香麻油適量、蒜4粒、姜1片、鹽適量。
2、把海蜇皮洗淨，切成絲狀。鍋燒熱水，約70度左右即可。
3、把海蜇皮倒入鍋內，勻焯開即可。用冷開水泡海蜇皮1個小時，中間換三次水。
4、把皮蛋剝殼，每個切成4份。把青椒、姜、蒜、紅椒切好，用配料混合拌好。
5、把海蜇皮瀝乾淨水。把皮蛋和海蜇皮鋪盤，將配料淋上。
海蜇皮的做法家常 海蜇皮怎麼做好吃
4樓：乾萊資訊諮詢
海蜇皮做法如下：1、海蜇皮清洗乾淨後，切成絲。
2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去醃漬海蜇皮的鹽和礬。
3、浸泡好的海蜇皮控幹水分後，放在漏網裡，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水擠幹水分備用。
4、大白菜一剖為二，取白菜心，斜稿碧卜切成細絲。
5、鍵穗大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿蔔切成細絲備用。
6、所有原慧餘料混合，新增香油拌勻後，撒上鹽和味精，淋上香醋拌勻即可。
5樓：生活寶典
1、用料：蟄皮300克、黃瓜半條、香菜一小棵、白芝麻少許、蒜茸少櫻穗許、味極茄燃鮮1勺、香醋1勺、香油1勺、雞精少許。
2、海蜇皮切成小條，用清水反覆清洗，洗淨後用清水浸泡著，直至去掉裡面澀味和鹹味。
3、鍋中添水加入薑片燒開，待水冷卻至70到80度左右的時候，放入海蟄皮焯水，幾秒後取出，時間不可過長。
4、取出投入冰水（或者涼開水）中浸泡片刻。
5、黃瓜洗淨。
6、取半根切成小條。
7、蒜剁成茸放入碗中。
8、鍋中熱油。
9、燒熱後倒入蒜茸中，並攪拌。
10、然後加入味極鮮、醋、香油、雞精攪拌均勻。
11、海蟄皮擠幹水分放入碗中。
12、放入黃脊納卜瓜條。
13、把攪拌好的調料倒入碗中，加入香菜，拌均勻。
裝盤，撒上炒熟的白芝麻，即可享用。
海蜇皮怎麼做才能好吃 海蜇的四種最好吃的吃法
6樓：生活小常識
1、涼拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小時，再充分洗除，而後切成細絲，用冷開水洗滌 1－2次，放在盆內，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用。其特點是：
佐餐酒餚，清涼可口。
2、番茄海蜇：燒熱菜鍋放素油，將經過浸泡、充分洗漂乾淨、切成片狀的海蜇倒入鍋內後，加少許薑末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調味、除腥，而後，新增已洗淨切成片狀的番茄（或番茄醬），旺火快炒 3－4秒，再加溼澱粉少量，拌均勻。待汁稠濃時，即可食用。
具有清香味濃、營養豐富的特點。
3、甜酸海蜇：將洗淨的黃瓜、蘿蔔等切成條狀或小塊（數量約為海蜇的 25％左右），用少量精鹽搓一下，脫除水分，再用水沖洗 1－2次，瀝去水分，放在糖醋裡浸 1－2小時。取出與糖醋、黃瓜、蘿蔔一起倒入熱鍋內，用旺火快炒片刻，最後加溼澱粉成糊狀，起鍋即成。
口味清涼，老少皆宜。
4、鬆脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置於盆內，用開水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開水沖洗一兩次，放入盆內，加入適量醬油、醋、白糖、薑末、少許麻油以及蔥、蒜等調味品，充分拌勻後食用。
海蜇皮簡單做法
7樓：仙樂飄飄
海蜇皮簡單做法，先將海蜇皮用淡鹽水浸泡3一4小時，後洗淨切絲備用，準備姜、蒜末、綿白糖、醋、生抽、香油拌勻即可食用。
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食材 海蜇頭120g 檸檬半隻 辣椒1只 紅辣椒1只 大蒜1頭 芝麻適量。輔料 陳醋150g 生抽100g 糖100g 芝麻油少許 芥末10g。步驟 1 海蜇用流水沖洗乾淨。2 檸檬切片，大蒜剝好皮稍微拍一下。青 紅辣椒切菱形塊。3 將陳醋 生抽 糖 鹽 芝麻油 芥末混合，將檸檬片 大蒜 辣椒放進汁...