1樓：一哥八卦娛樂
水晶糖蒜的口感酸甜開胃，還是很好吃的。做法就是將紅糖，白酒，醬油，白醋和鹽兌成水，然後把大蒜封閉浸泡一段時間即可。
2樓：八點客棧
水晶糖蒜酸甜口味中還帶少許辣味，非常好吃。準確的醃製方法是將大蒜洗淨剝皮之後，用醋，冰糖，小公尺辣、生抽等調製醬料，放入大蒜醃製乙個星期，就可以得到水晶糖蒜。
3樓：昭水芸科普團
水晶糖蒜非常好吃，我很喜歡吃，甜甜的，脆脆的，吃起來很可口。做法就是把洗好的蒜放入罈子裡面，倒入糖，鹽，花椒等調料。
水晶糖蒜的醃製方法 水晶糖蒜醃製方法
4樓：生活小常識
1、新鮮大蒜5斤，鹽8勺，開水適量，白公尺醋適量，冰糖300克，白糖500克，白酒數滴。
2、蒜皮拔掉，留最裡面的一層即可。
3、燒兩壺開水加入8勺鹽攪拌一下，晾涼備用。
4、把剝掉外皮的大蒜放進鹽水中浸泡一晚上。
5、浸泡蒜瓣的時候，可以來準備醃製水晶糖蒜所需要的配料：白公尺醋3瓶，冰糖300克，白糖500克，白酒5滴。
7、處理好的蒜瓣晾乾蒜瓣表皮的水分備用。
8、準備乙個玻璃瓶，清洗乾淨，擦乾水分，把晾乾水分的蒜瓣放進去！放入300克冰糖和500克白糖。
9、加入3瓶白公尺醋，把蒜瓣完全醃沒住！最後加入5滴白酒進去即可。
10、用保鮮膜封住瓶口，蓋緊蓋子，以免細菌進入。
11、醃製乙個月左右，蒜瓣到半透明的程度就可以了！吃飯的時候來一盤，很下飯的哦。
糖蒜有哪些醃製方法？
5樓：乾萊資訊諮詢
糖蒜醃製方法有：
容器準備：醃製糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗淨，保證罐子內沒有油，然後拿開水燙一下，消毒，倒置控幹水分備用，要保證容器內無油、無生水。
熬糖醋汁：糖醋汁的熬製可以說是最關鍵的，因為它決定著糖醋蒜的風味。以10斤嫩大蒜為例，現將一些常用的方法介紹如下，供朋友們作為參考。
方法一：白糖350克，白醋7斤。把糖和醋倒入鍋中，加適量水一起熬煮，滾開後再熬2分鐘，放涼備用。
方法二：紅糖350克，老陳醋7斤。熬煮方法同上。
方法三：白糖斤，醋6斤，醬油1斤。熬煮方法同上。
方法四：白糖4斤3兩，鹽7兩，醋1兩多。熬煮方法同上。這種配方比較甜，醋味較輕。
方法五：鹽1斤，紅糖6斤，公尺醋300克或白醋200克。熬煮方法同上。這種配方比較甜，醋味較輕。
醃製方法：把處理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。這裡需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。
然後密封蓋緊，放在陰涼處，乙個月後即可開蓋食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增進風味。
分享醃製糖醋蒜的秘訣：
一、醋最好用白醋，因為陳醋含鈉量比白醋高，對高血壓和有心血管疾病的患者不利。糖的最佳選擇是紅糖。但如果不喜歡顏色深的糖醋蒜，可以選擇白糖和白醋的組合，喜歡深色的可以選擇紅糖或陳醋的組合，還可以加點醬油上色。
二、把糖醋汁煮開放涼後再用比較好，這樣不容易變質。此外，糖醋汁放涼後還可以放入一些蜂蜜調勻，這樣醃出的糖醋蒜能夠變得晶瑩剃透。
三、大蒜越鮮嫩，醃出的糖醋蒜越好吃。
四、各種調料的比例，可以根據個人的口味不同進行增減。
糖蒜的醃製方法是什麼
6樓：潮孤陽
糖蒜相信大家可能都有聽說過這一食物，其實糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃，不僅深受大家喜愛還有特別多的優點，首先糖蒜色澤一般為白色或淺褐色，是半透明狀並且口感爽脆酸甜，是醬菜中的上品也是吃火鍋人的最愛，它還含有豐富的蛋白質和維生素及人體所需的各種氨基酸，能夠起到幫助我們預防流感、防止傷口感染等藥理作用。而糖蒜是傳統的小吃，大家自己動手也是可以醃製的，所以很多人也會買蒜回來自己醃製。接下來就來為大家來介紹一下糖蒜的醃製方法。
第一步：首先我們把用來醃製糖蒜的大蒜的外皮剝掉並留下一層薄薄的皮，用清水將其清洗乾淨。然後燒一壺開水等開水自然冷卻之後，加入五十克左右的食用鹽把它調成淡鹽水，然後將準備大蒜頭放進去浸泡。
第二步：浸泡三天後將它撈出來，放到篩子裡面自然瀝乾水分。將大蒜裝進準備的乾淨罈子裡面，把我們需要的白酒、白糖以及醋等輔料加進去，然後再加入準備的涼白開，用筷子伸進去攪拌均勻，再蓋上罈子蓋密封起來。
第三步：將罈子密封好之後放到陰涼的地方儲存乙個月左右即可。我們可以發現做好的糖蒜是半透明的狀態，咬一口可以嚐到酸甜的味道，非常的嫩爽。
以上就是糖蒜的醃製方法，相信大家通過上述內容介紹和了解都能夠學會。
糖蒜的醃製方法家常是什麼？
7樓：ccc菜辣椒
方法/步驟。
新蒜去掉外皮，只留下薄薄一層蒜皮，這樣醃製好糖蒜不散。
紅糖，老陳醋，鹽，老糖醋汁備齊。
老糖醋汁和老陳醋放入乾淨無油無水鍋中，然後放入紅糖。
隨後放入少許鹽。
大火燒開鍋大約5分鐘左右關火室溫放涼備用。
把蒜碼放在陶瓷罐中。
用涼透糖醋汁倒入摸過即可，蓋上蓋放通風地方醃1一2個月至蒜醃透入味即可。
1-2月後便可以撈出來食用，隨吃隨取備上無油無水筷子或漏勺，這樣不易變質。
8樓：網友
原料：蒜500克 白糖100克 白醋少許。
製作方法：1、取兩瓢水倒入盆中，撒上兩小勺鹽，攪拌均勻。
2、把大蒜泡入鹽水中，侵泡2天。
天后把大蒜取出，頭部朝下控幹水分，最少控3個小時以上。
4、把控乾的大蒜放進乙個可以密封的罐子裡。
5、調糖醋水，3勺白醋。
勺白糖(醋和糖的比例是3:2)
7、調好糖醋水，倒入罐子內。
8、汁水沒過大蒜，蓋上蓋子密封嚴實，每天要開啟蓋子翻滾一次。
9樓：大毛愛生活
很多人愛吃的糖蒜，教你乙個醃製方法，全家都喜歡吃。
家傳配方 醃糖蒜的方法和怎麼醃製更好吃，糖蒜的醃製
主料新鮮蒜頭4000克 輔料醋2000克白糖750克紅糖750克鹽100克 步驟家傳配方醃糖蒜的做法步驟11.選用新鮮的大蒜，蒜辮要長一點的，這樣可以保證剝好後很乾淨 家傳配方醃糖蒜的做法步驟22.先剝掉最外面的一層 家傳配方醃糖蒜的做法步驟33.減掉較長的多餘的蒜辮，之後再剝掉裡面的一層蒜皮，家傳...
醃糖蒜的做法怎麼醃糖蒜最好吃，糖蒜的醃製方法？
配料 大蒜 整顆 10個，鹽 1 2大匙，紅糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，鹽 1小匙，醬油1大匙 做法 1 將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。2 將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝乾水份放涼備用。3 將調味料所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁。...
糖醋蒜醃製的比例和方法，糖蒜 的醃製方法比例是多少？ 10斤大蒜用多少糖和醋和鹽？
撿心事的兔子 準備材料 新鮮蒜頭2500克 冰糖400克 紅糖400克 米醋或香醋1250克 鹽60克 白酒10克 製作步驟 1 儘量挑選泥土少一些的，蒜柄長一些的 2 把最外面一層皮扒掉 3 把根部髒的地方一塊切掉 4 把蒜柄剪掉 5 再把其它幾層皮扒掉，露出蒜瓣就好 6 大蒜都處理好後，放通風的...