1樓：生熹
相信大家對於鉗魚。
肯定不會陌生吧，鉗魚是我們經常吃到的一種魚，鉗魚不但可以食用而且還含有豐富的營養，鉗魚裡面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，經常吃鉗魚可以起到很好的食療功效，所以鉗魚受到了人們的喜愛，下文我們就來給大家介紹一下鉗魚的營養價值到底是怎樣的。
鉗魚是北美洲。
主要的鯰魚品種。它的官方產地為美國的密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，它的俗稱是「鉗貓」。在美國，每年有800萬人捕捉它，是最愛被人捕捉的物件之一，且它在水產業裡的名氣是最大的。
它又叫斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，通常用來做成煲仔菜，尤適合用榨菜來燜制，以吊出其鮮味，吃時鉗魚鮮美嫩滑，別有一番滋味。
鉗魚源於新北界，分佈在魁北克和美國的東部和北部，在墨西哥北部亦有其分佈。後來這個品種被引進到歐洲的內陸湖和馬來西亞。
的一些地方。加拿大的鉗魚數量很大，不僅棲息在五大湖，尼皮貢湖一帶也有廣泛分佈。
鉗魚：味甘性平，除了能補脾利水，還可以通氣消脹、益陰壯陽、養血補虛、養心補腎、消腫等功效，對水腫、腳氣。
腰痠腿軟、痔瘡。
癬疥、耳痛、沙眼都有一定的食療作用，同時還對催乳補血、預防麻疹、**慢性腎炎、防治肺結核。有益。
帶魚和鱸魚哪個好
2樓：
1、鱸魚鱸魚富含磷、蛋白質、脂肪、碳水化合物等利於寶寶大腦發育的營養成分。值得一提的是，鱸魚刺少，魚肉枝念缺細嫩猛辯。媽咪可以選擇清蒸鱸魚。
鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含dha量最高的，因此清蒸鱸魚高賣最補腦。2、帶魚帶魚含有鈣、維生素、卵磷脂，對寶寶智力發育起著重要的作用。帶魚中的dha高於其它魚類。
帶魚小刺較少，魚肉鮮美。媽咪可以為寶寶做上一餐糖醋帶魚哦。
鉗魚好吃嗎
3樓：正潘若水仙
魚是平時家裡經常會吃到的一種食材，魚營養豐富，美味又易消化，尤其是對老人和孩子來說，魚肉是一種非常適合的食物。但是對於不常做魚的小夥伴來說，怎麼燒魚就成了一件麻煩事兒。就拿我來說吧，我以前做飯少，做魚就更少了，所以對於燒魚這件事情一直都存有敬畏心理，也特別羨慕做魚做得好的朋友。
後來有了孩子，孩子長大一些後我發現她們很愛吃魚，每次在外面吃飯，都會給孩子們點條魚來吃。但在家也需要學習做稿沒魚，於是我就琢磨了一種特別簡單的家常燒魚方法，用什麼魚都可以這麼燒，又簡單又省事，做出來的味道也很好，分享給大家，也歡迎小夥伴們在留言區多多分享自家的燒魚方法，一起來學習做魚吧！
這次我用的是武昌魚。
相對魚刺少和敬緩一點，魚肉也比較嫩，我們這兒賣元一斤，**還算不錯。
家常燒武昌魚】
原料】：武昌魚一條、大蒜、大蔥、姜粉、蠔油、生抽醬油、料酒、食用油。
冰糖；食譜製作過程】：
1、武昌魚收拾乾淨，去內臟去鱗去鰓，清洗乾淨，用廚房紙吸去魚身上的水，大蒜去皮，蔥切小段。魚一定要清洗乾淨，不要有血水；
2、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把武昌魚魚身兩面都切出斜刀，放大鍋裡，兩面用油煎一煎；
3、利用鍋底的餘油，把大蒜和蔥段也一起煎一煎；
4、武昌魚雙面煎變色後，烹入料酒、生抽醬油，再放進姜粉和一小勺蠔油；
5、最後倒進一大碗開水，把之前魚籽。
和魚泡也入進鍋裡，大火燒開，轉中火燉煮入味；
6、魚燉入味以後，加兩粒冰糖，大火收汁，即可出鍋；
7、家常燒武昌魚就做好了，裝盤上桌，喚模可以開吃了。這種魚的家常做法是不是很簡單呢，只要煎一煎，燉一燉就可以了。做魚我雖然不擅長，但學會了這一種做魚的方法，就可以運用到多種魚身上，孩子們也都愛吃，現在每週都會做一次。
子魚和鱸魚哪個營養好
4樓：菠蓮
子魚比鱸魚營養好。
鱸魚是一種非常適合清蒸的魚類，清蒸鱸魚味道鮮美，肉質也比較的嫩，非常適合做給孩子吃，鱸魚含有豐富的蛋白質，同時還有維生素b2，煙酸以及其他微量元素。維生素b2是一種水溶性維生素，是人體生長發育非常重要的物質。
長江子魚，是鯔魚的別名，鯔魚肉質厚，味鮮美，營養豐富，含蛋白質達22%，無細骨，魚肉香醇而不膩，而其魚卵可製做魚子醬，更是馳名中外的珍饈美味。
鯔魚富含蛋白質、脂肪酸、b族維生素、維生素e、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，味道鮮美，特別是冬至前的鯔魚，魚體最為豐滿，腹背皆腴，特別肥美，常被作為賓館酒樓的海鮮佳餚。
鉗魚的營養價值
5樓：北網域名稱醫
鉗魚含肉率為；肌肉中粗蛋白佔，脂肪佔，水分佔，灰分佔，碳水化合物佔；肌肉中含有18種氨基酸，佔肌肉總量的。
其中人體必需氨基酸佔總氨基酸的，礦物質含量中fe、zn的含量較高，而對人體健康有害的物質如pb、as等的含量很低。
鉗魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鉗魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。
鱸魚跟梭魚哪個營養高
6樓：網友
營養價值：梭魚- 營養含量熱量（千卡）
蛋白質（克）
脂肪（克）膽固醇（毫克）
硫胺素（毫克）
核黃素（毫克）
尼克酸（毫克）
維生素e（毫克）
鈣（毫克）磷（毫克）
鉀（毫克）鈉（毫克）
鎂（毫克）鐵（毫克）
鋅（毫克）硒（微克）
銅（毫克）錳（毫克）
營養價值：鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素b2、煙酸和微量的維生素b1、磷、鐵等物質。
鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產後少乳等症。準媽媽和產後婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能並參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。
鉗魚的營養價值
7樓：網友
鉗魚，鯰魚的一種。肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃。營養價值極高，具有大鮮、大補的特點。吃時鉗魚鮮美嫩滑，別有一番滋味。
食療作用：補脾利水、通氣消脹、益陰壯陽、養血補虛、養心補腎、消腫等功效。對水腫、腳氣、腰痠腿軟、痔瘡、癬疥、耳痛、沙眼都有一定的食療作用，同時還對催乳補血、預防麻疹、**慢性腎炎、防治肺結核有益，幾乎老少皆宜。
鉗魚怎麼做好吃又營養？
8樓：網友
清蒸鉗魚。主料：鉗魚，輔料：姜、蔥頭、蒜、醬油、豆豉。
做法： 1：將鉗魚剖洗幹鎮行返淨；用乙個陶瓷大盆或帶旦大碗，放入鉗魚，2：要在魚肚裡抹上醬油、薑末、蔥御飢頭、蒜末，再在魚身上也要抹些細鹽，再放上薑末、蔥頭、蒜末，豆豉。
3：在鍋內加適量水，放入蒸隔或蒸墊，燒開後，放入蒸魚的碗，蒸15分鐘。
起鍋的時候放入蔥花。淋少許香油。即可！
9樓：愛做飯的葭寶媽
清蒸魚不僅營養美味，且操作起來也非常方便。伏鏈食材只需魚一條，蔥姜適量，食鹽料酒和蒸魚豉油，喜歡吃辣椒的可以來點兒青紅椒嫌橘。整個烹飪過程也就30幾分鐘。
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