1樓：脆果凍2翠花
食療價值：
貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物膽固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
1、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。
3、健脾和胃:適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，**胃寒症。
4、潤腸：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。
5、養顏護膚：含有豐富的維生素e，抑制**衰老、防止色素沉著。驅除因**過敏或是感染而引起的**乾燥和瘙癢等**損害。
6、通血：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高，吸收好。
7、抑癌抗瘤：有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
2樓：陽光趙大地
扇貝營養豐富，對人體有很高的營養價值。扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等營養物質，其中蛋白質佔60%以上，高於雞肉、牛肉等肉類。扇貝中的礦物質含量也高於魚翅、燕窩等食用珍品。
扇貝熱量低，不含不飽和脂肪，具有降低體內膽固醇的功效。老年人經常吃扇貝來幫助降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病，中風和老年痴呆症
3樓：生活小百科晨雨梧桐
扇貝含有不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素等營養素，可以補充營養，促進人體的新陳代謝，增強機體免疫力;可以促進大腦細胞的生長及發育，起到提高兒童智力，預防老年性記憶力減退的功效;含有鐵元素，可以促進血液迴圈，維持**紅潤，緩解手腳冰冷的症狀;含有維生素b族和e，有抗氧化作用，能夠清除體內有害自由基，修復受損細胞，起到嫩膚美白，去皺紋，抗衰老等美容功效。
扇貝的營養
4樓：縱橫豎屏
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。
扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是“乾貝”，被列入八珍之一。
擴充套件資料：
適宜人群：
適宜：
一般人群均可食用。高膽固醇、高血脂體質者，以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人亦可。富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、b族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。
常吃扇貝有助於預防心臟病、中風及老年痴呆症。**者要適當食用。
不宜：
有宿疾者慎食，貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
與扇貝有關的哪種食物不要同時吃!
扇貝屬海鮮，性寒涼。橘子與扇貝相隔兩小時吃較安全～ ^-^
1、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他 。
2、吃海鮮也少吃含vc高的食品，會中毒，包括水果，vc片等等。
貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。
5樓：暴走少女
1、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。
3、健脾和胃:適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，**胃寒症。
4、潤腸：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。
5、養顏護膚：含有豐富的維生素e，抑制**衰老、防止色素沉著。驅除因**過敏或是感染而引起的**乾燥和瘙癢等**損害。
6、通血：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高，吸收好。
7、抑癌抗瘤：有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
擴充套件資料：
一、扇貝簡介：
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。
扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是“乾貝”，被列入八珍之一。
二、適宜人群：
1、適宜
一般人群均可食用。高膽固醇、高血脂體質者，以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人亦可。富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、b族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。
常吃扇貝有助於預防心臟病、中風及老年痴呆症。**者要適當食用。
2、不宜
有宿疾者慎食，貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
1、扇貝屬海鮮，性寒涼。橘子與扇貝相隔兩小時吃較安全。
2、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他 。
3、吃海鮮也少吃含vc高的食品，會中毒，包括水果，vc片等等。
貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。
新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好；不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。
新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好；不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
6樓：匿名使用者
扇貝的功效和作用如下：
1.健腦。
扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2.健脾和胃
扇貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，**胃寒症。
3.養顏護膚
扇貝含有豐富的維生素e，抑制**衰老、防止色素沉著。驅除因**過敏或是感染而引起的**乾燥和瘙癢等**損害。
4.抑癌抗瘤
扇貝具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
拓展資料
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。
扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是“乾貝”，被列入八珍之一。
扇貝有兩個殼，大小几乎相等，殼面一般為紫褐色、淺褐色、黃褐色、紅褐色、杏黃色、灰白色等。它的貝殼很像扇面，所以就很自然地獲得了扇貝這個名稱。貝殼內面為白色，殼內的肌肉為可食部位，扇貝只有一個閉殼肌，所以是屬於單柱類的。
閉殼肌肉色潔白、細嫩、味道鮮美，營養豐富。閉殼肌乾製後即是“乾貝”，被列入八珍之一。
廣泛分佈於世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。中國已發現約45種，其中北方的蝦夷扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經濟品種。
7樓：蘭蘭越
扇貝的營養價值很高，味道也很鮮美，與海蔘、鮑魚齊名，並列為海味中的三大珍品，是一種極受歡迎的貝類食物。扇貝對降低膽固醇有顯著的食療功效，甚至比常用藥物的效果還要好。
扇貝中含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
扇貝還有解除煩惱的作用，人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
扇貝富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、b族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助於預防心臟病、中風及老年痴呆症。
據科學分析，每100克扇貝含蛋白質11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.
6克、膽固醇140毫克、核黃素0.1毫克、煙酸0.2毫克、維生素e11.
85毫克、鈣142毫克、磷132毫克、鉀122毫克、鈉339毫克、鎂39毫克、鐵7.2毫克、鋅11.69毫克、硒20.
22微克、銅0.48毫克、錳0.7毫克。
扇貝的可食部分主要是扇貝的內斂肌，呈白色，很有肉感。分佈在內斂肌周圍的肉呈紅色且很柔軟，通常被丟棄。
適宜人群：一般人群均可食用。高膽固醇、高血脂體質者，以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人亦可。但**者要適當食用。
8樓：清水樣的女孩
豐富的多不飽和脂肪酸,這些脂肪酸能保持細胞的正常生理功能、提高腦細胞活性和增強記憶力、降低血液黏度和改善血液迴圈等作用。
扇貝肉和蝦哪個營養好
9樓：陽光的
扇貝吧，
還得看個人喜好，
不同人的愛好不一樣
10樓：墨爾本丶孤獨
1.把蝦仁切粒，與扇 貝肉放在一起，加鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2湯匙、玉米澱粉1/2茶匙，攪拌均勻；
2.放在鍋裡中火滑炒至七至八成熟；
3.鍋不用洗，再加小半鍋水，燒開，加鹽1茶匙，放入摘成小朵的西蘭花倒入鍋；
4.再倒入玉米芯，去去罐頭味，把西蘭花焯至斷生，撈起濾水；
5.把泡椒剁碎；
6.起鍋，放菜油約1湯匙，潤潤鍋，放入泡椒碎和蒜茸1/2湯匙，爆香，倒入西蘭花和玉米芯，點入精鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜勻；
7.倒入蝦仁和扇貝肉、烹入白葡萄酒2湯匙、胡椒粉1/2茶匙，兜幾下；
8.倒入紅菜椒片，再加芝麻油1茶匙作為包尾油，翻炒片刻即可出鍋。
扇貝的營養價值
11樓：匿名使用者
生蠔是聖帝魅力堅的主要成分之一，產自瑪利亞納深海溝中，他們的生活環境在萬米以下，溫度在零度以下的深海中，具有極強適應惡劣環境生存能力的超強的繁殖能力。
生蠔是傳統滋補品，據《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰勞》。”生蠔其主要成分糖原能迅速補充恢復體力，並可以提高肌體免疫力。
它的營養價值極其豐富：富含維他命、蛋白質和膽固醇，但患有痛風、高血壓者則應小心控制食量。食用方法五花八門，可作為開胃前菜嚐鮮生食，亦可料理加味後作為主食享用，即買即食，味道更佳。
扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分佈於世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。中國已發現約45種,其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經濟種。
扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是“乾貝”，被列入八珍之一。
貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
扇貝的內臟可以吃嗎，怎麼區分扇貝的肉和內臟
陽光點的燦爛點 不能。扇貝食用方法如下 準備材料 扇貝4只 粉絲1小把 蒜1頭 青蔥1根 生抽1湯匙 料酒1湯匙 蠔油1 2湯匙 植物油2湯匙 1 扇貝用刷子刷乾淨，用小刀沿著扇貝殼內轉一圈，取出貝肉，放入淡鹽水內，扇貝殼每個留一片殼備用。2 粉絲用溫水泡軟。3 貝肉摘去黑色的內臟，用水反覆洗乾淨泥...
蝦和蝦皮哪個有營養，蝦皮有什麼營養
蝦皮的營養高一些！平時人們都喜歡吃蝦，還有的人會吃蝦皮，其實這兩者的營養價值是不同的，比如蝦皮裡面含有蝦青素，蝦青素是非常好的抗氧化劑，而這種營養在蝦仁裡面就沒有了。蝦皮的營養價值非常高，富含鈣 鉀 碘 鎂 磷等礦物質元素和維生素a 氨茶鹼等成分，還含有豐富的蛋白質，其含量是魚 蛋 奶的幾倍到幾十倍...
扇貝和什麼食品不能一起吃，求問扇貝和什麼食品不能一起吃？
扇貝屬海鮮，性寒涼。橘子與扇貝相隔兩小時吃較安全 1 吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他 2 吃海鮮也少吃含vc高的食品，會中毒，包括水果，求問扇貝和什麼食品不能一起吃？扇貝屬海鮮，性寒涼。橘子與扇貝相隔兩小時吃較安全 1 吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子...