1樓：拖拉禾
凍蝦分活凍還是死凍，活凍是剛剛捕撈就進行低溫儲存，時間在一個月內1，解凍後不會差。死凍，顧名思義，不是出水就冷凍儲存，雖然上岸後新鮮可以保證，但死了再冷凍，時間越長1，蝦肉越沒彈性。
青島凍蝦在新鮮程度上不管活凍還是死凍都比不上菜場活蝦，但從品種和產地看，青島凍蝦分個頭要比菜場活蝦會大。
活蝦營養與凍蝦的區別
2樓：小宋愛生活
1、營養豐富程度不同。
冷凍的蝦不如新鮮的蝦營養豐富。活蝦營養更好，冷凍能破壞一部分營養素，長期冷凍可造成營養的逐漸流失。
2、新鮮程度不同。
冰鮮蝦蛋白質已部分變性，口感、安全性都達不到活蝦的標準。
活蝦：凍蝦：
3、口味不同。
冷凍的蝦不如新鮮的蝦口味鮮美。
冰凍蝦：油燜爆炒味道好。在冷凍貯藏、解凍等過程中，蝦中的汁液易流失，其鮮味和口感都不如鮮蝦。
3樓：漸行漸遠
活蝦營養都比較豐富，營養沒有流失凍蝦都凍住了，營養也有所流失。
活蝦營養與凍蝦的區別
活蝦好還是冰凍蝦好？
4樓：匿名使用者
我爸媽一般都去水產市場買活蝦，我都是在網上買冰凍蝦，或者虹寶的蝦仁，現在的活蝦速凍的產品解凍後新鮮程度已經非常接近活蝦了，做起來也方便。
5樓：匿名使用者
肯定是新鮮的好，因為新鮮的儲存不了，為了更好地儲存，才冰凍蝦的。
6樓：奶整合幢
狐俠《情思如麻》：落葉秋風，冷月黃花，夜夜相伴，情思如麻。飛針走線，系的是憐是愛；冷熱相知，惜的是我是他。
愛也不是愛，憐也實堪憐。倒翻了五味瓶，難品酸甜苦辣無可奈何春去也。唯見滿階敗葉，悄悄落下。
凍蝦和活蝦營養價值一樣嗎
7樓：小王漲知識
是不一樣的，活蝦的營養價值是比凍蝦更高的。因為經過冷凍處理的蝦，會破壞其一部分的營養成分，如果長時間的冷凍，會使得蝦中的營養成分逐漸的流失。而且冷凍的蝦吃起來口感也不如活蝦鮮美。
凍蝦和活蝦營養價值一樣嗎
蝦被冷凍過後，有可能會使得其部分的蛋白質變性，而且可能滋生細菌，還是更建議吃活蝦。
解凍冰凍蝦時，可以放點白酒或者鹽，再放進冰箱中的保鮮室等待解凍，或者用微波爐解凍也是可以的，不建議重複的化凍冰凍，很容易變質。
購買蝦的時候，儘量去菜市場買新鮮的活蝦，吃多少買多少，避免出現吃不完冷凍儲存的情況。
活蝦冰凍和死蝦冰凍有什麼區別
8樓：左手半夏
1、營抄養上的區別。
活蝦營養襲更好，因bai
為蝦含蛋白質很豐。
du富，它死了zhi
之後細菌就會大量繁dao殖，就把蛋白質分解破壞了，首先口感不太好，大量的細菌繁殖就會導致食物中毒。
2、顏色上的區別。
首先看顏色，活蝦顏色很鮮亮，紅得很正，有光澤，並且比較亮；死蝦顏色就發烏，光澤度也差很多。
3、味道上的區別。
死蝦肯定有異樣的味道，跟活蝦的味道不一樣。
4、口感上的區別。
活蝦的肉有彈性，有嚼勁，吃起來很香；死蝦的肉比較肉一些，沒有嚼勁，另外有點像腐爛的肉一樣，像豆腐渣，口感能很明顯的區分開來。
9樓：匿名使用者
我家一般都吃活蝦冰凍的，廣東產的，虹寶的，因為活蝦經過直接速凍，可以保鮮，解凍後與活蝦的營養價值和鮮度最為接近，所以活蝦冰凍的好。
10樓：匿名使用者
蝦蟹死後會產生大量毒素活蝦冰凍相對會好很多。
鮮蝦和凍蝦的營養差別大嗎
活大蝦和凍大蝦有什麼區別
11樓：貝小妞的新衣
活的會動，凍的不動⊙﹏⊙b
12樓：西漠雁
吃起來口感不一樣。鮮大蝦味道更鮮美。
13樓：網友
生靈和靈魂，就是這個區別。營養一樣。
問一下大家怎麼分辨買到的是凍活蝦還是死蝦呢？
14樓：網友
你現在買到的凍蝦，如果不掉頭，而且身體發青，雖然是死蝦，看上去很新鮮，這個就是凍蝦時是活的。如果頭也掉了，看上去亂糟糟，而且還有發紅的現象，千萬不要買，那就是死蝦凍的。
15樓：談戀愛的確如此
冷凍蝦現在比較流行，因為蝦子的出水成活率很低，要想分辨死蝦還是活蝦可以看蝦子的頭部，如果發黑就是死蝦，其次可以看外形，尾巴捲起來的為活蝦。
16樓：235哦默默
不用方便，我可以告訴你，大部分都是死的，而且那種變紅的是死的，比較久的，所以像凍蝦一般都是死的，就算你讓你分辨你也分辨不出來。
17樓：常飛荷
一般動活蝦的口感比死蝦更加有嚼勁，死蝦不是很新鮮，拼多多「巧魚海產品」冷凍活蝦。
18樓：無為天下
1看蝦子的頭部顏色有沒有發紅變軟。
2看蝦子身體外殼是不是明亮有硬度，解凍了可以看到裡面的蝦線，身體透明。
3死蝦子身體發紅或者發黑，外殼變軟，有異味。解凍後肉質渾著不明亮。
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