1樓：團隊小助手
驢肉的營養極高，脂肪克，鈣10毫克，鉀114毫克，鈉207毫克，磷170毫克，鎂30毫克，鐵毫克，硒29微克，維生素a25微克，驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病後調養的人提供良好的營養補充。驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。
每百克含蛋白質克，脂肪克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵毫克，還含有多種維生素及微量元素。補充能量2驢肉蛋白質含量比豬、牛、羊為高，其含量在20～25％之間，其必需氨基酸的含量及其比例均適合人體的需要，故消化吸收率高。安神去煩3驢肉中除了蛋白質，脂肪，礦物質，維生素之外，驢肉還含有碳水化合物和多種氨基酸，這些成分均具有益精壯陽，補氣養血，安神去煩的作用。
尤其適合身體虛弱，氣血不足，久病初愈的人群，適用於**虛弱貧血，產後血虧，食慾不振等症。
胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b，維生素b，花青素、鈣、鐵等營養成分。明目2胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，在人體可轉化為維生素a，有補肝明目的作用，可防治夜盲症；維生素a也是骨骼生長發育的必需物質，同時有助於增強機體的免疫力，對預防上皮細胞癌變有重要意義。通便防癌3胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中可增加糞便體積，加強腸道的蠕動，從而起到通便防癌的作用。
降血壓4胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發**素。
材料。驢肉200克豬肉100克胡蘿蔔一根，洋蔥半個、土雞蛋乙個。
鹽一茶勺、料酒兩茶勺、姜粉一小勺、雞精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺。
十三香粉一小勺清水半碗。
做法。1胡蘿蔔切絲然後再切成成小丁。
2圓蔥也切成丁。
3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。
4打乙個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
5放入生抽耗油。
6放入半碗水大力順乙個方向攪拌。
7放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
8倒入胡蘿蔔丁攪拌均勻。最後要包時候放入圓蔥丁。
驢肉小蔥餃子餡做法
2樓：王秀娟
和豬肉餃子餡的做法一樣，鮮香。
3樓：南風知我意
您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺
主要材料：全麥麵粉400克驢肉400克肥膘肉750克調料：大蔥150克姜5克調味品：純糧酒10克生抽20克鹽3克白胡椒粉3克芝麻油40克。
做法1.小麥麵粉加冷水適當搓揉成麵糊，麵糊再分一小塊，再擀成適度尺寸的餃皮，預留。2.
蔥、姜各自清洗後剁碎。3.驢肉和白肉一同剁細，再新增全部調味品料粉（酒、生抽、鹽、黑胡椒、芝麻油）一起攪拌均勻。
4.再新增剁碎的蔥和姜調均勻，做成包餡。5.
每一張餃皮中包入適當的餡，包揉成水餃。6.鍋中倒進適當的水燒開，放進包裹的水餃，煮到所有浮上來時新增小量的冷水，再度煮開落，撈起來盛在菜盤中就可以了。
希望南風的能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風乙個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
驢肉大蔥餃子餡怎麼調
4樓：一窩裡
1.麵粉中加入少許鹽，拌勻，加入少量涼水，攪拌成小疙瘩。
2.然後將小疙瘩揉成麵糰，再把麵糰上面用手蘸有點水，再繼續揉，反覆2-3次後，麵糰就沒有乾麵。
3.用鍋蓋蓋住，防止水分蒸發，醒30分鐘左右。
4.將所有材料沖洗乾淨，瀝乾水分。
5.蔥姜切末，驢肉、圓蔥剁碎，將蔥薑末放進肉餡裡拌勻，再放進剁碎的圓蔥，然後加入適量鹽、十三香、香油，繼續剁均勻即可。
5樓：水閣雲天
驢肉餡的餃子不能只放驢肉，搭配少量豬肉更好，驢肉要用料酒和姜水先醃製一下，為的是去除驢肉的土腥味，然後肉餡要先放鹽，用調料油拌肉餡，再放蔥姜。
餡和好後有條件的可以放冰箱裡冷藏六個小時以上再包制，這樣的餡吃起來味道更鮮美。
驢肉大蔥的餃子怎麼包
6樓：
摘要。你好親，驢肉大蔥的餃子簡單包法的步驟，可以嘗試下哦：1.麵粉加涼水適量揉搓成麵糰，麵糰再分小塊，再擀成適當大小的餃子皮，備用。
2.蔥、姜分別洗淨後切碎。
3.驢肉和肥肉一同剁細，再加入所有調料味料（酒、醬油、鹽、黑胡椒粉、香油）一起攪拌均勻。
4.再加入切碎的蔥和姜調勻，製成餡料。
5.每張餃子皮中包入適量的餡，包捏成餃子。
6.鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的餃子，煮到全部浮起時加入少量的涼水，再次煮開時，撈出盛在盤子中就可以了。
驢肉大蔥的餃子怎麼包。
你好親，驢肉大蔥的餃子簡單包法的步驟，可以嘗試下哦：1.麵粉加涼水適量揉搓成麵糰，麵糰再分小塊，再擀成適當大小的餃子皮，備用。
2.蔥、姜分別洗淨後切碎。3.
驢肉和肥肉一同剁細，再加入所有調料租芹味料（酒、醬油、鹽、黑胡椒粉、香油）一起攪拌均勻。4.再加入切碎的蔥和姜調勻，製成餡料。
5.每張餃子皮中包沒鎮入適量的餡，枯型粗包捏成餃子。6.
鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的餃子，煮到全部浮起時加入少量的涼水，再次煮開時，撈出盛在盤子中就可以了。
驢肉包好之後蒸熟，吃的時候筋特別多咬不爛。
驢肉調好餡蒸熟吃的時候筋大怎麼處理。
您可以儘量把肉餡打的爛一些，或是把肉餡分開打，比如。把瘦肉、肥肉和筋膜都單獨分割開，筋膜和肥肉困此打的爛一些，瘦肉打出顆粒感，然後再伍襪一起攪拌，這樣腔尺激絕對不會出現您說的問題了哦。
筋膜在哪個部位。
看您買的肉了，一般都是在肥肉和瘦肉之間，半透明能撕扯的肉。
驢肉餃子餡怎麼拌好吃，怎樣做驢肉餃子的餡呢
做法如抄下 一 用料 驢肉bai 3斤多 花椒 適量 鹽du 適量 生抽 適量 料酒zhi 適量 黑胡椒 適量 洋蔥 兩個 大蔥 兩棵 橄欖油 適量 油 適量 蠔油 適量 豬肥 適量 二 驢肉蒸餃的做法 1 驢肉和豬肥混合！加少量水 2 在混合好的肉餡中加花椒粉 3 黑dao胡椒粒 4 接上步驟攪拌...
驢肉餡的做法，驢肉餡餃子怎麼調餡
把嫩驢肉，最好是驢的臀部肉，不要用絞肉機，要用刀剁，這樣的肉質細膩，不成塊，而且抱團，配料選擇要適量，最好用洋蔥，北方的使用者喜歡用大蔥，味道沒有洋蔥好，而且洋蔥含水豐富，口感很好 洋蔥要切非常細的絲後再剁碎，方便入味，用色拉油 最好是花生油 先將肉調稀再放蔥 姜 鹽等調味 我個人不贊成放味精和雞精...
驢肉能和什麼菜搭配做餃子餡呢，驢肉搭配什麼蔬菜包餃子好吃？
驢肉餃子餡 材料驢肉200克 豬肉100克 胡蘿蔔一根，洋蔥半個 土雞蛋一個 鹽一茶勺 料酒兩茶勺 姜粉一小勺 雞精一小勺 生抽一大勺 耗油一大勺 十三香粉一小勺 清水半碗 做法1胡蘿蔔切絲然後再切成成小丁 2圓蔥也切成丁。3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。4打一個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精...