1樓：仉玉軒
把驢肉洗淨，剁成末。把洋蔥，香菜，大蔥。切成小丁。
再放上豬肉末，再放入適量的鹽。香油。料酒，味極鮮醬油。
花生油。朝乙個方向攪拌。用力的攪拌。
攪拌到肉上勁兒。因為加的洋蔥裡邊兒是乙份比較多所以就不用加水了。
2樓：睢喆
做法如下：一、用料 驢肉 3斤多 、 花椒 適量 、 鹽 適量 、 生抽 適量 、 料酒 適量 、 黑胡椒 適量 、 洋蔥 兩個 、 大蔥 兩棵 、 橄欖油 適量 、 油 適量 、 蠔油 適量 、 豬肥 適量 二、驢肉蒸餃的做法 1、驢肉和豬肥混合！加少量水2、在混合好的肉餡中加花椒粉3、黑胡椒粒4、接上步驟攪拌均勻加料酒5、老抽6、調味醬油7、調好的肉餡加橄欖油封一下味道8、把蔥花均勻的普在肉餡上面9、倒豆油10、攪拌好後就可以根據口味放輔料了！
11、加洋蔥攪拌均勻12、加蠔油攪拌和鹽，最後加少量香油提味13、成品拓展資料驢肉具有「兩高兩低」的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。
另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。
驢肉餡餃子放姜嗎
3樓：
摘要。第一步：首先準備適量的驢肉餡，把它放入大碗中，加入少許清水，然後用筷子順著乙個方向攪拌，讓肉餡和水完全融合在一起，加入少許料酒出去肉裡面的腥味，再加入一點醬油、蠔油、花椒粉，再按著乙個方向攪拌，給肉餡攪打上勁，攪拌好之後醃製20分鐘。
驢肉餡。第二步：接下來我們切一點蔥花和薑末放在肉餡裡面，再加入適量的熟油，食鹽，雞精，同樣按照乙個方向攪拌均勻，我們的肉餡就調好了。備用。
驢肉餡。第三步：開始和麵，盆中準備1斤麵粉，加入3克鹽，用300克的開水和麵，邊倒邊攪拌，用筷子攪拌成絮狀後，等不燙手時，再下手揉成光滑的麵糰。
驢肉餡餃子放姜嗎。
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你好可以放姜生薑還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時襪戚，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生孫好輪一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶則信，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素e還要強得多。
所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老年斑」。
第一步：首先準備適量的驢肉餡，把它放入大碗中，加入虛悔差少許清水，然後用筷子順著乙個方向攪拌，讓肉餡和水完全融合在一起，加入少許料酒出去肉裡面的腥味，再加入一點醬油、蠔油、花椒粉，再按著乙個方向攪拌，給肉餡攪打上勁，攪前態拌好之後醃製20分鐘。驢肉餡第二步：
接下來我們切一點蔥花和薑末放在肉餡裡面，再加入適量的熟油，食鹽，雞精，同樣按照乙個方向攪拌均勻，我們的肉餡就調好了。備用驢肉餡第三步：開始和麵，盆中準備1斤差皮面粉，加入3克鹽，用300克的開水和麵，邊倒邊攪拌，用筷子攪拌成絮狀後，等不燙手時，再下手揉成光滑的麵糰。
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驢肉大蔥的餃子怎麼包
4樓：網友
大蔥驢肉餃子的做法如下：
材料：麵粉1000克，驢肉200克，圓蔥100克，大蔥、姜、鹽、十三香、香油適量。
1、麵粉中加入少許鹽，拌勻，加入少量涼水，攪拌成小疙瘩。
2、然後將小疙瘩揉成麵糰，再把麵糰上面用手蘸有點水，再繼續揉，反覆2-3次後，麵糰就沒有幹麵疙瘩了。
3、用鍋蓋蓋住，防止水分蒸發，醒30分鐘左右。
4、將所有材料沖洗乾淨，瀝乾水分。
5、蔥姜切末，驢肉、圓蔥剁碎，將蔥薑末放進肉餡裡拌勻，再放進剁碎的圓蔥，然後加入適量鹽、十三香、香油，繼續剁均勻即可。
6、將發好的麵糰再反覆揉幾次，切成小團，用擀麵杖擀薄。
7、把適量的驢肉圓蔥餡放到餃子皮上，然後餃子皮對摺，中間捏一下，使兩層皮粘到一起。
8、然後再將兩邊的餃子皮捏到一起，也可以捏點褶子出來，完成。
9、鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的餃子，煮到全部浮起時加入少量的涼水，再次煮開時，撈出盛在盤子中就可以了。
5樓：肥貓
備料：驢肉 800克，白胡椒粉 5克，十三香 2勺，生抽 4勺，蠔油 3勺，白糖 2勺，姜粉 2勺，鹽 10克，醬香醬油 2勺，花生油 15克，香油 2勺，洋蔥 1個，大蔥 1棵，料水用料， 大蔥 1棵，薑片 5片，花椒 15粒，八角 2顆等。
1， 驢肉洗淨去筋膜，切小塊剁肉餡兒。2肉餡剁好了，呈現肉糜狀態。
2，在肉餡里加入調料（白胡椒粉+十三香、生抽+蠔油+醬香醬油+蠔油+白糖+姜粉+食鹽），朝乙個方向攪拌均勻。分次加入晾涼的料水，繼續攪拌直稀薄狀態，再加入香油和花生油攪拌，靜置兩個小時以上備用。
3，包餃子之前可以加入洋蔥碎、大蔥碎，味道很鮮美。
4，鍋裡水開，下餃子煮就可以了。
6樓：單調丶裝飾灬
驢肉餃子的做法步驟。
1. 現殺的驢肉。
2. 去掉筋膜的驢肉，加入一根大蔥。
3. 加上四分之一的圓蔥，一起剁成肉泥。
4. 剁好的樣子。加入煮好放涼的花澆水攪拌均勻。
5. 加入料酒，雞精，香油，花生油，醬油，五香粉順時針攪拌均勻。
頁白菜葉子切細。
7. 再切入香菜。加入鹽。仍舊是乙個方向攪拌。
8. 驢肉餡兒做好的樣子。
9. 已經事先調好的面。擀成餃子皮。開始包餃子嘍。
10. 餃驢肉餃子成了。就等著下鍋。嘍。味道鮮美。
7樓：南風知我意
芝麻油40克。
6.鍋中倒進適當的水燒開，放進包裹的水餃，煮到所有浮上來時新增小量的冷水，再度煮開落，撈起來盛在菜盤中就可以了。
希望南風的回答能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風乙個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
驢肉大蔥餃子餡怎麼調
8樓：水閣雲天
驢肉餡的餃子不能只放驢肉，搭配少量豬肉更好，驢肉要用料酒和姜水先醃製一下，為的是去除驢肉的土腥味，然後肉餡要先放鹽，用調料油拌肉餡，再放蔥姜。
餡和好後有條件的可以放冰箱裡冷藏六個小時以上再包制，這樣的餡吃起來味道更鮮美。
驢肉小蔥餃子餡做法
9樓：王秀娟
和豬肉餃子餡的做法一樣，鮮香。
驢肉餡的做法，驢肉餡餃子怎麼調餡
把嫩驢肉，最好是驢的臀部肉，不要用絞肉機，要用刀剁，這樣的肉質細膩，不成塊，而且抱團，配料選擇要適量，最好用洋蔥，北方的使用者喜歡用大蔥，味道沒有洋蔥好，而且洋蔥含水豐富，口感很好 洋蔥要切非常細的絲後再剁碎，方便入味，用色拉油 最好是花生油 先將肉調稀再放蔥 姜 鹽等調味 我個人不贊成放味精和雞精...
驢肉搭配什麼蔬菜包餃子好吃？驢肉包餃子和什麼蔬菜搭
驢肉搭配白菜，蔥。香菜，圓蔥。大蔥，料酒。醬油，五香粉。雞精，麵粉包餃子好吃。驢肉搭配蔬菜包餃子好吃的做法 驢肉餃子。用料 驢肉500克，白菜7 8頁，蔥1根，香菜1把，圓蔥1 4，料酒5克，鹽3克，醬油5克，五香粉2克，雞精2克，麵粉1斤半。製作過程 1 現殺的驢肉。2 去掉筋膜的驢肉，加入一根大...
驢肉餃子餡怎麼拌好吃，怎樣做驢肉餃子的餡呢
做法如抄下 一 用料 驢肉bai 3斤多 花椒 適量 鹽du 適量 生抽 適量 料酒zhi 適量 黑胡椒 適量 洋蔥 兩個 大蔥 兩棵 橄欖油 適量 油 適量 蠔油 適量 豬肥 適量 二 驢肉蒸餃的做法 1 驢肉和豬肥混合！加少量水 2 在混合好的肉餡中加花椒粉 3 黑dao胡椒粒 4 接上步驟攪拌...