1樓：匿名使用者
冬菇排骨白菜墨魚乾湯的做法詳細介紹 菜系及功效：便秘食譜 利尿食譜 **菜譜 滋陰食譜 高脂血症食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：煮冬菇排骨白菜墨魚乾湯的製作材料： 主料：香菇（幹）40克，白菜120克，豬小排（豬肋排）160克，墨魚(幹)50克。
調料：姜3克，花生油5克，鹽2克，味精2克教您冬菇排骨白菜墨魚乾湯怎麼做，如何做冬菇排骨白菜墨魚乾湯才好吃 排骨斬件，墨魚去骨浸軟。冬菇浸透去蒂切半。
白菜洗淨切段。燒熱油，爆炒排骨、冬菇、薑片，加水，入墨魚同煲1小時，撇去浮油泡沫，再加入白菜續煲片刻，以鹽、味精調味即成。小帖士-健康提示：
利腸通便、軟化血管、降膽固醇。
小帖士-食物相剋：
墨魚(幹)：墨魚與茄子相剋：同食容易引起霍亂。
墨魚燉排骨的做法詳細介紹 菜系及功效：脾調養食譜 補血食譜 利尿食譜 補虛養身食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：原燉墨魚燉排骨的製作材料： 主料：墨魚250克，豬排骨(大排)250克。
輔料：花生50克，棗（幹）50克。
調料：鹽3克，味精1克墨魚燉排骨的特色： 肉嫩甜香。
教您墨魚燉排骨怎麼做，如何做墨魚燉排骨才好吃 1.將墨魚洗淨，去雜，放沸水裡煮5分鐘，取出洗淨；將豬排洗淨，煮沸，去除浮沫，撈出。
1.墨魚含有多種遊離氨基酸、蛋白質、脂肪及維生素、礦物質，具有養血補虛，健脾利水之功效。
2.大棗可補中益氣，養胃健脾。
3.花生是健腦食品，有利於胎兒腦細胞分化及骨骼發育。
小帖士-食物相剋：
墨魚：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。
花生：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
把排骨、玉公尺、墨魚、海帶一起燉可以嗎？
2樓：風溥
作為乙個北方人，煲湯可是很有講究的，從小就看到父母煲湯，所以耳濡目染漸漸學會了。湯作為一種滋補食品，不僅容易消化吸收，其營養價值也很容易消化吸收。湯的種類有很多，可以根據自己的喜好進行搭配，只是食物的不同而已。
玉公尺屬於高粱公尺的一種，在中國北方被稱為玉公尺或棒子，是普通家庭的主要糧食作物。每到收穫季節，院子裡到處都是玉公尺。海帶、玉公尺和排骨可以一起燉著吃，腸胃功能不好的人禁食。
<>放海帶料、玉公尺、胡蘿蔔、香梨、黃豆、腎和排骨，陳胡蘿蔔玉公尺骨湯，陳腎是廣東特有的食材，是臘鴨的腎，文武雙全，有健脾益氣的功效，廣東民間用其煮粥常輔助**小兒厭食症，沒有腎就不能放陳。湯汁甘甜，具有清熱、祛火、養脾的功效。玉公尺消化吸收汁液後，大骨湯的味道會越來越淡，香而不膩，同時還能吃出一絲清甜。
食物中還加入了海帶，海帶中含有大量的膳食纖維，所以這道湯色澤豐富，營養全面，味道當然沒得說。食令說得很清楚，排骨比較難煮，所以是先燉，後面再加海帶絲就可以了。
調味品也特別簡單，重要的是少量的鹽。但為了更好地去腥，在排骨焯水的時候，還需要加入一些公尺酒。在做湯的時候，要把握好成熟度，輕輕地燉，避免湯汁溢位來。
無論是做什麼排骨湯，我們都需要提前把排骨為你去掉腥味和血沫，然後把燉好的排骨和其他材料放在一起，所用的墨魚和海帶湯需要提前準備好，墨魚洗乾淨，海帶需要提前泡好，然後和裡面的排骨放在鍋裡，加水燉兩個小時左右，然後出鍋。
墨魚燉排骨怎麼做
3樓：灰太狼
墨魚燉排骨 原料： 排骨250克 墨魚100克 香菇20克 蔥花10克 胡椒粉克 細鹽克 製法： 1.
先將墨魚和香菇分別放入冷水中漲發2～3個小時。 2. 將排骨洗淨先砍成條，再剁成2釐公尺長的塊；將漲發後的墨魚和香菇清洗乾淨。
墨魚切成約3，4釐公尺長的粗絲，香菇對半切開。 3. 將切成塊的排骨放入沸水中燙掉血水後撈出備用。
4。將排骨，墨魚和香菇同時放入砂鍋內，加水約1000克。用旺火燒開後，用小火燉爛（約2小時）。
倒入湯碗中，撒上蔥花，胡椒粉，鹽即可。 特點： 營養美味，香嫩湯鮮 小貼士：
1. 墨魚去骨前可先用火稍稍烤一下，那樣便於剔出骨頭 2. 漲發墨魚時切不可使用熱水，開水，那樣張發出來的墨魚腥味很濃 3.
加入調料時，最好先將鹽和胡椒粉放入切好的蔥花裡拌勻，然後再放入做好的湯裡，那樣味道更為鮮美。
4樓：無雅詩
墨魚燉排骨的好吃做法
食材準備：墨魚乾：4-5個、排骨：400g、鹽：適量、白醋（香醋也可）：幾滴。
步驟詳解。1將墨魚乾放冷水中浸泡3小時左右，如果氣溫過高中間需換一至二次水。
2準備好排骨。
3將墨魚表面的黑膜撕去，去除頭部的眼睛，收拾乾淨，洗淨。
4將墨魚切絲備用。
5將排骨洗淨，放湯鍋裡，放適量的水，水量要沒過排骨，煮開，使排骨中的血水等汙物排出，然後撈出排骨備用。
6將焯好的排骨和墨魚絲一起放入電高壓鍋中。
7加入適量的水，沒過排骨和墨魚為宜，加入適量的鹽，滴幾滴白醋。
8蓋上鍋蓋，選擇「豆類蹄筋」鍵燉煮。如果用普通高壓鍋，上汽後小火燉30-40分鐘即可。
9趕緊裝一碗嚐嚐，放兩片薄荷葉點綴一下。
排骨的營養價值：
1.補中益氣。
認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
2.滋養脾胃。
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以脾胃功能。
3.改善貧血。
排骨可提供血紅素和促進鐵吸收，能改善缺鐵性貧血。
4.強健筋骨。
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
5.增強體力。
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
墨魚燉排骨的做法
5樓：
你好很高興為你。墨魚燉排骨的做法墨魚排骨湯主要食材：排骨500g，墨魚3個，薑片適量調味料：
1、排骨剁成段。清水下鍋燒滾，把排骨倒入，氽去血水，撈出。信虧用清水沖洗乾淨。
2、生薑切成片，與排骨一起放入燉鍋。加入適量清水，水中滴幾滴食用醋，開始燉。3、墨魚乾放在冷或坦隱水裡泡軟，如果是熱天，中間衫廳最好換換水。
泡好的墨魚洗乾淨，去骨，斜切成片或條後，連骨一起放入燉鍋。4、燉至肉酥爛，加適量精鹽，嚐嚐鹹淡，即可關閉電源，盛出食用。
墨魚燉排骨的做法
6樓：巴黎迷霧
鮮墨魚排骨湯的用料。
墨魚 2只排骨 500克姜 4-5片蒜 3-4瓣鮮墨魚排骨湯的做法步驟。
步驟 1在盆中水裡先用剪刀輕輕剪開墨魚的身體，剪時剪刀從墨魚頭部與腹部的連線處開始，慢慢剪到尾部，剪開後在水中拉出內臟，取出墨魚殼，再在水中挖掉烏賊的眼珠，使其流盡墨汁，然後多換幾次清水將內外洗淨即可。去掉外面那層黑色的膜。
步驟 2水開後焯10秒鐘，墨魚身體稍微有點捲曲馬上撈起。這樣焯過後接下來怎麼燒都不會變老。
步驟 3排骨洗淨，水裡加姜、燒酒焯一下，沖掉浮末。
步驟 4排骨用糖、醬油、料酒醃一下，不醃也可以。今天時間充足，我醃了兩小時。
步驟 5鍋裡油熱了後，爆香姜蒜。
步驟 6放排骨翻炒。
步驟 7倒入墨魚翻炒，加糖、生抽、老抽、料酒，繼續翻炒。
步驟 8加開水漫過食材。湯超級好喝，可以多放點水！
步驟 9大火燒開後轉小火，燉到排骨酥軟，適當加點鹽。
鮮墨魚排骨湯的小貼士。
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