1樓：網友
芝麻醬拌麵。
用料 鹼面面條 1人份。
芝麻醬 1勺。
芝麻香油 適量。
生抽 1勺。
老抽 1勺。
紅油（老乾媽也可） 1小勺。
花生公尺 適量克。
榨菜 適量。
芝麻醬拌麵的做法。
燒一鍋水，稍微多點，水開將鹼面放進去，用筷子攪拌散，避免粘黏在一起，煮不熟。（圖為三人份，水偏少了）
這一步燒水過程中進行】
碗裡放一勺芝麻醬，倒入芝麻香油，攪拌調勻。調好的狀態：用筷子挑起來順滑流動，沒有塊狀。
麵條煮了三分鐘左右，嘗一下軟硬程度，有點硬但能輕鬆咬斷即可。
撈出麵條放入碗裡，加生抽、老抽、紅油（老乾媽）各一勺；放入適量花生公尺、榨菜（沒有也可以不放，影響不是很大）。
攪拌均勻，就可以開吃了。
總共用時十幾分鍾，超快手！
小貼士。1.生抽調味，老抽調色，各放一勺，色與味就都夠了。
2.麵條一定要寬水煮，不容易糊湯，鹼味也要淡一些。
3.煮麵時間不要太長了，約莫兩分半就要嘗一下軟硬程度。
4.愛吃蔥花的，記得放蔥花，我不愛，就沒放。
2樓：良子美食
麻醬拌麵，好吃美味。
3樓：網友
自制麻醬拌麵，好吃。
4樓：肖瑤吖
hi姐妹，再忙也要好好吃飯，即便是一碗麵也能安慰我們的胃。
麻醬拌麵怎麼做好吃呢？
5樓：人文漫步者
按照武漢熱乾麵的做法，麻醬拌麵就是非常不錯的還有老亮帆乾媽拌麵也是味道獨特。麵條是我們經常吃的麵食做起來簡單又快捷，可葷可素深受大家的喜愛。麻醬就是芝麻醬了，就是用炒熟的芝麻，磨碎之後製成的一種食品，是有非常濃郁的香味存在，而且麻醬是可以作為調料食用的。
吃麻醬對我們補鈣是很有好處的，因為麻醬中的鈣含量是很高的對促進骨骼健康是有好處的。
麻醬拌麵味道香敬帆雹濃又勁道，孩子愛吃還能補鈣春季是孩子補鈣的季節。調芝麻醬時，香油和涼白開水要分次加入，不要一下全倒入，一邊用筷子攪動，一邊分次淋入。麵條煮好後，放入到冷水中投涼，會使麵條吃著口感更勁道而且不會粘成一轎中團根根分明。
另外，老乾媽是我從小吃到大的調味料，更是很多家庭的必備調味品，也可以做出好吃的老乾媽拌麵。
麻醬拌麵怎麼做？
6樓：百歲易枯榮
麻醬涼麵，相信這是很多小夥伴再熟悉不過的美食，雖然麻醬拌麵製作方法簡單，但無疑是夏日炎炎或沒有胃口時最好的選擇。
今天，曉飯桌就教您做一種不一樣的麻醬拌麵，這麼做的麻醬拌麵不僅簡單方便，還很好吃。話不多說，我們開始吧～
一、需要準備的食材。
1、麵條。2、胡蘿蔔、青椒、黃瓜等愛吃的蔬菜。
4、鹽、味精、雪碧、芝麻醬、辣椒油。
二、麻醬拌麵製作方法。
1、把麵條煮熟，如果懶得自己擀麵，也可以去外面買點手擀麵。當然也可以用掛麵代替，不過掛麵的口感會差一些。
2、為了保證麵條勁道爽滑的口感，您還需要把煮熟的麵條過涼備用。
3、調製靈魂蘸料，蘸料主要有兩勺麻醬、一勺醬油、適量的鹽以及味精，充分攪勻。
重點來啦，為了提公升麻醬拌麵的口感，曉飯桌建議您在這步中可以用雪碧代替水，這也是新版麻醬拌麵的精髓，這麼做主要是因為雪碧甜甜的味道可以提公升鮮味，再加上醬油和鹽本身就是鹹的，所以味道又不會很甜，簡直是恰到好處。
4、把胡蘿蔔、黃瓜、青椒等愛吃的蔬菜切成絲，如果刀工不好，也可以用擦絲器（不過要小心，不要擦到手）。
5、把我們之前做好的靈魂拌料倒入過涼的麵條中並加入切好的蔬菜和辣椒油，口重的小夥伴還可以加一些榨菜丁。至此，新版麻醬拌麵就算完成啦。
7樓：大雁做美食
麻醬拌麵怎麼做？把面下鍋煮熟撈出，倒入盤子裡，加入芝麻醬，鹽，辣椒油，胡椒粉，攪拌均勻。
8樓：魯姐美食
麻汁拌麵怎麼做？碗中倒入芝麻醬分兩次加水，加入少許雞精，兩圈生抽， ①圈老抽 ，兩勺醋 ，攪拌均勻跟麵條一起涼拌加入黃瓜片。
9樓：你頭髮亂了喔
麻醬拌麵超適合夏天，保證全家人喜歡。
10樓：四姐愛做美食
麻醬拌麵怎麼做？準備蔥薑蒜末，小公尺辣芝麻醬生抽，蠔油芝麻攪拌均勻，把面煮出後一起攪拌均勻。
11樓：據說小白
在芝麻醬中加入適量的生抽、麻油、鹽、味精等攪拌均為，然後鍋內水燒開，放入麵條，大火煮開，撈出麵條，把調好的芝麻醬倒入麵條中，攪拌之後就可以吃了。
12樓：會做飯的來福福
先將麵條清水焯熟，撈出後用涼水沖洗以免粘連，然後將麻醬用水洩掉後，直接澆在麵條上，再用筷子充分攪拌即可。
13樓：天才人物我無敵
將麵條煮熟過涼水撈出備用，放入調好的芝麻醬蒜末，小公尺辣，鹽糖醋，再放入黃瓜絲和香菜段，攪拌均勻即可。
14樓：二丁目木木木
首先要將麵條煮好撈出放在碗裡，然後將適量的麻醬加在麵條上面，用筷子攪拌均勻即可食用。
麻醬拌麵怎麼做？
15樓：匿名使用者
【配料】：芝麻醬、方便麵（或粉絲）、辣椒油、芝麻油、黃瓜、芫荽（豆腐乳）、生醬油、陳醋、鹽、雞精、糖、大蒜和青蔥。
生產過程]：
1.首先，準備乙個乾淨的碗，首先放入1湯匙稀釋的芝麻醬（用油或沸水去除），稠度如上圖所示。然後，加入適量蒜茸、蔥、1湯匙生醬油、1湯匙陳醋、少許鹽、雞精和糖調味。
如果可能的話，在家裡加一湯匙豆腐奶，味道會更好。
2.對於喜歡辛辣食物的人，多加一匙辣椒油和一點芝麻油。充分混合後，將其放在一邊備用。芝麻醬就要做好了。味道酸辣香甜。
3.將鍋中的水煮沸，然後加入2塊方便麵，煮至6-7成熟，立即取出，迅速放入冷水中冷卻（以最大程度地保持q炸彈和清爽的味道）。控制水分後，放入預先準備好的芝麻醬中。
4.然後，將適量黃瓜絲（解膩清爽）和芫荽放入碗中，戴上一次性手套，充分抓握並攪拌均勻。
麻醬拌麵怎麼做
16樓：惠企百科
食材：麵條1小把、黃瓜1/3個、大蒜 1/3個、小蔥3根、芝麻醬2大勺、花生醬1小勺、鹽1小勺、生抽10ml、香醋5ml、麻油幾滴。
時間 ：20分鐘。
做法：
芝麻醬是拌麵的靈魂，先來調醬，拿念挖兩大勺芝麻醬；
2.調製芝麻醬，採用芝麻油調，或者加水調（儘量選用溫水）；
3. 分幾次倒入溫水，倒一次就攪拌一次，看水被完全稀釋掉，就是吃進去之後再倒，最後看到芝麻醬呈現出絲般潤滑的狀態即可；
4. 調好的醬里加一小勺花生醬，花生醬非常提香，一小勺鹽、一點生抽、一點香醋、幾滴麻油，攪拌均勻；
再準備一些黃瓜族念絲，一點蒜蓉和蔥花；
6. 下面煮麵條，粗一點的溼面，口感比較勁道，吃起來會感覺它在口腔裡跳躍；
7. 面煮熟以後過冷水，瀝兆敏困水以後盛到碗裡
8. 擺上黃瓜絲，淋上芝麻醬可以適量淋一些辣椒油；
攪拌均勻。
麻醬拌麵，想要做得好吃，需要有哪些小方法呢？
17樓：社會與日常生活
麻醬拌麵想必大家都吃過吧，不過這道麵食雖然做法非常簡單，但是料汁調不好的話，那麼做的也是不好吃的，因此想要讓這道麵食更加的可口，那麼就要注意醬料的調製。<>
一、料汁的調取
首先要知道麻醬拌麵中的面可以有很多選擇，不管是方便麵還是熱乾麵，又或者是蕎麥麵甚至是義大利麵，這些面都是可以的，根據自己喜歡的面進行挑選，就可以了。將挑好的面放入冷水鍋中進行煮，等水燒開之後，就可以將面撈出，過涼水，放在一旁備用。然後再拿出乙個空碗裡面放入準備好的蒜末，芝麻，蔥花等，然後再放入醋，鹽，白糖，生抽等，然後再將燒開的熱油淋在上面，再倒入一勺芝麻醬，進行攪拌，將其攪拌均勻即可。
二、可以根據自己喜歡的口味調
除此之外還可以適當的放一些花生公尺，花生公尺是脆脆的，同時營養價值也非常的豐富，可以為整道美食新增一抹鮮豔的口味，另外大家如果喜歡吃辣的話，還可以適當的加入一些辣椒油。也可以嘗試放入一勺雪碧，都能夠給大家帶來不一樣的口感，麻醬拌麵最關鍵的地方就是在於料汁的調製了，因此大家一定要嘗一嘗自己調的料汁好不好吃，如果不好吃的話，可以再加入一些調味料進行調味。<>
三、結語
而且麻醬拌麵是一道特色美食，做起來不僅非常的方便，時間快，還當飽，所以對於工作繁忙的年輕朋友來說，是乙個很好的選擇，一定要注意煮麵的時候，時間不能過長，不然面會被煮的軟趴趴的，一點嚼勁也沒有，這就為這道麵食大打折扣。
18樓：遊戲的另類智多星
麻醬拌麵是一款非常好吃的麵食，在製作的過程中應該先將麵條煮熟過涼水，然後放入芝麻醬，蔥蒜用熱油爆香，拌勻即可。
19樓：健康人生靠自己
第一，選擇的麵條一定要有勁道，有嚼勁；第二，麻醬的製作很重要，一定要選擇最正宗的麻油，這樣味道才純正。
20樓：你好甜甜圈呀呀
要想做的好吃的話，就要多加一些麻醬麵，一定要煮得熟一點，加入一點辣椒油，加入火鍋丸子，加入自己喜歡的配菜。
麻醬拌麵怎麼吃
21樓：
親親您好，很高興為您解答：麻醬拌麵怎麼吃解答為：天氣熱，各種沒食慾，做一碗神仙拌麵，香辣開胃，專治沒食慾。
嗦上一口拌好的麵條，酸的、辣的、香的、滑的，直接在嘴裡開起夏日趴。裡頭的醬汁，也有說頭。大廚師給了乙個「怎麼拌都好吃」的醬汁公式：
調醬汁： 蔥花 1勺、蒜沫 1勺 、白芝麻 1勺 、辣椒粉 1勺 、芝麻醬 3勺 、生抽 2勺、醋 2勺，鹽 1丟丟，根據個人口味首瞎酌情添橡襲加。面的神仙吃法，這一碗太省心了！
隨手一拌香絕了，吃完還想吃！操作步驟：✨✨1：
蔥蒜，辣椒粉，白芝麻混合！起鍋燒油，油熱倒入碗中，爆香蔥蒜辣椒白芝麻！放入生抽，醋，芝麻醬，糖和鹽，攪拌均勻備用✨✨2：
鍋中燒水，水梁芹兄開下鍋麵條，煮6分鐘左右撈出，過涼水，瀝乾水分，然後倒入調好的醬汁，放黃瓜絲和熟花生公尺碎，攪拌均勻就可以啦！這一碗拌麵端上桌，就有底氣跟夏日悶熱劃清界限了。
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