1樓：徜徉於
山藥非常適合春天食用。因為春天肝陽上亢，很多人春天都會出現一些脾虛的情況，而山藥是補脾的最好的選擇。白色的食物一定會對我們的肺的健康有幫助，山藥更是養肺的好東西。
山藥有調理肺虛咳嗽的功效，經常咳嗽或者吸菸很厲害的人士，平時多吃一些山藥。黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用 這道雞湯，山藥可以補脾調理肺虛，黑木耳可以清理消化道、清胃滌腸，而土雞可以抗感冒，真是一道營養豐富保健養生的美味的雞湯，特適合春季乍暖還寒流感高發時食用。」
食材。土雞 500克。
木耳 20克。
山藥 400克。
鹽 2勺。姜 4克。
枸杞 3克。
料酒 5克。
方法/步驟。
主料：土雞、山藥、幹木耳 輔料：鹽、姜、料酒、枸杞、桂圓。
山藥木耳燉雞的做法。
把幹木耳用溫水泡發，洗淨去蒂。
山藥木耳燉雞的做法。
土雞收拾乾淨切塊，薑切片。
山藥木耳燉雞的做法。
枸杞泡泡洗淨、桂圓洗洗。
山藥木耳燉雞的做法。
煲里加涼水，下雞塊大火燒開，撇去血末。
山藥木耳燉雞的做法。
下料酒。山藥木耳燉雞的做法。
薑片桂圓。山藥木耳燉雞的做法。
轉小火燉50分鐘。
山藥木耳燉雞的做法。
山藥洗淨去皮切塊。
山藥木耳燉雞的做法。
加山藥。山藥木耳燉雞的做法。
加木耳，大火燒開，轉小火燉20分鐘。
山藥木耳燉雞的做法。
加枸杞、鹽。
山藥木耳燉雞的做法。
再燉3分鐘即可。
山藥木耳燉雞的做法。
end注意事項。
燉雞湯最好用土雞，小火慢燉，水得加足夠。
原汁原味最鮮美 燉的時間以雞的重量來確定時間。
2樓：網友
山藥潔白清脆，黑木耳爽口，營養豐富，雞肉片滑嫩爽口，三者搭配炒制具有補血、補虛養身、滋陰等效果。
材料：山藥 一根、雞胸肉 一塊、木耳 少許、小蔥首先我們準備好所有食材。
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2木耳提前溫水泡發。
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3雞胸肉提前解凍。
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4山藥去皮洗淨之後切成片。
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5切好後可以泡在清水裡，以免氧化變色。
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6雞胸肉剪去油脂撕去筋膜，洗淨。
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7切成片，加少許生抽，料酒，一小勺澱粉，一小勺細砂糖，幾滴食用油。
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8抓均勻，醃製，備用。
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9泡發好之後的木耳去蒂洗淨，撕成小朵。
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10小蔥洗淨之後切圈。
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11將木耳和山藥瀝乾水分。
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12起油鍋。
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13待鍋內油熱，下雞片。
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翻炒至雞片變色。
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加入木耳和山藥，翻炒均勻。
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加適量料酒。
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加小半碗熱開水。
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翻炒一下，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮分鐘。
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待鍋內湯汁差不多收緊，加一小勺細鹽。
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加一小勺雞精。
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加入小蔥，翻炒均勻。
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裝盤即可。<>
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3樓：大衛日讀
一般燒雞湯放點鐵棍山藥和木耳比較好。老母雞洗淨切成自己想要的大小，也可以蒸雞燉，沒有碎骨頭，木耳可以跟雞同時下鍋，山藥焯水後備用，雞湯燒至八成熟就可以下山藥。放點蔥姜料酒就可以，還可以放點補脾益氣的中藥少量，如當歸啥的。
不喜歡的最好不要放。
4樓：老許願
山藥黑木耳燉雞，只聽這菜名，就有一種馬上要嚐嚐的衝動。山藥、黑木耳、雞都是食材中的佳品，組合在一起，營養非常豐富，而且功效多多。文火慢慢燉熟，口感好，入味透，想想就好吃，品嚐之，享受也。
食材明細。雞腿、山藥、黑木耳、油、鹽、醬油、甜麵醬、味精、蔥、胡蘿蔔、姜。
1、雞全退洗乾淨。
2、切成塊。
3、起油鍋，雞肉入鍋煎。小火煎，煸出油後盛出。
4、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，加甜麵醬、醬油炒。
5、雞肉入鍋炒。
6、加適量水燒開。
7、倒入電瓦煲，蓋上鍋蓋，文火燉。
8、山藥去皮洗乾淨。
9、山藥切成滾刀塊。
10、黑木耳提前泡發入水焯後撕成小朵。
11、山藥入鍋。
12、木耳入鍋同燉。
13、加鹽、味精。
14、斷電2分鐘即可盛出享用。
5樓：微言悚聽
燉這道湯時，切記不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然後小火燉1個小時到1個半小時左右，如燉老母雞時間要延長一倍。
6樓：無雅詩
我家孩子最愛吃我做的山藥木耳燒雞了，食材中除了有雞肉淮山藥以外，還搭配了一些木耳，菜品顏色非常漂亮，很有食慾呢，感興趣的朋友和我學學吧：
食材準備】：山藥一根、雞胸肉一塊、木耳適量、小蔥適量、鹽適量、食用油適量、生抽一勺、料酒一勺、澱粉適量、細砂糖適量。
做法步驟
1、首先準備好要用的全部食材：淮山藥，一塊雞胸肉，木耳需要用清水浸泡的，直到完全浸泡開了就可以了，大約是需要兩個小時。
2、將山藥去皮之後切成片，很多人對山藥過敏，我在處理山藥的時候是戴上手套來操作，你也可以這樣。然後，為了防止氧化發黑，可以將切好的山藥直接放入水中浸泡。
3、將一塊雞胸肉去掉筋膜之後洗乾淨切成小條，放入碗中。加入一勺生抽、一勺料酒還有一勺的澱粉和一勺的白糖，再最後加入幾滴的食用油攪拌均勻，將雞肉醃製15分鐘。
4、起鍋燒油啦，油熱時候將醃製好的雞肉放入鍋中快速翻炒直到雞胸肉變色。
5、再加入山藥和木耳。木耳要是覺得有點大的話，可以用手撕成小塊，然後翻炒均勻。
6、加入一勺料酒和半碗的水，之後蓋上鍋蓋燜燉3分鐘，這樣更加容易入味。時間差不多了，開啟鍋蓋加入一勺的鹽和少許的雞精，然後將再將蔥花倒入鍋中點綴，山藥木耳燒雞就做好了。不一會兒，我家寶寶就吃了半盤，真的很好吃的。
調味料按照自己的喜好來新增就可以噠。
山藥燒木耳，在家怎麼做？
7樓：愛心的學姐
在家裡面製作的時候，就需要把木耳和山藥清洗乾淨，然後再起鍋燒油，加入蔥花爆香，倒入山藥和木耳翻炒，加入生抽老抽，蓋上鍋蓋20分鐘就可以出鍋。
8樓：巨集盛巨集盛
製作方法就是，先把山藥切片清洗乾淨，然後起鍋燒油，把山藥放入鍋中翻炒，再放入一點老抽和醬油，放入少量的食鹽，再將木耳放入鍋中繼續翻炒，翻炒到土豆軟爛的時候就可以直接撈出。
9樓：嫩豌唬茅礙
準備土豆，黑木耳，青椒，鹽，將土豆去皮切片黑木耳洗淨撕成小片，青椒去籽切成片，燒水加鹽土豆掉水，青椒，黑木耳掉水，熱鍋冷油把土豆翻炒，炒勻加雞精，鹽調味，淋水大火炒十幾秒就可以了。
10樓：創作者
根據自己的烹飪經驗製作，瞭解製作的方式，或者是按照家常的方式製作，提前將所有的食材都準備好。
木耳山藥燒肉？
11樓：李和霖
用料：山藥 250克、木耳 適量、豬瘦肉 一小塊。
輔料：青椒 乙個、生薑 適量、蔥 適量。
配料：鹽 適量、生抽 適量、雞精 適量、胡椒粉 適量、食用油 適量。
步驟：<>
1、山藥去皮洗淨，切成片，木耳泡發好備用。
2、把肉切成薄片，生薑切絲，蔥切小段，木耳洗淨撕成小片，青椒洗好切片。
3、鍋裡放油燒熱，放生薑和蔥炒香，再放肉進去翻炒。加少許生抽。
4、把山藥和木耳放進去翻炒兩分鐘。
5、把青椒放進去，繼續翻炒一分鐘。
6、放鹽，雞精，胡椒粉調味即可。
7、完成，裝盤上桌。
12樓：鄭芬多老師
（1）黑木耳提前泡發，洗淨，撕成小塊，備用。
2）山藥去皮洗淨，切成滾刀塊，並浸泡在冷水裡。（防止山藥發黑）（3）五花肉洗淨，切成塊，並在沸水裡焯一下，撈出。
4）燒鍋倒油燒熱，下入五花肉煸炒，加點料酒和水煮一會。
5）再倒入黑木耳和山藥，加點醬油、鹽、白糖調味，轉中小火慢煮。
6）煮至湯汁變粘稠了，加點雞精，用大火收汁，即成。
13樓：帥氣的小宇宙
原料：豬瘦肉100克。輔料：山藥280克、幹黑木耳適量。調料：澱粉、料酒、雞精、蠔油、剁椒(可不放)、生薑、大蒜、蔥各適量。
做法：1、瘦肉洗淨切成片，加入適量的澱粉與料酒，拌勻後醃製20分鐘；木耳提前用冷水泡發，去蒂洗淨後撕成小朵；山藥削去皮，洗淨後切成薄片，放入清水中浸泡(可防止變黑);姜切絲，大蒜切粒，蔥切花。
2、將山藥放入沸水中焯燙約2分鐘，撈出瀝乾待用。
3、熱鍋放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色後舀出待用。
4、鍋內再加入少許油，下入黑木耳與焯燙好的山藥，翻炒約2分鐘。
5、放入炒好的瘦肉，加入適量的鹽、蠔油、雞精、剁椒、少許水（一點點即可），翻炒均勻。
6、最後放入蔥花、炒勻即可。
14樓：壽歌
步驟1瘦肉洗淨切成片，加入適量的澱粉與料酒，拌勻後醃製20分鐘；木耳提前用冷水泡發，去蒂洗淨後撕成小朵；山藥削去皮，洗淨後切成薄片，放入清水中浸泡(可防止變黑);姜切絲，大蒜切粒，蔥切花。
步驟2將山藥放入沸水中焯燙約2分鐘，撈出瀝乾待用。
步驟3熱鍋放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色後舀出待用。
步驟4鍋內再加入少許油，下入黑木耳與焯燙好的山藥，翻炒約2分鐘。
步驟5放入炒好的瘦肉，加入適量的鹽、蠔油、雞精、剁椒、少許水（一點點即可），翻炒均勻。
步驟6最後放入蔥花、炒勻即可。
15樓：李樹的戀愛
1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾；
2、 山藥切薄片備用；
3、 木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗乾淨；
4、 鍋中油熱後，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用；
5、 鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻，加少許清水翻炒至熟；
6、 放入肉片翻炒均勻，加鹽、雞精調味即可。
16樓：007東風一號
1.木耳泡發，洗乾淨，瘦肉切小條，用醃料醃15分鐘，山藥去皮，切小條。
2.鍋放水燒開，把山藥汆燙至水再開，撈起瀝乾水分。
3.原鍋水把木耳汆燙1分鐘，撈起備用，熱鍋冷油，把瘦肉炒至8分熟，放入山藥和木耳炒勻，放鹽和糖炒至肉熟透即可。
17樓：白又又
1. 山藥去皮，切小條。
2. 木耳泡發，洗乾淨。
3. 瘦肉切小條，用醃料醃15分鐘。
4. 鍋放水燒開，把山藥汆燙至水再開，撈起瀝乾水分。
5. 原鍋水把木耳汆燙1分鐘，撈起備用。
6. 熱鍋冷油，把瘦肉炒至8分熟。
7. 放入山藥和木耳炒勻。
8. 放鹽和糖炒至肉熟透即可。
18樓：匿名使用者
豬肉切塊，用涼水洗乾淨，然後涼水入鍋，水開後藉著煮五分鐘。
撈出來涼水沖洗一遍，然後鍋裡少量油炒一下，加料酒，醬油，煸炒片刻加足夠水，加大蔥，姜大火燒開，然後轉小火燉乙個小時左右，然後加入山藥，木耳燉五分鐘出鍋。
怎樣燒雞塊才好吃，燒雞塊怎麼燒好吃
用料 雞肉 300克 土豆 一個 蔥薑蒜 適量 花椒 4粒 八角 一個 食用油 適量 老抽 適量 十三香 適量 料酒 少許 鹽 適量。做法步驟 雞肉切塊清洗乾淨。土豆一個去皮洗淨。蔥一棵 姜一塊 蒜頭兩瓣都洗淨 土都切塊。蔥切大段，薑切片，蒜頭切厚片。準備一個八角，4 5粒花椒 炒鍋燒熱，倒入適量食...
紅燒雞該怎麼燒，紅燒雞要怎樣燒來才好吃呢！
紅燒雞肉怎麼做？雞肉處理乾淨，切塊加入蔥姜過水，鍋中加入油加入蔥薑蒜，冷水，撈出後，把準備好的調料倒入翻炒均勻即可。製作材料 原 料 筍雞淨重1公斤，水發玉蘭片 冬筍也可 200克。配 料 醬油150克，精鹽6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水澱粉40克，蔥姜各40克，植物油2公斤 實耗160...
雞爪怎麼燒才好吃，紅燒雞爪怎麼燒才好吃
1 紅燒雞爪 紅燒雞爪是一道非常入味做法，首先我們準備好食材 雞爪 蔥 生 蒜，先把雞爪雞指用剪刀剪掉，用清水把雞爪清洗乾淨。生薑切片，蒜切成片，小蔥切末。鍋里加入適量的冷水，把雞爪 薑片放入鍋中，加入料酒，大火炒開，在燒煮的過程中產生泡沫，三分鐘過後，把雞爪撈出來放在盛有涼水的盆中並洗乾淨。前面過...