1樓：匿名使用者
1，豬肉一定要是半肥瘦的，把炒鍋燒熱，放入花生油少許，一點點就可以了，油太多會膩的。
2，油燒到七成熱，放入蒜蓉爆香，再放入豬肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把這些半肥瘦豬肉裡的油全給炒出來。
3，豬肉斷生後，放入洗乾淨的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，豆角以五釐長左右為好，青椒要切成塊狀。
4，豆角和青椒下鍋後，迅速的加入鹽、雞精、味精、醬油，把豆角和青椒裡的水份炒出來，再加從豬肉裡逼出來的油，菜湯就有了。
5，把菜湯倒到乙個稍大一點的碗裡，菜不用出鍋，把面放在菜上面，然後在菜湯中加入一定比例的涼水，按1：1的比例加的，把稀釋後菜湯慢慢的再澆回鍋裡，最好是每一根麵條都要澆到。
6，蓋上鍋蓋，十分左右就差不多，開啟鍋蓋，看到麵條基本上呈半透明狀，再淋上一些香油就可以出鍋了。
2樓：匿名使用者
1.主輔料： 刀切面、豬肉、扁豆、胡蘿蔔、蔥、姜。
2.把豬肉切像筷頭粗的條，也就是所謂的「豬柳」。
3.加少許入料酒拌勻後，靜置5分鐘。
4.加入水澱粉。
5.輕輕的反覆抓勻上漿，也就是讓豬柳把澱粉汁全部吸收。
6.加入一羹匙油，抓勻，封住豬柳的水分。
7.把扁豆、胡蘿蔔、蔥姜切絲。
8.熱鍋涼油，放入漿好的豬柳，小火將其滑熟。
9.肉一變色就可以，盛入碗中備用。
10.鍋留底油，放入蔥姜煸炒，然後放入胡蘿蔔絲煸炒均勻。
11.放入扁豆絲炒勻。
12.烹入生抽。
13.放入備用的豬柳。
14.加水，水量要沒過鍋中食材。
15.燒開後，加鹽、味精調味。
16.放入刀切面，蓋蓋小火燜制3—5分鐘。
17.然後將麵條翻面，再燜制2分鐘左右。
18.將其翻拌均勻即可關火。
3樓：匿名使用者
先準備好麵條、蔬菜、豬肉、先把菜和肉炒好調味放鍋裡別盛出來把麵條平鋪在鍋裡蓋上鍋蓋小火燜3-5分鐘，然後翻面再悶2分鐘後翻拌均勻即可。
4樓：手機使用者
首先切好菜。再把麵糊好，切好，再把萊＿炒，然後把切好的面放在菜上面。大概燜10分鐘即可。
5樓：手機使用者
我這裡最常吃的就是蒙面了可好吃了。
燜面怎麼做 ？ 詳細點！
6樓：郝開心
豆敏陵角仿臘燜面備拿滑。
7樓：匿名使用者
把面燜到鍋裡燜上。
8樓：卓依雲
燜頃頃瞎雀空面製作乎激教程。
9樓：毛毛愛廚房
教你滑激在家敏巧做燜信拿襪面。
有沒有人知道怎麼做燜面？
10樓：網友
豆角燜面。主料：豆角、切面。
輔料：蔥、姜、蒜（這裡可要用很多的蒜！！備足哦！）、肉（可以用雞肉~~便宜 最好用豬肉）
調料：色拉油、鹽、醬油、料酒行辯首、花椒、幹辣椒皮 （按個人口味選用）
做法：一、將豆角摘好，洗淨，掰成段（也可以用刀切成長橢圓形的扁片），將雞肉切好，剝好蒜，將的大部分蒜碾成蒜泥，加入鹽（適合口味的灶段人可選）待一會加入熱油，少一部分蒜切碎（炒豆角的時候放），將蔥切成蔥花，姜切成薑絲，這些都備盤。
二、將切面從中間切斷，打散，切忌不要讓切面成一陀，要想頭髮乾燥的時候一樣！
三、**熱鍋，加入檔數油，手掌心那麼大即可~~待有公升溫，（待有熱的時候將少許有倒入碾好的蒜泥中！！備盤~~）放入花椒、幹辣椒皮，翻炒~~~前兩次我都說了，這個叫做煸香），放入雞肉，翻炒，雞肉稍微變色，加入蔥薑蒜繼續翻炒，待有淡香味出鍋，加醬油、料酒繼續翻炒；肉的炒制就完成了，現在倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因為一會還可以跟切面一起燜~~）別忘了加鹽。關火~
四、將打散的切面，均勻覆蓋在豆角炒肉上，可以在切面上淋少許色拉油，將切面鋪平後，倒入水，切記！！！水不可以超過面！！！這時候扣上鍋蓋~~**~~先用大火，將水燒開（就是沸騰的時候冒白氣），再用小火煨~~（十五分鐘左右、小心不要乾鍋，時間已找你的面的多少和鍋的大小定）
五、蒸熟後，將油潑蒜泥倒入切面上，與鍋底豆角均勻攪拌，就可以吃了！！！
最簡單燜面的做法。
你先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然後花椒、大料撇掉；
把少量肉陷（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然後放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚），再放適量的鹽和醬油然後翻炒一小會；
放入乙個或2個西紅柿再翻炒一下；
然後放入水（水放的不要沒過菜，水的量很重要），等水沸騰後把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鐘左右（要定時去看下水，可不要糊鍋哦，如果水不夠，可以適當加點）；
水基本沒有後關火，然後把面和菜翻勻就可以了。
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