1樓：我是小熙呀
說到油麥菜呢，相信不少的朋友都愛吃，油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有「鳳尾」之稱的美譽！在日常生活中，我們油麥菜常吃的吃法，就是炒著吃！但無論是清炒，或者加其他配料炒，一道脆嫩的油麥菜，看似簡單，實則需要掌握不少的東西才能炒得好吃！
不然，你可能炒出來的油麥菜又軟又黃，看著就沒有食慾！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一下油麥菜炒出來翠綠爽口的小技巧，喜歡吃油麥菜的朋友們就一起來圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：油麥菜3棵，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，食油適量。
第一步：將油麥菜放到清水裡面，放水洗淨表面的泥巴，再將葉子一片一片的掰下來，然後再清洗幾次，將油麥菜徹底的清洗乾淨，用手擰成小段，然後放到籃子裡控水備用！
第二步：將大蒜剝去外皮，然後放到菜板上，用菜刀拍扁，再剁碎，剁碎之後，直接放到油麥菜上面，到時候炒時，一起下鍋，這樣才不會導致鍋裡的溫度不夠！
第三步：起鍋加油燒熱，炒青菜油可以稍微多一點，等油燒熱冒煙時，將油麥菜連著蒜末，一起倒入鍋中，蒜末在上面一般都會先下鍋，這時香味就出來了，趁有鍋氣，大火翻炒，將油麥菜炒軟。這裡需要注意：
有的朋友炒青菜的時候，鍋不夠熱火不夠猛，青菜一下鍋沒熱度了，就蓋著蓋子燜熟就算了，這樣是不對的，燜熟的油麥菜沒有鍋氣，沒有脆甜感，所以就沒有那麼好吃了！
第四步：油麥菜炒軟的瞬間，加入1茶匙的食鹽，然後繼續快速翻炒，將鹽炒化，等油麥菜剛好斷生就可以出鍋裝盤了！
這樣一道脆甜可口，美味下飯的【蒜蓉炒油麥菜】就製作完成了，吃起來非常的清甜，比吃肉還香，喜歡這道菜的朋友們，就試試這個方法炒油麥菜吧，保證這個做法不會讓你失望的！
2樓：天才人物我無敵
首先我們將油麥菜放入水中焯熟撈出，然後再起鍋燒油，放入蔥花薑末，放入適量的蒜末加少許的生抽，炒熟以後澆在油麥菜上即可。
3樓：零攝氏度
我很想吃，這是一道特別爽口的菜，做法也特別簡單。把蒜蓉蔥花在熱油裡炒出香味兒，然後把油麥菜下入鍋中大火翻炒，加入少量的鹽和調味品就即可。
4樓：不著急上課
我非常想吃。油麥菜是我非常喜歡吃的一種蔬菜。蒜茸油麥菜的口感非常的棒。非常好吃。
5樓：柒個與十一
其實我是想吃的，首先將油麥菜準備好將蒜蓉準備好，然後將它們放入鍋中爆炒，翻炒均勻之後加上自己喜歡的配料，都是非常的美味的。
蒜蓉油麥菜的做法
6樓：ss多啦
蒜蓉油麥菜的做法如下：主料：油麥菜3棵。
輔料：蒜末適量、鹽適量、雞精適量、澱粉適量。
1、油麥菜掰開洗淨、好好洗、要不搞不好會有沙子、吃起來牙磣。
2、有勁的直接用手掰成段、沒勁的用刀切成段。
3、準備蒜末一小盤。
4、鍋中放油、倒入一半蒜末炒香。
5、下油麥菜翻炒。
6、翻炒至斷生後加鹽雞精調味。
7、倒入剩下的蒜末再翻炒幾下。
8、最後用水澱粉勾芡翻炒幾下、就可以出鍋了。
9、單吃、就飯、口感都不錯。
10、蒜蓉油麥菜成品圖。
蒜蓉油麥菜的做法
7樓：乾萊資訊諮詢
製作方法：一、 油麥菜擇洗乾淨，切成七八釐公尺長的段。
二、 將蒜剁成蒜末備用。
三、 鍋內放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香。
四、 下油麥菜，快速翻炒幾下。
五、 炒到油麥菜碧綠將剩餘的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可。
在平時搭配葷菜的同時，最愛炒上乙個蒜蓉油麥菜。碧綠的顏色，爽脆的口感，給視覺和味覺帶來乙份清爽的同時也帶來乙份營養。油麥菜具有降低膽固醇、**神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
吃大魚大肉的同時一定要合理的搭配上一兩道清淡可口的素菜，這樣吃的才更健康！
蒜蓉油麥菜的家常做法
8樓：氵理由
蒜蓉油麥菜的家常做法是熱鍋放油炒香蒜沫放油麥菜加入調料即可。用料，油麥菜，4顆蒜瓣，4瓣，蠔油，半勺，鹽 ，適量，油麥菜乙份，去根，洗淨，蒜四瓣切小丁，油熱，放入蒜，煸出香味放入油麥菜翻炒加入半勺蠔油，喜歡的朋友可以多放一點，炒蔫了之後再加鹽即可。
別名油蕒、香水生菜，菊科萵苣屬，原種產於地中海沿岸。一年生或二年生草本，鬚根系，莖短縮，有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無，頭狀花序，花黃色。
蒜蓉油麥菜的做法油麥菜擇洗乾淨，切成七八釐公尺長的段，將蒜剁成蒜末備用，鍋內放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香，下油麥菜，快速翻炒幾下，炒到油麥菜碧綠將剩餘的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可。
蒜茸油麥菜怎麼做？
9樓：薄荷**專家
主料： 油麥菜 300克。
調料： 色拉油 20克 鹽 3克 味精 2克 大蒜 20克 各適量蒜茸油麥菜的做法：
1. 油麥菜擇洗乾淨，切成6~7釐公尺長的段；
2. 油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火；
3. 放入蒜末，起鍋裝盤。
如何炒蒜蓉油麥菜，生活中都有哪些實用的方法？
10樓：橘子樹開花的季節
將油麥菜清洗乾淨，起鍋燒油，放入油麥菜，然後再放入醬油調料蒜蓉即可。
11樓：hi茉莉姐
蒜蓉過油倒入油麥菜翻炒，炒的時候只放鹽和雞精，快速出鍋，油麥菜清脆可口。
12樓：徇夜
炒蒜蓉油麥菜應該提前把蒜末切好，然後國內放油，油熱後下蒜末炒出香味，然後下油麥菜炒熟，然後加鹽調味即可。非常好吃，簡單。
13樓：小小女生的生活
這是一道很簡單的家常菜，起鍋燒油，放入蒜末，把蒜末炸香，然後放入油麥菜，快速翻炒。放鹽和生抽即可，非常簡單。
14樓：松寄琴
首先可以把油麥菜清洗乾淨。然後倒油進行炒制。炒一會兒後可以加入蒜蓉。還可以放點兒蒸魚豉油。
蒜茸油麥菜怎麼做?
15樓：就無之
原料： 油麥菜300克，蒜末20克。 輔料： 鹽、味精各適量。
做法： 準備：油麥菜擇洗乾淨，切成6到7釐公尺長的段。
快炒：油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火，放入蒜末。
tips： 油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點火也不能過火。另外，有些人炒出來的菜會變苦，油熱後，可以多放點姜跟蒜爆香（蓋住閉差衝油麥菜慶兄的苦味），再放入油麥菜，爆炒幾下放入調料即可，轎殲不要炒的時間太長，爆炒幾下可以保持色澤鮮豔以至於營養不會流失。
16樓：安若涼心
蒜切成蒜蓉，蔥切蔥歲納胡花，乎攔油燒至8成熱，茄消下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋，出味後下油麥菜，快速翻炒，然後加入些許蠔油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麥菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉中火悶，將剩餘的蒜蓉全部加入，快熟時加鹽出鍋。
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