1樓：姬覓晴
準備材料：娃娃菜300克、皮蛋1個、油適量、鹽1勺、姜適量、蔥適量1、準備好娃娃，並洗淨切細，如下圖所示：
2、準備好皮蛋，並切塊，如下圖所示：
3、鍋加水，放入薑絲和油燒開，如下圖所示：
4、加入皮蛋和娃娃菜，煮上肉三分鐘，加鹽調味，如下圖所示：
5、盛碗，撒上蔥末即可食用了，如下圖所示：
2樓：晨暮老師
食材：娃娃菜1顆、松花蛋1個 、蝦米10克 、香菇3朵 、食鹽1/4小匙 、姜(泥)半匙 、高湯200毫升
做法：1.娃娃菜撕成小塊洗淨，幹香菇先用溫水浸泡20-30分鐘至漲發，切成小塊，蝦米用溫水浸泡10分鐘，皮蛋切成小塊，生薑切碎。
2.鍋內放1小匙油，油至三成熱時，放入薑蓉，香菇碎，蝦米炒出香味。3.
加入皮蛋翻炒數下，加入高湯用中火煮開後，轉小火煮約2分鐘4.加入娃娃菜，將娃娃菜在鍋內攤平均後，加蓋大火煮至水開，轉小火燜約1分鐘5.至娃娃菜變軟身後，加入鹽調味，將菜連湯盛盤，灑上蔥花即可.
娃娃菜的藥用價值很高，中醫認為其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。
娃娃菜是種「超小白菜」，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。
常見的「上湯娃娃菜」就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進排便，秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。
3樓：老廟
材料：娃娃菜1顆 （250克），皮蛋1顆，蝦米 10克，水髮香菇3朵，薑蓉1/2小匙，高湯1飯碗（200ml)高湯，調味料：鹽1/4小匙
準備工作：
娃娃菜撕成小塊洗淨，幹香菇先用溫水浸泡20-30分鐘至漲發，切成小塊，蝦米用溫水浸泡10分鐘，皮蛋切成小塊，生薑切碎。
製作方法：
1.鍋內放1小匙油，油至三成熱時，放入薑蓉，香菇碎，蝦米炒出香味。（圖1）
2.加入皮蛋翻炒數下，（圖2）加入高湯用中火煮開後，轉小火煮約2分鐘（圖3）
3.加入娃娃菜（圖4）將娃娃菜在鍋內攤平均後，加蓋大火煮至水開，轉小火燜約1分鐘（圖5）
4.至娃娃菜變軟身後，加入鹽調味，將菜連湯盛盤，灑上蔥花即可（圖6）
製作心得：
1.這道菜要用高湯做出來才鮮美，沒有高湯的最後要加點雞精以增加風味。
2.下入皮蛋和蝦米，香菇碎後，可以用小火多煮一下，以煮出奶白色的湯，這樣味道更好。
3.娃娃菜很快熟，不需要煮太久，煮至軟身即可，否則失去爽脆的口感。
4樓：魯姐美食
上湯娃娃菜怎麼做？娃娃菜去頭，切斷，油熱後加入蒜片，火腿腸丁，皮蛋粒翻炒均勻，然後倒入白菜翻炒均勻。
5樓：小廚神美食
1分鐘學會做上湯娃娃菜，簡單好吃，還不貴……
6樓：匿名使用者
娃娃菜洗淨，劈4段；青椒、紅椒、皮蛋切丁、火腿切丁，蒜切片，蔥切末，將蒜片、蔥末熗鍋，蒜片焦了但不糊的時候，放入白水＋雞精+鹽也行，水開後將娃娃菜放入，皮蛋丁放入，再煮開，煮到娃娃菜變軟；娃娃菜撈出裝盤，將青、紅椒放入放如湯中，煮一分鐘，加入水澱粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。
7樓：匠子美食
1.娃娃菜切條，皮蛋切塊，豬裡脊切片，午餐肉胡蘿蔔切丁；2.鍋中水開，娃娃菜焯熟撈出；3.
鍋中油熱，放入大蒜片、皮蛋塊、豬肉片翻炒後加水燒開；4.放入午餐肉丁，放入枸杞、胡椒粉等拌勻後淋在娃娃菜上即可。
上湯娃娃菜的湯怎麼做
8樓：孟淑蘭修香
上湯娃娃菜bai的特色：菜很du
鮮，很可口，做法也zhi不難上湯娃娃菜的制dao作材料：主料：豌豆回苗300g、1個皮蛋粒
輔料答：薑絲、肉末、蔥花上湯娃娃菜的做法：見過很多種版本的娃娃菜，有類似白菜的，類似甜菜的、還有這個豌豆苗。
豌豆苗又叫蝴蝶苗，有些餐廳用來做上湯娃娃菜，也用這個菜苗，所以湊合著叫了，哈哈
1、先把豌豆苗飛水，裝進大碗裡
2、再鍋里加入高湯（俺沒有高湯，就用清水加了雞精），燒開後加入薑絲、肉末、皮蛋粒，有準備的最好加點水髮香菇粒。用鹽、雞精調味後淋上少許色拉油，水沸後倒入之前的豌豆苗碗裡，灑上蔥花即可。
9樓：我家有菜
上湯娃娃菜怎麼做？娃娃菜去頭，切斷，油熱後加入蒜片，火腿腸丁，皮蛋粒翻炒均勻，然後倒入白菜翻炒均勻。
10樓：小廚神美食
1分鐘學會做上湯娃娃菜，簡單好吃，還不貴……
上湯娃娃菜放了皮蛋發苦，為什麼 ？
娃娃菜的事情 可以先用沸水過一遍 皮蛋也不能久煮 快要起鍋的時候放進去就可以 不用煮那麼長時間。為什麼皮蛋是苦的 皮蛋是中國獨特的蛋加工品，也是一種鹼性食品。醃製皮蛋 所需的材料有鹽 茶以及鹼性物質 如 生石灰 草木灰 碳酸鈉 氫氧化鈉等 皮蛋之所以有特殊苦味，是因為經過強鹼作用後，原本具有的含硫胺...
娃娃菜做法清湯簡單
007東風一號 世界如此美好，你怎麼忍心讓自己生病？一個人生病的原因有很多，但很多都是因為飲食不當而導致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學習下關於清湯娃娃菜。1.12大蝦掰去蝦頭，蝦頭裡面...
娃娃菜粉絲肉末怎麼做，娃娃菜燒肉圓子的做法步驟圖，怎麼做好吃
nice愛來我身邊 主料娃娃菜半根粉絲50克輔料肉末適量蔥花適量蒜適量姜適量醬油適量料酒適量 步驟肉末粉絲蒸娃娃菜的做法步驟11.肉末加少許鹽，料酒，醬油，水攪拌均勻，醃製備用。肉末粉絲蒸娃娃菜的做法步驟22.粉絲用熱水泡軟 肉末粉絲蒸娃娃菜的做法步驟33.粉絲瀝乾水分，放底層，上面蓋上切好的娃娃菜...