1樓：小小萍
用料。主料。
請點選輸入**描述。
魚鰾4個。<>
請點選輸入**描述。
鮑魚3個。輔料。
雞肉。1個。
竹蓀。1把。
冬菇(幹)10個。
枸杞。3大匙。
乾貝。8粒。調料。水。
適量。清燉鮑魚的做法。
材料集合圖：
請點選輸入**描述。
1.魚肚汆燙去腥。（如果是爆的魚肚直接水發就好。）
2.泡冷水，洗至沒有泡沫。
請點選輸入**描述。
3.把泡軟的魚肚切小塊。
4.鮑魚用刷子刷去表面的黑膜。
請點選輸入**描述。
5.冬菇用清水泡發。
6.枸杞和乾貝洗乾淨。
請點選輸入**描述。
7.雞去皮剁塊，汆燙去血水。
8.竹笙用水泡發，清洗幾遍。
請點選輸入**描述。
9.除竹笙外，把所有的材料放入湯鍋，大火燒開，轉小火煲3個小時（煲3燉4。）
10.煲至小時後，放入竹笙繼續煲半小時就可。（湯已經很鮮甜，我通常都不放鹽。）
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
營養功效。魚肚又稱花膠，是魚鰾乾製而成，具有補腎益精，滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。
鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素；具有養血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能。
竹笙又稱竹蓀，有補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼之效，竹笙能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，俗稱「刮油」。
2樓：網友
豆腐變蛋涼拌一般就是加一點芝麻油或者是花生油加一點小公尺椒一點醬油，這樣以後就可以了。
3樓：千幻翠
豆腐變蛋涼拌怎麼做先把雞蛋煮好 把豆腐切成塊兒 攪拌，放味精，鮮鹽，蔥花 傾向等等等等。
4樓：匿名使用者
豆腐，還是要涼拌的。
涼拌皮蛋豆腐怎麼做好吃
5樓：憂傷
食材。主料：皮蛋3個，豆腐3塊。
輔料：青瓜半條，花生公尺、青、紅菜椒各少許。
調料：鹽，醋，香油。做法。
1、皮蛋去殼切塊，放盤子的外圈。
2、青瓜切絲，放盤子中間。
3、煮開半鍋水，放入豆腐塊，加入一匙鹽煮幾分鐘，撈出。
4、將豆腐鋪在黃瓜絲上，用刀切成小塊。
5、將青紅椒粒切碎後，放入油鍋內炒香，裝入放了鹽、醋、香油的碗裡調成汁，淋在豆腐上即可食用。貼士。
1、豆腐事先放進冰箱內冷凍一會兒，會令豆腐的口感更結實。
2、想豆腐的形狀切得更漂亮，可以選擇用棉線代替刀，又快又不沾線，不妨試試。
6樓：天天讀古詩
1.老相食內酯豆腐 放水裡泡5分鐘 撈出控水備用。
2.皮蛋切瓣放在上面。
3.酸搗成泥 加入尖椒 朝天椒耗油 醬油 白醋。
4.醬汁淋到皮蛋豆腐上 加一兩滴香油。
皮蛋豆腐涼拌的做法
7樓：小羊愛生活
皮蛋豆腐涼拌的做法如下：用料：內脂豆腐一盒、皮蛋2個、六月鮮輕鹽8克醬油2勺、白糖3克、醋1勺、麻油1勺、小公尺辣1個、香菜1根、大蒜2瓣、榨菜1包。
1、準備好所有食材。大蒜切末，皮蛋剝好切塊。
2、豆腐切幾刀容易入味。
3、皮蛋切小塊擺盤。
4、調醬汁：蒜末，小公尺辣，糖，六月鮮小輕醬油，醋，花椒油攪拌均勻備用。
5、榨菜丁擺在豆腐上面。
6、倒入調好的醬汁。
7、麻辣鮮香的涼拌皮蛋豆腐就做好了。
8、搭配其他食材一起吃。非常開胃下飯。
豆腐皮蛋怎麼涼拌好吃
8樓：小鳳愛學習
最簡單的涼拌皮蛋豆腐的做法：主料：內酯豆腐一盒、皮蛋兩個。
輔料：鹽半小勺、生抽兩小勺、香油一小勺、蒜兩瓣、小蔥一顆。
步驟：1、內酯豆腐開啟。
2、把內酯豆腐放入盤裡。
3、用刀把內酯豆腐切片。
4、皮蛋兩個。
5、把皮蛋殼去掉。
6、皮蛋切小塊，並擺盤。
7、蒜切末。
8、蔥切末備用。
9、碗里加入蒜末蔥花。
10、兩小勺生抽。
11、一小勺香油。
12、半小勺白糖攪拌均勻即可。
13、把調好的澆在皮蛋豆腐上即可。
涼拌皮蛋豆腐怎樣做的好吃呢？
9樓：惠企百科
涼拌皮蛋豆腐的做法如下：原料：老豆腐、皮蛋、香菜、蔥、蒜、醬油、香油、陳醋、糖、辣椒油、芝麻、花生碎。
做法步驟：第1步、準備好的食材。豆腐一塊，皮蛋2個。
第2步、豆腐切小塊。豆腐切塊。
第3步、放到鍋裡焯水。
第4步、蔥香菜蒜切沫。
第5步、碗中加醬油2勺糖1勺陳醋1勺香油半勺辣椒油半勺。
第6步、皮蛋用開水煮10分鐘。
第7步、切丁，皮蛋撒豆腐上，澆汁，撒芝麻、花生碎即可食用。
涼拌皮蛋豆腐怎麼做好吃？
10樓：佩奇說影視娛樂
涼拌皮蛋豆腐做法。
材料：內酯豆腐1盒、皮蛋2個、小蔥1根、埋燃大蒜子3瓣、杭椒1個、小公尺椒2個。
調味料：白糖少許、香醋2勺、生抽3勺、香油1勺、辣油1勺、東古醬油1勺、油辣椒1勺、食鹽少許。
做法：1．切皮蛋。皮蛋去殼，準備一根細線，將乙個皮蛋分成八塊。（用刀不如用線切的美觀）
2．準備材料。切好的的皮蛋擺放在乾淨盤中，內酯豆腐一整塊擺在盤中，小蔥切成蔥花，杭椒及小公尺椒切圈，大蒜子切成末備用。
4．準備乙個小碗，碗中放蒜末、油辣椒、小公尺椒及杭椒，將燒好的熱油澆上，然後用勺攪拌出香味。
5．將澆過油的辣椒裡面調入少許白糖、3勺生抽、2勺香醋、1勺東古醬油、適量的食鹽調味道，然後用勺子攪勻即成調料汁。
6. 最後一步，將調料謹擾汁均勻的澆在皮蛋豆腐上面，撒上提前準備的蔥花即可。（蔥花也可以祥液旦換成香草，看個人喜好）
11樓：網友
涼拌皮蛋豆腐多放一些醋的話，會更好吃。
豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。也是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。
傳統豆腐有南北豆腐之分，主要是因為製作的時候新增的凝固劑的不同。南豆腐用石膏點制，因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用滷水或酸漿點制，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。
還有一種是添枯桐差加葡萄糖酸-δ-內酯，稱為內酯豆腐。這是一種新型凝固劑，較傳統制備方法提高了出品率和產品質量，減少了環境汙染。日本輪正名稱叫「絹豆腐」，質地明顯要比北豆腐和南豆腐嫩滑與細沒皮膩。
一般意義上的豆腐多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類製作。也有綠豆豆腐，橡豆腐等等比較另類的豆腐製品，還有的地方會有凍豆腐。
12樓：卻如松
皮蛋答並帶豆清蘆蔽則腐製作教程。
13樓：a噠噠君
皮蛋豆腐是一道家常涼拌菜，主要製作材料為內脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其隱鬥謹製作簡單，營灶基養豐銷帶富，清熱解火，富含人體所需的多種營養成分。
14樓：豁牙哥
製作源頃不易 給個雙擊悄裂則啟棚吧❤️❤
15樓：立早美食小生活
涼拌皮跡基蛋豆腐，好纖譁吃又簡單毀州行。
涼拌皮蛋豆腐是怎麼做的
16樓：石夏田衣
皮蛋豆腐做法：
1.把豆腐平刀切成小薄片，頂刀改成小丁碼盤。（如果是盒裝內酯豆腐，整塊即可）
2.皮蛋去皮切丁，放到豆腐上面。
3.香蔥、青椒、紅椒切沫。
4.將皮蛋和豆腐上面新增鹽、味精、生抽和香油。
5.撒上香蔥、青椒、紅椒沫，拌勻即食。
17樓：寶媽享食記
皮蛋豆腐應該怎麼做？快來get吧~
18樓：疏起雲婁丁
1.皮蛋每個切4-5個瓣。
2.蔥姜切成末。
3.豆腐用開水淖一下，切成小塊。放入盤中，周圍放上切好的皮蛋。
4.蔥薑蒜放入碗中，倒入香醋、鹽和適量生抽調勻。
5.切好的豆腐和皮蛋放入盤中，倒上蔥薑汁，淋上香油，吃時拌勻即可。
19樓：漫金生種水
將皮蛋切成塊狀。豆腐用筷子打散，蔥花皮蛋豆腐，加入，鹽，味素攪拌。裝盤淋入香油，撒上香菜段。一盤美味的皮蛋豆腐就ok了。
20樓：耿鈮
夏日必備小冷盤，涼拌皮蛋豆腐做法。
涼拌幹豆腐絲的家常做法，涼拌幹豆腐絲怎麼做
涼拌豆腐皮。食材 豆腐皮 香菜 青紅椒 大蔥 大蒜。調味 食鹽 味精 醋 芝麻香油。1 準備豆腐皮兩張，有的地方也叫作千張 幹豆腐 豆腐衣等，再來一小把香菜。2 把豆腐裝入盤中，鍋內燒開水，把豆腐皮放入蒸鍋中，大火蒸上兩分鐘，時間到取出豆腐皮，浸泡在涼開水中。3 約5分鐘後，撈出豆腐皮，擠出多餘的水...
豆腐皮怎麼做涼拌好吃，涼拌豆腐皮兒怎麼做
食材準備。豆腐皮 色拉油 辣椒 蔥 姜 蒜 洋蔥絲 花椒 大料 香菜 糖 白醋 香油 味精 白芝麻等。製作步驟。1 將豆腐皮切成粗細均勻，約1釐米寬的絲 2 將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出 3 將燙過的豆腐皮絲自然放涼 用少許色拉油將辣椒麵拌勻 4 鍋中放油，油熱後放入蔥 姜 洋蔥...
涼拌皮蛋怎麼做調料 涼拌皮蛋怎麼做？
涼拌皮蛋調料配製是將蒜末，辣椒圈，放在碗內，加入2勺生抽，2勺香醋，少許白糖，香油攪拌均勻，涼拌汁就調好了。皮蛋具特殊風味，能促進食慾。據 醫林纂要 說它能瀉肺熱 醒酒 去大腸火 治瀉痢。能散 能斂，坊間常用來 咽喉痛 咽療 聲音嘶啞 便秘。用料 主料 皮蛋4個。輔料 蔥花100克 薑末50克 蒜末...