1樓：匿名使用者
主料:豆腐1塊
輔料:蔥3—4段 、姜2片、蒜 4—5瓣、花椒1小勺 大料4—5瓣、桂皮1小塊、 醬油2—3勺、鹽適量 、糖1小勺
【五香豆腐乾的做法步驟】
1. 豆腐切塊下油鍋炸成金黃色，撈出控油。
2. 鍋中放適量油，放蔥、姜、蒜、大料（2個）爆出香味。
3. 放入炸好的豆腐，輕輕翻炒幾下，倒入開水，水沒過豆腐。
4. 放醬油、桂皮、大料（2個）、花椒、鹽、糖（根據各人口味，可不放），輕輕攪拌均勻。
5. 蓋上鍋蓋小火燉（時間越久越入味）。
6. 待水快乾時放入適量雞精即可。
2樓：匿名使用者
材料甜麵醬1大匙，生抽，辣椒粉，油，豆乾，水，鹽，糖，五香粉、，孜然粉，姜粉，花椒粉
做法1.我買的是那種長條形圓豆乾，切成薄片在油鍋內煎制兩面呈黃色，涼透後把薄片切成條狀備用。
2.關鍵一步要準備好滷料了，鍋內放適量油，小火，加入辣椒粉炒出香味，加生抽、一大勺甜麵醬、五香粉、花椒粉、姜粉、孜然粉、糖（最好是紅糖）、鹽、水，將煎過的豆條一併放入鍋內煮15到20分鐘。
3.由於豆條都煎過，所以怎麼煮都不會爛的沒形，待湯汁收的快沒了停火，涼透，盛盤即可。
小訣竅1.這滷豆乾有些麻煩，主要在豆乾的煎制上。 2.糖最好是紅糖。
3樓：鏡凰夜
五香豆腐乾的做法有好幾種，每個人的做法都不相同，不過用油將豆腐炸一下然後在做，這樣做出來的很嫩，口感也很棒。
將豆腐切成大小差不多的塊，然後放到油鍋裡炸至金黃後撈出控油 ，若直接買的是五香豆腐可以省略此步。
鍋中倒油加熱，放入蔥姜爆香，然後將所有的調料放入，並加入適量的清水大火燒開熬出味道，但是醬油和紹酒在這裡先不要放哦。
然後放入事先炸好的豆腐，**燉煮一會。
放入醬油和紹酒，中小火繼續燉煮，最好能燉的久點，這樣才可以入味。
最後大火收汁即可出鍋。
涼拌五香豆腐乾怎麼做好吃呢？
4樓：能恆
主料：豆腐乾200克，青椒半個，蒜黃10棵。
輔料：鹽半勺，香油2勺，生抽1勺，辣椒油1勺，蔥白1斷。
更多烹飪知識，請諮詢華南烹飪學校。
涼拌五香豆腐乾的做法：
1.超市，市場買來的豆乾，展平切兩半，再切絲。
2.豆腐乾儘量切的細些。
3.蔥白切絲。
4.蒜黃切段。
5.青辣椒切絲。
6.把切好的豆腐絲、青椒絲、蔥絲、蒜黃段放入盆中，一次放入鹽、香油、生抽、辣椒油攪拌均勻，裝盤即可食用。
5樓：櫛風沐雨
食材用料
五香豆腐乾250克
花生米適量相剋食物
鹽少量生抽適量
香油適量
辣椒油適量
白芝麻少量
蔥蒜適量
涼拌五香豆腐乾的做法
1.準備五香豆腐乾。
2.鍋裡燒開水，將豆乾下鍋汆水。
3.花生米碾壓成碎末。
4.撈出豆乾瀝乾水份，切絲，加蔥花、蒜末、花生末。
5.再加鹽、生抽、辣椒油、香油一起拌勻。
6.然後擺盤撒上白芝麻即可。
用手機看這道菜做法
小貼士1、夏天涼拌時一定要用新鮮的豆腐乾，很容易變質；
2、汆水時間不能太長，基本是稍燙一下。
6樓：半夏半暖
1.準備五香豆腐乾。
2.鍋裡燒開水，將豆乾下鍋汆水。
3.花生米碾壓成碎末。
4.撈出豆乾瀝乾水份，切絲，加蔥花、蒜末、花生末。
5.再加鹽、生抽、辣椒油、香油一起拌勻。
6.然後擺盤撒上白芝麻即可。
涼拌五香豆腐乾怎麼做好吃呢
能恆 主料 豆腐乾200克，青椒半個，蒜黃10棵。輔料 鹽半勺，香油2勺，生抽1勺，辣椒油1勺，蔥白1斷。更多烹飪知識，請諮詢華南烹飪學校。涼拌五香豆腐乾的做法 1.超市，市場買來的豆乾，展平切兩半，再切絲。2.豆腐乾儘量切的細些。3.蔥白切絲。4.蒜黃切段。5.青辣椒切絲。6.把切好的豆腐絲 青椒...
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