1樓：匿名使用者
用料 芋頭。
牛奶 一盒。
白砂糖 依個人口味新增。
芋泥牛奶的做法。
把芋頭搗碎成泥。
和白糖一起攪拌均勻 （芋頭本身不夠甜，沒味道不好吃，白糖按自己口味加吧，喜歡甜的多加，不怎麼喜歡甜的就少加)
倒入牛奶。放冰箱冰鎮 （我比較喜歡吃冰的）
2樓：ccc菜辣椒
牛奶芋泥的做法 芋泥鮮牛奶怎麼做好喝。
1、首先把芋頭去皮，然後切塊上蒸鍋蒸熟。
2、把蒸熟的芋頭、鮮牛奶和細砂糖一起倒入不粘鍋中。
3、開中小火加熱，用刮刀把芋頭切成小塊。
4、在不粘鍋邊緣把芋頭壓散、沒有特別大的顆粒即可，芋泥口感會更豐富。
5、沸騰後調至最小火慢慢煮，邊煮邊攪拌，注意把鍋邊緣的芋泥刮下混勻，防止結皮。
6、煮至芋泥明顯變稠，用刮刀撥開會緩慢流動的狀態，即可關火。
7、離火後持續攪拌，散去熱氣，感覺芋泥稍微變結實就可以盛出蓋上保鮮膜備用。
8、鮮牛奶加熱到冒熱氣。
9、芋泥裝入杯中，貼杯壁抹一抹，製造出掛壁效果。
10、加入小芋圓，倒入熱牛奶，芋泥鮮牛奶就做好了。
3樓：心泉明智
<>芋泥鮮奶。抵抗力。
潔齒防齲。防癌。
今天介紹的芋泥鮮奶配方更簡單，原材料不過最基本的芋頭、鮮牛奶和細砂糖三種，超簡單的製作方法讓大家能夠每天喝到自己做的芋泥鮮奶哦！」
用料。主料。
鮮牛奶200克。
芋頭200克。
芋圓適量。輔料。
細砂糖。25克。
比coco好喝的芋泥牛奶的做法。
把荔浦芋頭去皮切塊（切丁可以蒸起來更快）
上蒸鍋把芋頭蒸熟 (用筷子輕鬆戳穿就是熟了)煮的越爛，後續壓芋泥更輕鬆。
在蒸芋頭的過程中，準備好牛奶，杯子，忌廉和砂糖。
把牛奶，煮熟的芋頭，一小包砂糖（5克）放入鍋中，小火煮開。
一邊煮，一邊按壓成泥，注意要不停攪拌，不然邊緣容易糊鍋。
可以適當保留一些小塊芋頭，保留顆粒感，豐富口感。
<>用勺子挖芋泥到杯底，再用勺子背面在杯壁塗抹一些芋泥。
最後倒入冰牛奶或者冰奶茶就好啦(*•
小貼士。
芋泥不加牛奶可以用什麼代替的做法
4樓：帳號已登出
芋泥不加牛奶可以用椰奶代替。具體做法如下：
1、芋頭、紅薯去皮蒸熟40-50分鐘，蒸到十分軟糯即凳蘆可，方便壓成泥。可以放在碗裡蓋個保鮮膜。
不會進入多餘的孝罩水分。
2、芋頭、紅薯壓成泥備用，越細膩越好。蒸得時間足夠長，就很好處理。
3、將芋泥倒入鍋中，加入糖、椰奶，中火翻炒至混勻。
4、加入黃油，小火翻炒均勻。觀察芋泥順滑的程度，根據你的需要關火。
5、如果要做芋泥餡兒仙豆。
糕的話，炒到不粘手的乾燥程度就可以了。
芋泥的用途：
用芋頭烹製的芋泥，以獨特的味道而膾炙人口。
原料可選：竹芋。
紅芋、猴頭芋等，但以檳榔芋最佳。將芋頭蒸熟，去皮碾壓為泥，拌上豬油。
白糖、香料、芝麻等在旺火熱鍋上翻攪均勻後裝入盆。
中，並用紅棗、山楂、熟蓮子、冬瓜糖等在芋泥面上裝飾太極圖案，淋上一層熟豬油，上籠用旺火蒸熟透即可上席。
芋泥中巧粗鬧的上品稱為「太極芋泥」和「八寶芋泥」。由於豬油蒙蓋，製成後貌似冷食，實則熱食。在酒宴上常在收席前做為甜點推出。
福建閩東地區皆有做芋泥的習俗。其中尤以福州芋泥最為有名，是福州十邑地區典型的甜食。
鮮奶芋泥包怎麼做好吃呢？
5樓：雨後的彩虹
食材。芋泥 適量。
高精麵粉 適量。
糖 適量。向日葵油 適量。
酵母 適量。
鹽 適量。方法/步驟。
芋泥擠壓至無塊狀，再用小火邊煮邊攪拌成糊狀，取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏1小時後備用。
請點選輸入**描述。
要趁熱加緩芹入糖和油。這是調好的芋泥，包餡的部分可以粗糙一些，分12份。
請點選輸入**描述。
請點選輸入圖擾扒畢片描述。
發酵到2-3倍大，用粘粉的手指在麵糰中戳乙個洞，不回縮表示發酵成功。
請點選輸入**描述。
將麵糰和芋泥各分12份。
請點選輸入**描述。
包此塵入芋泥餡，底部捏緊，滾圓。
請點選輸入**描述。
放入12個紙杯，第二次發酵。
請點選輸入**描述。
第2次發酵約9分滿時，刷蛋液，用剪刀在蛋糕面中間剪個十字型，均勻滴上撒酥鬆粒，放入預熱180°烤箱，20分鐘。
請點選輸入**描述。
6樓：白考的魚
材料。中筋麵粉 270g,低筋麵粉(或中筋) 30g,鮮奶 165g~175g,三溫糖或細砂糖 15g,植物油 15g,新鮮酵母(或酵母粉) 9g(或3g),鹽(可不加) 2g,芋頭 半顆，無鹽忌廉 15g,三溫糖或砂糖 10g,鮮奶 適。
1: 芋頭切片先蒸熟後壓成泥，趁熱加入糖、忌廉和鮮奶拌勻至自己喜歡的滑順度。
2: 麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將麵糰材料放入（若用新鮮酵母要和食材份量內的鮮奶，稍拌勻後先倒入容器內），選擇攪拌麵團的選項，攪拌15分鐘至三光即可。
3: 倒出麵糰後滾圓，蓋保鮮膜或鍋子鬆弛醒15分鐘。
4: 鬆弛醒好的麵糰杆成長形後由短邊往中間三折起來，轉90度再杆成長形。（即杆平後再三折，重複3次。
5: 最後分成16等份滾圓。
6: 整型a：取一圓麵糰杆成中厚邊薄的圓片，中間放入適量內餡，再包捏成三角形。
7: 整型b：取一圓麵糰杆成中厚邊薄的圓片，中間放入適量內餡，再包捏成球形。
8: 將整型好的芋泥包乙個個有間隔地排放在已鋪有饅頭握液紙(烘焙布)的蒸盤網架上，表面噴點水，送進烤箱或蒸籠，做發酵至2倍大（約35度cx40分鐘）
9: 發酵完成，水波爐內的水箱裝足水，選擇「蒸(強)」的功能，設定蒸15分鐘。完成段猛物後需立刻取出饅頭，知棗否則饅頭表面易被水滴而皺皮。
10: 若用蒸籠或鍋子在瓦斯爐上蒸，鍋蓋要包裹紗布巾，水滾後放入饅頭，蓋上鍋蓋用中大火蒸，蒸約12～15分鐘，鍋邊夾放筷子開點縫。時間到後關火，稍等一下再慢慢掀開鍋蓋。
7樓：匿名使用者
做法。1.芋頭洗淨去皮後切成片，放入乙個乾淨碗公中，備用。
2.起一鍋水，放入集氣片後放上乾淨蒸籠後，將作法1放入蒸籠中，將稿衡纖攔尺地瓜蒸約20分鐘即可取出。
3.準備一干淨的碗，將澄粉放入，備用。
4.起一鍋，放入80㏄的水，待水沸騰後，衝入作法3中。
5.再於作法2蒸熟的芋頭中，加入作法4衝好的澄粉，以及生豬油、細砂糖一起拌均勻呈泥狀，備用。
6.於每張包子皮中放入作法5約20公克的餡料後，以餡料鍵仿為中心點先提起一邊的麵皮與另一邊麵皮捏攏。
7.再提起另一邊的麵皮，與其他兩邊的麵皮沿著外沿捏出三角形狀。
8.將作法2的空蒸籠，放入乾淨膜紙後，將作法7的三角芋泥包放入蒸籠中，以中大約蒸約10分鐘即完成。
8樓：浪子無極洲
芋泥擠壓至無塊狀，再用小火邊煮邊攪拌成糊狀，取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏1小時後備用，要趁熱加入糖和油。這是調好的芋泥，包餡的部分可以粗糙一些，分12份，用攪拌機慢速攪拌至擴充套件狀態，中途加油，不可攪拌過度，蓋保鮮膜第一兄攜次發酵，發酵到2-3倍大，用粘粉的手指在麵糰中戳乙個洞，不回縮表示發酵成功，將麵糰和芋泥各分12份，包入芋泥餡，底部捏緊，滾圓。放入12個紙杯，第二次發酵。
第2次發酵約9分滿時，刷蛋液，用剪刀在蛋糕面中間剪個十字形李橡，均勻滴上撒酥鬆粒，哪塵旁放入預熱180°烤箱，20分鐘。
9樓：力拔山河兮子唐
選擇毀兆新鮮的芋頭，然後我們把選擇鋒慧牛奶，牛奶要煮沸，然後沸騰後再放銀餘答糧裡面加一點點白砂糖，這樣就可以製作。
10樓：春清焮
芋泥鮮奶的做法如下：
1、芋頭600g蒸熟搗成泥(我是用大同電鍋中蒸外鍋放一杯水，如果沒法壓成泥在蒸一次)
2、取出芋泥中的500g加入糖、無鹽忌廉、鮮忌廉/牛奶、鹽少許拌勻。
3、蛋黃加糖打到泛白加入沙拉油拌勻再加入芋泥、鹽拌勻。
4、再加入低筋麵粉、牛奶分批2次交叉拌入拌到無顆粒狀--a
5、蛋白先打出泡泡加入1半的糖、檸檬汁/白醋，打到粉多泡泡後加入另一半糖打到尾巴挺立蛋白霜---b
6、蛋白霜b分2次加入蛋黃體a中拌勻。
7、拌好的蛋糕體倒入已鋪上白報旁爛紙的烤盤上，用括板用平。
8、烤箱預熱170度，用170度烤12-15分(烤好蛋糕體表面摸起來有沙沙的聲音)
9、取出蛋糕移到桌上4周的白報紙撕開散熱放涼(一定要移出烤盤烤箱必免溫度繼續加熱讓蛋糕變硬)
10、完全涼後翻面撕下底部白報紙，桌上鋪上白報烤面朝上，劃3-4條線笑行不要切斷蛋糕了。
11、平均抹上芋泥，由身體這運公升漏側開始捲起，卷好的蛋糕卷用白報紙整個包覆捲起冷藏2-3小時即可切片享用。
11樓：邶溶
芋泥鮮奶的做法如下： 1、芋頭600g蒸熟搗成泥(我是用羨並禪大同電鍋兄塵中蒸外鍋放一杯蔽亮水，如果沒法壓成泥在蒸一次) 2、取出芋泥中的500g加入糖、無鹽忌廉、鮮忌廉/牛奶、鹽少許拌勻 3、蛋黃加糖打到泛白加入沙拉油拌勻再加入芋泥、鹽拌勻。
做芋泥可以加忌廉嗎
12樓：歡迎褐噸
一直以來，對芋泥有執迷的熱愛，任何甜點，只要和芋泥沾上邊，我都愛不釋口。
今天去市場買個半個芋頭，和冰箱裡的剩餘忌廉搭搭，熬一碗滿滿的芋泥餡。
芋頭去皮洗淨切小塊，上蒸鍋蒸熟。
用勺子壓成泥，過程中加入糖和忌廉，攪拌均勻。
不粘鍋，倒入攪拌好的芋泥，不停翻炒，至水分幹了即可。
炒好的芋泥細膩柔軟，芋香奶香十足，甜而不膩，可以放入冰箱冷藏儲存3-5天，隨吃隨取。芋泥和很多食物都是萬能搭配，比如三明治，手抓餅，牛奶等等等。明天就準備用這芋泥來做道快手早餐，小期待下~
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巧克力流心餡配方。
奶香芋泥餡要加淡忌廉。
廣東香芋餃子餡的做法。
芋泥要不要加黃油。
芋頭餡的最佳配方。
13樓：是隔壁老王吶
可以，蒸好的芋頭塊（可加些紫薯塊豐富口感和增加色彩飽）搗成泥晾涼，芋泥。
中可加適量酸奶/鮮奶/淡忌廉。
煉乳/黃油等攪拌均勻，做出來的芋泥更「絲滑」，可以用來做芋泥三明治、芋頭餅、芋泥毛巾卷、芋泥泡芙、芋泥銅鑼燒。
芋丸等甜品的夾心，用來做香芋味的奶茶也不錯。
怎樣做芋泥
14樓：公子思無邪
配料：紅棗100克、櫻桃15克、瓜子仁15克、糖冬瓜條50克。
調料：白糖35克、熟豬油250克。
製作步驟：1、將檳榔芋頭去皮，每個切成4塊，放在盆裡，加入清水150克，上籠蒸一小時取出，放在彎板上，用刀壓成茸狀，揀去粗筋。紅棗去皮、核，切碎分成兩份。
冬瓜條切成公尺粒狀一樣大小。
2、將紅棗50克裝在碗裡，加入白糖50克，上籠屜用中火蒸五分鐘取出。
3、炒鍋放微火上，下豬油25克燒熱，將蒸過的紅棗下鍋攪拌成糊狀後，澆在芋泥上，再用瓜子仁，櫻桃在芋泥上面裝飾成太極圖案狀即成。
小貼士：太極圖的點睛也可以用紅、綠櫻桃點睛。
八寶芋泥。材料：
芋頭500克，豆沙100克，裝飾用蜜餞（糖蓮子、紅綠絲、葡萄乾、青梅等）適量。
調料：1、白糖兩匙，色拉油兩匙；
八寶芋泥。八寶芋泥。
2、白糖三匙，熱水一杯；3、幹澱粉、水各半匙。
做法：1、將芋頭削皮切片，水洗後用微波薄膜包起（勿滴乾），以高火加熱8分鐘至筷子能穿透，取出後趁熱用刀背壓成泥狀，加入調料白糖、色拉油拌勻。
2、取一中碗，內側抹上一層色拉油，然後將裝飾用的蜜餞排成圓形，填入一半芋泥，將豆沙放在其**，再用剩餘之芋泥填滿壓平，覆上微波薄膜，高火加熱3分鐘，取出倒扣在盤子上。
3、將調料白糖、熱水放入容器中，高火加熱分鐘，加入調料幹澱粉、水拌勻，繼續加熱20秒取出，趁熱淋在芋泥上即可。
4、依據各人的口味，還可適當在芋泥中包些豆沙餡，風味更佳。上盤後，在芋泥上撒些肉果、棗泥、桂花、花生仁、桂圓、蜜棗、青紅絲等八樣配料，五顏六色，美觀醒目。八寶芋泥由此而得名。
當地福鼎芋質地優良，資源豐富，民間普遍人家都能自己動手製作這一甜食。
銀杏芋泥。銀杏芋泥。
銀杏芋泥。原料：銀杏（二兩）、檳榔芋（約斤）、蔥（三棵）、冰糖（六兩）、清水（兩杯）
製作方法：1、銀杏去殼、去衣，洗淨，加入冰糖、清水慢火煮至一杯，取起銀杏，糖水留用。
2、檳榔芋去皮洗淨，切大件，隔水蒸稔，趁熱壓成芋茸。
3、燒熱鑊，下油四湯匙爆香蔥棄去，放入芋茸，逐少加入糖水，炒至芋茸軟滑盛起，排上銀杏即成，可放進切櫃雪凍或趁熱食用。
所屬菜系：閩菜。
特點：用料簡單經濟，香甜美味，最適宜作為飯後甜品。
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