1樓：匿名使用者
製作方法。1.芋頭去皮洗淨切塊後，放入蒸籠裡蒸熟後取出。
2.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻後，最後加入白油攪拌均勻，即為芋頭生丸子。
營養價值。1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；
2.其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其**過程中，有輔助**的作用；
3. 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；
4.芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；
5.芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
另外芋頭丸子平時也可以用來做甜點。
2樓：日照趕海找鐵哥
香芋丸子怎麼做？把香芋蒸熟了，加入一勺糖兩勺澱粉攪拌成泥，面中包好再加入點芝士，揉搓成圓球，加入雞蛋液和麵包糠下油鍋炸即可。
香芋丸子做法竅門
芋頭肉丸子怎麼做
3樓：乾萊資訊諮詢
食材：豬肉適量、芋頭適量、大蔥適量、姜適量、鹽適量、雞粉適量、胡椒粉適量、料酒適量、蠔油適量、香油適量。
做法如下：1、芋頭洗乾淨去皮，切成小塊，放入蒸鍋蒸熟。
2、瘦肉剁成末，加入鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，料酒，蠔油，香油，攪拌均勻醃製10分鐘。
3、之後把蒸好的芋頭，放入肉餡裡面碾碎成泥，攪拌均勻，讓肉末和芋頭泥攪拌均勻上漿。
4、熱鍋燒油。調到小火，手沾溼水，用手擠出丸子，依次放入油鍋中，火一定要讓油開後關成小火，不然容易炸糊。
5、等全部都弄下鍋以後可以稍微把火開大一點，丸子炸到表面稍微金黃，就可以撈出來，控油，在放下去炸到表面金黃就可以。
6、最後撈起來控油，稍微涼了就可以食用。
芋頭豬肉丸子的做法
芋丸子怎麼做好吃
香芋丸子怎麼做
4樓：匿名使用者
材料：芋頭bai600公克，白du油70公克，麵包粉適量，內zhi餡材dao料：2大匙，花生粉回120公克，糖答30公克，糖5公克，太白粉100公克。
做法1.將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗淨切塊後，放入蒸籠裡蒸熟後取出。
3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻後，最後加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀後，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平並整型成圓球狀。
7.在丸子外層沾裹上少許的水後，再裹上一層麵包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現出金黃色澤時撈出即可。
5樓：就這樣這樣好了
把芋頭打成泥，加入澱粉。
蒸香芋肉丸的做法
6樓：俎懷思
【蒸香芋丸子】 食材：香芋400克，香菇三朵，豬肉泥50克，蒜瓣三粒，蠔油一勺，生抽一勺，鹽2克，雞蛋一個。
製作做法 1、香芋修去表皮後擦成細絲，沒有擦板就用刀切細一點，切好的香芋絲裡撒兩克鹽抓捏均勻醃製20分鐘，微微出水變軟後就醃製好了。
2、香菇洗淨切碎，大蒜拍碎備用，將50克豬肉末放入鍋中小火炒至變色，再放入大蒜炒香，最後放入香菇、一勺蠔油、一勺生抽，翻炒均勻出鍋。
3、焯好的香菇肉醬倒入醃製過的香芋絲中，然後放入約50克的番薯粉和一個雞蛋攪拌均勻。拌好的香芋絲搓成乒乓球大小的圓形後襬入盤中備用。
4、鍋中倒少許水燒開，然後將搓好的香芋丸子放入蒸鍋中大火蒸8到10分鐘，出鍋撒上蔥花就可以吃了。
這種香芋的做法，百吃不厭，做法簡單不費事，每次家人要求吃的時候，我也特別樂意做。現在的香芋正當季，大家就多買點嚐嚐吧，可別等到下市的時候再吃，那時候就屬於反季節的食材了。
7樓：愛生活的小喬老師
肉丸口感q彈，香芋吸盡了肉汁，把鮮香軟糯揮發到了極致！做法健康又簡單，強烈推薦！
用料 豬肉餡 半斤。
荔浦芋頭 1個。
生抽 2勺。
花椒粉 少許。
蠔油 1勺。
土豆澱粉 2勺。
鹽 少許。蔥末薑末 適量。
蒜末 3瓣。
香芋蒸肉圓「蒸蒸更健康」的做法。
在肉餡里加蔥薑末，生抽，蠔油，鹽，土豆澱粉，花椒粉，朝一個方向攪拌至上勁！
芋頭切丁，放蒜末攪拌均勻，鋪在盤底。
把肉餡分別團成大小均勻的肉丸子。
整齊碼在芋頭上。
大火蒸至20分鐘。
肉丸口感q彈，香芋吸收了肉丸的湯汁，鹹香軟糯！真心絕配得恰到好～
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