1樓：北合
香芋南瓜，較粉的好吃，要挑造比較老的南瓜，越老越粉，皮比較粗糙，而且用指甲掐不動為好。
2樓：李和霖
南瓜皮越粗糙越好；
用手指甲掐皮掐不入；
外皮與黃色的肉之間有明顯的青筋。
小貼士
南瓜最香且最甜的品種有奶油南瓜、貝貝南瓜、香芋南瓜、蜜本南瓜、糖餅南瓜。
*貝貝南瓜是從日本引進的一個品種，現在國內有超過30多個品種，品質參差不齊，**差異也很大，但是隻有日本產的貝貝南瓜才是最好吃的，有南瓜的香甜和栗子的粉糯。
香芋味南瓜怎麼做好吃
3樓：好好啊
香芋頭、南瓜、蒜、香菜、蔥、油、鹽、豉油。
香芋燜南瓜的做法。
1、材料（準備香芋頭、南瓜、蒜、香菜、蔥）2、小火爆香大蒜。
3、放入芋頭炒二三分鐘。
4、放入南瓜，加水、鹽，加蓋大火燜煮。
5、煮約十分鐘水乾得差不多了，加入豉油，香菜、蔥(也可切碎好了再撒上)，檢查一下軟硬度，軟就讓它收汁，不夠軟改小火煮軟再收汁。
6、起鍋。
4樓：匿名使用者
用料香芋南瓜 1只。
木薯粉 隨材料下。
冰糖 隨材料下。
香芋味南瓜芋圓的做法。
挑香芋南瓜，一聞二看三拋，一聞到香香芋頭味，二看顏色偏金黃的，三放手拋一拋，重的瓜就是好瓜。
為了保留芋圓的南瓜含量多點(因為南瓜蒸熟水份總是很多)，我將它去釀去皮，切薄片，放家裡陽臺爆曬，減少水份。
蒸熟南瓜，幹炒南瓜泥，去水份，再根據情況逐逐加木薯粉。
芋圓放開水裡煮，煮到浮起來，看到晶瑩剔透時就可以撈起，放涼水裡過冷河。
5樓：李景睿老師
記得小時候在老家我媽經常用香芋南瓜煲飯給我，那味道真是太美好了，現在都還記得。在老家我們管香芋叫芋頭，出來外面工作後才知道還有個名字叫香芋。
今天我就簡單分享一下這道「香芋南瓜飯」的具體做法給大家，既簡單有好吃，有個電飯鍋就行了。如果大家喜歡記得加個關注。謝謝！
〖香芋南瓜飯〗
主料：南瓜，香芋，大米，臘肉。
調料：鹽，味精，糖，菜籽油。
製作：1.南瓜和香芋分別切條洗淨，臘肉切丁，大米清洗幾遍備用。
2.鍋裡放入少許菜籽油，將香芋南瓜條和臘肉一起下鍋煸炒一會，放鹽，味，糖調好味後倒入電飯鍋內。
3.將洗好的大米平鋪在炒好的香芋南瓜上面，加入適量的開水（加水按平常煮飯的量放就好）。待飯煮好後香芋南瓜也好了，然後用勺子攪拌均勻即可！
6樓：梅姐家常菜
美味香芋蒸南瓜這樣做食慾大開 太好吃了。
7樓：匿名使用者
做法1.香芋、南瓜切件。
2.鍋內放少許油，爆香兩顆蒜。
3.把香芋和南瓜放入鍋內，加水到香芋南瓜的八分滿。
4.煮開後改小火燜到軟，加椰漿，適量鹽、糖、雞粉調味。
香芋南瓜和南瓜的區別
8樓：一葉小船
香芋南瓜跟市面上普通的南瓜外形有所不同，外形普遍呈一個葫蘆狀，下身是梨型，表皮帶著深綠色與橙黃色的紋理，瓜齡越長個頭越大，綠色的紋理越少，表皮比較粗糙呈土黃色，同時也散發出一陣濃郁的香芋香味。剖開的果肉顏色比普通的南瓜略淺，帶有黃綠色，但口感鬆軟不黏牙，也不會感覺甜膩，入口粉糯，煮熟了瓜香味更是讓人食指大動。
這種香芋南瓜最適合煮成甜湯，把它和雪耳冰糖一起燉，更是清甜味美，因為雪耳和冰糖味道清爽滋潤，配上香芋南瓜，更加突出了南瓜的口感，用冰糖燉過的瓜肉入口粉而不黏，加上它本來的味道不會太甜，配上冰糖相得益彰，吃起來更帶有香芋的清香，滋潤養肺，非常適合秋天這種乾燥的季節吃用。
香芋南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素b、維生素c和鈣、磷等成分，其營養豐富。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。
香芋南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，並有利尿、美容等作用。不僅如此，香芋南瓜肉含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素b12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
香芋南瓜，香芋南瓜怎樣做才好吃
9樓：匿名使用者
主料香芋500克 南瓜500克。
輔料蒜2瓣 紅蔥頭1粒。
鹽1小匙 淡椰漿300克。
淡奶（用鮮牛奶也可以）100克 糖1小匙。
香芋南瓜煲的做法步驟。
1. 蒜瓣、紅蔥頭切片；
2. 芋頭、南瓜削皮後切成左右的方塊，這個很重要，因為切小了容易糊爛，切大了難入味，不過這也是大概的尺寸，煮的時候掌握好火候就可以了；
3. 鍋內放適量油，燒至7成熱時先倒入香芋，小火炸1分鐘左右再倒入南瓜，一邊炸一邊鏟勻，避免粘底，炸1分鐘左右至5成熟就可以了，出鍋前用大火再炸一會把油逼出，撈起瀝油；
4. 砂鍋內熱少許油，爆香蒜瓣、蔥頭，倒入炸好的香芋、南瓜、鹽，再加入半碗清水、椰漿、糖，煲滾後用小火煮5分鐘，加入淡奶或牛奶，再煲滾就可以了。
5. 這個菜很容易做，只要掌握好火候就可以了。
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香芋南瓜怎麼做好吃，香芋南瓜的家常做法
10樓：雀玉蓉牛申
食材主料檳榔芋500g南瓜500g粘米粉400g
輔料油適量鹽適量味精適量臘腸150g蝦米100g
步驟香芋南瓜糕的做法步驟11.主要食材。
香芋南瓜糕的做法步驟22.南瓜削皮，去籽。再檫成絲。
香芋南瓜糕的做法步驟33.芋頭去皮檫成絲。
香芋南瓜糕的做法步驟44.檫好的南瓜絲和芋頭絲。
香芋南瓜糕的做法步驟55.蝦米洗淨，瀝乾水份。鍋裡放油燒熱，倒入蝦米炒香。
香芋南瓜糕的做法步驟66.蝦米炒出香味時倒入芋頭絲，南瓜絲一起翻炒。
香芋南瓜糕的做法步驟77.炒至約8分熟時加調味料-鹽，味精。可以多放一點，因為要再加粘米粉。調料放少了怕太淡了。再翻炒幾下即可熄火，待涼。
香芋南瓜糕的做法步驟88.用等待的時間把紅蔥剝好切碎，臘腸切薄片。
香芋南瓜糕的做法步驟99.臘腸炒香，裝碗備用。
香芋南瓜糕的做法步驟1010.紅蔥爆香，至金黃色，淋入少許生抽。即可裝碗備用，不要過火了，否則紅蔥會發黑變苦。
香芋南瓜糕的做法步驟1111.炒過的南瓜芋頭絲完全冷卻後，加入粘米粉，細細抓勻。
香芋南瓜糕的做法步驟1212.加適量清水調成糊狀，抹平。（水不要加太多了）
香芋南瓜糕的做法步驟1313.撒上炒好的紅蔥。
香芋南瓜糕的做法步驟1414.再撒上臘腸薄片就可以開始用大火蒸了，在蒸的過程中：（要用一隻筷子挺插入南瓜糕中，如筷子沒有粘到南瓜糕，就證明南瓜糕已經蒸熟了）
小貼士「待涼」這個環節至關緊要，關係到南瓜糕的口感。蒸南瓜用的盤子記得薄薄刷一遍油，防止南瓜糕粘盤子。
11樓：兩小無猜是笨蛋
食材主料。
芋頭400g
南瓜2000g輔料油。
適量鹽適量步驟。
1.芋頭去皮。
2.切成較小的塊。
3.南瓜去皮。
4.切成較大的塊。
5.炒鍋下油，待油熱的時候下香芋略煎。
6.煎至香芋塊兩面略變色。
7.下南瓜塊。
8.南瓜和芋頭翻炒勻後加齊瓜面的水。
9.煮至芋頭軟爛後加鹽調味。
香芋南瓜是不是轉基因食品？香芋味的南瓜，怎麼會這樣？香芋的基因植入到南瓜了？
12樓：向無名者致敬
香芋南瓜—成熟老瓜具有香芋味 這個不是轉基因的 香港、廣東一帶種植很多 ，長相和普通蜜本南瓜一樣，蒸熟特別香。
品種特性。中早熟品種，耐熱，耐溼能力強，抗病性強，植株長勢旺盛，分枝能力強，容易結瓜，瓜葫蘆形，長22釐米左右，橫徑13釐米左右，單瓜重公斤左右。成熟瓜皮橙黃色，有深綠色花紋，成熟瓜肉金黃色，肉質緻密，水分少，味香，成熟老瓜具有濃郁的香芋味，品質極佳，適宜出口基地栽培，平均畝產2000公斤左右。
栽培要點。適合露地保護地栽培，保護地栽培人工輔助授粉，有利於坐瓜，其他栽培管理方法同普通南瓜。
廣東地區春播1-2月份，秋播7-8月份，育苗或直播均可以，每畝定值400株左右，施足基肥，多施磷鉀肥，注意 防治病蟲害。為提高坐瓜率，可輔助人工授粉。
13樓：網友
材料主料： 南瓜3兩 芡實2兩 香芋3兩。
輔料： 生薑適量 白果2兩 清雞湯適量 牛奶200ml 三花淡奶150ml
調料： 鹽適量。
製作方法。1、香芋、南瓜切丁煮軟備用；生薑切片；枸杞、芡實、白果泡軟待用；
2、起鍋，下花生油適量，放入以上食材，加入清雞湯，大火煮開後轉小火至食材軟綿，撇去浮沫；
3、加入牛奶轉小火燜5分鐘左右，烹入鹽、三花淡奶適量。
4、最後加入枸杞，和香菜即可上桌食用。
注意1、芡實不宜一次食用過多，但建議常食用。便秘、尿赤者、婦女產後和嬰兒皆不宜食。
2、三花淡奶、枸杞、香菜都要最後放入。如果講究清淡，可以將三花淡奶省略。
芋頭南瓜餅怎麼做
14樓：妖后酒吧
香芋南瓜餅 , 第一次嘗試做香芋南瓜餅，還算不錯！
用料香芋 1個。
南瓜 800g
煉奶 按個人口味。
蜂蜜 按個人口味。
糯米粉 具體按時間情況加入。
香芋南瓜餅的做法。
1南瓜去皮。
2切成塊。3將香芋洗乾淨，去皮。
4切成塊。5南瓜煮爛，搗成泥，按個人口味加入蜂蜜攪拌6香芋煮好後搗成香芋泥，加入煉奶攪拌。
7香芋泥。8將糯米粉篩入南瓜泥中，直至不粘手，期間要不斷加粉9將香芋泥加入麵糰後，壓扁即可。
10不粘過中加入少許油，放入麵餅，至金黃色即可11香芋南瓜餅完成。
香芋味是酸的還是甜的，我吃的香芋冰淇淋怎麼有點酸呢
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香芋肉丸怎麼做，香芋丸子做法竅門
製作方法。1.芋頭去皮洗淨切塊後，放入蒸籠裡蒸熟後取出。2.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻後，最後加入白油攪拌均勻，即為芋頭生丸子。營養價值。1.芋頭中富含蛋白質 鈣 磷 鐵 鉀 鎂 鈉 胡蘿蔔素 煙酸 維生素c b族維生素 皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒...
香芋椰蓉泥的做法，香芋椰蓉泥怎麼做好吃，香芋
香芋椰蓉泥的做法 食材主料 芋頭1個 椰蓉適量 細砂糖適量油適量 步驟1.芋頭切成小快蒸熟 2.蒸熟的芋頭放在不粘和麵膠上 3.用擀麵杖壓成泥 4.鍋裡放油 5.放進芋泥砂糖翻炒到變色後加入椰蓉 6.炒到這個程度就可以了 小貼士芋頭一定要粉，鍋用不粘鍋 春日綻放的雪花 材料 用量 高粉 140g 水...