1樓：乾萊資訊諮詢
紅燒牛肋排常見做法：將買來的肋排切成段，用清水反覆沖洗，然後將水倒入鍋中，將肋排燒至白熱。在燒水的過程中，及時撇去浮沫，排骨煮8分鐘後取出，瀝乾備用。
然後大火燒熱鍋，倒入適量食用油，加熱到50℃時，在準備好的冰糖塊下，用鍋鏟調成小火，不斷攪拌，直到冰糖溶解，由白色變成金黃色。
然後我們會把瀝乾水的排骨放在鍋裡，我們會煮，我們會給排骨裹上糖，糖是這道菜的靈魂。向鍋中加入沸水。最好把水浸到排骨裡。
再加入陳醋、生抽、老抽、料酒。掩護。大火燒開後，改用小火燜40分鐘。
開蓋，將肉湯調至1/4體積，加鹽調味。在汁中撒上蔥花和芝麻出鍋。美味的家常燉排骨。
倒入牛排，翻炒，中間不要加水，不要加水，羊排用料酒，生抽，老抽翻炒。翻炒羊排，倒入啤酒。如果想把羊排烤得又紅又有光澤，可以用醬油來烤羊排。
羊排切成小塊，用清水浸泡4小時。放入冷水鍋中煮沸，加入廚酒去除血泡，用過濾器取出備用。在鍋里加熱油，加入兩勺糖，攪拌羊排。
然後加入醬油、食用油、郫縣豆瓣醬，將羊瀝乾8小時，去血醒味。然後用榨汁機把蔥和薑汁炒熟，把小塊羊肉倒出來，配上羊肉孔，再配上羊眼和羊肉孔，就是最好吃的羊排了。用鹽、酒和胡椒醃製8小時。
加入薑片25克，或根據羊齡增加用量，蔥1根，花椒1個，花椒50個，糖少許，點燃大火，中火煮50分鐘；羊肉具有散寒、溫氣血、補腎壯陽、開胃健脾的溫補功能。所以，冬天吃羊肉，要把買來的羊排洗乾淨(讓主任把羊排切成小塊，洗乾淨，把買來的羊排洗乾淨，然後加大量的水，羊排，涼水，姜，蔥，加一大勺廚酒，煮開，去掉浮粉，煮兩分鐘。
羊排洗淨，切成小塊，放入冷水鍋中，燒開後取出。所有的肉都需要在水裡變白，那就是冒險！可以去除血管裡的殘留物！
中熱溫，補腎壯陽，強身健體，御風禦寒。羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，易使人凝滯生病；不宜吃完羊肉馬上喝茶，或邊吃羊肉邊喝茶。
2樓：顧輕舟老師
主料。牛排骨 (3斤)
輔料。澱粉 (2g)
姜 (15g)
白芷 (3g)
糖色 (1勺)
八角 (2顆)
丁香 (3g)
花椒 (8g)
香菜 (10g)
香草 (1g)
蒜 (2顆)
山柰 (2g)
肉蔻 (1個)
幹辣椒 (1個)
草蔻 (3個)
香葉 (2g)
蔥 (5g)
茴香 (5g)
請點選輸入**描述。
紅燒牛排骨步驟：
1將牛排骨切成小塊放入鍋中焯水，撇去浮沫，撈出待用。
2 準備香料包。
3 將香料包放入砂鍋中，冷水下入牛排骨，大火燒開五分鐘，然後轉小火慢燉。
4 乙個小時後調入少量鹽，乙個半小時後將排骨撈出，放入另乙個鍋中，加入少許牛肉湯。
5 加入事先炒制的糖色，大火燒開上色。
6 根據個人口味調入適量鹽。
7 牛排上色後，湯汁減少，調入少量水澱粉，勾明芡。
8 燉好的牛排骨盛出裝盤。
9 撒入香菜末點綴，即可食用。
3樓：生活小當家番茄
親~這道題由我來，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
食材。牛排骨600克、冰糖15克、八角3克、桂皮5克、香葉1克、姜1塊。
步驟。1牛排骨冷水下鍋焯水煮出血水，放入1勺料酒。水開後撈出牛排骨，洗掉雜質瀝乾水。
2鍋裡放入1勺食用油，將牛排骨煎2分鐘。放入。
3勺味極鮮醬油，放入2勺冰糖老抽，放入2勺蠔油，放入1勺料酒，翻炒均勻。倒入一大碗水，沒過牛排骨，放入冰糖、八角、桂皮、香葉、老薑。
3蓋上蓋，大火燒開後轉中火燜，大約燜了45分鐘。大火收汁即可，不要收得太乾。
香噴噴噠，超級好吃。
小貼士。1.牛骨比較硬，建議買的時候砍好再帶回家。
2.調味料的量根據食材量和放水量適當調整。
3.喜歡口感軟爛的適當延長烹煮時間。
如果您還有疑問提出，您不要著急，我看到後會立即回覆您的。
您還有疑問嗎？如果沒有的話，能給我乙個贊嗎！
怎樣做紅燒牛排骨
4樓：
您好，親您可以這樣做1、牛排骨斬成小塊洗淨，冷水下鍋焯去血水。2、焯水後的牛排骨用水洗淨，放到高壓鍋裡，加入胡椒粉、料酒、薑片、八角、桂皮、草果、香葉和適量的水。蓋上鍋蓋放到火上煮，待高壓鍋上氣後，氣閥轉動15分鐘後關火（這個時間要根據牛排骨的老嫩和人喜歡吃的軟硬程度來定）。
3、待高壓鍋能開啟時，把牛排骨撈起控水備用。4、準備好適量的豆瓣醬和麻辣料。5、西芹和青蒜洗淨切成約1寸長的段，姜切成薑絲備用。
6、把西芹焯一下水備用。7、熱鍋冷油，放薑絲和蒜白下去炒香後，放入豆瓣醬和麻辣料，用小火炒香、炒出紅油。8、把控好水的牛排骨放下去煸炒。
9、排骨炒到表皮幹香後，放入少許蠔油和適量的水，大火煮開，轉小火燜煮。10、待排骨入味後，湯汁較少時，放入西芹和青蒜葉，大火翻炒至斷生，收汁即可。
紅燒牛排骨的家常做法
5樓：生活暢談者
用料：牛排一根、生薑1塊、紅辣椒2個、料酒適量、味極鮮5勺、洋蔥半個、番茄2個、幹辣椒2個、煮肉料包如圖、鹽5克、冰糖8粒。
步驟：1、牛排冷水下鍋，倒入料酒和生薑，煮至沸騰撈出（去浮末，把湯底留著）。
2、番茄十字花刀，熱水燙去表皮。
3、把表皮扒掉。
4、切塊備用。
5、起鍋燒油放入洋蔥和生薑，炒出香味。
6、倒入牛排骨，倒入料酒，放入兩顆幹辣椒，翻炒一下。
7、再倒入番茄和味極鮮。
8、翻拌一下。
9、倒入剛才的湯底，再放入料包和冰糖，煮至看不見番茄，後把香料包和生薑，洋蔥撈出，放鹽。
10、我放的這個香料包。
11、成品。
紅燒牛排骨的做法和步驟
6樓：電子數碼廣場
紅燒牛排骨的做法和步驟如下用料
牛排骨適量，胡蘿蔔2根，八角4個，桂皮一小塊，幹辣椒4個，花椒一小把，冰糖適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，蠔油適量，醋一丟丟，鹽適量。
做法
1、牛排骨泡清水裡，先過兩遍涼水，再焯水，瀝乾水備用。
2、八角桂皮幹辣椒花椒備用。
3、冰糖備好，胡蘿蔔塊備用。
<>5、加入焯好水的牛排骨再加入八角桂皮幹辣椒花椒。
6、加入適量生抽老抽沿鍋邊淋入料酒，再加入蠔油和一點點醋。
7、加水，中途把煮出來的浮沫撇掉，然後慢慢燜，不能吃辣可以中途把幹辣椒挑出來扔掉。
8、最後40分鐘再加鹽，然後加胡蘿蔔，收汁就完成了。
紅燒糖醋排骨怎麼做好吃，紅燒糖醋排骨怎麼做
它是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻...
紅燒排骨怎麼做，紅燒排骨怎麼做最好吃
排骨焯水炒香加水燉40分鐘 今日份的紅燒排骨，喜歡的給個關注吧 排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如 紅燒排骨，是一道中國家常菜。排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋 排骨要切成大小合適的塊兒 土豆...
牛排紅燒還是白燒好吃，紅燒牛排怎麼做好吃又簡單？
各有特點，我還是挺喜歡吃紅燒牛肉的。製作方法如下，先將牛肉切丁，再倒入放了生薑和大蔥的開水中焯一下，然後準備好洋蔥和香菜，在熱油中炒熟撈出，再把油燒熱，新增冰糖醬油，炒出糖色，倒入牛肉丁，新增料包，或者花椒，生薑，料酒，陳皮，大料，將牛肉丁水分炒幹至微黃。香茹味，還是麻辣味，根據自己的口味調整即可。...